月別: 2014年4月

長浜塩元帥の林でございます！

投稿者: shiogensui 投稿日: in 長浜店

 

どうも☆

長浜塩元帥の林でございます！！

今日は、お客様が夜遅くまで続き大盛況でした！

お待ち頂いたお客様に感謝の気持ちでいっぱいです。

本当に嬉しいことです！！

さてさて、話は変わりますが自分自身教える立場になり、

日々勉強させて頂いている今日この頃でございます。

４月１４日から長浜塩元帥で働かれることになった平井　裕也さんですが、

自分と名前が漢字も一緒ですごく親近感がわきます(笑)

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まずは、塩元帥の基本！

三大理念、三大原則を覚えて頂く事から始まり、

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スープのこと厳しく指導をしっかりと！

仕込の事もしっかりと！DSCN0161

しっかりと。。。

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しっかりと。。。

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しっかりと。(笑)

時には人生の先輩なので、学ぶこともあります。

自分自身も振り返りながら、間違った事を伝えられないので、

ちゃんとしたことを復讐する機会にもなり、

ほんと、一つ一つが勉強です！

こんな自分ですが、「林さんのようになりたい！」と言って頂けることもあり、

ほんとに嬉しい限りです♪

しっかりと、平井さんと向き合い全力で指導し、

お互いがＷＩＮＷＩＮの形になれるように努力します！

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四月からの異動で、長浜塩元帥にお世話になっていますが、

皆さんいい人ばかりで、自分は恵まれているなとほんとに思います。

しっかりと、長浜塩元帥の為に毎日ＥＮＪＯＹしながら頑張っちゃいます！！

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店長みたいに、人の事を良く考えて行動する人間を目指します！！

初めまして守山塩元帥です

投稿者: shiogensui 投稿日: in 守山店

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

守山塩元帥の塚原です。

んっ？

守山塩元帥？初めて聞く方もいらっしゃるでしょう！！！

そうなんです！！

４月６日に滋賀県の守山市に塩元帥がオープンしました！！！！

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私の調べたところによりますと守山塩元帥の前に面している道路は通称ラーメンロードといわれているらしいです。

なんだか、ワクワクしてくる名前ですね(#^.^#)

オープンから３週間ほどたちましたが多くのお客様に来て頂き本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

守山塩元帥ではお待ち室が店舗内にあります。

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なかなか快適そうですね(#^.^#)

何よりもここから見える絶景が本当にすてきなんです！！

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製麺室です！！

こんなに近くで今から食べる麺が作られているなんて興奮しませんか？

安心、安全を求める塩元帥だからこそですね)^o^(

わたくし塚原はよく麺を作っておりますのでぜひ窓の外から声援をとばしてやってください!(^^)!

 

いざ東京へ！！

投稿者: shiogensui 投稿日: in 総社店

 

みなさんこんにちは。総社塩元帥の竹浦です。＼(^o^)／

来る４月２６日我武者羅應援團の７周年記念パーティーに参加するため東京へいきます。

皆さん我武者羅應援團をご存じですか？

2007年結成。

「気合と本気の応援で世界を熱くする」という志のもと、

独自の応援を繰り広げるプロの応援団。

オリジナル応援歌やガムシャラなメッセージを聴くと「何か一生懸命やりたくなる」と

話題を呼んでいる。（公式ホームページより）

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とにかく熱く全力で応援をしてくれる方達です。

今回その我武者羅應援團の特別なイベントへ総社店の代表として参加し、熱い気持ちを

岡山までもって帰ってきます。

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あまりの熱さにみなさんより一足夏が早く夏が訪れそうです。

その他にも関東のラーメン店巡りもあり非常に楽しみです。

たくさんのこと感じそして学び成長して帰ってきます。

 

当たり前のこと

投稿者: shiogensui 投稿日: in 本店尼崎 1件のコメント

おたのしみさまです。
尼崎塩元帥　政岡です。

現在、尼崎店では
「当たり前の事をしっかりやる」
ということをテーマにして取り組んでいます。

例えば、整理整頓

「履物を揃える」

では、なぜ？履物を揃えるのか？
そろえなければいけないのか？

興味深い書き物がありましたので、ご紹介させて頂きます。

「はきものをそろえる」

はきものをそろえると心もそろう

心がそろうとはきものもそろう

ぬぐときにそろえておくと

はくときに心がみだれない

だれかがみだしておいたら

だまってそろえておいてあげよう

そうすればきっと

世界中の人も心もそろうでしょう

以下藤本氏のインタビューより抜粋です

「はきものをそろえる」という言葉には、
「脚下照顧」、
「自分の足元を見よ」
「自分の行いを見よ」と言う意味と、
もう一つ深い意味があるのです。

人間はすべて二つでバランスをとっているのです。
右足と左足の二つがあるから歩くことができるのです。
目も二つ、耳も鼻の穴も二つ、手も二つでしょう。
脳も大脳・小脳二つ。
この世の中は全部二つ、二つを揃えることが大切なのです。
「ロはひとつでしょう」と言う人がいましたが、
入る口と出る口があるのです。
善があれば悪がある。肉体があるから
精神があるのです・・・

