いつもご覧いただきありがとうございます(^^)
倉敷塩元帥の塚原です(#^.^#)
塩元帥のおいしいこだわりのラーメンを道行く方々にも知っていただきたいと思い看板を作成しました。
少しでも多くの方にラーメン屋さんができたことを知っていただきたい
そしておいしいこだわりのラーメンを食べて頂きたい！！
とあつい想い語りながら看板を作成していました
塩元帥の前の道を車で通っても
これなら塩元帥があるってことがわかりますね！！
お食事をして私たちの真剣なまなざしと楽しそうな雰囲気を感じて頂きこんな職場で働いてみたい！！
と思って頂ければ幸いです(^^♪
お楽しみ様です。総社塩元帥から瓜生島が本日のブログをお届けいたします。最後までご閲覧いただけましたら幸いです。春寒しだいに緩み過ごしやすい時節になって参りましたが、皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
今、総社塩元帥では上の二人が熱い！熱い！熱い！塩元帥の定番メニュー、焼き飯の練習に明け暮れております。写真左の石田さんは、焼き飯１丁の合格を貰い、只今焼き飯２丁と半チャンの練習中。右の本浦さんは、焼き飯１丁と半チャンの合格を貰い、只今焼き飯２丁の猛練習中！二人とも、熱い思いと、負けず嫌いな性格で、お互いに刺激し合って良いライバルです。まさに切磋琢磨でございます。
塩元帥の焼き飯は、油の量からこだわりがあります。日本人には、パラパラチャーハンより、しっとりとした焼き飯の方が合う。と言う大将のお考えの下、ご飯の状態を見て、油の量を調整します。また、熱さにもこだわりがあります。ラーメンと同じ、いやそれ以上の熱さの塩元帥の焼き飯は、フーフーしながら食べても、たまに火傷するんじゃないかと言う程、熱々の焼き飯です。又細かい事を挙げるなら、卵の焼き加減、ご飯を投入するタイミング、炒め度合、かえしの1グラム単位での量、卵を入れてから完成までの時間、鍋の振り方に至るまで、考え抜かれた商品なのです。
また、そのクオリティを保つため、全体会議時に焼き飯大会が催される事もあります。各店舗で予選をして、勝ち抜いた選手が、各店舗の代表として会議時に、大将や大名、旗本の店主たちに食べて頂ける、そして評価して頂けるチャンスまで用意されているのです。
営業終了後、毎日のように石田さんと本浦さんが、焼き飯の練習をするので、流石に毎日は食べれないかな、と思い今日は遠慮しようと決めていても、出来立ての焼き飯は、それはそれは、食欲をそそる、そそる(*´▽｀*)じゅる・・。ついつい食べてしまう魅惑の焼き飯なのです。
そんな、こだわりぬいた焼き飯を、そして商品だけでなく、気持ちの良い接客と、安全で楽しい空間をご用意しております。今日も塩元帥各店、準備万端、気合充分でございます！！
お楽しみ様です(^O^)
尼崎店の鈴木です。
いつもブログご覧頂きありがとうございます。
今日は、今、全店で取り組んでいる営業力について。
お話させて頂きます。
毎日、ご来店くださる全てのお客様に満足してお帰り頂けるようごだわりを持って営業しています。
笑顔、楽しさ、気遣いのある接客と見た目や味、早さ、商品提供のタイミングなど、五感で美味しい商品を提供できるように取り組んでおります。
各店、店長をはじめとしお客様のおもてなしは統一され、会議等でもとことん意見を出し合い、作り手のオペレーションから商品の美味しさ、お客様のもとに届く配膳まで気を配り行っております。
人気の焼き飯、餃子や唐揚げ、ラーメンの盛り付けなども常にチェックし心を込めてお作りしております。
焼き飯は、社内焼き飯大会も開き美味しさを追求し厳選に合否を判断した中で資格のある者が作って提供させて頂いております。
お客様に、お待たせさせることのないようスピードという点でも常にスタッフ間で連動し日々の営業で取り組んでいます。
いつ来ても変わらない美味しさ。
心地よい空間と安らげる時間を大切に。
これからもこだわりを持って営業して参ります。
また、利用したくなる美味しさ+楽しさを追求しスタッフ全員で全力営業。
お客様の視線に立ち行動していきます。
店内には、アンケートも設置しております。
是非 、美味しさと共にお気づきの点などございましたらご指摘の程お願致します。
より良い店づくりに努めて参ります。
これからも宜しくお願い致します。
最後まで、ブログご覧頂きありがとうございます。
お楽しみ様です(*^-^*)津山塩元帥の間野窪です。
先日、すんごく嬉しいことがありました。
それは小田店長から、とてもありがたいプレゼントを頂きました。
なんと！！ 超高級超オシャレなメガネをプレゼントしてくれました！！
僕の弱点克服に、すんごくカッコエエメガネのプレゼントなんです。非常によく見えるんです。
これでお店の隅々まで、何よりお客様のお顔がはっきり見えます。
今まで気づけずにいたことも、もっともっと気づいていけます。
店長のお陰で、僕はレベルアップです！！（でも気づいちゃいました・・・僕、老眼っぽいです。）
よ～し！これで朝から晩まで、アンテナ高く全力で頑張ります‼
宜しくお願いします。
いつもブログをご覧頂きありがとうございますm(__)m鶴見塩元帥 横田です！！
何日か冷え込む日が続きましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？
冷えると言ってももう三月！！春はもう目の前に来ています＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
春と言えばそう、桜です！！もう少しでお花見シーズン到来です！今年はスタッフ間の間でお花見したいなーと言う話が上がっており、只今お花見を計画中です！
さて、今回は鶴見塩元帥の新しい風の一人、古賀さんを紹介したいと思います!(^^)!
