☆塩元帥の日常

お楽しみ様です。東近江店竹田です。今回は僕が東近江店に配属されてから度々利用させて頂いている喫茶店「一息（いっぷく）」さんを紹介させて頂きます。

このお店に行くきっかけは今、高槻塩元帥にいらっしゃる建徳主任に連れて行ってもらったのがはじめてです。お店は塩元帥のすぐ隣にあるので勤務前や中抜け休憩の際に利用します。

こちらがお店の女主人、いすずママです！とても面白い方で勝手に見た目であだ名をつけられました。。。（因み僕は徳ちゃんと呼ばれています。建徳主任は山ちゃんでした(＾ω＾)

この日はモーニング頂きました。ぼくはバナナジュースがお気に入りで僕が来るようになってからバナナのストックが増えたそうです(´艸｀*)味も細かい注文しても快く対応してくれるのでありがたいです。日によって濃さ、味が変わるのも愛嬌です(#^^#)日替わりランチもすべてママの手作りで面白いメニューもあり他店にはない個性とアットホームさが心地よいです。

そしてお店の常連さんたち、地元の方たちで、地元の情報を教えて頂いたり、世間話をしたり、相談に乗って頂いたり楽しい方たちです。新参者の僕にも気さくに話しかけて頂きます(^^)

常連さんのなかには塩元帥に来て下さる方もいて意見をいただくこともあります。

地域の方と触れ合ったり、おいしい食事がありますので、塩元帥に来て頂いたあとは、こちらで一息ついていただくのもおすすめです！

 

 

いつも塩元帥のブログをご覧頂き有難うございます。

小野店の藤原です。トライやるウイーク第２弾です。

小野店で５月１９日から２３日の５日間

出井さん、常深さんの２人の女の子がトライやるして頂きました。

初日に仕事に取り組む心構え姿勢として、三大理念・三大原則を教えました。

前回は掃除をしている所を紹介させて頂きました。

とても熱心に取り組んで、たくさんいい汗をかいて、いい顔になっていました。

さて、今回は卵を剥いたり東さん監修の基、ネギを切って実習して頂きました。

さすが女の子、調理になると興味があり、とてもテンションが上がっていました。

５日間、掃除・調理・補助を教えて参りましたが、私も教えられ、学ぶことがありました。

中学生の初心者の方に、どのように伝えたりどのような言い方をすれば、分かりやすいかととても考えながら話しました。

中学生の方というのもあり、私自身優しい気持ちになれました。

これから初めてラーメン店で働く社員・アルバイトスタッフを指導するのに、通じるものを感じました。

今後、役立てて参ります。

そして数日後、出井さん、常深さんからお手紙を頂きました。

感謝の内容でした。

とても嬉しく思い、私も返事を書きました。

最後に、出井さんのお母さんが小野店にラーメンを食べに来られました。

すると、２０年前に一緒に働いていたスタッフでした。

とても縁を感じました。

こういった数々の縁の繋がりが、お店を支えていると痛感しました。

私の好きな言葉「一期一会」

これからも人の出会いを大切にし、出井さん、常深さんとの出会いに感謝します。

ありがとうございます。

 

 

こちらが鶴見塩元帥スローガンです。
もっと沢山の方々に知って頂きたいのでブログアップさせて頂きました。
鶴見塩元帥の荒巻です。そしてこの方が熱いスローガンを
考えられた鶴見塩元帥の大黒柱、吉田オーナーでございます。スローガンだけではなくご自身も常に熱い気持ちを胸に秘められて
仕事をされスタッフ全員を引っ張っていって頂いてます。ありがとうございます。
今蔵主任も、アルバイトの戸嵜さんも、そして私も、感謝！感謝です。

 

 

 

こんにちは！泉佐野塩元帥の大西です。

早速ですが、この写真は塩元帥の看板メニュー『天然塩ラーメン』です。

旨味とコク、香り、そして見た目・・・どれをとっても自信を持っておすすめさせて頂ける一杯です。

 

ところで、このラーメン一杯にはどのくらいの人が関わっていると思われますか？

 

まず、一つ一つの素材はもちろん作られた方がいらっしゃいます。

例えば九条葱。農家の方が精魂込めて育てて下さった物を使わせて頂いています。

また、メンマもそう。彩り鮮やかな菊菜もまたそうです。

 

チャーシューも、麺も、またスープの材料も全部、お会いしたことの無い方が大事に育てて下さった物から作られているのです。

また、これらの材料を運んで下さる運送の方もいらっしゃる訳で、実に１００人以上の方の想いがこの一杯に詰まっているのです。

その想いが詰まった食材を形にさせて頂けるのは私達。

改めて、本当に幸せなことだと感じます。

上の写真は大将が試行錯誤の末に編み出した、塩の返しを張っているところです。

もちろん返しの材料にもたくさんの方々の想いの詰まった食材が使われていますし、何より大将の想いもたくさん込められています。

 

この想いをきちんとお客様に届けていきたい！

そのためには・・・

練習あるのみ！

きっちりと計量して、本当の『塩元帥の味』を、ひいてはたくさんの方々の想いを伝えることこそ私達の本当の仕事です。

是非、この渾身の一杯を味わってくださいませ！