皆様、お楽しみ様です。
小野塩元帥の田中です。
梅雨の季節到来ですね！外も暑いですね！でも塩元帥の厨房は更にアツイですよ！
来月、塩元帥グループの焼き飯大会で全店で誰の焼き飯が一番おいしいか決める大会が本社で行われます。
私はその大会で美味しい塩元帥の焼き飯を作りたくて毎日焼き飯の練習をしています。
実は私はお客様に提供する美味しい焼き飯を作れるようになるまで５ヶ月かかりました。
塩元帥では店長、副店長に合格を頂くまで自分が作った焼き飯をお客様に提供することが出来ません。
そのため飲食経験はおろかフライパン、包丁もろくに握ったことのないような私にとっては試練の連続でした。
しかし・・・
今ではお客様から頂くアンケートにも焼き飯美味しかったと書いてもらえるようになり少しずつ自身がつきました。
それもこれも焼き飯の作り方を一から指導して下さった先輩社員や上手くいかなくて納得のいかない焼き飯になった時でも何も言わずに一緒に食べてくれたアルバイトの人達のおかげです。
焼き飯に限らず塩元帥の仕事は決して楽ではありませんし時には折れそうになる事もあります。
しかし好きな仕事をさせて頂きながら体力も気力も身に付きます。
お金は使えばなくなりますが、体力、気力、知識、経験はなくなりません。
そして自分の今持ってる全ての力を振り絞って世の為人のために働きたいと思います。
皆様、お楽しみ様です。!(^^)! いつもブログをご覧頂きありがとうございます。 先日、本社にて第１回焼き飯大会が行われました！！ ２０店舗ある全力グループ各店で、我こそは焼き飯名人という腕自慢代表１名が 毎月行われております、全体会議終わりに本社に特設されました、焼き飯用コンロにて 腕を競い合いました！！ 20名中-本線に出場できるのは５名という難関の中！！ 当店代表の今蔵主任が見事予選を通過いたしました。 ＼(^o^)／パチパチ
こちらの写真はスープにはいっている食材のほんの一部です(*^^) 10種類以上の材料を入れて火にかけていくわけですが、同じ材料で作っても、水質、火加減、アクの取り方、水を差すタイミング等でかなり味が変化していきます。その変化を見極めながら、味や香り色をしっかりチェックして命のスープが完成します。
梅雨に入り蒸し暑い日が続いておりますが、体調など崩されておりませか？
赤いお皿に沢山のせて、塩元帥自慢の焼飯とともに至福の時間を過ごしていただければと思います。