どうも！
長浜塩元帥の林です。
ブログをいつもご覧いただきありがとうございます。
長浜店では、店内会議後に月間MVPの表彰があるんです。
今回は、西本さんこと、西本元帥が表彰されました！
お酒が大好きな西本さんは、店長から愛の酎ハイをプレゼント♪
いつも、お店の事を一番に考え、行動し、お店が綺麗であることと、
色々、使いやすく安全に仕事が出来るのは西本さんが居るから守られているのです。
年齢では、人生の先輩ですが、ものすごく謙虚で低姿勢な姿は、とても勉強になります。
今までの経験を教えてくれる兄貴は、とても頼りがいもあり
僕は、大好きです！！（笑）
本当におめでとうございます(^^)
それから。。。
もうひとつ！
西本さんは、二児のパパになりました❤
無事に元気な男の子が誕生され、兄貴の子なのでやんちゃな優しい男の子に間違いなしですよ（笑）
スタッフみんなからの愛のプレゼントです(^^)
こんな感じで、
今回の店内会議も熱く語り合い、良い会議になりました♪
明日からも、気持ちの良い営業を全員が一丸となり全力で営業やっちゃいます！！
以上。
林がお届けしました(^^)
ブログをご覧いただきありがとうございます。
尼崎店から和田がお送りいたします。
早速ですが、先日の全体会議での各店試作発表でも
「うまいっ！」
との、大将からお墨付きを頂きました。
塩元帥の夏の風物詩
限定冷麺2014ver.
をお知らせさせて頂きます。
まずは、簡単に具材の紹介から
☆タレ☆
醤油ベースのさっぱり系
隠し味に玉ねぎを
「これでもかっ」
というくらいすりおろしています。
☆具材☆
メインは鶏のチャーシュー
そして、鶏チャーシューの上にかかる
ネギ醤油ダレ（コレが美味！！！）
夏と言えばトマト！（色鮮やかっ！！！）
山芋の素揚げ（スタミナバッチリ！！！）
オクラのあっさり漬け（ネバネバ系！！！）
レンコンチップ
スタッフそれぞれの創意工夫を重ね合わせ、
連日連夜試作を繰り返しながらの
自信作ですっ！！！
期間は6/18（水）～9/15（祝）です
※限定の為、売り切れの場合がございます。
よろしくおねがいします。
～尼崎の過去の限定麺～
2013年 カルボラーメン
2012年 和風冷やし坦々麺
皆様、お楽しみ様です。!(^^)! いつもブログをご覧頂きありがとうございます。 先日、本社にて第１回焼き飯大会が行われました！！ ２０店舗ある全力グループ各店で、我こそは焼き飯名人という腕自慢代表１名が 毎月行われております、全体会議終わりに本社に特設されました、焼き飯用コンロにて 腕を競い合いました！！ 20名中-本線に出場できるのは５名という難関の中！！ 当店代表の今蔵主任が見事予選を通過いたしました。 ＼(^o^)／パチパチ
今蔵主任と言えば、毎月２回行われております＜鶴見感謝祭＞でも、とても活躍されている料理上手なパパさんです！！
バーべキューやお好み焼きをはじめ、元焼き鳥職人魂で美味しい鳥料理も沢山作ってくださいました＼(^o^)／
そんな料理上手の今蔵主任ですので本戦でも実力を発揮してくれると思います。
鶴見一同、全力で応援していま～す(^O^)／
鶴見塩元帥
ブロガー菅沼
いつも塩元帥ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
本日は伊川谷塩元帥より、高森がお送りします（*^_^*）
塩元帥では、社員全員が一流の、 いや超一流のラーメン職人を目指し日々仕込み、営業に全力で取り組んでおります！
「職人」と耳にするとこわいイメージを持たれる方もおられると思いますが、塩元帥の職人さん達はすごく優しい方たちばかりです(^_-)-☆
ラーメン作りにはすべてこだわりがありますが、その中から本日は、スープについて少しお話させて頂きます。
上の写真は、実際にスープのアクをこまめにとっている所です(^_^)
よく昔からラーメンはスープが命といった事が言われております。
塩元帥のスープももちろんこだわりが詰まった命のスープでございます。
こちらの写真はスープにはいっている食材のほんの一部です(*^^) 10種類以上の材料を入れて火にかけていくわけですが、同じ材料で作っても、水質、火加減、アクの取り方、水を差すタイミング等でかなり味が変化していきます。その変化を見極めながら、味や香り色をしっかりチェックして命のスープが完成します。
塩元帥のラーメンは、大将が大切な家族に食べてもらいたいという気持ちで完成したラーメンです。私達も大切なお客様に安全で美味しい、ラーメンを食べて頂ける様職人魂全開で常に精進してまいりますので、今後ともよろしくお願い致します。
塩元帥全店毎日全力営業中です!!
