いつもブログをご覧いただきありがとうございます。本店尼崎の松井でございますm(_ _)m
格好良く包丁を扱っているのは入ってもうすぐ一年が経とうとしている石原くんです。
彼はここで働くまで包丁はほとんどさわったことはなかったそうです。最初ホール業務を覚えてもらいましたが厨房業務にも興味をもってくれて
日々の特訓の成果もあり今ではすっかり麺場補助という麺場のフォローをするポジションが板についてきました。
未経験でも優しい先輩が熱く丁寧に教えてくれるので何も心配はいりません。
ホール業務だけでなく厨房業務にも携わることができ、人として成長できる職場です！！
最後までご覧頂きありがとうございますm(_ _)m
皆様こんにちわ。記録的な寒波とインフルエンザの猛威、
大変な日常ですが、いかがお過ごしでしょうか、西中島店多田です。
昨今、相撲協会が騒がれています。これはまさに教育の仕方、指導方法が現代社会にそぐわない為に
引き起こしたまさに最たる例でしょう。
私達も、新人さんの研修には心血をそそぎます。
お店の事務所には、色々な本が置かれています。勿論自由に読めます。
本やインターネットなどで情報を共有、学習し、私たち自身もステップアップしていける様、
日々勉強あるのみです！
いま私は「アングリー・コントロール」というものに興味を持っています。
簡単に言うと、怒りを出すのではなく、自分の中で処理する心理学的な方法です。
まだまだ勉強中ですので、また次の機会に発表できたらと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました(´・ω・`)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。鶴見店の浅香です。
現在、塩元帥では各店舗に違う店舗のスタッフが１ヶ月を目処に営業に入り、より向上を目指すプロジェクトが進行しています。
鶴見店も一月がプロジェクトにあたる月となり、高槻店から根岸さんにご協力を頂きました。
味から始まり、接客術や清掃、雰囲気など塩元帥のあるべき姿の確認と見直しに取り組んでました。
その中で、特に印象深いものだったのが、人に何かを伝えることの奥深さ、でした。
ただ、正しいことを言うのが最良ではなく、タイミングや言い方、表情などにも気を配り、何より相手のことを思って伝える、ということで、伝わりかたがこんなにも違うということを、学ばせていただきました。
本来なら自分で学んだり、気付かないといけないことなのですが、店長になっても現場のことや人間力について教えていただける環境に感謝してます！
この学んだことを、自店舗のスタッフさんへ伝えて、同じ感動を共有できれば、と思います。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
倉敷店の生田翔子が担当させていただきます!(^^)!
12月末に佐野君、1月前半に吉岡さんがそれぞれ入社して、倉敷店にも新しい顔ぶれが増えました^^
佐野君は本当に素直で、私達がいつも大切にしている三大原則の部分をしっかり理解して、最初は小さかった挨拶の声もみるみるうちに大きな挨拶ができるようになり、今では周囲への声掛けも積極的にやっていて、その成長にとても感心しています！
吉岡さんはジャンルは違いますが、元々飲食店経験者という事もあって、とても優しく丁寧は接客ができています^^
最近はオーダー待ちや料理提供のタイミング等、周りをしっかり見る事が出来るようになってきました。
２人ともまだ慣れない部分もあるものの、自分なりにその一生懸命全力で取り組んでいる姿を見ると、自分もアルバイトで入社した当時を思い出します。
こんな時、自分はどうしてたかな、どんな声を掛けて貰ってたかな、と当時を思い返して、２人にはどんなアドバイスがベストなのか、考える事が多くなってきました。
教える立場が増えてきて、やはり自分では分かっていても相手によって言葉の選び方、説明の順番等、伝え方を工夫しなければ、上手く伝わらない部分があるかもしれない。
そこをしっかり考えて仕事を教えたり、アドバイスをしていけば、自分の話し方にもレパートリーが増えますし、考える力もより良いものが身についていくと思います。
教える立場として、これからもっと伝える力を身に付けるべく、まずは周りのスタッフさんや店長が日頃どんな言葉を使ってどんな道筋で話されているのか、しっかり勉強させていただいて、新しいスタッフさんと共に自分も成長していきたいと思います(^^)
最後までご覧いただきありがとうございますm(__)m！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
