いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
八尾店佐々木がお送りいたします。
上の写真は日々お世話になっている道具達の一部です。
昔から、どんな仕事であっても、一流の職人は道具を大事にし、
日々感謝しながら使っているものです。
日々の手入れ、感謝を怠ると、一番必要な時に壊れてしまったり、
無くなってしまったりします。
反対に日々感謝をこめてしっかりと手入れしていれば、ここぞというとき
道具が助けてくれます。
仕事の道具に限らずですが、身の回りの物をしっかりと手入れして、管理
していれば、必要な時に見つからない、大事な時に壊れてしまう事は
無くなります。
大切に、感謝しながら接すれば、力になってくれるのは道具だけではなく
一緒に働くスタッフも同じです。
よく、人を道具のように使うというと、すごく悪い風に思われるのですが、
人も、道具も、大切に、感謝をしながら接することができたらよい人間関係
良い仕事環境になると思います。
つまりは、関わる全ての事に感謝ですね
日々感謝しその気持ちをしっかりと言葉に出して仕事に励みます
ありがとうございます
お楽しみ様です！
高槻塩元帥の黒川と申します。
最近の朝晩は随分涼しくなってきましたね。
夏のお疲れがでませんように、ご自愛くださいませ！(^○^)
さてさて、この季節になると高槻店は少しソワソワしてきます。
そうです！！ 今年も開催かれます、西武高槻店の催事！！
今年で３回目の出店になります(^○^)/
今回は今までのラーメンとは違います！！
なんと！ 「西武限定 高槻スペシャル」
このご当地味めぐりでしか味わえません(^^♪
そのラーメンを作るのが・・・
高槻店のマドンナ根岸さんと看板娘の佐藤さんです♥
松間店長、間に挟まれて鼻の下が伸びてますよ～（*^_^*）
愛情たっぷりのラーメンを是非、食べに来て下さいね。
もちろん、高槻塩元帥お店もスタッフ一同元気いっぱい、全力で営業しております！！
お楽しみ様です！
小野塩元帥の小松です。
私がここ小野塩元帥でお世話になり始めてから約1年が経過しました。
この1年で自分が成長できたところは何かと考えると主に二つあると思っています。
一つは接客だと思います。
私は自分自身接客業が一番向いてないと思っていました。
実際初めは笑顔も少なく余裕のない接客でしたが、今ではお客様の目をしっかり見て笑顔でできている自信があります！
そしてもう一つは、同じミスを続けてしないようになったことです。
それはどうしてだったのかと思い返すと、ミスをした、できなかったことに対して何故そうだったのかを考えながらすることができたからです。
起こったことの元をたどって原因を考えながら取り組むと、原因がわかっているので同じミスはしません。
これはアルバイトでも実生活でも共通している事柄です。
私は中学まで野球、高校では硬式テニスとスポーツをずっとしてました。
どちらにしても上手く打てる時はあまり何も考えずにそのままでした。
そうすると調子が悪くなった時にどこを意識すれば良いのかがなかなか見つからないのです。
そんな経験も踏まえながら良いことも、良くないことも原因をしっかり突き止めることが大切であると感じています。
そうすることで常に良い状態をキープできることに繋がります。
ごく当たり前のことですが、成長できたのは自分一人のおかげではありません。
周りのスタッフの方々が丁寧な指導で、多くのことを伝えて頂いたからこそです。
大変感謝しています。
これからまた新しい方が入社された際には、自分の良かった経験、そうでない経験どちらも伝えてほんのわずかでもその人の成長に関わる事が出来ればいいなと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
お楽しみ様です(*^_^*)尼崎塩元帥のラヲタ、アルバイトの松原です!!
バイトが無い日は美味しいと噂のラーメン屋さんを巡っています(^^)♪
今日は、僕のラヲタの話は置いておいて、5月に入社された社員さん、松井さんのお話です!!