彼女は現在高校１年生で、我らがボス、吉田店長のブログを見て求人に応募してくれました。
バイトすることも初めて、そしてラーメン屋で働く事も初めて、初めはとても緊張していましたが、初めてだからこそしっかり指導していく！！事を大切にしてきました。
これは白髪ネギを小分けしている所です↓
こちらはテーブルをセットしているところです↓
「バイトが楽しい！！」と言ってくれるので、こちらも凄く嬉しいですし、そう言ってくれるのでさらに色々な事を教えてあげたいと思います！
何よりこちらがエネルギーを頂いています！！そのエネルギーが鶴見店に流れてきます＼(◎o◎)／！
現在、古賀さんを含めて高校生が５人在籍しています！！みんなそれぞれ個性があり、楽しく仕事させてもらっていますし助けて頂いてます！！本当に感謝です！！
他のメンバーもおいおい紹介させて頂きますのでお楽しみに！！
鶴見店ではまだまだアルバイト、パートさん募集しておりますので、これを見て興味を持たれた方、お待ちしておりますm(__)m
共に鶴見店を盛り上げて下さる方、大・大・大募集中デス＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／お待ちしております！！
以上、鶴見店 横田がお送りしました！！
いつもブログをご覧いただきありがとうごさいます！伊川谷塩元帥よりました川村がお送りします(^o^)
伊川谷店では新人さんが増え、あることを徹底しています(*^_^*)
それは当たり前のレベルを上げることです!
当たり前にそこにある物、当たり前にできていることってたくさんありますよね！けどそこには人それぞれレベルがあるんです！
皆の当たり前のレベルが同じになるよう日々意識付けを行っています♪
それではどんな事をしているのか、具体例を挙げてみましょう(^^)
靴を揃える、
トイレ使用後は紙を三角折り、
電気を消す、
これは入ってすぐ当たり前にできることですね(^^)しかし、日々の生活で整理整頓できていなかった人からすると意外に苦戦するようです！
では営業での当たり前について具体例を挙げてみましょう(^o^)
ポットは取りやすいよう持ち手の向きを手前にする、
ダスターはコップの近くに置かずダスター置きに戻す、
日々整理整頓していくと乱れていることにすぐ気づけるようになります（*^_^*）
誰もが綺麗な状態、使いやすい状態で保てる、そんなお店にするべく、伊川谷店は常に当たり前のレベルを上げています(^○^)
当たり前のレベルを上げたい、そう思われた方ぜひお電話ください(*^_^*)
一緒にレベルアップしていきましょう!!
