いつもブログをご覧頂きありがとうございます。富田林塩元帥の市川が担当させて頂きます。
写真の女性は富田林店で主にランチ営業で勤務して頂いている主婦の宮﨑さんです。宮﨑さんはお待ちというホールポジションのエキスパートです。
お待ちというポジションは、ただお客様をスムーズにご案内すれば良い・・・否。
順番待ち頂いているお客様とコミュニケーションをとりながら、店内のお客様や料理が出来上がるタイミングを観たり、スタッフの状況を観ての指示出し、特に厨房の麺場さんと連携を図りながら、玄関でお客様のお出迎えから始まり、店内へのご案内、料理を気持ちよくお召し上がり頂き気持ちよくお帰り頂くために気働きをするという、正にお店の顔となるポジションがお待ちです。
私も現在カリキュラム卒業に向け日々顔晴っていますが、宮﨑さんの仕事に向かう姿勢・・・お客様への目配り、気配り、心配りにはいつも感心させられると同時に勉強にもなっています。
今回は宮﨑さんにスポットを当てましたが、塩元帥では他にも学生さんや主婦の方を含む多くの方々が活躍中です。これからも、皆さんが働きやすい環境になるよう、自分も一所懸命に働きます。
最後までブログをご覧頂きありがとうございます。