誰かのはきものが、みだれていたら、
黙ってそっとそろえて
あげられるような人こそが、
本当に思いやりのある人なのだと思います。

そんな人がひとりでも増えれば、そんな子供が沢山育てば
世の中は、もっともっと素敵なものになるでしょうね

私も、塩元帥に入社して、人間力の向上を目指し
取り組んでいきます。
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カリキュラム卒業を目指して！

投稿者: shiogensui 投稿日: in 鶴見店

本日もありがとうございます。

鶴見塩元帥の 星野 です。

今現在、麺場に立たせて頂いております。

吉田店長、横田副店長に日頃ご指導いただいて、日々精進しております！

カリキュラムがもう少しで修了いたします。

平日麺場はスムーズにこなす事が出来るようになりました。

次は、週末の大盛況時も円滑に尚且つ丁寧な仕事で、お客様においしいラーメンをご提供していけるよう、日進月歩、歩みを止めず、自分を高めていきます。

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歳月不待

投稿者: shiogensui 投稿日: in 伊川谷店

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
初任給は両親に少しお高いサングラスと食洗機をプレゼントした
伊川谷店の川村です(*^_^*)♪

前回のスタッフブログ、ｱﾙﾊﾞｲﾄ・パートさんのブログでも書かせていただきましたが、
4月14日で伊川谷店は1周年を迎えました♪♪
オープン時から一緒に働いている方々は、みんな1年前とは段違いに成長しています！
僕もアルバイトから独立社員として雇っていただいた今、
滅多に持っていなかった包丁を握りしめ悪戦苦闘しております。

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今はまだまだ遅いですが、何度も繰り返し行うことで早くなると思いながら切っています(^^;)
そんな僕の隣では、スーパーウーマンこと玉田さんが木村主任にスープごしを教わっていました。

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なんとこの日は休日にもかかわらず勉強しに来てくれたのです!(^^)!
この努力が玉田さんをスーパーウーマンと呼んでしまう所以ですね♪
実は、この日々の努力は法則として成り立つんです。
それが『1.01と0.99の法則』です。
1を基準としたときに0.1はとても小さな数字です。
しかし、毎日0.01分の努力をするのと、0.01分手を抜くのとでは1年後に大きく差が出ます！
1.01を365日つまり1.01の365乗は37.8にもなり大きな力になります。
0.99を365日つまり0.99の365乗は0.03にしかならず、力はなくなります。
この差を見ると差は歴然ですね(゜o゜)
もちろんこの努力が1の人はずーっと1のまんまです。

お店に貼ってある格言のように
『今のまんまでは今のまんま』ですし、
『やったらやった分だけ、手を抜けば手を抜いただけの人生になる』なんです。

この格言、たくさんのお客様がメモを取られていたので伊川谷店ではすぐ手渡せるように
用紙にまとめて準備してあるんです(^。^)
ブログをご覧の皆様、欲しい！と思われた際にはぜひお声かけください。

ちなみにタイトルの「歳月不待」は
今の時を大切にし日々怠けることなく努力せよ。という意味の言葉です。
2年目を歩み始めた伊川谷店ですが今年の目標はプロ中のプロです！
時間は長いようで短いものです。
毎日コツコツ努力してみんなが成長していきますので、
これからも伊川谷店をよろしくお願い致します(*^_^*)

高校生の新人誕生！

投稿者: shiogensui 投稿日: in 西中島店

お楽しみ様です！本店の宮崎です。今回は高年齢化に悩む本店に、若い風を運んでくれる新人さんを紹介します。
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山仲　巧真（やまなか　たくま）君です。今年高校に入学したての、ピカピカの一年生です。

何故今回珍しく、高校生を採用したのでしょうか？

実はそれには訳があります。

さかのぼる事２年前、彼が中学２年の時、中島中学校の職場体験に本店に来ていたのが、山仲君でした。

その頃に比べて背は高くなり足もデカク（２７．５ｃｍ）なりました。

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少し人見知りで、シャイな彼、それを見かねた、本店のお祭りモンスターの、末永副店長がにじり寄ってきて、

『俺が３カ月で巧真をエエ感じにかえたる～！！！！！』

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仲良くツーショットですが、微妙に笑顔が引きつってる様な・・・。

