いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
小野塩元帥岡田です。
２月も半ばでまだまだ寒い日が続きますが、
立春もすぎ、時々春の陽気を感じる日もでてきました。春と言えば卒業、入学、などに伴い移動の多い時期でもございます。
小野塩元帥でも新店舗オープンに伴い移動がございました。
7月から一緒に働いていた足立副店長が新店の倉敷店に移動になったのです。
先日、売上目標達成も含めて送別会を行いました。
本当にたくさんの方が参加してくれて盛り上がりました。
副店長といえば大きな存在感でいつも元気一杯で、率先して活気を作り店にとっていい雰囲気を作ってくれました。
営業終了後には、皆の為によく料理を作ってご馳走してくれました(^-^)/
本当にありがとうございました。感謝しております。倉敷店でも持ち前の明るさでムードメーカーとして活躍されることを小野店スタッフ一同応援してます。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
東近江塩元帥の佐々木がお送り致します。
上の写真は塩元帥で使用する、ラーメン丼の使用前の写真です。
常に、熱々のラーメンを食べて頂く為に、保温性の高い丼を直前まで
熱々にして、特にこの寒い時期は熱々にこだわります(＾ω＾)
この熱湯の中の丼は、素手かトングでとりだします。
とにかく熱いです(；ﾟДﾟ)
ですが、熱々のラーメンをお客様に早く食べて頂きたいという熱い気持ちの方が勝ります。
取れたて？の丼は湯気が立ち上がり、熱々のスープを注がれるのを待ちます。
麺を入れて、上がるまでのギリギリの時間を計算して、沸騰したお湯の中から丼を取り出します。
素早く盛り付けして、お客様に笑顔で提供します。
よくお客様にこんな熱い丼良く持てるねと驚かれます(＾ω＾)
なぜ熱々の丼を持てるかというとすべてのスタッフが、一杯のラーメンに
熱い想いを持って仕事をしているからです。
厨房のスタッフ、洗い場のスタッフ、ホールのスタッフ、全てのスタッフ
で一杯のラーメンへの一途な熱い気持ちを共有しお客様に届けています。
味にこだわり、サービスにこだわり、雰囲気にこだわり、只、お客様に
笑顔で帰って頂ける様に全力を注いでいます。
そんな東近江塩元帥では今仲間を募集中ですm(__)m
笑顔で、全力で、声をはって仕事をしたい方、自分自身の新たな一面の発見をしたい方、
もっと人として成長をしたい方、とにかく、充実した時間を過ごしたいと思っている方は、
是非一緒に働いてみませんか？
素敵な笑顔をもっと最高の笑顔に成長させてみませんか？
本気で、他人の為に全力で行動できる楽しさを一緒に体感しましょう。
気になった方はお店に電話0748432358
もしくは直接ご来店下さい（＾◇＾）
本日もご覧いただきありがとうございます(^^)
倉敷塩元帥です！！
倉敷の皆様お待たせいたしました！！
いよいよ、本日２月１５日のAM１１時より倉敷塩元帥が出陣いたしました(^_-)-☆
無添加スープに太めの平打ち自家製麺
やさしくも頼りがいのある田村店長のもとに最高のスタッフが集まりました！！
どうぞ心ゆくまで塩元帥を堪能くださいませ！！
私たちの本気を見てください！！
お楽しみ様です(^O^)／総社店 本浦です。本日はバレンタインとゆう事で皆様いかがお過ごしでしょうか？学生時代は靴箱や机の中などを綺麗にして準備していましたよね～(＾ω＾)今はもうそんな事しないですかね(´ﾟдﾟ｀)(笑)
さて、そんな私も塩元帥で働き始めてもうすぐ２ヶ月です。ちょっとずつではありますが出来る事も増えてきて日々成長してると思います。総社塩元帥には私の方が２週間早く入ったのですがほぼ同期の石田さんとゆう方がいるのです。
こちらが石田さんです。イケメンで背も高いんです・・・
そんな石田さんと私は今焼場に入る為に日々練習中です。二人で夜残って焼き飯の練習をして意見をだしあったりしています。やっぱり私の方が早く働いているので石田さんより早く焼場に入れる様になりたいとゆう思いはあります。ですが勝負ではないので切磋琢磨してお互いに、そして店にとってプラスになる様に日々精進しています。また、仕事だけではなく中抜けが一緒になった時は二人でご飯を食べに行ったりしています。いつも夜な夜なこれからの目標、カリキュラム事話を始めればいつも朝です。これからもいいライバルとして二人で競い合って総社塩元帥を盛り上げて行きたいと思います！！