前回のブログでは、松井さんが焼飯一丁合格までもう少し…という内容でした。あれからも営業が終わってから、遅くまで練習されていました。
８月中に一丁合格!!を目標とされていた松井さん…ついに31日に店長に合格を頂きました＼(^^)／おめでとうございます!!
初めてお客様にお出しした時は、「お客様が焼飯を口にするまでそわそわした」とおっしゃっていました(笑)次の目標は2丁合格だそうです(^^)♪
前職がシェフな松井さんは、お料理に対しての美意識がとても高いです。僕も盛り付ける側として営業に入ることが多いので、見習っていきたいです。今までは「お料理を作ること」が仕事だった松井さんですが、オープンキッチンである塩元帥に入って、「接客」や「魅せながら作る」もプラスされて最初はなかなか慣れなかったそうです。もちろん焼飯もお客様から見えるところでの調理です。練習している時はスタッフしかいないので、いざ営業中に作る。となった時、すごく緊張したそうです。
先程「魅せる」と書きました。なぜ「魅せる」なのかと言うと、オープンキッチンということは、もちろんお客様から調理しているところがすべて見えるということ。湯切りをするのも、盛り付けをするのも、焼飯を作るのもすべてです。やるからにはカッコよく魅せる!!が横尾オーナーの口癖です(^^)☆
テーマパークやショーに来て頂いた気持ちになってもらいたいと思っています!!
暑い夏がそろそろ終わり、ラーメンの季節がやってきます!!松井さんの焼飯合格や、先輩アルバイトさんの湯切り合格でさらに盛り上がっている尼崎塩元帥、僕もこの成長の波に乗って一回りも二回りも大きくなりたいです＼(^^)／
楽しみさまです(^-^)
お久しぶりです‼️鶴見塩元帥パートの水田です。
朝晩涼しくなって過ごしやすくなって来ましたね〜
アタシも、９月で１年４ヶ月鶴見店でお世話になってます。
お待ちに製麺に毎日楽しくお仕事しております。
最近は緊張していたお待ちが楽しくなって来ました
日々勉強です‼
本当に鶴見塩元帥で働けてよかったなぁ〜って思ってます。
店長を始め周りのスタッフさん皆んな楽しい方ばかりで
毎日大盛況のお店で働けて嬉しいです‼
先日吉田店長に鶴見イオンの向かえにある、ふうふやさんで、お誕生日会をして頂きました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
今年も娘も呼んで頂き
吉田店長、森さん、アタシ、娘４人で楽しくお食事ができました。
娘は吉田店長が大好きです💕
吉田店長も７月お誕生日で遅くなったのですが
娘は店長にお手紙を書いてプレゼントしました。
喜んで頂き娘も喜んでました。
吉田店長ありがとごさいます♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
最後まで読んで頂きありがとうございます。
こんにちは！！
いつもブログをご閲覧いただきありがとうございます。塩元帥 本店の植田猛です。
塩元帥 本店でお世話になって５年目になりました。わたくし事ですが長年働いていたパン屋さんがオーナーの意向により店が閉店になりました。すごく残念な出来事ですが僕にはまだ塩元帥があります。のちのちは塩元帥一本で考えていたのでそんなにショックではなく、店長と話しをしたところ、こころよくお昼も働かせてもらうようになりました。とても感謝です。
夜の営業だけで入っていたので朝の営業やアイドルタイムの仕込みをしていく事がとても楽しみです。今は、焼き飯１人前は合格もらっていますが、２人前を作らせてもらえるようになって完全に焼き場を任せてもらえることになることが１番最初の目標です。
先月から新しい社員の人が増えました。
若くて勢いのある頭の回転がいい、田路（とうじ）君です。
