新人パートさんは・・・



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お楽しみ様です。京都塩元帥パートの森山です。
上の写真は先日お友達の木戸潤子さんと一緒にランチに行った時に食べたスペアリブです。彼女は美味しいお店をよく知っていて、このお店も以前から気にはなっていましたがまだ私は行ったことのないお店(イオンモール京都五条の北側にあります)でした。ここのスペアリブ、やわらかくてお箸で食べられるんですよ!めちゃくちゃ美味しかったです(^ ^)v

そして今回お伝えしたいのは、その木戸さんが京都塩元帥の求人を見て働きたいと言ってきてくれたことです。わたしがここでパートとして働いていることやお店での話なども聞いて先日面接に来てくれました。そして明るく笑顔の素敵な木戸さんは即採用決定!

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初日はかなり緊張していましたが、御覧の通り(↑)ハキハキと自己紹介!
身体は小柄ですがとてもパワフルです!
そして・・・

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まずはホールの開店準備からです。わたしも先輩のパートさんから教わったように分かりやすく丁寧に伝え、木戸さんもそれに応えようときちんとメモも取ってくれています。初日仕事が終わり何よりうれしかった彼女の一言が「めちゃ楽しかった!」と言ってくれたことです。楽しんで仕事が出来るって幸せなことですよね。あらためて思いました。

京都店のパートは現在5人です。和気あいあいとした雰囲気の中でも仕事に対するみんなの姿勢はすごくまじめで熱いです!このブログをご覧になって少しでも興味を持たれた方はぜひご連絡ください。お待ちしております! m(_ _)m

塩元帥で働けて幸せ者です



初めまして!!
4月から小野塩元帥でお世話になっています。
吉田麻奈です。以前にブログで登場したうふふと笑う人です(笑) IMGP0048
塩元帥で働くきっかけはある求人サイトの動画メッセージでした。
その個性あふれる動画はこんなに
楽しそうに仕事しているなんてとゆう強い衝撃をうけました。
この一ヶ月半は私にとって新鮮な出来事ばかりでした。
例えばラーメンをすすって食べる事ができませんでした。今ではすすれます。
後は人と目を見て話すことが出来ました。
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最近ではお待ちサブをさせて頂いています。
実は私吉田は漢字が苦手です。
まれですがお待ちボードに漢字で名前を書いておられて読めなくて困る事があります。
そのあとのお客様も皆さん漢字で記入され更に困った事がありました。
そんな私ですが漢検2級を受けます。
過去に二回受験しましたが残念な結果でした。
今回はしっかり勉強して三回目の正直で合格してみせます。(笑)
そしてお待ちボードに漢字で書かれていてもスムーズにご案内出来るようにします。
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こんな私ですがお客様に元氣になって頂ける様に
楽しんでやって行きますので宜しくお願い致します。
最後まで読んでいただきありがとうございます。

塩元帥と自然農園 in淡路島☆



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こんにちは(*^_^*)尼崎塩元帥、横尾がお送りいたします!!

先日、急に山や海などの自然に触れたくなり、大好きな淡路島に向かいました!!尼崎から車で約1時間半で着くので近いものです(*^_^*)私は本当に淡路島が大好きで、7年くらい前は、仕事が休みのたびに行っていたくらいです。今回は約1年ぶりの訪問です!

淡路島といえば!!㈱全力が取り組んでいる「全力自然農園」があるのです!!

 

淡路島に入ってすぐの、東浦にあります♪自然に囲まれ、草、木、森、太陽を浴びて本当に気持ちが良いです。農園に着くと㈱全力の百姓「まっちゃん」こと松本さんが出迎えてくれ、案内をしてくれました。松本さんとは6年前、塩元帥本店で、一緒に働かせて頂いていたので、昔からよく知っています。塩元帥グループ最初の頃の大好きな戦友です。そのまっちゃんが、一人で一生懸命守っているのが、この農園です(*^_^*)

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じゃかいも、白オクラ、にんにく、バジル、トマト、なす、かぼちゃなど、多数の野菜を作っています。しかも!!化学肥料、除草剤、農薬を一切使わず、自然の力で育てています。

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さらにこれから用地を増やし、もっと広くしていくようです。私は普段、花も育てたことがないので、本当に知らない事だらけです。じゃがいもが、こんなキレイな花を咲かすことも知りませんでした。

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他にもたくさん自然農園の難しさ、苦労を教えてくれましたが、松本さん自身、農業がすごく好きになってやっているのが伝わりました。普段、ちょっと怖い顔をしているまっちゃんですが、育っていく野菜たちを、毎日愛情を持って守っていっているおかげか、すごく優しい顔つきになっていました(*^_^*)(笑)

自然にも触れ、遠くで頑張っている仲間にも会え、淡路島を満喫できました(*^_^*)

これからも「塩元帥」と「全力自然農園」をよろしくお願いいたします!!

