塩元帥・公式ブログ

いつもありがとうございますm(_ _)m
岐阜塩元帥の日根ノ谷です。

先月のテレビ放送から4回目の週末でしたが、お陰様で本日も多くのお客様に岐阜店へお越しいただきました。
テレビ放送で焼き飯がとりあげられ、当店の店長が塩元帥グループの焼き飯大会で優勝したこともとりあげていただいたこともあり、焼き飯をご注文して下さるお客様が大変増えました∑(ﾟДﾟ)
道具は使うと消耗したり汚れたりするものですが、焼き飯をつくる中華鍋も使っていると画像の様に焦げが溜まってきます。包丁などと同じで中華鍋も汚れてくるとだんだんと使いづらくなってくるので、より美味しい焼き飯をつくる為に手入れが必要となります。

この様に鍋の角度をこまめに変えながら焼いていくと焦げも焼けてきます。
鍋全体を焼いたら、水とたわしで焦げを綺麗にすると鍋が綺麗になります。
そして、最後に鍋に油を塗って完了です！
やはり道具は手入れをすると格段に使いやすくなります。
最近嬉しいことに鍋を焼く回数が増えましたが、そうすると道具に対する意識も高まり、道具の手入れという当たり前の事の大切さを改めて感じました。毎回微妙に違う条件のなかでブレずにきちんとした商品をお客様に提供する為に、技術云々の前にこういった基本をきちんと出来る様になることはとても重要だと思います。
全ての商品に対してより高い意識をもって日々腕を磨き、その商品をご注文していただいたお客様の為に持てる全てを注ぎ込んで提供させていただきますので今後とも宜しくお願い致します。
最後までご覧いただきありがとうございます。あなたのご注文をお待ちしております(^o^)

皆様お楽しみ様です(^^)
京田辺塩元帥の田中です。
京都も気温が少しずつ上がってきてやっと春の兆しを感じることが出来るようになってきました。
さて、今回のテーマでもある仕事について最近感じた事があります。
どこの飲食店でもだいたいは同じだと思うのですが新人として入社したら、まずは洗い場や掃除等を中心に仕事を覚えていきます。
わたしが塩元帥に入社した時も洗い場からのスタートでした。最初の頃は体が慣れるまで全身筋肉痛で大繁盛店の厳しさを痛感したのを覚えています。
しかし日々の営業を通じて洗い場が機能していなければお店が円滑に回らないという事を学びました。
写真右に写っている中島君も三日前にアルバイトとして塩元帥のスタッフの仲間入りを果たしましたが今は洗い場を中心に精一杯頑張っています。
私自身もそうですが新人、ベテラン関係なく自分に与えられた仕事はすべて大切な仕事で、仕事に優劣をつけるべきでは無いと思います。

洗い場や掃除を綺麗にすることによって心も磨かれます。
人が嫌がる仕事を快く引き受けられる人間になりたいです(＾◇＾)

これから新しく塩元帥に入ってくる新しい仲間には作業的な仕事ではなく礼儀であったり人間味あふれる接客など道徳的なことをもっと伝えていけるように努力します。
塩元帥で共に一人の人として成長しましょう！！

ありがとうございます(^^)/

塩元帥のブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。
高槻塩元帥の吉野です。

先日、高槻塩元帥に上の写真にある、こちらの大きな段ボールが届きました。

こちらの中身を取り出し、組み立ててみると

ジャ－ン！！
二段ベッドです。　私、職場まで毎日３０分程かけてバイクで通勤しています。そしてもう一人、通ってる社員が居てます。私たちは休憩時間に仮眠を寮の空き部屋で交代で取らさせて頂いてます。
そんな私たちの為に、店長が二人とも快適に寝れるようにと用意してくれました。
私はこの話を店長からして頂いた時に、深い感謝の念と大きな感動の気持ちが溢れてきました。
と同時にここで働かせて頂いてる自分は本当に幸せ者だと感じました。
改めて、「店長の愛情にしっかり応えていこう」という気持ちが湧き上がってきました。