姫路店の中沢が担当させて頂きます。
塩元帥ではお料理の味と同じ位、大切にしている事があります。それが三大原則です。
今月指導員として高槻店より吉野さんが来て下さっており、仕込み・オペレーションなど色々な事を教えて頂いておりますが、中でも三大原則の大切さをまず第一に営業されております。ただ「言う」のではなく、しっかりとお客様を見て「伝える」という気持ちがないとお客様の心には響きません。
何事も基本が大切と言いますが、三大原則はメニューと同じでお客様との約束事です。これを無くして塩元帥は語れません。だからこそご来店頂けるお客様に感謝の気持ちをしっかりと「伝える」事を大切に日々精進して参ります。
最後までご覧頂きありがとうございました。
いつも公式ブログを閲覧して頂き誠に有難う御座います！豊岡塩元帥店長の足立が担当致します。皆んなで徹底付けている１つに「お客様が求めるものを言われる前に行動する」があります。
優しく丁寧そして気が利いている、自分がお客様でご来店したらどう対応されたら嬉しいか、マニュアルはありますが淡々とこなすだけでは気持ちが伝わりません。
そして何よりも楽しそうにこなすこと、ミスをしてしまっても皆で助け合いフォローし合う事を大切にしていますので不安を無くしやりがいを持って仕事に取り組んで頂けます。
お店の宣伝は私達自身である事をモットーにこれからも好感が持てるおもてなしを常に追求していきます🙇🏻🙇🏻♀️
ブログをご覧頂いている皆様、ありがとうございます(^^)
本店尼崎の戸井です(^^)
店長になって元日で丸2年が経ちました。今年で3年目。何かこのブログを通して思いを伝えることができれば…と思っております(^^ゞ
入社した当時の自分を振り返るとそれはもう、本当にどうしようもない馬鹿だったなと思います(^^)
礼儀なんて知りませんでしたし、自分のことばかり考えていました。
そんな私ですが唯一「素直な心」だけは、備わっていたかもしれません(^^)
私を思ってたくさんの先輩方、社員さん、当時の店長である横尾オーナーが、塩元帥の理念に沿って教育をして下さりました！そしてその教えに対して素直に取り組んだ結果、今の店長という立場を2年半という短い期間で与えて頂きました。
今年の6月で、入社から丸6年が経ちますが、本当に塩元帥に入社できたことに心から感謝しています。
家族、友人、親戚にも誇りを持って話せる職場です(^^)
私はこの尼崎塩元帥で働く社員さんたちに大きな夢を持ってもらうため。
アルバイトさんやパートさんに社会の厳しさや楽しさ、ただお金を稼ぐことが目的ではなく、社会に出たとき感謝してもらえるような教育。
またそういったことを通じて、この尼崎塩元帥という職場で出会う仲間たちが、自分たちの人生にとってかけがえのない存在になるような、そんな環境を私がトップとして「チーム」で創っていけるよう、今後も努力していきます(^^)
長くなりましたが、ブログを通して一人でも多くの方にこの想いが届けばと思います(^^)ご覧頂きありがとうございましたm(_ _)m
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
東近江店の柴田が担当させて頂きます！
僕が入社してから3か月が経とうとしています。
少し前に本社で「新人研修」と「全力学校」があり、
社長直々の指導を受けさせて頂きました。
日々の営業でも学びはありますが営業だけでは学べない事、
人間力や自分自身、お店のみんなが成長する為にはどうしたら良いのかなど
色々学ばせてもらいました。
学びの場を提供してくださる会社に感謝です！
学んだ事をみんなに伝えていき自分自身の成長にも繋げていきます。
最後までご覧いただきありがとうございます<(_ _)>
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^▽^)/
富田林塩元帥の佐藤が担当させて頂きます。
寒い日が続いていますが、皆さん体調には気を付けて下さい。
今月始めから伊川谷店の前川副店長が指導員として富田林店に来て下さっています。
いろいろ伊川谷店での経験からのアドバイス指導をしていただいて非常に有り難く刺激のある充実した毎日です。
先日もスープ作りを教えて頂きましたが、同じ食材を使っても、その時の食材の状態や火加減、スープを作る人によっても味が違う事もあります。
味のブレを無くす為に、今自分も教えて頂きながら取り組んでいます。
難しい事もありますが、だからこそ出来た時の喜びもすごく大きいです。
毎日が同じではありません。日々変化や刺激、成長できる職場です(^^)/
料理やスープ作りに興味のある方、お待ちしています。