富田林店

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。富田林塩元帥の建徳が担当致します。

ご覧の写真はブログを作成しているところです。どのようなことを発信していくと良いか、発信したいか、ブログをご覧頂いている方は何を知りたいだろうか等。色々なことに想いを巡らし構成を考え、写真を撮り、文面を作り、パソコンで仕上げます。

御存じの通り、塩元帥では全てが手作り。日々スープ、製麺、焼き飯、各種タレ等の仕込みを行いますが、調理以外でもスタッフは真心を込め、ブログやTwitter等を発信しております。

スタッフにはパソコンに不慣れな方や、文章が苦手な方もいますが、皆で協力し一つ一つのものを仕上げます。学ぶ側、教える側が気持ちを一つにして良いものを作り上げる。調理の向こう側にいらっしゃるお客様への想いと同じく、一歩営業を離れたところでも行えるのは本当に学び深い環境だと思います。

塩元帥で学ぶことは、調理（ラーメン）に関することだけではありません。経営に関することは他にも沢山ありますが、ブログやTwitterも大切な一つ。こうした全てのことを営業や生活を通じて学ぶことができ日々成長できることに改めて感謝です。

佐藤さん！私の（ブログ作成）説明の仕方解り易かったですか(・・;)

最後までブログをご覧頂きありがとうございます。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。富田林塩元帥の市川が担当させていただきます。

食材にもグローバル化が進み、スーパーに行くとたくさんの外国産の野菜などが売られています。

そのような中で食の安全はとても大切な問題です。外食産業においては必ずしも添加物を全て表示してあるとは限らず、添加物を多く含んだお料理が提供されていることが少なくありません。

塩元帥は無添加、無化調そしてスタッフによる手作りにこだわっています。スープ、麺、チャーシューをはじめサイドメニューの唐揚げを味付けするタレ、その他各種タレやマヨネーズなども自家製です。

お客様に安心して食べていただけるもの、心からお勧めできるものを提供できることは私達にとって本当に幸せなことで、このような環境で働くことができることに感謝しています。

塩元帥では様々な仕込みも一から丁寧に教えてくれます。ただ料理を作る、仕込みをするという作業ではありません。

お客様のことを考え安全で美味しい料理を最高の状態でご提供する。そして心のこもった接客。そのために大切なこと、『仕事』を教えて頂けます。

だからこそやりがいあります。こだわりある仕事を一緒にしませんか(^^)

最後までご覧頂きましてありがとうございます。

いつもブログをご覧いただきありがとうございます(^-^)
富田林店の佐藤が担当させて頂きます。

塩元帥に入社して早２ヶ月が過ぎました。
先月に焼き飯２丁合格をいただきました。今は昼のランチメニューで人気の半チャーハン（半チャン）の合格を頂けるよう日々練習をしています。

半チャン合格までもう少しの時間を要するかもしれませんが、1日でも早くランチの焼き場を任せて貰えるしっかり練習をしていきます。

今自分は夜に焼き場に入らせてもらって料理を作らせてもらっていますが、自分の作った焼き飯をお客様が美味しそうに食べている姿を見ていると、嬉しくなります。

料理を作る事が大好き！　人に喜んでもらえる事が大好き！という方にはとてもやりがいのある会社です。

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いつもブログをご覧いただきありがとうございます。富田林塩元帥の建徳が担当致します。

ツイッターでもご紹介させて頂いたアルバイトの岩田君と井川君です。

井川君は、岩田君より数ヶ月先に入社した先輩アルバイトさんです。
学校もあるため、勤務日数はどうしても限られてしまい、ついこの間までは、洗い場での仕事が多かった井川君。でも井川君は、少ない勤務の中で先輩から教わったことを着実に実践しメキメキと力をつけ、今ではオーダーからレジまで円滑にホール業務ができるようになりました。
何よりも頼もしいのは、岩田君に自分が教わってきたことを率先して教えてあげフォローしてくれてる姿です(^｡^)

思えば井川君も先輩から教わっていましたね‼︎
実は岩田君は先輩アルバイトさんの紹介、井川君は募集広告を通じて入社して頂きました。塩元帥では良いご縁を頂き新人アルバイトさんパートさん多くの方が勤務しています。

新人さんが多くてもスタッフ全員でフォロー、塩元帥が誇るチームワークで総合力ＵＰです(^^)/　アルバイトさん、パートさん、社員全員が塩元帥チームとして全力で頑張っていきます!!

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いつもブログをご覧頂きありがとうございます。富田林塩元帥の市川が担当させて頂きます。

写真の女性は富田林店で主にランチ営業で勤務して頂いている主婦の宮﨑さんです。宮﨑さんはお待ちというホールポジションのエキスパートです。

お待ちというポジションは、ただお客様をスムーズにご案内すれば良い・・・否。

順番待ち頂いているお客様とコミュニケーションをとりながら、店内のお客様や料理が出来上がるタイミングを観たり、スタッフの状況を観ての指示出し、特に厨房の麺場さんと連携を図りながら、玄関でお客様のお出迎えから始まり、店内へのご案内、料理を気持ちよくお召し上がり頂き気持ちよくお帰り頂くために気働きをするという、正にお店の顔となるポジションがお待ちです。

私も現在カリキュラム卒業に向け日々顔晴っていますが、宮﨑さんの仕事に向かう姿勢・・・お客様への目配り、気配り、心配りにはいつも感心させられると同時に勉強にもなっています。

今回は宮﨑さんにスポットを当てましたが、塩元帥では他にも学生さんや主婦の方を含む多くの方々が活躍中です。これからも、皆さんが働きやすい環境になるよう、自分も一所懸命に働きます。

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いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

富田林店の建徳が担当させて頂きます。

塩元帥のサイドメニューの中でも絶大な人気を誇る不動の『焼き飯！』これまでも幾度となくご紹介させて頂いております。

焼き飯は、入社してまず初めて本格的に調理をする料理といっても過言ではありません。調理時間は一分強ですが、そこに美味さは勿論のこと作り手と創業者の想いを注ぎ込みます。

だからこそ、簡単なようで簡単ではない、お米一粒一粒アツアツ！　でもしっとり（ほっこり口当たりの優しい）した焼き飯が出来上がります。

塩元帥の焼き場に立つスタッフは全員が技術だけではなく、熱い想いも受け継ぎ、今日もアツアツの焼き飯をお届けさせて頂いています(^^)/

富田林店も先般、焼き飯一丁（一人前）合格した入社間もない努力家の佐藤さんが焼き場に立つ機会が増えています。

是非、美味しさと共に熱意もお楽しみ下さいませ＼(^o^)／

最後までご覧頂き有難うございます。