また、店長はよく「最高のチーム」作りをしていこうと、仰っています。
こういった店長の行動、言動が店に浸透し、高槻塩元帥はスタッフの楽しさや笑顔が溢れる職場になっています。
高槻塩元帥では、一緒に働いて頂ける社員さん、パートさんアルバイトさんを大募集しています。
私達と愛のある職場で楽しく、働きませんか?
お待ちしております。

最後まで読んで頂き、有難う御座います。
感謝！！

先日お楽しみ様です

倉敷塩元帥の林です

新幹線に乗る事が無く最近まで知りませんでしたが、何とも恰好良くなっているのですね(´▽｀)

先日、田原本店でお休みを頂いた際に少し旅行へと行って参りました！

場所は山口県は萩♪
大阪から約三時間・・・
やはり遠いです(^-^;

しかし、大河ドラマでも有名な吉田松陰の本を読んでいると一度は自分の目で見たくなりました。

有名な松下村塾や

明倫館

松陰神社等、色々な所を巡ってきました(^^)
実際の場所や写真等を見ると、どんな場所でも、どんな環境になっても自分の信じた道を全力で進み続ける事の大切さ、難しさと

そんな酷い環境に有っても読書や勉強を辞めなかった吉田松陰と言う人の凄さに改めて感動しました。
自分自身も、もっと一日一日を大切にして、最高の味と接客でお客様をお迎え出来るように精進してまいります。

倉敷塩元帥はまだオープンして一月経っていませんが、皆様に満足して頂ける様に日々進化しています！

お近くに来られた際は是非お寄りください！

最後までご覧頂きありがとうございます(^^)

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

小野店の藤原です。

この度私事ではありますが、３月２日より独立店株式会社元氣としてスタートしました。

先日2月２４日独立記念パーティを開催しました。

大将、専務、常務、松間大名をはじめ

これまで小野店に携わったスタッフが集いました。

料理担当は小野店和の鉄人、福寿六三郎さん（笑）が心を込めて料理を作ってくれました。

流石です。

そして皆さんからお祝いのお酒やお花をいただきました。

本当にありがとうございます。

小野店には福寿（ふくじゅ）さん、安福（あんぷく）さん、建徳（けんとく）さんというスタッフがいます。

こんな縁起の良い名前の方が揃うなんて・・・独立できた一つの理由かもしれませんね（笑）

これまで大将を筆頭にたくさんの人に支えられて、自分を乗り越えて来られたのと、地元でお店ができる喜び

改めて感謝の気持ちで身にあまる想いです。

夢を叶えてくれた大将、塩元帥にこの感謝の気持ちを忘れずに、謙虚な心、素直な心で元氣いっぱい塩元帥を盛り上げて参ります。

夢を追い続けてる方、是非塩元帥へ！(^0^)

最後までブログをご覧頂き、ありがとうございます！

いつも、ブログをご覧頂きありがとうございます。

伊川谷塩元帥より、ラーメン大好き前川がお送りします(^^♪

今年は休日も必ずラーメン店巡りをしているのでほぼ３６５日ラーメンを

愛する男となっております（笑）

先日の休みは、以前テレビ番組で見て気になっていた奈良県の『富雄』に

ラーメン食べ歩きに行って来ました♪

神戸から奈良というと遠く感じてましたが阪神電車と近鉄電車が尼崎で繋がったので

以外にも乗り継ぎの不便さも無く兵庫から奈良へ楽々と行くことが出来ます♪♪

お目当てのラーメン店は１８時開店だったので、お昼からプチ旅行気分で奈良遠征となりました。

以外と近い奈良で目的地の『富雄駅』には予定より１時間も早く着いてしまい開店待ちするには

早すぎたので近所を散歩して空腹感を増しながら時間を潰す事にして
開店２０分前には、ポールポジションで開店待ちいたしました(*^^)v

散歩の途中で、奈良で超行列の有名店『みつば』さんを見つけテンションも上がりましたが

お昼のみの営業なので夕方の時間には閉店してましたが、再訪の際には昼の行列に
並びたいと思ったのは、言うまでもありません。（笑）

さて最初の訪問店はテレビ番組で放送されていた
『鯛だしそば　はなやま』です。

店の顔も品格があって美味しそうです。１８時過ぎにこの日の一番客として入店しておススメを

お願いしましたら『鯛だし塩そば』が出てきました。

鯛のダシが上品で優しくとても飲みやすいスープで麺との相性も良くて

空腹も手伝って幸せな感じになり食べながら、ついつい笑ってしまっていたのでお店の人に
『変な人』に思われたかもしれません( ;∀;)