それでは本日はこの辺で。ご覧頂きありがとうございますm(__)m
お楽しみ様です(^｡^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます♪
尼崎塩元帥の小倉です！
先日2月3日で入社して1年が経ちました。
それまでの僕は、仕事にやり甲斐もなく、ただ自分と嫁が生活する為だけに働いていました。
尼崎に食べに行く度に、スタッフみんなが楽しそうにイキイキ働いている姿を見て羨ましい気持ちと僕が働いてみたらどうなるかとよく想像していました。
ある日いつものように嫁と尼崎店に食べに行った時、お待ちルームに大きな赤文字で【社員募集】という文字を見た時に嫁が勧めてきたのが始まりでした。
始めはわからないことだらけで不安一杯でしたが、横尾オーナーをはじめ、戸井店長や先輩上司、アルバイトさんパートさん、皆が優しくわかるまで何度も指導してくださったおかげで出来る仕事もドンドン増えて、仕事が楽しくやり甲斐を感じる毎日です♪
店舗の営業以外にも月に1度の社員で行う全体会議では大将の礼儀についてのお話しや他店の方とディスカッションする機会があり、色んな意見、物の見方を知ることができ、日々人としても向上できております(^○^)
塩元帥に入社してから自分でも驚くほど変わったと思います！！
その中でもやはり横尾オーナーと戸井店長の影響はとても大きいです。
仕事の面ではもちろんですが、二人とも人間力がとても高く、人を惹きつける魅力であったり言葉の一つ一つに説得力があり、スタッフ全員から慕われています。
僕も二人のような存在になる為に凡事徹底し、少しずつでも信頼されるように日々勉強し人間力を高めて
【尼崎に小倉アリ】
と言われるような存在目指してこれからも頑張ります！！！p(^_^)q
最後までご覧頂きありがとうございますm(_ _)m
どうも！
長浜塩元帥の林でございます(^^)
いつもブログを拝見頂き本当にありがとうございます。
さてさて、今回のブログですが助け合いの精神とタイトルを付けましたが
塩元帥には３大理念というものがあります。
何度かブログにも登場しているのでご存知の方もあるかと思いますが、
この３大理念の中で僕が一番好きな言葉が、
『世のため人の為に働く』
という言葉です。
この言葉どおりに、行動、言動が出来ている人ってかっこいいですよね！
キラキラ輝いているし、ほんと人を引き付ける魅力があります。
自分自身がそうなりたいとほんとに思います(^^)
そう考えながら。。。。
何かで人の為に働くことはないだろうかと考えていたら
チャンスが来たんです！（笑）
今回、メディアさまのおかげで岐阜塩元帥が満員御礼の大盛況！！
大将から仕込を助けてあげてと店長に伝言がきたのです。
店長が仕込むから宜しくとのことで気合が入りました！(^^)
店長がスープを炊き。
味を入念にチェック。
良いスープが仕上がったみたいです(^^)
僕は、ラーメンに入れる焦がしの玉ねぎ微塵担当になり
切って。。
切って。
愛情を込めて仕込みました(^^)
そして、焦がし作りにも思いを込めて。。。
長浜店から、岐阜店の愛のプレゼントですね（笑）
塩元帥ではこういった助け合いも多いんです(^^)
ほんとにいい会社ですし、いい人ばっかりなので毎日が勉強です。
今回は、
僕がお届けすることになったのですが、夜十時でも満席で大盛況でした！！
お待ち頂いていたお客様もいて、ほんとに感謝感謝です(^^)
こういう良い事をしたあとは、すごく気持ちが良いです♪
毎日の生活の中でも沢山人の為に出来ることあるんだろうなと改めて思いました。
このアンテナを高くはり、人に喜んで頂けるように
自分自身がお手本になるように日々の営業で意識して行動していき、
プライベートでも意識し笑顔があふれる空気が身近に出来る様頑張ります！
長浜塩元帥も岐阜塩元帥に負けないように頑張るぞ！！
以上。
林がお届けしました(^^)
お楽しみ様です。津山塩元帥 瓜生島です。
塩元帥のブログを閲覧頂き誠にありがとうございます。
