塩元帥・公式ブログ

オープン一ヶ月(^^)/

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月19日 in ☆塩元帥の日常

皆様、お楽しみ様です(^^)
岐阜塩元帥の日根ノ谷です！
早いもので先月19日にオープンしてからもう一ヶ月が過ぎましたo(^▽^)o
この画像は、昨日こちらに来て初めての大雪が降った時の写真です！
まだまだ慣れない天候に驚いたりしながらではありますが、徐々に地域の方々にも認知され始めたかた感もあるなか、アルバイトさん・パートさんにも恵まれ、この岐阜の地でも営業させていただいておりますm(_ _)m

先日行われた初の店内会議もほとんどのスタッフが参加してくださり、働くことの意味について話し合ったりとお店の雰囲気も少しずつできてきました(*^◯^*)
私は今回初めて新店立ち上げメンバーとしてこの岐阜店で働かせていただいております。塩元帥にとって、新たな地で期待と不安のなかで試行錯誤を繰り返しながらの挑戦の日々ではありますが、そんな状況と我々自身の成長を重ねて楽しんで参ります(^^)
岐阜店のスタッフ一同、この岐阜でも熱い想いのこもった一杯を提供し続けますので岐阜塩元帥を今後とも何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m

あたたかい職場　

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月19日 in 京田辺店

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皆様お楽しみ様です(^^)/

京田辺塩元帥の田中です(^_-)-☆

日本列島も本格的に冬を迎えた今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？

私たちは毎日お店の中でおいしいラーメンをお客様に提供するためほぼ年間を通して店内（室内）で働いてます。

そのため、休みの日や休憩時間、掃除の時など限られた時にしか外に出ることはありません。しかしご来店してくださるお客様や業者様の表情を見るとどれだけ

外が寒いのか一目瞭然でわかります。そのたびにアツアツで体に優しく美味しい塩元帥のラーメンを暖かい店内で食べていただこうという気持ちが強くなります。

そして今回のテーマは同じ「あたたかい」でも、もう一つの意味の「あたたかい」を紹介させていただきたいと思います。

P1000531 塩元帥では誕生日の日にスタッフを祝う習慣があります。

それは社員さんだけではなくパートさんはもちろんアルバイトさんもお店にかかわっている全てのスタッフが対象です。

私は現在25歳ですが正直この年齢になると家族も誕生日を祝ってくれなくなります（笑）それは冗談ですが、職場でここまでスタッフのことを想ってくださる環境は日本いや世界を見渡しても希少ではないかと思います。

塩元帥に限らず一人一人のスタッフを大事にする風土がある会社はお客様や取引先の業者様に対しても丁寧な対応をすると思いますし、私自身も仕事中にたくさんの迷惑をおかけすることが多い中、本当に大事にしていただいているので何か恩返しをしたいという気持ちが強いです。

こんな素晴らしい環境の中で日々仕事（勉強）させて頂いていることに感謝し、もうすぐで２０１４年も終わり新しい年を迎えますが何事にも感謝の気持ちを持って日々精進していきたいと思います(＾◇＾)

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ちなみに今回は京田辺塩元帥のボイスリーダー兼スマイル王子こと東主任の誕生会でした(^^♪

お誕生日おめでとうございます(^^)

最後まで読んで頂きありがとうございます。

銀世界！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月19日 in 東近江店

お楽しみ様です！

東近江店の田中がお届けします(^^)

遂にこの冬もやって来ました！

ジャカジャ～ン(^^♪

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そうです、雪かきなのです（＾◇＾）

17日未明から、チラチラと降り出した雪が、朝目覚めてビックリ(*_*)

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東近江店では、一緒に雪かき(笑)をしてくれる、アルバイト・パートさんを大募集中です‼

興味を持たれた方は、是非ご連絡を！　0748-43-2358　担当　田中まで(^^)

最後までご覧いただき、ありがとうございます。<(_ _)>

ラーメンがお客様に届くまで。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月18日 in ☆塩元帥の日常、高槻店

いつも塩元帥のブログをご覧頂き,誠に有り難うございます。

高槻塩元帥の吉野です。寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？こんな寒い日には塩元帥のラーメンで心も体も温まって頂ければ幸いです。

何度かブログでも紹介されていますが、塩元帥のスープは全て各店舗毎で作っています。

炊き方や火加減などある程度決まっていますが、必ずしもいつも同じ味になるとは限りません。スープには、豚、鶏、さんま、カツオなど様々な動物を使用しています。人が一人一人、個性が合って違うように動物たちもまた、昨日と全く同じものではありません。

