本店尼崎

お楽しみ様です(。◕‿◕。)

いつもブログご覧頂きありがとうございます。
尼崎塩元帥の鈴木です。

今日は、尼崎でのスタッフへの指導を紹介させていただきます。

『真剣に楽しくかっこよく』をモットーに横尾オーナーを筆頭に店長、社員、スタッフ全員で取り組んでいます。

塩元帥では月１回、全体会議を行っていて、全店舗社員でディスカッションしたりそれぞれの店舗の良いところなど意見交換したり親交しています。

その中で『怒らない指導』、『注意はしっかりと』というものがあります。
そして、人の良いところを見つけて褒めてあげることもしています。

ほめられることは、自分の存在価値が認められるということ。
自信をもたせること、それには褒め方のタイミングとやり方が大切です。
成果だけでなくプロセスでの努力もよく見て褒めることや職場のメンバーも認めていることであればスタッフみんなのいるところでも褒めるなど。
タイミングや様々な状況、影響まで考えて指導しています。

注意をすることは難しいです。
感情的にならず、相手がなぜそういう行動をとったのか、その状況をきちんとつかんでから指摘する必要があります。
そして、注意の場所も、スタッフの前でした方がいいのか，別室でした方がいいのか、相手の性格や物事で判断しながら慎重にしなければなりません。

どこがどう具体的にまずいのか指摘して改めさせることや「何を考えてそうしたのか」を確かめ、正しいやり方の理由やその重要性をしっかり説明するようにします。

正しい事への理解があってこそ行動や考える力が備わり出来た時の達成感もありステップUPへとつながると思います。

写真右が、尼崎店の横尾オーナー、スタッフへの指導風景です。
昨年、入社のアルバイトスタッフ匠くんですが、今、麺サブポジションに挑戦中です。

まだ、数回の経験の中で、なかなか上手く麺場サポートが出来ていませんが真剣に、熱心に取り組んでいます。

横尾オーナーも体勢、姿勢、包丁の使い方、お客様からの見え方まで事細かに指導しています。

就職後、今後の人生のことまで見てスタッフに接しています。
いつの日か『塩元帥』で働いていて良かったと思えるようなって欲しいです。

挨拶、礼儀、社会に役立つ人間力がとても身につく職場環境です。
その目的は、今、重要か問い続けることができる成長のチャンスのある職場です。

想像すれば、創造できる！

最後まで、ブログご覧頂きありがとうございます。

お楽しみ様です(o^^o)

尼崎塩元帥の鈴木です。

１２月、もう師走に入りとても寒い季節となりました。

尼崎店では、今年の大掃除に向けて徐々に店内を清掃中です。

汚れを今年のうちに綺麗にして新年を新たな気持ちで迎えられるよう行っております。

大掃除が生まれたのは、平安時代ごろと言われています。

一年分のすすを払ってお正月の神さまを迎える準備をするという意味合いもあったようです。

毎日の掃除とともに日々営業していることに感謝の気持ちを込めて。

来年も綺麗な気持ちで仕事出来るよう取り組んでいきます。

今年も残りわずかとなってしまいました。

たくさんのお客様にお会いできることを心から楽しみにいたしております。

最後までブログご覧頂き有難うございます。

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尼崎塩元帥の鈴木です。

１１月は下旬に差し掛かり朝夕は寒気がひとしお身にしみるようになりましたが、皆様はお元気でいらっしゃいますか。

今日は、今月、先週より新たに尼崎塩元帥の仲間になった藤田さんをを紹介します。

勤務も一週間が経ち仕事も順調に覚え日々成長しています。

塩元帥応募へのきっかけは、食べに来て頂いた時、美味しいラーメンをお客様に提供できる環境の素晴らしさ、そして将来ラーメン屋を自分でしたいという気持ちで来られました。

前職は、営業マンだったという藤田さんですが、接客や商品へのこだわりなど、勉強する強い意気込みで真剣に取り組んでいます。

スタッフ間でのコミュニケーションも徐々に慣れてきてとても活き活きと仕事しています。

新しい仲間が増え楽しく仕事出来るっていいことですね。
みんな夢や目標を持って毎日仕事して取り組み向上心がありとてもいい環境です。

全てのことに感謝です。

尼崎塩元帥、これからもより良い店づくりに努め、かっこよく営業していきます。

最後まで、ブログご覧頂き有難うございます。

お楽しみ様です。

尼崎店の鈴木です。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

１１月入り日増しに寒さが身にしみるようになりました。
朝夕は冷え込む季節になりましたが、お元気にお過ごしでしょうか。

今日は、先日、尼崎塩元帥へ職場体験の実習に来て下さったことをご紹介させていただきます。
１０月２７日～１０月２９日の３日間、市内県立尼崎高校から２人。
西田君と柴田君です。
朝の朝礼から１５時まで営業に参加してもらいました。

朝礼では、横尾店長のお話から始まりオープン前の準備、営業中のお店の雰囲気を感じ取ってもらえたとお思います。
製麺室の窓拭き、店内の窓拭きなど清掃をしたり、オープン後は洗い場に入り食器洗いなども行いました。
お客様がご来店時、お帰りの際での『いらっしゃいませ』『ありがとうございます。』の声がけもして一生懸命頑張ってくれました。

店長の横につき仕込みの風景や話を熱心に聞いて取り組んでいました。

私共も、常日頃から清掃・整理整頓・凡事徹底を行っておりますが大変重要なことです。
今回、３日間の体験ではありましたが、最終日では２人とも自然と大きな声で挨拶してお客様に接していたり、
良い経験になったと信じております。

また、これから社会にでるときにでもこの経験を少しでも思い起こして役にたってくれたらと思います。

冬も近づき、ますます寒くなってくる時期ではあります。

毎日、熱い美味しいラーメン作りに努め、
日々、感謝の気持ちを持って営業していきます。

最後まで、ご覧頂き有難うございます。