ご覧頂きありがとうございました(^_^)
こんにちわ！
明石塩元帥の山下です(*^_^*)
今回は明石店の部活動のお話をします！
私はスノーボード部の一応部長です！
全然うまくはないんですけどね（笑
２月にやっと第一回目の活動をしました！
アルバイトさん３人と私とで兵庫県の東鉢スキー場に行ってきました！
皆初めてだったので大丈夫か不安でしたが、一日でだいぶ滑れるようになって
けがもなく皆楽しんでくれた第一回目でした(*^_^*)
シフトや用事などで参加人数は減りましたが第二回目も活動しました！
ボードの帰りはみんなで温泉に行ってご飯を食べて帰り、
ご飯の時は自然と仕事の話になり、
皆が「私もっとこうなりたいんです」
「こういう時はどうしたらいいんですか？」
など沢山聞いてくれて、私から仕事の話をしなくても皆から質問してくれて
私が思っていたより、みんな明石店の事を考えてくれていて、すごく向上心があって
感動した食事の時間でした(^^)
来年は合宿も計画中です！！
こうしてチームワークを育みより良いお店作りを心がけています！
より良いお店作りの一つ例をあげると、営業中のお手洗いチェックの際に
お客様の手が触れるドアノブ、水を流すレバー、荷物置き、便座をアルコール消毒して、
トイレットペーパーを三角折にし、快適に過ごしていただけるように工夫しています！ 今後もお客様にもっと快適に過ごしていただくために スタッフ全員でいい案を持ち出してより良いお店作りをして参ります(*^_^*) 最後まで読んでいただきありがとうございます！ 次回は明石店イケメンの一人早川副店長です！
おたのしみさまです！！
姫路塩元帥 山田です（＊＾＾＊）
私が姫路に来てから、、、二ヶ月半がたちました、、、
そして、そろそろ姫路の観光名所である姫路城に
いこうかな♪と休みの日にいってまいりました！！
正面からとった写真です綺麗で輝いていました＾＾
そして、姫路城より見える景色がなにより素晴らしかったです＾＾
昔はこの景色が城下町だったのか、、、と
想像をふくらましていました＾＾
近くから撮るとさらに壮大で素晴らしかったです（＊＾＾＊）
白鷺上、、、壮大で光輝く素晴らしいお城でした！！
そして、、、姫路城から少し遠くはなりますが、、、
姫路塩元帥もスタッフ全員が輝きながらキラキラした
笑顔で毎日全力営業いたしております(＾◇＾)
姫路城観光の後でも、ちょっとラーメンたべたいな♪と
いうときでもぜひぜひ！姫路塩元帥にお立ち寄りください！
輝くスタッフ全員で最高のお料理を提供させていただきます！！
最後までごらん頂きありがとうございます！！
皆様こんにちわ。塩元帥本店のただデス。
近頃は春が近つ’’いてきて、そろそろ花粉の足音が聞こえてきました（つまりは鼻むずむずってことです！）
上の写真は、なにげなくカレンダーをみていると、ふと目にとまりました.
３月９日、今日は「ありがとうの日」だそうです！！へー、しらなかったー！！
あ、なるほど、３と９でサンキュー、ありがとう！！！座布団３枚！！！
いや、私事なんですが、今年２月で厄年がおわりまして、今までの自分を振り返ってみると、
まあ自分の足らなかったことだらけで、周りの方々に迷惑かけて、でもすごく支えてもらっていて。
最近本当に感謝の気持ち、ありがとうが、自分の中にイッパイあるんです。だから目にとまったんでしょうね。
というわけで、ありがとうをイッパイならべてみましたー！！！スイマセン、これ塩元帥ドンブリです。
でも、私達スタッフは本当にお客様に感謝の気持ちでイッパイです！！！
これにはお客様の評判もよく、大変うれしくおもっております。ホントいい言葉ですね、「ありがとう」って。
これは本店事務所に飾ってあるジグソーパズルです。
私達のまわりには、こういうありがとうグッズが多々あります。
いままでこれて、また今後も楽しく生きていける、本当に「ありがとう！！！」
これからの人生は、もっともっと「ありがとう」と言える人生にするぞー！！！
ブログをご閲覧頂きありがとうございます＾＾
泉佐野塩元帥のカミカミ王子こと康原がお送りします！
今週は雨ばかりと思ってましたが、今日は吹雪でしたね(笑)最近春が近づいているのかと思いきやの雪ですから、いきなり寒くて私の口の筋肉も凍ってしまい更に滑舌が悪くなってしまうそんな一日でしたが、営業は寒くても沢山のお客様に足を運んでいただき暖かく幸せな一日でした＾＾
さてさて、今回のタイトルに上がっている「みせる」という言葉ですが、考え方では面白いです！
塩元帥ではお客様に私たちの作業を見てもらうために。オープンキッチンを使っています！そのオープンキッチンは作業を「見せる」ためでもあり、お客様に私達を「魅せる」ためでもあります。（＊あくまで私の考えです＾＾）
魅せることは見せることより難しい。
何事も一所懸命に物事を行う人は何か惹かれるものがあります。その時に魅せられたと思います。
何時でもどこでも全力で頑張っているのは、第一もちろんお客様に満足頂くため、そして安心感を見せると共に自分たちの存在を魅せています。
麺場、焼き場、ホール、製麺場どのポジションでもお客様に見ていただき、私たちはお客様に私達が働いている姿に魅せられて欲しい＾＾
ポジションに主役は無くて、誰がどれだけそのポジションに視線を集めるか。
麺場の掛け声、焼き場の掛け声、ホールの挨拶、製麺場での真剣な作業、麺からお湯を切る躍動感、焼き飯を振る姿。
見せて魅せる要素は沢山あります！どれだけ私たちの全力がお客様の心に届くのか。
その心に届いたお客様が何回も足を運んでくださってるのではないかと思います。
人生は自分が主役だと言いましたが、まさにそう！全員主役で力があります。
泉佐野塩元帥だけでなく、全店の塩元帥には魅力があります。
私達に魅せられてください。