日本人に生まれて良かったと思える一杯でした♪♪

続いては、富雄の夜の行列ラーメン店代表の『あまのじゃく　本店』へ伺いました。

カウンター８席のお店ですが、外待ち１０人ほどで２０分程待って入店出来ました。

こちらは伊川谷店の副店長の木村さんが、かなりおススメしていた
お店なので、とても楽しみなお店でした♪♪

おススメの『あっさり塩』をオーダーしました(＾◇＾)

見た目はチャーシューに白ネギ、菊菜、柚子皮と愛着のある盛り付けでテンションもＭＡＸです♪♪

一口目からパンチのある塩味と魚介の風味と動物系の旨みが口の中を占拠し

とても美味しく感じます(^^♪またチャーシューが注文を受けた後に鉄板で炙られているので
香ばしく、肉感もホロホロと箸で掴めない程、柔らかくジューシーで

『美味しく食べてもらいたいという想いが伝わってきました。』

他にも、富雄駅周辺には、散歩をしながら発見したラーメン店だけでも、５店舗程あったので

ラーメン激戦区で戦い抜く他のラーメン店にも、次回は立ち寄ってみたいと感じ帰路につきました。

このペースで行くと今年は年間１００店舗以上♪♪で美味しいラーメンに
出会えそうな感じがします。(^_-)-☆

それも塩元帥には週に一度は休暇があるというのがとても大きいです。
なかなか飲食店では自由な休暇が取りにくいと聞きます。

『良く働き、良く遊び、良く学び、良く食べる』
三拍子も四拍子も揃った塩元帥で一緒に働いてみませんか？

一緒に楽しいラーメンＬＩＦＥを満喫しましょう。

お楽しみ様です(^○^)
尼崎塩元帥の小倉です！
いつもブログをご覧頂いてる方なら聞いたことあると思いますが、塩元帥では「お疲れ様です」は使わず、「お楽しみ様です」を使います！

これは塩元帥の三大原則の一つ、【否定的な言葉は一切口にしません】からきています。

「お疲れ様です」と毎日使っていると(今までは)無意識のうちに自分は疲れているんだというネガティブな気持ちになります。
逆に「お楽しみ様です」と毎日使っていると、無意識のうちに楽しいポジティブ気持ちになります。

特に勤務が終わってから最後に言う「お楽しみ様です」は特別です！
その日1日の出来事が走馬灯のように巡って、
「よし！今日も1日楽しく仕事が出来た！！」
という気持ちになり、最後に顔を合わせたスタッフにに対して好感度が上がり、より一層好きになっていきます♪

はじめは馴染みがない言葉だったので、意識しないと発せれませんでしたが、今では私生活でも自然とでるぐらい自分の中で染み付いています(^^)

 

ある日友人の前で言っていたら、友人が興味を持ち説明をしたところ、はじめは半信半疑で言っていた友人も前向きな言葉を気に入り、周りの人達に勧めているようです(^-^)

 

 

このブログをご覧頂いてる皆さん、騙されたと思って1ヶ月試してみて下さい(^^)

はじめは不慣れで使いずらく、違和感を覚えるかもしれませんが、普段使う言葉のうちのたった一つを変えてみるだけで、あなたの人生がより一層楽しく素敵なものになるかもしれない魔法の言葉ですよ♪
一度きりの人生、どうせならポジティブに生きてみませんか？？(^O^)

最後までご覧頂きありがとうございます！！