本店の宮崎です。今回は本店のブログによく出てくる、バイトリーダーの中屋くんの、初めての製麺です。
パートさんの川端さんに教えてもらってるのですが、なにやら困り顔(-_-)
なかなかきれいに出来ないようです。
痺れを切らして、ここで副店長も乱入
初めての製麺はなんとか終わりました。
明日には、お客様に食べて頂く事になるでしょう。頑張って下さい。
そして、出たがり副店長が
問答無用に写真を撮らされたので、貼り付けておきます。。
西中島店
アルコールダイスキ！！！
みなさま暑中お見舞い申し上げます。本店の多田デス。
あ、アルコールといっても、飲むヤツではないですよ。消毒用エタノールです。
まあ飲むアルコールも大好きなんですけどね！！！
つい最近、静岡で病原性大腸菌０－１５７が発生しました。
蒸し暑い日が続き、食中毒等、われわれも決して他人事ではありません。
そこで私たちは常日頃この食品添加物アルコールを多用しています。
このように、毎日毎日シュッシュシュッシュ！！！
モチロン、食中毒の対策でありますし、それ以外にも理由がありまして、
塩元帥はスープをこして冷蔵庫にねかせるのですが、その時雑菌がついていれば、
スープが劣化してしまうので、それを防ぐためでもあります。
あと、お金をさわったり、お手洗いのあとにもアルコール消毒をおこないます。
こうやって、菌の繁殖をおさえる様、心がけています。
あとは気になる所にもシュッシュシュッシュ。どんだけつかうねんっていうぐらいに！！！
あっ、あと、奥さま必見！！！
実はスポンジって、台所で最も菌が繁殖するものってしってはりました！？
スポンジの殺菌に最もさいてきなのは、煮沸です！！！
沸騰したお湯に１分間、これでカンパき！！！
こうやって私たちはえぶりタイム食中毒と闘っています！！！
最近の本店のブーム☆
いつもブログご覧いただいきありがとうございます。塩元帥 本店 太原ですヽ(^o^)丿
最近本店では流行っている事があります！！！それは……
じゃじゃ～ん!!!こちらの株式会社全力の１０周年記念の全力Ｔシャツです（●＾o＾●）
なんといってもデザインがカッコイイ！！！！
いつも店名がはいっている右肩には『総大将』の文字がっっ！！！
各店の家紋が刺繍されている左腕には『塩元帥』の文字がヽ(^o^)丿
そしてなんといっても背中のバックプリントの『全力』の文字がドン！！！とどでかくはいっています（＾－＾）
ご来店の際はこの全力Ｔシャツにも注目してみて下さい(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
冷麺のポスター
皆様お元気ですか？本店の多田と申します。
最近めっきり暑くなりましたね。すこしはやいけど暑中お見舞い申しあげます！！！
今年も冷麺の季節が始まりました。一年ってはやいですねー！！もうそんな時気ですか。
前回、本店の入江クンが紹介しましたが、筆でかいたポスター、店中に貼りまして、
店内も少し賑やかなカンジになりました。
上の写真は、入り口横に貼ってあるモノです。
ん？聞いたことのあるフレーズ・・・うん！大丈夫大丈夫！！！
気持ちはいってる！！！
まだそれほどの売れ数ではありませんが、お客様から好評いただいております。感謝！
これは店内にあるひとつです。
たくさんの著名人の方のサインのなかにはってあるものですが、
んん？上の壁掛けは・・・
こ、これは、料理界の重鎮、神田川先生から頂いた書！！！
うわー、やっぱりお上手、品格さえ感じてしまう・・・比べられたらツライな・・・
いや、だいじょうぶ、私たちも心をこめて、全力で書いたのですから、
きっとお客様にはつたわってるハズです！
モチロン、肝心の冷麺も、心をこめて全力でつくっております！！！
醤油ベースで、とりちゃーしゅー、アボガド、トマト、ツナ、きゅうり、錦糸卵、白ネギ
なかなかのヘルシーで、なかなかのボリューミー、自信作です！！！
夏限定冷麺
こんにちは（＾－＾）本店の入江です。
いつもブログを閲覧頂き有難うございます(^^)v
だんだんと暑さもましてきましたね。
塩元帥は各店舗ごとに限定冷麺をお作りしています(*^。^*)
本店は醤油の中華だれ系のさっぱりしたタレに、トッピングにアボガドとツナ、鶏チャーシュー
といった夏らしいさっぱりとした味に仕上がりました（●＾o＾●）
スタッフ全員で書道を書き上げラミレートしました(^^)v笑
是非限定の冷麺をご賞味ください。
そしてお待ちスペースでも、店長が椅子を空き時間に
作って頂き、より綺麗になりました（＾－＾）
たくさんのご来店をお待ちしております。
本店に来店頂いた著名人の方々
お楽しみ様です。本店の宮崎です。店内の壁にずらりと並んでるのは、ご来店頂いた、各界の方々のサイン色紙です。
オープンから、少しずつ集まり、今ではその数５０枚！中にはレアなものもあります。
まずは、関西を代表する、超有名料理人、神田川先生
こちらは、映画、ドラマ、歌舞伎と大忙しの、中村獅童さま。大のラーメン好きで有名ですね。
そして、激レアなのがこちら。オセロのお二方と山本太郎さま。あえて説明は致しません。サインが並んでるのは、ホントに偶然です。