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つけ麺祭り



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お楽しみ様です。

いつもブログを見て頂き有難う御座います。

鶴見店の森です(*^。^*)

 

鶴見店では毎年ですが暑くなるとつけ麺のオーダーが凄く入ります。

今までは1オーダーで最高7.5丁が一番でしたが、ついに先日記録更新しました!!

なんと!11.5丁も一度にオーダーが入りまして、それを店長、小島さん、木村さんの3人が分担してスムーズにお客様に提供する事が出来ました!!

そして喜んで頂けて私達もすごく嬉しかったですヽ(^o^)丿

これからはますます、つけ麺が出ると思うので楽しみながら麺切りをしていきます♪

高槻店  新メンバー



初めまして。

この度、高槻塩元帥で働かせて頂くことになりました。
渡辺起慎です!

aaaaaa

このお店の活気の良さととても良いお店の雰囲気から

ここで働きたいと思いました。

この高槻塩元帥で礼儀やマナー、そして接客業の

楽しさなど、学べることがたくさんありとても良い経験を

させて頂いております。

これからもお客様にあの店員さん元気がいいなと

思って頂けるよう、笑顔で楽しく接客して

いきたいです!

宜しくお願いします。

全力麺



ブログを御覧の皆様、暑がりのくせに、まだ扇風機もつけずに、就寝しています、本店

の宮崎です。

ご存じの方もいらっしゃるでしょうが、総大醤、塩元帥は共に、オリジナルの『全力粉』と言う、

国産の粉を使用しています。

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外国産に比べて、小麦の香りがしっかりしています。

この粉に、水、かんすい、卵を混ぜたものをミキシングして製麺しています。

加水率は30%位で、気温、湿度、天候等で少しずつ変えてます。

そばの加水率が45%位なので、ラーメンの麺は、しっかりとした、もちもち感が

でます。

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色々な硬さで、お客様に提供しています。

ノーマルな硬さが、麺のグルテンが旨味成分に変わって、美味しく麺を味わって頂けると思いますが、これはお客様のお好みでどうぞ。

たまには、一本口に含んで麺の味自体を味わって見て下さい。

~第36回親睦会~



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明石店でアルバイトをしております、 山中と申します。

先日、山下副店長とお買い物&パンケーキを求めて神戸に行ってきました!

二人でumieに行った後にお目当てのボリューム満点パンケーキを美味しくちゃっかり

完食しました!小食の方は一つを誰かとシェアして食べることをお勧めします(^^)

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夜は武田さんも合流して三人で晩ご飯を色んな話をしながら楽しく頂き、

最後にボーリングをしに行きました!!

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武田さん、副店長はなかなかの高得点を取るなか、ガターばかり取る私。。。

いつかお二人に勝てる日を夢みて頑張ります!(笑)

 

ボーリングが終わって帰ろうとした時に、武田さんの好きなヨッシーのぬいぐるみがある

UFC発見し、誕生日の近い武田さんに副店長と私で苦戦しながら頑張ってヨッシーを

獲得し無事にプレゼントすることが出来ました!といってもほぼ副店長の頑張りで取れた

ヨッシーです(笑)ありがとうございます!!!!

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職場ではあまり話せないのでここぞとばかりに仕事でわからない事などをぶつけながら

プライベートな話もたくさん出来て嬉しかったですし、

ボーリングで新鮮な姿を見ることも出来てとても楽しい親睦会でした!

いいリフレッシュが出来たので、明日からのお仕事を頑張る活力が漲ってきました!!!

よし頑張るぞ(^^)!!!!!!!!!!