こんな感じですが、本店みんな楽しくやって行きましょう（●＾o＾●）ｖ

塩元帥尽くし！！

投稿者: shiogensui 投稿日: in 明石店

お楽しみ様です！

4月より、明石塩元帥の独立社員として働かせて頂いております、小紫です！！

先日、連休を頂きまして、塩元帥巡りをしようと思い、1人で出かけることにしました！

初めに、前に勤務させて頂いた田原本店に行きました！

新入社員の由井さんが早速浦出副店長に製麺を指導して頂いてました！

スタッフ同士の仲の良さも感じられて本当に暖かい会社だと再認識しました！
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次に、新店の守山に行ってきました！
ランチどきに伺うと、もちろんのこと満席でした！
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お待ちも綺麗で広いですね！
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新人さんへの教育の熱心さがものすごく伝わってきて、いい勉強になりました！

最後に、京田辺店に行ってきました！
まず、お店を発見して思ったことは。大きい…
ものすごく大きく感じたのでぱしゃり。
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３店舗もまわることが出来て、凄く勉強になる連休だったと思います！

これからも色んなお店に回って勉強していきます！

アルバイトブログ開設(*^^*)

投稿者: shiogensui 投稿日: in 姫路店

お楽しみ様です。
いつもご覧頂き有難うございます。

姫路塩元帥、鈴木です!(^^)!

４月も終わりに近づき春らしい季節となりましたね。

もう新しい学校・職場・場所にも慣れましたか。
ゴールデンウイークも間近となりましたが、何か予定は立てましたか。

季節の移り変わりと共に、新たな環境や生活も始まり新年度スタートの月ですね。

今日はそんな中、新たなチャレンジに向けアルバイトブログについてご紹介させて頂きます。
今月始めより、それぞれの店舗の職場、日々の仕事などアルバイト・パートさんがブログで綴っています。

また違った目線での内容もあったり、楽しかったことや、やりがいなど、
たくさんの方々の楽しいブログが満載です。

みんな目標や楽しみを見つけ笑顔で仕事している風景が描かれています。

とても仕事にやりがいがあって、人間力も高まり
これからの人生において必ず役に立つ大切なことを学べます。

何年か後の自分に塩元帥で働いていて良かったと思うような。
仕事以外でも人としての礼儀や思いやり接し方なども身につきます。

これからも塩元帥ブログとアルバイトのブログもよろしくお願いします(*^^*)

姫路塩元帥、植村さんがブログ公開してる写真です。

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最新公開のブログです。

塩元帥で会いできる日を心よりお待ち致しております(^_-)-☆

味見の秘訣

投稿者: shiogensui 投稿日: in 泉佐野店

いつもブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

泉佐野店の中山です(^O^)

今回は私達も毎日している味見について、少し触れたいと思います。

まず、味見をする前に気を付ける事が…。

．コーヒー、お酒を飲まない。

．辛い物を食べない。　　など

味が分かりにくくなってしまうので、ご法度です。

私も、飲みすぎるのは出来るだけ休み前と決めています（笑）

まず、直にお玉等で味見してしまうと、お客様目線や衛生的に考えても、良くないので、下の写真の様な小皿などを

使用します。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAそして、スープやタレを一度お皿にとって捨てて、再度入れて、味見をします。なぜか？

温かい物の場合、お皿も温かい状態にして、正確に味を見る為です。

ここで、味見の秘訣、コツを公開したいと思います！

味見をして…

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少し時間が経つと…

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ご家庭等でも、今まで、お料理をされている過程で味見をされて（特に煮物など）、完成してみると、あれ？想像していた味と

違うなというご経験は今までにございませんか？

その原因の多くは味見の仕方によると思います。皆様、普段はどんな感じで、味見をされていますか？

『コーヒーを飲むような感じで味見する』という方が多いのではないでしょうか？この味見の仕方は舌の中央→のどを通ります。

舌は先端は味に敏感なのですが、中央は味に鈍感です。なので、「ちょうどいいかな」と感じても実際はしょっぱかったり…

という様なことが起こります。ではこれを回避するにはどうすればいいのか？というと、舌全体で味見ができればいいわけです。

つまり、『しばらく口に含んでいたらいい』んです。こうすると、実際食べた時と同じような味の感じ方になります。

舌先だけできつく感じた味も、含んでいる内に舌の周りの部分が味覚を受け取って、最初の感覚を補正してくれます。

写真はモデルが悪くて、分かりにくくてすいません(^_^;)

ぜひ、ご家庭などでもお試しあれ☆

また、この様な明日からでも使えるお役立ち情報をお届けしていけたら思うので、よろしくお願いします！