お楽しみ様です。本店の末永です。今回は本の紹介をさせて頂きます♪
僕が大好きな本で斎藤一人さんです。
内容ですが、文章に表せられない位、やばいです。
この本を読んで、すごい考え方も変わりました。
周りの大切さを学び、自分に欠けてた事が沢山あり、凄く勉強になりました。
塩元帥では、会議で、大将が本の紹介をして下さいます。
紹介して下さる本は、全部ためになります。
あいている時間があったら、読書をして、自分に当てはめられる事があったら、取り入れてもっともっとパワーアップしていきます。
ところで、ワールドカップ始まりますね。
一番最初に４年前の決勝戦のオランダとスペインが戦います。
ブラジルは賑やかなんでしょうね…
本店は毎日が賑やかです。
また、オススメの本がありましたら、紹介したいと思います。
6月9日に行われた出張らぁ祭に参加させて頂きました。
2014年らぁ祭に参加して頂いたお店のスタッフの方々が集合しました。
塩元帥からも大将を筆頭に京田辺から谷池店長、田原副店長、鮫島、
田原本から由井さんの5人で参加させて頂きました。
楽しみにしていたので、朝からみんな笑顔です。(^o^)
準備にかかります。まずは会場作り、そして車内ではラーメンを作る為の準備が進められています。本格的です！
進める事数十分 出来ましたぁ！！ 出張らぁ祭最初の一杯です。
この一杯のラーメンはらぁ祭に参加させて頂きましたお店の合作です！
塩元帥からも麺、チャーシュー、九条ネギを使わせて頂きました。
試食は我らが大将。Good！頂きました。!(^^)!
さぁここからは渾身の一杯を障碍者の方々に食べて喜んで頂こうと、どんどん作ります。
厨房は各店舗の方々が交代で頑張って頂きました。
塩元帥からも大将と谷池店長が頑張って頂きました。最高のツーショットです。笑
塩元帥チーム、盛り付けもやらせていただきました。楽しそうです。
障碍者の方々、次々ご来店。そして完食！ 完食！ 完食ぅ！
喜んで食べて頂いているのが伝わってきます。本当に嬉しかったです！
用意した約130麺が３時間くらいでなくなりましたぁ。
本当にありがとうございます。
最後は僕らも一杯。もちろん完食ぅ！!(^^)!
今回、参加させて頂いて感じたこと多々ありましたが、人と触れ合う事の楽しさ、喜びを
改めて感じられたことが大きかったです。
店舗に戻ればお客様がいます。そしてスタッフがいます。もっともっと大事にいます。
企画して頂いた実行委員の方々、らぁ祭に参加された各店舗の皆様、
そしてすずらん園の方々に心から感謝いたします。
京田辺塩元帥 鮫島
梅雨に入り蒸し暑い日が続いておりますが、体調など崩されておりませか？
随分久しぶりにブログを書かせて頂きます。姫路塩元帥 大原と申します。
この写真のド派手な建物なんやねん、お思いの皆さま、コチラは姫路店と敷地を共有
しております複合アミューズメント施設でございます。姫路店は他の塩元帥とは違い
共有の駐車場内に、UNIQLO、カラオケ、ゲームセンター、ネットカフェ、バッティングセンター
と何かと休日の一日を過ごせるお店が沢山ございます!(^^)!いちいち車を移動させなくていいから
便利ですよ。
その中で第一弾としまして最上階にございます、バッティングドーム様を紹介させて頂きます。
日頃より当店スタッフも休憩時間などにお邪魔させて頂いて居ります。
何といってもこの設備、もちろん本物投手が投げているかのような実写でのマシンで実践さながらです。
そして何といっても、野球小僧が大喜びの硬球も打てるのです。軟式では物足りない野球好きが列を
なしてます(+_+)１ゲーム３００円でたっぷり２５球も打てれば食後の軽い運動に最適です。
そしてこんな時、「うわー何分待つんやろ、早くラーメン食べたいなー」こんな時の待ち時間の間にご利用
されてみてはいかがでしょうか(・∀・)
営業時間 平日１５時から２２時まで
土日祝 １０時から２２時まで
更に卓球も楽しめます(V)o￥o(V)
また今回無理なお願いを快く引き受けて下さった、バッティングドームのスタッフさん
大路店長ありがとうございますm(__)m
本日もブログをご覧いただきありがとうございます。
本日ブログ担当 明石塩元帥 店長 久野航平です。
塩元帥各店ごとのブログがまとめて見れるようになりました！