新しい若い力も入ってき、これからの本店がより一層活気のいい店になることがとても楽しみです。
いつも塩元帥ブログをご覧頂きありがとうございます(^^)
本社広報部の伊坂です。
明日、8月28日(金) 午前9時50分より関西テレビの『よーいドン』で総大醤が放送されます‼
宜しければ、ぜひご覧下さいませ♪
総大醤は2か月前にＡＢＣ朝日放送『松本家の休日』（2015年6月25日放送）にも出演しております(^^)/
ブログをご閲覧頂きありがとうございます。
豊岡塩元帥の村田です。
塩元帥では麺を自店舗で作りお客様に提供させて頂いております。
私も先日から製麺に携わらせていただき
毎日、粉まみれになりながら美味しい麺を作っています。
製麺に関して無知の私が最初に驚いた事なのですが、
ただ単に規定量の粉と水分を混ぜて…ではなく
毎日その日の温度湿度を調べ
日毎に粉に対しての加水率を決めています。
水分量が多いと麺にコシが無くなり、逆に少ないとボロボロになったりと
すごく細かなバランスで一朝一夕では理解し難い程、奥が深いと感じています。
出来合の物を使っているのではなく、さらに毎日の流れで状態を見極め仕込みをさせて頂く…
本当にやりがいがあり、これが出来る様になったらと思うとワクワク感がとまりません（笑）
製麺をさせて頂く前は理解出来るかどうか不安でしたが、
毎日のように店長をはじめ先輩方から気にかけて頂いていたので
少しずつですが出来る様になってきました。
経験が無い事をする前というのは、不安になる事もありますが、
やってみて、聞いてみて、少しずつ出来る様になり、嬉しくなり、
もっと深くまで知りたいと思う様になり、
結果、「こだわり」になってくるものだと思います。
私も、これからもっとチャレンジしていき、より多くの「こだわり」を
持てるようにがんばります。
最後までご閲覧ありがとうございます!
お楽しみ様です
倉敷塩元帥の林です。
塩元帥では研修を終えると有給が貰えます(^^)
私は家が大阪の為、連休を使って良く大阪に帰るのですが、今日はそんな一日をご紹介します。
新幹線なら岡山駅より新大阪まで、1時間もかからずに到着してしまいます。
お腹が減って来たのでラーメンでも・・・
と思い、
ムタヒロさん
三くさん
どちらも人気のあるお店で待ち時間で2件しか行けませんでした(´・ω・`)
気を取り直して夜の部♪
くそオヤジの最後のひとふりさん
烈火さん
醤油ラーメンの美味しいお店を回って見ましたが・・・
家に帰る前にふと寄りたくなったのがこちら(´▽｀)
塩元帥で働くきっかけになったお店！
総大醤です。
濃口の焼飯セット、何度食べても食べに行きたくなってしまいます(^^)
食べてばっかりやんけ！と突っ込まれそうですが・・・
ちゃんと間、間に用事は済ましていますので(^-^;
色んな店の良い所をしっかりと見て、倉敷塩元帥で活かしていく為にこれからももっともっと色んな店を見て、そして良い物を取り入れて行きますので、
これからも倉敷塩元帥をよろしくお願い致します。
こんにちは、津山店の水嶋翼です
僕は、今まであまり人と関わる事が苦手でした。
そんな僕が塩元帥で働くようになって二ヶ月が過ぎました。
自分に接客が出来るかすごく不安でした。
でもスタッフの皆が優しく、時には厳しく仕事の事を
教えてくれるので職場にも大分慣れて来ました。
でもまだまだお客様の前で大きな声が出ない時もあります。
そんな時「もっと大きな声が出る」と言ってくれるスタッフさんもいます。
最初は、この仕事を続けられるか心配だったけど、いざ働いてみると、
優しい人、面白い人、たくさんいて今では
職場が楽しくて仕方ありません。
まだ始まったばかりの僕の塩元帥での仕事
これからもっと沢山の事を身につけていきたいと思います。
皆さん、これからもよろしくお願い致します。
是非、津山塩元帥に一度いらしてみてください