さて先日、お休みをいただいた時に、家族で京都の生八つ橋で有名な『おたべ』の工場見学に行ってきました。お茶請けに持って来いのこの和菓子、原材料も、福井県産“コシヒカリ”、北海道十勝産“小豆”、若狭・瓜割の水(日本名水百選認定)と、良い物を使っております。子供達も(自分の子供)真剣に見学していました。
私が良いなと感じたのは、工場内の清潔感と整理整頓された環境、そして従業員さんの徹底された身だしなみです。ここ最近、外食産業での異物混入のＮＥＷＳが多い最中、これだけ徹底された環境で作られているのを、目の当たりにすると安心できます。
私達、塩元帥もオープンキッチンで調理しており、お客様が直に間近で見ることの出来る環境で働いております。ですから、当たり前に、身だしなみには気を付けております。工場の帽子、マスクとまではいきませんが、バンダナ（もしくはタオル）を巻き、髪の毛は束ねる、装飾品は身に着けない。香水も禁止、髭は剃る。など、細かい決まりがございます。それも全ては、お客様に、気持ち良くお食事をして頂ける環境を提供するためであります。そして、食材にもこだわっております。無化調、無添加なのは勿論のこと、全て、店舗にて手作りです。小さなお子様から、年配の方まで、安心して美味しく召し上がって頂けるお料理を、自信を持って提供させて頂いております。今日も全力で営業中です。
まだまだ寒いこの季節、熱い熱い一杯を塩元帥でいかがでしょうか？お待ちしております。(*^-^*)
いつも、ブログをご覧頂きありがとうございます。
本日は伊川谷塩元帥より前川がお送りします(^^♪
自分の休みの過ごし方の多くは、以前のブログでも
書いていますがラーメンの食べ歩きを行ってます♪
食べ歩きに出かけると、行った事が無い土地などに行く事も
あり、小旅行の気分も味わえ、違った環境での開放感が疲れも
拭い取ってくれます。(*^^)v
またラーメン職人の凄味を間近で見る事で明日へのエネルギーへと
繋がりますので、一日の休日がとても充実したものとなります。
だから、食べ歩きは楽しいですし、やめられないのです（笑）
この日の最初のお店は西中島南方にある『ラーメン鱗』さんへ
昨年の12月にオープンしたお店で店内はピカピカです
ラーメンのビジュアルも綺麗に盛り付けられていて
食べる前から美味しいとわかる丁寧な仕事は
見習わなければと思いました。味は塩の深みがあり、バランスも良くて
とても美味しい塩ラーメンでした。
焼飯も美味しいそうだったのですが、この後も食べ歩きを
したいので我慢するつもりでしたが食べてしまいました（汗）
塩と胡椒を味付けされてオーソドックスな感じに見えて炒め加減や
味の濃さが抜群でラーメンを食べながらでもラーメンの味を邪魔しない
とても美味しい焼飯でした。
しかし、この後予定していた店は夜の訪問に切り替える事に。。
夜は場所を福島区に移動し、最近のネット情報なので
話題になっていた東京から大阪に進出して来られた２店舗に行って来ました。
まずは万博公園で昨年開催されたラーメンEXPOにも参加されていた
『ムタヒロ』さんへ
オープンして１ヶ月たらずですが、外待ちの行列が出来るほどの
人気店になってます。写真は敢えてお待ちの無い時に撮りました（汗）
カラフルなイメージを持つ店舗はスタッフさんの制服も
ホンジャマカの石塚さんが着られているようなオーバーホール姿で
斬新です。お冷グラスもカラフルな色が並び異色のラーメン店です。
中華そばを注文しましたが、平内ちの太麺で、途中でワンタンのような
麺も出てきて触感が変わり、食べながら楽しくなります。
スタッフさんも愛嬌満点で券売機には某ハンバーガー店のような
スマイルボタンもある面白いお店です。
スマイル０円ボタンを押すと『食前、食後どちらがよろしいですか？』と
聞かれるようです（笑）
このように、口コミになりそうな事もやっていて勉強になります。
もう一つのお店は、『きねこ』さんです。
こちらのお店も１月オープンしたお店です。
ラーメンという文字が店頭には、どこにも無く、ネットの情報が無ければ
ラーメン店とはわからない隠れ家的なお店で風情があります(*^^)v
ここのお店はメニュー名がとてもユニークで面白いです。
おススメは勝浦式担々麺という事でメニュー名『ナガーノ』を注文
しました。
味は、今まで食べた事の無い味の担々麺で、言葉で説明できません（汗）
