塩元帥・公式ブログ

いつもご覧いただきありがとうございます。
彦根店の塚原です。

私、塚原は大の唐揚げ好きでございます。

大学時代は一人で唐揚げランキングなるものを作っておりました(＾◇＾)ワラ

そんな、僕が大好きな塩元帥の唐揚げの仕込み風景をご覧ください。

まずは、この大量のモモ肉

私は唐揚げと言えばやっぱりジューシーなモモ肉が大好きです。

このモモ肉をまずは塩水に漬け込みます。

唐揚げを作るときに塩水に漬けるというのは初めて知りました。

このひと手間が味がよくしみ込むためにはとっても重要なんですね！！

３０分ほど塩水に漬けこんだ後は既定の大きさにカットしていきます。

一つにつき４５ｇ～５０ｇです。

そして、塩元帥秘伝の唐揚げタレに最低一日以上漬け込んで出来上がったのが

塚原督史の唐揚げランキング堂々の第一位

塩元帥の唐揚げなのです！！

唐揚げセットなら４個ついてくるので約１８０ｇはあります。

すごいボリュームですよね！！

単品の唐揚げだと６個なので約２７０ｇなので一人では食べきれない？かもしれません(^^)/

もちろん、そのままでも美味しい唐揚げですが彦根店では卓上に唐揚げ用の塩コショウがございます。

こちらも塩コショウをただお出ししているわけではございません。

スタッフに申し付けて頂ければこちらも自慢の自家製マヨネーズもお出しさせていただきます。

そのまま食べてよし！！

唐揚げ用コショウでで食べてもよし！！

マヨネーズで食べてもよし！！

他にもいろんな食べ方があると思います！！

もし、お客様でこんな食べ方がおすすめだよっていうのがありましたら

ぜひぜひ教えてください(^^♪

お楽しみ様です(*^^)v
伊川谷塩元帥から、高森がお送りいたします(*^_^*)
あっ、ちなみに上の写真は、私では、ありません。
伊川谷店イケメン主任の木村さんです(^^)/（プラスのつもり笑）
先日読んでいた記事に「元々脳はネガティブ思考」と書いてありました。
人間平均すると一日五万回思考し、そのうち70％がネガティブ思考と言われています。
つまり、一日に35000回も嫌な事や困ったこと考えているらしいです。
私は、元々プラス思考だったのですが、塩元帥に入社して更にプラス思考に磨きがかかりました(^_^)
同じ状況でも、ストレスをためる人もいれば、気にせず楽しむ人もいます。
同じことをやるにしても嫌々やる人と、イキイキ、ワクワクする人がいます。
同じやるなら楽しんだ方が絶対良いですね！

塩元帥の三大原則に　「否定的な言葉は、一切口にしません」
というものがあります!!
入社したスタッフの方々を見ていると、不思議と段々プラス思考になっていくのを、すごく感じています(^^)
「環境が人を育てる」と、昔からよく言われていますが、まさにその通りだなと思います。
塩元帥ではプラス思考前向きに全力で働いてくれる仲間を募集しております。
前向きになりたい方、ぜひオススメです！！

初めまして！

9月1日から入社致しました　田畑　雄樹です。

今回が初めてのブログですので、自分の紹介をさせて頂きます。

何故、塩元帥に入社したのか？　前職もラーメン屋さんで、働かせて頂いてたのもあるのですが！！

活気のある雰囲気、　一体感のある空間、　おもてなしの心が、塩元帥に食べに来た時にはっきり感じれたからです。

厳しくはありますが、本当に、充実した日々を送らせて頂いてます。

今は、焼き飯を創る！

焼き場で、焼き飯一丁の合格をもらい！次は、二丁にチャレンジをさせて頂きながら、焼き場をマスターする意気込みです。

がんばるぞーー！！

まだまだ、これからですが一つ一つのピースを埋めていき

一日でも早く自分のお店で、お客様をおもてなしが出来る様に、頑張っていきます。

最後まで、ブログを読んで頂きありがとうございます。

お楽しみ様です(^O^)

泉佐野塩元帥の岡本です！！いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠に有難うございます！！

感謝の気持ちがこもった一礼をしているのは泉佐野店スーパーアルバイトスタッフの山田さんです！！

先日の終礼で「深々とゆっくりきっちり一礼する事で心の底から本当の感謝の気持ちが沸いてきます」

と素晴らしい想いを語って頂き、また写真の様に常に現場で実践している姿には私達も勉強さして頂いて

おります。さて泉佐野塩元帥では、１０月度の店内目標は「気持ちの良い挨拶」です。先月は

「気持ちの良い返事」でした。どちらの目標も当たり前の事ですが、お店の目標にすることでスタッフ

全員で意識し日々の営業でお客様にはもちろんスタッフ間でもできているかを確認し合い、

取り組んでいます。誰の為にするのか？？お店の為、働く仲間の為、もちろんですが、

一番は自分の為になります！！

お店の環境や雰囲気、仲間との信頼関係、人間関係など全てを潤わすのは二つの目標だと思います！

皆で徹底的に取り組み一歩一歩足元を見つめて前進していきたいと思います。

最後までご覧頂き有り難うございます！！

お楽しみ様です(^^)　京田辺塩元帥　鮫島です。
いつもブログを拝見して頂きまして誠にありがとうございます(^^)

早速ですが現在、京田辺塩元帥には２０名のバイトの子が働いてくれています。
お店の近くに同志社大学があることもあり、全員が大学生です。
昨年１２月にオープンしてから当時の大学１回生（現２回生）が中心となって
お店を支えてくれています。感謝！です。
４回生、３人も就職が決まりほっと一安心の今日この頃ですが、
写真の４人現１回生は、次のエースは私たちとばかりに意気揚々としています。
向上心もあり営業に対し接客に対し、日々レベルアップしようと頑張ってくれています。
そして今回、”１回生の会”　と称し勉強会をやりましたぁ！
ということで行ってきました！　京都塩元帥！

同じ京都のお店として、今の自分達とどこが違い何が足りないのかを先輩方から学ぼうと
接客している姿勢をお客様視線から見させて頂きましたが、親しみやすい言葉使い、
お客様への気配り、スタッフ間の声掛けも気持ちよく、もちろん笑顔は最強！
お客様に心地良い空間を作り上げる為の配慮が感じられ、とても勉強になりました。

最後は、京都塩元帥の高橋さんと写真を撮らせて頂き、１回生の子達も感激していましたぁ！
そして今回、学んだ事を活かし今まで以上に京田辺のお客様に喜んで頂けるよう努力していきます！
こんな一生懸命なアルバイトの子達を是非、見に来てあげてください。