塩元帥・公式ブログ – ページ 198 – 行列のできるラーメン屋　～塩元帥の日常を公開中！

初めまして

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月9日 in ☆塩元帥の日常

いつも塩元帥のブログをご覧いただきありがとうございます。
田原本塩元帥の香川と申します。

塩元帥に入社させていただいて、3ヶ月が経ちました。

はじめはすごく緊張しましたが、社員の方々やパート、アルバイトの方まですごく丁寧に優しく教えてくださいました。

そのおかげで、少しずつですがいろいろと仕事を覚えることができ、11月に焼き飯１丁合格をいただきました！！

営業が終わってからにも関わらず、いつも樋口店長や山田さんに夜遅くまで練習に付き合っていただきました。
山田さんには、毎日のように付き合ってもらい、寝てる山田さんを起こしてまで練習する日もありました(笑)

福田さんにも僕の焼き飯を食べていただき、今日は炒めすぎかな？今日は油が多いな。などとても的確なアドバイスを頂き、とても勉強になりました！！

岡さんにも陰ながら応援していただき、パートの林さんにもアドバイスを頂きました！！

皆さんに支えられながら合格を頂いて、とても嬉しかったです！！

今では製麺を勉強中です！！
製麺は奥が深く、とてもやりがいがあり、とてもとても楽しいです！

まだまだこれからですが、皆さんに支えられ毎日楽しくお仕事をさせていただいております！

最後までご覧いただきありがとうございます。

4周年！！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月9日 in ☆塩元帥の日常、高槻店

お楽しみ様です。
高槻塩元帥、田中です。
高槻店の皆さんからはルイなんて呼ばれてます。夜に入ってる際にはホールによくいるので気軽に絡んでくださいねー！

タイトルにもある通り、高槻塩元帥は10月をもちまして4周年を迎える事が出来ました！
これもひとえに来てくださるお客様がいてこそです。有難う御座います。

4周年を迎え、先日4周年記念パーティが開かれました。私は次の日用事があったので途中抜けさせていただきましたがとても楽しかったです！
サプライズゲストとして大将にも来ていただきました！ありがとうございます！

これからも高槻店一同頑張っていきますので宜しくお願いします！！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月7日 in ☆塩元帥の日常、京都店

ブログを拝見して頂きまして、誠にありがとうございます。

１１月９日より、京都店に入社させて頂きました。

堀　善博と申します。

京都塩元帥で就業してから、約１ヶ月経ちました。

周りのスタッフのレベルの高さに驚き、学ぶことが本当に多く、とても感謝しております。

挨拶ひとつにしても、しっかりとお客様を見て笑顔で、かつ言葉に力があり、気持ちもしっかり込もった挨拶。

それも、パートさん、アルバイトさん、社員さん、全員が完璧に出来ているお店。

今、働けている事に感謝するとともに、幸せな気持ちでいっぱいです。

私自身、飲食業界で働いていた事もあり、挨拶には自信がありましたが、店長や社員さん、パートさん、アルバイトさん。そして、お客様からのアンケートで、（挨拶をもう少し改善した方がいいですよ。）とのアドバイスを頂きまして、挨拶を一から、学び直しました。

その結果、スタッフからも、お客様からも、褒められるように成長する事が出来ました。

京都店では、アンケートでのお客様からのお褒めの言葉や、励ましの言葉などをカウントしているのですが、１１月度は１０票も嬉しい言葉を頂きました。

本当に、ありがとうございます。

こんな私ですが、これからスタッフからも、お客様からも、愛される人になるように全力で、精進していきますので、皆様、宜しくお願い致します。

話は少し変わるんですが、上の写真、皆様はご存知ですか？

ロームイルミネーションと検索すればわかりやすいのですが、

ローム株式会社さんが、冬の夜を明るく照らし、安らぎに満ちたファンタジーな空間を１２月２５日迄、演出しております。

なんと京都店から目と鼻の先にあります。

とても綺麗なので、京都店にお越しの際は、是非ロームイルミネーションもご覧くださいませ。

最後までご覧いただきまして、ありがとうございます。

皆様のご健康と、お幸せをお祈り申し上げます。

第三回焼き飯大会

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月6日 in 小野店

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いつも塩元帥のブログをご覧頂き有り難うございます。
小野店の藤野です。

今回のブログは塩元帥の焼き飯について紹介します。
ご存知のお客様もおられるかもしれませんが、お客様に提供される焼き飯は素人のスタッフが作ることはまずありません。

まず鍋の振り方から勉強し、美味しい焼き飯を作れるまで訓練します。

美味しい焼き飯が作れるようになり、ブレを無くすため何度作っても同じ味になるまで振り続け、ようやく店長に認められてお客様に提供することを認められます。

何故焼き飯について紹介したかというと、12月8日に塩元帥全体で焼き飯大会が行われるからです！

焼き飯大会はそんな試練を乗り越えた強者達が店舗で予選を行い、店代表を決めます。

そして24店舗ある店代表者達が本部に集まり塩元帥の焼き飯ナンバーワンを決めます。
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小野店でも候補者４人で予選を行い僕も全力で振りましたが、予選を通過したのは藤原店長でした！

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店長には、必ず優勝して帰ってきて頂きたいです。

そしてミスター焼き飯になって小野店を盛り上げて行きましょう！

最後までブログをご覧頂きありがとうございました。

凡事徹底！！！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月4日 in 本店尼崎

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お楽しみ様です(^^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます♪
尼崎塩元帥の小倉です！