製麺デビュー



いつもご覧いただきありがとうございます(^^)

倉敷店の塚原です(´▽`)

塩元帥では新入社員、新人アルバイトさん関係なく

どんどん色々なことに挑戦していただきます!!

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今回は倉敷店のオープニングスタッフ髙橋さんに製麺に挑戦していただきました!

どんどん挑戦していただくと言っても

塩元帥のラーメンの一部を作っていただくわけですから

少しも妥協はゆるされません!!

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最初は先輩スタッフがつきっきりで丁寧にお手本を見せてくれます。

この姿を見ていると2年前はじめて製麺をさせていただいた日の事を思い出します(^^♪

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姫路店の皆は元気にしているのかな?

毎日全力でおいしいラーメンを作っている事でしょう!!

最高の仲間との出会いも塩元帥の魅力の一つですよね(´▽`)

すいません!

話がそれてしました(^^)わら

塩元帥のこだわりのラーメン

このこだわりのラーメンを食べてお客様が笑顔になった瞬間!!

この瞬間ほど幸福感をえられる瞬間はありませんよ(^_-)-☆

製麺をやってみて

「初めての製麺だったので難しかったです!!

でも、社員さんが丁寧に教えてくれていたので楽しく製麺をすることができました。

これが一人できれいに出来る様になったらかっこいいなと思います!(^^)!わら」

髙橋 談

 

オープンから一ヶ月…



P1040750はじめまして、兵庫県豊岡塩元帥の社員 平井 裕也と申します。
このたびは塩元帥のブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
上記の可愛らしいスタッフさんは豊岡店ディナータイムのツートップです。

少し店舗の近況についてお伝えします。
4月13日オープンから一月半経過し社員は勿論、パート・アルバイトさんも
お店の雰囲気や業務に慣れ各スタッフが各々自分の目標を持ち日々真剣に
業務に取組んでいるのでとても良い緊張感のある笑顔溢れる良いお店が出来ました。

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足立店長がとても綺麗に清掃しているね、と、スタッフに声をかけたところ
社員さんに清掃の仕方を教わった通りにしているだけです。と、答えが返ってきました。
良いスタッフに恵まれていても
教え方、伝え方によって結果が変わる【相手の行動が鏡となる】醍醐味と怖さを感じました。

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日々の店外清掃の重要性、常にお客様が注目して下さる看板のみではなく駐車場や道路
足立店長がおっしゃる事は【清掃する作業も大切ですが、細かいところまで気付く事】
気付きどう取り組むかと言う事が重要だとお教えいただきました。
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皆の頑張りと成長でここまでこれた豊岡塩元帥
店内は常に活気や温かみのある優しい雰囲気が流れており
お客様もスタッフも笑顔溢れ、凄く元気な店舗です。

是非一度、足をお運びいただきますよう宜しくお願い致します。

豊岡塩元帥スタッフ一同お客様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

自分でラーメン屋をひらくのが夢!



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はじめまして(^^)/津山店でアルバイトをしているもうすぐ16歳の大上宗義です!
タイトルにありました通り僕の夢は自分でラーメン屋を開業する事です。
そのために高校進学はまったく考えず、まずはラーメン屋さんで修業しようと考えていたところ、
学校の先生が近くにオープンするという津山塩元帥の事を教えてくれました。実際に食べに行き、塩元帥のHPなどを
拝見させてもらったのですが、無添加、無化調に対するこだわりや、教育に対する理念など、まさに僕の求めていたラーメン屋さんだったのです。
働いてみて衝撃を受けたことは、まず店長のどこまでも突き抜けた最高の活気の良さと最高の笑顔の接客と副店長の惚れ惚れするような厨房の腕前でした。
これは是非とも自分に吸収しなければと、日々店長、副店長に喰らいついています。
塩元帥には僕がラーメン屋を開業するために必要なものがすべて揃っていました!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA今は、焼き場に立つために毎日焼飯の猛練習です!副店長からは同じクオリティのものが20回連続で出来るまで合格は出さないと言われています。
作る度に美味しかったり、美味しくなかったりとなかなかの壁にぶちあたっていますが、楽しくて仕方ないというのが、正直な気持ちです!
マヨネーズも自分で作れるようになりました!(^^)!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA将来は津山塩元帥と並び津山を代表するラーメン屋になります!