塩元帥・公式ブログ

ど～ん！！

どうですか？？この立派な立ち姿。塩元帥のラーメン(醤油）はもちろん、焼き飯やサイドメニューの最高の引き立て役、京都九条葱です。

塩元帥では塩ラーメンに使用している白髪葱、またこちらの青葱も全て九条葱を使用さして頂いております！！

そもそも九条葱と聞けば美味しいというイメージは沸くと思いますが、

Ｑ、他の葱とどう違うの？？という疑問にお答えしたいと思います。

Ａ、九条葱には独特のぬめりがあります！！

このぬめりには他の葱には無い香りと甘さが凝縮されています。ぬめりと聞いて気持ち悪いと思われた方！！このぬめりこそが九条葱の本質が詰まっている素晴らしい部分なのです。

この旨味も香りも充分に詰まった最高の九条葱を私達、塩元帥は毎日厨房で気持ち込めて刻んでおります！！

 

根本の白い部分は少し風味も強く辛みも強いので、細かく刻みます。

葉の緑の部分は香り高く甘味が強いので根の部分より太く刻みます。

このように切り方ひとつこだわり、最高の状態で食べて頂けるよう取り組んでおります！！

なぜならこんなにも立派に育て上げて頂いた、農人の方々の想いや、自然の恵みがいっぱい詰まっているからです。

それを最後に提供さして頂く私達が無駄にすることはできません！！

 

私達スタッフ一同、お客様はもちろん、スタッフさん、お取引業者様 、食材、器材など全てに感謝の気持ちを持って取り組んでおります！！

 

最高の一杯が出来るまでに厨房でラーメンを作る人の想いだけでなく、いろんな方々の想いが、襷となって繋がれております！！

 

最高のゴールテープを切りませんか？

 

スタッフ一同お客様とその瞬間をご一緒出来るのが最高の喜びです。

明日もその瞬間の為に最高の準備は怠りません。。。

 

明日も塩元帥全店　１１時〜２４時全力で営業中

 

 

泉佐野塩元帥　　岡本(弟）