いよいよ12月に突入し、最近めっきり冷え込んできましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？？
こんな寒い日には熱々の美味しいラーメンが食べたくなる季節ですよね（＾ｖ＾）
塩元帥では寒い中御来店頂くお客様に出来るだけ満足頂けるように常日頃から努力しております。

常に尼崎店全員で心掛けていることが【凡事徹底】です！！
凡事徹底は塩元帥の中でも大事にしている心掛けの1つですが、改めて全員で足元から見直す意識をすることで、営業中の声の出し方であったり、尼崎で大事にしているお客様をしっかり見るということにも一段と磨きがかかっております！

更に冒頭の写真にあるように【徹底ノート】というものを作りました！
このノートは塩元帥で当たり前に徹底していること（靴を揃える、トイレのペーパーは三角折りにすること）であったり、ホール業務、キッチン業務での徹底事項を書き綴っております。
このノートを毎日目を通すことで徹底事項への意識付けにもなりますし、新しい仲間が入ってきたときにも何を大事にしているお店なのかが一目でわかるノートなのです（＾－＾）

人間時間が経過すると当たり前のことが当たり前に出来なくなっていくものです。それを無くす為にも徹底ノートであったり、スタッフ全員で意識し共有することで芯のブレない店作りを行っております。

年内最後の締めくくりを最高の月にする為に今日も社員、パートさん、アルバイトさん全員一丸となって、お客様と全スタッフが一緒に感動出来るラーメンショーを創り出していきます(^^ゞ

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最後までご覧頂きありがとうございます♪

焼き飯２丁、合格頂きました！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月4日 in 鶴見店

お楽しみ様です。

鶴見店の冨岡です。

この度、念願の焼き飯２丁合格を頂きました！

入社から５ヶ月、店長をはじめ先輩方皆さんのご指導の下、焼き飯の特訓を続けて参りました。

最初は塩振りから始まり、1キロの塩をひたすら振り続けました。

塩振りに慣れた後、実際に焼き飯を焼かせて頂いたのですが、塩に比べ米の方が振るのが難しく、

何度も香ばしい焼き飯を食べました。

私の焼き飯をいつも指導して下さったのは、写真右の小島さんです。

営業が終わってからの深夜、休憩中など時間があればいつでも練習に付き合って下さりました。

むしろ「トミさん、今日も焼きますか？」といつも練習を促して下さりました。

また他の先輩方、パートの皆さんも自分の練習焼き飯を食べて下さり、

その都度味の感想、改善点など的確な指示を頂き、非常に勉強になりました。

そうした日々の練習で少しずつ味も安定し、店長にも認めて頂ける焼き飯を焼く事が出来ました。

そして念願の焼場デビューです！

初めてのお客様に、残さず食べて頂きました！

本当に嬉しかったです。

もっと美味しく作って、もっと御満足頂きたいと思いました。

まだまだスタートラインです。今後は３丁、半チャン合格に挑戦です！

支えて頂いている皆さんに感謝です。ありがとうございます！

【繁盛店で在り続ける為に】　　海外からのお客様の為に(^^)

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月3日 in 京都店

平成２７年１２月２日　（水）　１２：３０頃　撮影

京都塩元帥の林です(^^)

お陰様で本日も沢山のお客さまにご来店頂き嬉しく思います！

私たちが日頃楽しく仕事させて頂けるのもお客様がいて成り立ちます。

本当に感謝です(^^)

京都店では海外からのお客様も多数ご来店して頂いております。

メニューが日本語の物だけしかなく、解りずらい表情をしているお客様がいる。

これを解決しようとアルバイトさんが作成してくれました！

なんと英語のメニューです！！

単品からセットまで、そしてキムチの食べ放題や、柚子が入っているなど補足もばっちりです(^^)

京都は、海外から旅行者を増やすために七か国に拠点を置き取組み続けているそうですが、

三年前に比べ海外の旅行者が三倍に増えているそうです！

最近、海外のお客様のご利用が多いのもこのおかげですね(^^)

英語が話せるスタッフさんも在籍していますので、

海外からご利用のお客様も安心して来店して頂けるよう努力し、

お客様の満足の為に京都塩元帥は常に全力で営業していきます！！

【繁盛店で在り続ける為に】　　駐車場の防臭工事が完了致しました！！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2015年12月3日 in ☆塩元帥の日常、高槻店

マンホール高槻店　店主　松間一郎です。この度高槻店の駐車場の防臭工事が完了致しました。写真を見て頂いても分かりづらいと思いますが、駐車場の地下に大きな浄化槽がありそこから臭いが出ていたのを御客様から度々ご指摘を頂戴しておりました。そこで、家主様、施工会社様と相談させて頂き浄化槽を撤去し下水道に直結する工事をさせて頂きましたのでご報告させて頂きます！！

アンケートで度々ご指摘頂いておりました御客様大変お待たせいたしました！！工事も無事完了して、今まで大変ご迷惑をお掛けしておりましたが、今では快適な駐車場になりました。

高槻店は、お席が満席の場合お名前とお車ナンバーを記入して頂けると順番になりましたら、スタッフが御客様のお車までスーパーダッシュと最高の笑顔でお出迎えにあがらせて頂きます！！小さいお子様がいらっしゃるご家族様には、お車でゆっくり出来るので大変喜ばれております。そして車内で使える無料のWi-Fiも設置しましたので、ゲームや音楽など楽しんで頂けます☆塩元帥ファンのお客様には塩元帥のホームページから動画も見れますのでお待ち頂いてる間よろしければ是非ご覧になってください！！

2015年 11月29日 pm13:30頃撮影