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店長はよく、「舌を鍛えよう」と仰っていますが、最終的には自分たちの「舌」で見極め、スープを1本1本作っています。

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製麺も毎日の気温、湿度を毎日記録し、最適な加水率を決め、日々、製麺を行っています。

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こうしてスープと麺が毎日作成され、いよいよ、お客様のもとへ届けられる事になるのですが、ラーメンを調理する際もタレの量とスープの量一定でないと味にバラつきが出てしまいます。

ラーメンを調理するところを、「麺場」と言いますが、麺場に立つ人は１０回連続で規定量のタレ、スープを入れる事に成功した人しか立つ事が許されません。

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麺場に立つ人は1杯1杯に魂を込めて、調理していきます。

毎日、「最幸」を目指して作りあげた1杯で、寒い冬を乗り越えて頂けたらこんなに嬉しい事はございません。

P1010063 高槻塩元帥では、一緒に働いて下さる、正社員、パートさん、アルバイトさんを大、大、大募集中です。

是非、お待ちしております！！

最後まで読んで頂き有難うございます。

祝！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月18日 in ☆塩元帥の日常、法隆寺店

皆様お楽しみ様です！　そしてお久しぶりです。　法隆寺店の山浦です

大変めでたいことに、先月法隆寺店は1周年を迎える事が出来ました＾＾

わざわざ岐阜からお祝いに来て下さった日根ノ谷さん、森山から来て下さった小島さんありがとうございます

そしてその1年の間に巣立っていった方がたより、店長へお祝いのお花が届きました

そしてこちらは現在在籍している皆から店長へ

現在も、過去の人も繋がりのある会社って素晴らしいなと思った出来事でした

年末ですね

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月17日 in ☆塩元帥の日常、東近江店

お楽しみ様です。

東近江店坂東です。入社して2ヶ月過ぎました。

今年もあっーと言う間に年末ですね。風が冷たいですね。

年末のイベントと言えばクリスマス。今年は東近江店でも、クリスマスツリーを飾らして頂きました。ささやかですけど、お客様に少しでも楽しんで頂けたら嬉しいです。

土日は、お子様達に風船を差し上げております。

また行きたいと思って頂けるように、親切な接客、美味しく、体に優しいお料理だけではなく、お子様にも喜んで頂けるように、また来て下さったお客様全てが、少しでも幸せになって頂けるように、お手伝いできればと思います。

北風冷たい、東近江塩元帥ですが、今日も3大理念、3大原則を掲げ全力で営業中！！（11時～24時）

AP会議と自分の成長

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月16日 in 長浜店

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お楽しみ様です。
長浜塩元帥の田村です^ ^
上の写真は１６日に行われた店内会議です。
塩元帥には
全体会議、店内会議、そして、AP(アルバイト、パート)会議があります！

そして今日はそのAP会議を行いました＼(^o^)／
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こちらは久保田くんと中居さんです！
二人ともアルバイトを始めて、一年以上のベテランさんです！
本当にお店の事を思っていて、とても良い意見がたくさん出ました。
僕が勉強させられることもありました！

会議って本当に大切だなぁと改めて思いました！
情報の共有や、人それぞれが思っていることを素直に言い合える場、そして議論し答えを出して行く場。
本当に色々な意見や考えを言い合って、一つになろうとする！
そらコミュニケーションとれますよね^ ^
それが営業でのチームワークに繋がるんだと感じました！

僕も本当に勉強になり、成長することができました^ ^
まだまだ成長するぞー(=ﾟωﾟ)ﾉオーー！
この会議を無駄にすることなく、日々の営業に活かして全力営業して参ります。

最後まで読んで頂きありがとうございます＼(^o^)／

一致団結!!

投稿者: shiogensui 投稿日: 2014年12月16日 in ☆塩元帥の日常、小野店

小野店の藤野です。

早速ですが上の写真の紙は何だと思いますか？

実はこれ、お客様からご協力いただいたアンケートのデータを集計したものです！
これを見ると料理提供が早くできているか、料理が美味しくできているか、掃除がちゃんとできているか一目瞭然ですね！

なぜこのような表を作っているかといいますと…。
小野店の12月の目標が、お客様にもっと満足していただくこと、お店を綺麗にすることなんです！

お店を綺麗にするために小野店では色々なことを取り組んでいます！
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こちらは小野店のパートさんからいただいたペンキです！
小野店はオープンしてから4年以上経つお店なのですが、壁が剥がれてしまっていたり、黒ずんでしまっているところがあるのです。
そこで全ての壁をペンキで綺麗にしようとしています！そしてもう一つお店を綺麗にするためにとっておきのものを用意しました！ IMGP0029