店内も、とても落ち着ける雰囲気でラーメンだけでなく
おでんなどもあるので、お酒をお供に長居も出来そうです♪
これからも、いろいろなラーメン店を回り、美味しいラーメンや
プロ意識の高いスタッフさんに出会い
明日の塩元帥での仕事の糧にしていきたいと思います(^-^)
皆様、いつもブログを、ご覧頂きありがとうございます(^_^)
鶴見塩元帥の、菅沼です(^_^)/
今年も早いもので、２月も中旬に入り、受験生をもつ、母としては、ハラハラドキドキの、毎日を、過ごしております(^_^;)
そんな中、２月１日に、我らがボス、吉田店長が、鶴見塩元帥の、店長に赴任されて、３年を迎えました＼(^o^)／
そして、同じ日に、今年から、鶴見塩元帥の独立社員になられた、荒巻さんの息子さんが、３歳の誕生日を、迎えられ、これまた、めでたい事でございます(*^^*)
店長が来られた日に、荒巻さんの、息子さんが生まれ、その荒巻さんが、鶴見の独立社員になり、ただの、偶然かも知れませんが、何だか、不思議な縁を感じました(*_*)
縁と言えば、この前、店長が、御用達のお弁当屋さんで、知り合いになった、ワッフルのカフェに連れて行って頂きました＼(^o^)／
可愛いカフェで、お茶するのも楽しいもんですね(^_^)
そして、またまた店長御用達の、粉もん屋さんの、店員の方々も、鶴見塩元帥に、よく食べに来てくださいます(^_^)
他にも、鶴見で、たくさんの知り合いが、出来た店長ですが、そろそろ、温かい御飯を、作って待っていてくれるお嫁さんが、来る事を、スタッフ一同、心より願っております(^_^;)
店長の、お嫁さん募集と同時に(どっちがメイン？？)鶴見塩元帥では、私達と、一緒に、働いてくださる方々を、大募集しております＼(^o^)／
楽しい人ばかりで、パートさんの中には、年を重ねた分、笑いのセンスも同じだけ、増している方もいて(増って名字についてる人かな？皆さん探しに来て下さい(笑))
毎日、笑顔で、働かせていただいてます(^_^)
皆さんのご応募、心よりお待ちしております(^_^)
最後まで、ご覧頂きありがとうございます(^^)
菅沼
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます＼(^o^)／
姫路塩元帥の岡本です！！今回は姫路塩元帥ならではの魅力をお伝えさせて頂こうと思います！！
本日のランチ営業に自ら来店させて頂きました！！
毎日、全力で働く職場に（一時間後には出勤）一人で来店するのは初めてで不思議な気持ちと
何故か凄く緊張しました！
こちらは我らが姫路塩元帥の今蔵主任です！！
いきなりの私の来店に驚きを隠せないのか、少しぎこちない笑顔です(笑)
今回紹介させて頂く、姫路塩元帥の魅力というのは、、、
オープンキッチンの魅力です！！
塩元帥全店オープンキッチンなのですが、姫路店は特にキッチンとお客様のお席が近いのです！
どれくらい近いかというと、、、
どうですか？？
最高の一杯が作られている、花形ポジションの麺場がこの距離です！！
少し立ち上がって見ると、、、
ラーメンの命ともいわれるスープが間近で炊かれてますね！
（塩元帥全店、セントラルセントラルキッチンなどは一切ございません。全て手作りで安心安全にお店で
調理しております）
上記の写真の様な距離で最高に楽しめるお席がこちら！！
カウンター８番席です！！
立ち上がってしまえば全てが見える最高のお席だと思います！！
この迫力満点の姿どうでしょうか？？
湯気で顔がよく見えません(笑)
この様に姫路塩元帥はお客様との距離が近い分、味は勿論ですが、
一杯、一杯を創り出す雰囲気にも、かなりこだわりを持って取り組んでいます！！
塩元帥の姫路店ではなく、姫路塩元帥として、、、
２３店舗の中の１店舗ではなく、一軒のラーメン店という気持ちを持って、、、
熱く取り組んでおります！！
姫路塩元帥ならではの間近のオープンキッチンで独特な雰囲気を楽しんで頂けたら
本当に嬉しいです！！おススメはカウンター８番席です！！
スタッフ一同、真剣全力で、、
熱い！！
熱い！
熱い！
一杯をお客様へ、、
姫路塩元帥、味、雰囲気にこだわり抜いた一杯をご用意してお待ちしております！！
最後までご覧頂きありがとうございます(^_^)v