五月晴れの空に、心はずむ今日この頃。姫路店では塩元帥特製手作りマヨネーズの製作が行われました。新人スタッフの蔦芳さんに最高のマヨネーズの作り方を伝授していきます。
新鮮な卵を使い、材料は勿論すべて無添加、無化調です。いざ、ミキサーに投入します。
ここから油を入れ攪拌していくのですが、油の入れる速度で美味しいマヨネーズができるかできないか運命の別れ道です。
速すぎるのも、遅すぎるのもダメでタイマーを使い３分で油を１本入れるという絶妙な加減で投入していきます。
すると見てください、ぷりっぷりっのマヨネーズ。
最高のマヨネーズが出来ました。市販の物ではでない絶妙な味に仕上がっております。
この安心安全のマヨネーズで作るチャーマヨ丼をラーメンのお供にぜひご賞味ください。
姫路店 岡本
本日５月１２日は、本店の太原店長の２５回目の誕生日です。
１１日の営業終わりに事務所にてささやかな、誕生日のお祝いをしました。
用意したケーキも、一撃で胃の中へ！！
たくさん食べて、どんどん大きくなる、太原店長でした。めでたし、めでたし。
とにかく、お誕生日おめでとうございます。
By 本店 宮崎でした
こんにちは。 泉佐野塩元帥 今蔵です。
塩元帥の各店で取り組んでいることを少し紹介したいと思います。
時間を大切にするという意識を持つために、様々な仕込みでタイムを計測しております。
スタッフ同士、お互いに競争したりして、切磋琢磨しております。
目標とするタイムができることで、より時間を意識して仕事に取り組んでいくことができます
一分一秒を大切にすること。
食材への感謝をし、心を込めて仕込みをしております。
ご来店ありがとうございます、明石塩元帥でございます。
夏も近づいてまいりましたが、きっと夏よりも『アツい』明石のスタッフを紹介いたします。
まずは、最近になり発注業務もこなしてくれている奥本さんです。
『ねぎ８キロお願いします』
電話の奥にもその笑顔っ！素敵ですっ！！
このスマイルでお待ちしています！！
そしてもう一人、、、
この完璧な計量で麺場を仕切る明石のリーダー、、
そう、明石の元祖スマイル王、、早川リーダーです！
『土日も僕に任せてください！』
頼もしい！オープンからみんなを支える頼れる男です。
こんな２人に是非会いに来て下さい。
そしてお店の『おまち室』も模様替えです！
すだれを取り付け夏仕様になりました！強い日差しもシャットアウト！！！
快適に過ごして頂ける様にまりましたので是非遊びにいらしてください。
スタッフ一同笑顔でお待ちしております。 明石塩元帥 鈴木
閲覧ありがとうございます。 泉佐野塩元帥 岡 です。
関空近く海風薫る泉佐野店にこの度、ツバメが巣を作ってくれました。
なんでもこれは非常に縁起が良いことのようなんです。
渡り鳥であるツバメは決して火事などが起きる不幸な家屋には巣を作らず、
住む人が優しくないと巣を壊されてしまう可能性もあることからその本能で安全な家を選ぶそうです。
加えて、商いをする家にとってはそれがお客様との話題作りになったり、
巣を見に人が集まることから商売繁盛をもたらしてくれるそうです。
赤ちゃんツバメはまだ生まれてませんが、きっと泉佐野スタッフと同じくらい元気にお客様をお出迎えしてくれると思います。
先日、私の父の誕生日のお祝いに家族と父と一緒に尼崎店に行ってきました。
満席で順番待ちをしていると、こういう物に目がいき、読んでみました(*^-^*)
全てを読んでいると、あっという間に時間が過ぎて、子供たちも絵本を読んだりして、
退屈することなく順番が来ました。
子供(４歳・６歳)で、からあげセット １セット(ゆず抜きで)・私はどて丼セット・主人はフルセット！
どれも、美味しく子供は私のラーメンをお替わりまでしていました(*^-^*)
家族４人で完食できる量でした！ご参考にぜひ(笑)