野球選手では、オリックスの井川選手、糸井選手も来て頂きました。
各界でも塩元帥を御存じの方が沢山いらっしゃいます。私たちスタッフ一同、全てのお客様に対して、全力でおいしいラーメンの提供と、満足いくサービスの徹底を、初心忘れる事無く頑張っていきます。
初心忘ルベカラズ
皆様こんにちわ。本店の多田デス。
急に暑くなったりするこの時期、熱中症になりやすいので、皆様も水分補給おわすれなく！！！
私はこの調理の仕事をはじめて１０年ほどたちました。
最初は中華料理のお店でしたが。
鍋を使った料理でまず焼き飯をならいました。
いやーでも、焼き飯ってホント奥が深くて難しい！！いまでもいろいろ考えさせられます。
確かにだれにでもできそうなモノですが、プロとしてお出しできるレベルは相当なものでないと
いけません。単純なものほどむずかしい、そう思わされる毎日です。
私もプロのはしくれ、初心忘るべからずです！！！
ですので、今でもまわりの人にたまにですが試食していただいています。
今回は、バイトリーダーの中屋君にお願いしました！！
どう、いけてる？だいじょうぶ？よかったー
この瞬間はいつまでたってもドキドキものです。
また、これも本店で徹底していることですが、料理の盛り付けも全員で意識しておこなっています。
ちなみに、これは、塩元帥ランチの一番人気、チャ‐マヨ丼のセットです。
今本店では、基本にたちかえって、接客、味、盛り付け等意識してモチベーションアップ大作戦じっこう中です。
まさに、初心忘るべからずです！！！
塩元帥本店、カズです
今晩は。もうすぐワールドカップです。本店は日本を応援しています。
最近沢山のお客様がご来店されます。西中島南方に沢山ラーメン屋があるのに、本店を選んで頂き本当に有難う御座います。
塩元帥ではがむしゃらで前向きで常にプラス思考の人達が沢山いてます。
今、仕事が無くて困っている人がいてたら、是非このホームページを隅から隅まで読んでみて下さい。
仕事はしんどい事ばかりじゃありません。僕は一度もしんどいと思った事がありません。毎日が楽しくて仕方がありません。
未経験から始め、包丁も使った事がなかったのに、今では使えます。
この塩元帥では、頑張れば頑張るほど結果が後からついてきます。是非一緒に仕事が出来る仲間を沢山作っていきたいと思います。
最近仕事が休みにも関わらず本店に勉強をしにわざわざ来て下さった方がいます。この人です！
この人は今小野店にいる東さんです。笑顔が素敵、返事も素敵、正にパーフェクト！！＼（≧З≦）／
こんな努力家は必ず後から結果がついてきます。これからも応援します！！
最近では他店の社員さんが沢山ご来店されます。
何て笑顔が素敵な方ですね。常にこの笑顔だったら、見ているだけでお腹がいっぱいになります♪
これからも本店は三大原則、三大理念、ベース９を徹底的に守り、他店の見本になるようにします。
癒しの空間
お楽しみ様です（＾－＾）
いつもブログを閲覧頂き
ありがとうございます（●＾o＾●）
本店の入江です。
色んな事に、行き詰った時、少し頭を
お休みさせてみましょうヽ(^o^)丿
脳をリフレッシュすることはとても大事なことです！！
これをする事で作業効率のアップや、ノンストレスになったりします(・へ・)
それには３つの方法があるとされています。
①場所や空気を変える
②手と顔を冷たい水で洗う
③目を閉じて、ストレッチや体操をする
とあります。どれもが、脳を再起動させて再活性する力を持つとされています。
私は仕事とプライベートのオンオフの
使い分けを大切にしています(*^。^*)
たまに時間が空いている時に、家の裏に神埼川が流れているので
河川敷に癒されにいきます。
大阪に出てきて１０年という歳月も立ち、
いろいろな思い出もある場所でもあります(^^)v
一人の時間を大切に使い、オンオフの切り替えが上手く
出来る人はいつまでも生き生きとしてられると思います。
そして、どんなに小さな事でも喜びを感じて生きていこう！！！！
物事の本質に目を向けていけば、必ず幸せになれるはず（＾－＾）
そこから全てに感謝したくなると思います(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
高校生の新人誕生！
お楽しみ様です！本店の宮崎です。今回は高年齢化に悩む本店に、若い風を運んでくれる新人さんを紹介します。
山仲 巧真（やまなか たくま）君です。今年高校に入学したての、ピカピカの一年生です。
何故今回珍しく、高校生を採用したのでしょうか？
実はそれには訳があります。
さかのぼる事２年前、彼が中学２年の時、中島中学校の職場体験に本店に来ていたのが、山仲君でした。
その頃に比べて背は高くなり足もデカク（２７．５ｃｍ）なりました。
少し人見知りで、シャイな彼、それを見かねた、本店のお祭りモンスターの、末永副店長がにじり寄ってきて、
『俺が３カ月で巧真をエエ感じにかえたる～！！！！！』
仲良くツーショットですが、微妙に笑顔が引きつってる様な・・・。
こんな感じですが、本店みんな楽しくやって行きましょう（●＾o＾●）ｖ