そのご案内と明石塩元帥のご紹介をさせて頂きます。
上の写真は事務所の壁の写真です。社訓など店の方向性を張って皆で共有しています。
あと今月の誕生日の方のお祝いと、今月の時給アップ者の表彰をしてます。
こちらの写真は、お客様アンケートに絵本があって嬉しかったとのお言葉を頂いたので、更なる充実を目指してみました。
お客様からご意見を頂き、お葉書でお礼を書き、お客様喜んでもらえるにはどうしたらいいのかをスタッフ皆が考えています。
絵本はお子様が取りやすいように棚を低めに設置していますのでお子様が一人でとりに来てくれます。
凄く笑顔で取りに来てくれるので嬉しいです。
こちらはお店の玄関です。スタッフ紹介と、全力自然農園新聞、アンケート当選者発表を掲示させて頂いています。
お客様に少しでもお店の事を知っていただきたく今後もより良いレイアウトをめざしていきます。
最後は先週トライヤルウィークに来てくれた三人の中学２年生からのお礼の手紙の紹介です。
この手紙は頂いた手紙の一部ですが、スタッフ皆にお礼の手紙を頂きました。すごく感動しました。
何より塩元帥を好きになってくれたことが嬉しかったです。
これからもお客様、スタッフさんに喜んでいただけるように、全スタッフ心を一にして、日々考え、全力営業していきます。
次回、明石店ブログ担当は、新入社員の松本さんです。ご期待ください！
明石塩元帥 久野航平
本日も閲覧ありがとうございます。守山塩元帥 岡 でございます。
知っている方も多くいらっしゃると思いますが、塩元帥ではキムチをセルフサービスで提供させていただいております。
ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみとしても非常にご好評をいただいております。
そんなみんな大好き塩元帥のキムチですが、その地域性や独立オーナーの意向などもあり、①カクテキ入りのキムチ②オーソドックスなキムチ③細切り大根と人参の入ったサッパリキムチ と、実は３種類ございます！
関西を中心に現在１９店舗出店中の塩元帥。そんなキムチの食べ比べも、塩元帥の楽しみ方のひとつだと思います。ちなみに、そんな私も②番のキムチは、まだ未経験です。。(゜-゜)
赤いお皿に沢山のせて、塩元帥自慢の焼飯とともに至福の時間を過ごしていただければと思います。
暑い夏がもうすぐやってまいります。塩元帥の熱いラーメンとおいしいキムチで夏バテなんて吹っ飛ばしましょう！
ど～ん！！
どうですか？？この立派な立ち姿。塩元帥のラーメン(醤油）はもちろん、焼き飯やサイドメニューの最高の引き立て役、京都九条葱です。
塩元帥では塩ラーメンに使用している白髪葱、またこちらの青葱も全て九条葱を使用さして頂いております！！
そもそも九条葱と聞けば美味しいというイメージは沸くと思いますが、
Ｑ、他の葱とどう違うの？？という疑問にお答えしたいと思います。
Ａ、九条葱には独特のぬめりがあります！！
このぬめりには他の葱には無い香りと甘さが凝縮されています。ぬめりと聞いて気持ち悪いと思われた方！！このぬめりこそが九条葱の本質が詰まっている素晴らしい部分なのです。
この旨味も香りも充分に詰まった最高の九条葱を私達、塩元帥は毎日厨房で気持ち込めて刻んでおります！！
根本の白い部分は少し風味も強く辛みも強いので、細かく刻みます。
葉の緑の部分は香り高く甘味が強いので根の部分より太く刻みます。
このように切り方ひとつこだわり、最高の状態で食べて頂けるよう取り組んでおります！！
なぜならこんなにも立派に育て上げて頂いた、農人の方々の想いや、自然の恵みがいっぱい詰まっているからです。
それを最後に提供さして頂く私達が無駄にすることはできません！！
私達スタッフ一同、お客様はもちろん、スタッフさん、お取引業者様 、食材、器材など全てに感謝の気持ちを持って取り組んでおります！！
最高の一杯が出来るまでに厨房でラーメンを作る人の想いだけでなく、いろんな方々の想いが、襷となって繋がれております！！
最高のゴールテープを切りませんか？
スタッフ一同お客様とその瞬間をご一緒出来るのが最高の喜びです。
明日もその瞬間の為に最高の準備は怠りません。。。
明日も塩元帥全店 １１時〜２４時全力で営業中
泉佐野塩元帥 岡本(弟）