笑顔たっぷりで、店内もきれいで、威勢がある塩元帥☆私にとっては一押しラーメン店です☆
ぜひ、お近くに行かれた際にはお立ち寄りくださいませ。
本社 連石
お疲れ様です、姫路塩元帥です。
先日、姫路塩元帥はオープンして、一か月を迎えました。
そして、大将がその労をねぎらい、お食事会を開いてくれました。
アルバイト、パートさんも沢山参加してくれ、とても楽しい宴になりました。
一か月間の緊張から解き放たれ、普段話せない事や、スタッフの失敗談、家族の話など、色々な話で盛り上がりました。
大将、今回のお食事会を企画して頂き、本当にありがとうございました。
スタッフの団結力が更に高まりました。
次の一か月、半年と、更なる飛躍を目指して、姫路塩元帥頑張ります！
こんにちは。八尾塩元帥の三宅です。
塩元帥では、各テーブルに写真の様なアンケート用紙が置かれています。
こちらのアンケートにご協力いただきますと、
なんと！毎月１０名様に３，０００円分のお食事券をプレゼントさせていただいております♪
アンケートの内容は、簡単な内容でして、
ご来店の動機や、利用頻度、お店の清掃状況など簡単な内容になっております。
また、こちらの一生懸命だったスタッフ名をご記入して頂く欄には、
お店で一番笑顔が素敵！接客が一番！テキパキ動いていた！など、
一番輝いていたスタッフ名をご記入いただければと思います。
ご記入いただく事で、そのスタッフのさならなる活力や、
他のスタッフの負けまいという頑張りにも繋がります。
名前は、各スタッフの胸の名札をご覧下さい。
八尾店にご来店の際は、私「三宅」に清き一票（＾＾）（笑）
最後に、ご自由にご記入して頂く欄が御座いますが、
こちらには、お店の良い点、悪い点などお気付きの店がございましたら、
是非お客様のご意見をお聞かせ下さい。お客様の貴重なご意見が、
塩元帥のさらなる発展へと繋がって参ります。
どうぞ、お料理をお待ちの間、お食事後に是非アンケートにご協力いただければと思います。
また、ご記入いただきましたアンケートは、厳重に管理しそれ以外の目的に使用する事は、
一切ございませんのでご安心ください。
アンケートを書いて、３，０００円分のお食事券をGETしましょう！
どうぞご協力お願い致します。
八尾塩元帥 三宅
こんにちは。 泉佐野店の掘井です。（ちなみに「掘井」のホリは、手偏でございます。）
今回は、塩元帥のラーメンを全て変わらぬ味で提供させていただく為の決まりを少し紹介させて頂きます。
ラーメンを作る時のポイントは、計量です。
タレの量、スープの量等全て分量が決まっております。
そしてその規定量を正確に量る為にレードルを使用しております。
スタッフは、このレードルの計量を正確に１０回連続成功しないと塩元帥のラーメンを作ることが出来ません。
スタッフ全員、ラーメンを作る為に日々努力しております。
そして、一杯一杯全力で、作らせて頂いております。
田原本塩元帥入社2ヶ月目の新人、竹田が初ブログ担当させて頂きます(・∀・)
今回のテーマは田原本塩元帥の朝礼風景をご紹介します。
まずは全スタッフでラジオ体操です。体を動かして頭も体も準備万端！！！
佐藤店長による昨日の営業の事や当日の課題や取り組み、連絡事項などお話があり。。。
塩元帥名物1分間スピーチです(^ω^)
本日はプロ野球を愛する小西さんが先日2000本安打を達成された中村紀洋選手と谷繁捕手の若き日の苦い思い出や偉業達成までの話や自分たちラーメン屋にとって2000本とは何なのか？
凄く良い話を教えて頂きました(´；ω；｀)
そして最後は３大理念、３大原則、接遇ベース９の唱和です！
今日も1日お客様に満足していただけるようにと自然と身が引き締まります(｀・ω・´)
塩元帥では最高のサービスでお客様をお待ちしております！！