お楽しみ様です(*^_^*)尼崎塩元帥のラヲタ、アルバイトの松原です!!
バイトが無い日は美味しいと噂のラーメン屋さんを巡っています(^^)♪
今日は、僕のラヲタの話は置いておいて、5月に入社された社員さん、松井さんのお話です!!
前回のブログでは、松井さんが焼飯一丁合格までもう少し…という内容でした。あれからも営業が終わってから、遅くまで練習されていました。
８月中に一丁合格!!を目標とされていた松井さん…ついに31日に店長に合格を頂きました＼(^^)／おめでとうございます!!
初めてお客様にお出しした時は、「お客様が焼飯を口にするまでそわそわした」とおっしゃっていました(笑)次の目標は2丁合格だそうです(^^)♪
前職がシェフな松井さんは、お料理に対しての美意識がとても高いです。僕も盛り付ける側として営業に入ることが多いので、見習っていきたいです。今までは「お料理を作ること」が仕事だった松井さんですが、オープンキッチンである塩元帥に入って、「接客」や「魅せながら作る」もプラスされて最初はなかなか慣れなかったそうです。もちろん焼飯もお客様から見えるところでの調理です。練習している時はスタッフしかいないので、いざ営業中に作る。となった時、すごく緊張したそうです。
先程「魅せる」と書きました。なぜ「魅せる」なのかと言うと、オープンキッチンということは、もちろんお客様から調理しているところがすべて見えるということ。湯切りをするのも、盛り付けをするのも、焼飯を作るのもすべてです。やるからにはカッコよく魅せる!!が横尾オーナーの口癖です(^^)☆
テーマパークやショーに来て頂いた気持ちになってもらいたいと思っています!!
暑い夏がそろそろ終わり、ラーメンの季節がやってきます!!松井さんの焼飯合格や、先輩アルバイトさんの湯切り合格でさらに盛り上がっている尼崎塩元帥、僕もこの成長の波に乗って一回りも二回りも大きくなりたいです＼(^^)／