☆塩元帥の日常

ブログをご覧の皆さん、初めまして。塩元帥　奈良県田原本店で活躍中の吉川です。

僕はラーメン業界未経験で沖縄から入社した、ぴちぴちの２０代後半です。

入社から１週間、色々な常識を打ち破るこの会社で日々凄い事を教えて頂いています。

今回はその一部をご紹介します。

下の写真は毎朝必ず行うラジオ体操です。皆さんも経験あるのではないのでしょうか？

僕は工場勤務時代に経験しましたが、工場長がいない時つまり上司がいない時は皆適当に流れ作業で行っていました。しかしここ塩元帥では「全力」でラジオ体操を行います。何事にも全力で、まさかラジオ体操まで！と初日は思いました。

しかも常識を打ち破るという意味では昼出勤の方も、パソコンを見ながら全力でラジオ体操行ってからの出勤です。写真は昼出勤前に行った体操の様子です。僕は左で右は

師匠です。

 

昼は事務所で行うので壁に手をぶつけたりに最新の注意を払います。

もう４回はぶつけました・・・。

未経験からスタートの僕は、知識も技術も何も持っていません。そんな僕に店長や先輩スタッフはたくさんの知識を教えてくれます。しかし、技術だけはいくら言ってもいくら見せても成長しません。やるのは本人だからです。

そこで僕は営業終了後に塩を使って鍋振りの練習をしています。生まれて初めて鍋を持ちました。最初は重さと塩が上手く返ってくれず、歯がゆい思いでした。

しかし、やればやる程に塩が返り始め、おたまに塩を入れる事ができ盛りつけ寸前まで成長しました。やればやるほどに自分のスキルが上がっていくのでとても楽しいです。初日の微動だにしない塩の光景が嘘みたいです。

 

ここまで成長した理由は、僕が営業終了後に鍋振りを毎日行っていたからでは無いと思っています。もちろん冒頭にある様に技術は本人がやらないと覚えません。しかしこんなに短期でここまでこれたのは、いつも先輩スタッフが隣で指導してくれたおかげです。これもまた常識を覆しました。毎日ですよ？毎日営業終了後に残ってくれるんです。今までこんな経験、した事もされた事もありませんでした。衝撃ですよね。笑

これはおなか空いた僕の為も兼ねて実技講習です。

いや〜本当に凄いです！え？何がって？そりゃもちろん「人」としてですよ！

 

僕が毎日受ける常識の覆しを一部紹介させていただきましたが、これでほんの一部です。後は実際見てもらうのが早いです。笑　　　　こんな凄い職場に来て早１週間が過ぎ２週目も自分がどうなっているのか楽しみです。もしかしたら沖縄人っぽい顔が少し薄くなってイケメンになってい・・・・・これからも前進していきますので、宜しくお願いします。

 

最後まで読んで頂き、有り難う御座います。

 

春ですね(*´ω｀*)

今日もいいお天気。

田原本塩元帥、福田です。

四月に入り、我が田原本店にも新入社員が二人、入ってきてくれました。

 

こちらはラーメン店未経験ながら、夢を追い求めて沖縄からやってきた男、吉川さん。

人懐っこい笑顔とずんぐりしたかわいいシルエットで、既にパートさんの心を鷲掴み(´∀｀)

ブログにのせると言われて、照れちゃってます。

 

そしてこちらは、由井さん。

なんと、この人、まだ初出勤の日を迎えていないにも関わらず、今日も朝から勉強のためと製麺を見学中です。

これですでに三回目！

製麺作業をビデオで撮影し、さらには先輩のアドバイスをボイスレコーダーで録音までしてます(ﾟoﾟ;;

なんというか…

中臣鎌足

もとい、やる気の塊やぁ(((゜Д゜；)))

 

見てる見てる。

手に持ってるメモ帳は丁寧な字で書かれた詳細な仕事の情報がぎっしりです。

しかもこの人、見学が終わったら、バックヤードの掃除までこっそりとやってくれてました。

 

なんというか、先輩であるこちらのほうが逆に勉強になります。

ありがとうございます。

彼を見ていると、入社当時の自分がいかにのほほんとしていたかを思い知らされます。

 

今日もいいお天気。

春は出逢いの季節。

この出会いは偶然では無く必然。

これからいろいろな事が起こるのでしょう。楽しみです。

この二人には絶対に幸せになって欲しい。

全力で仕事を教えさせてもらいます(´∀｀)

 

 

 

 

 

 

 

お楽しみ様です。

田原本塩元帥の林です。

今回は奈良に来てからの休日の楽しみを少しご紹介しようかと・・・

田原本店の近くには！

自転車で数分の距離にこんな映画館が有ります♪

元々は余り見なかったのですが、最近はかなりハマってしまっています( ´ ▽ ` )

そこで、最近の中でもイチオシなのが『永遠の零』です

余り内容を語ってしまうとこれから見る方に申し訳ないので少しだけ・・・

この物語に出てくる叔父？日本海軍の戦闘機パイロットの方のお話ですが、

周りの人や上官に何と言われようと、奥さんと子供の待つ家に生きて帰る！

と言う強い意志と信念を持った方で、どんなに厳しくとも辛くともその意志を貫き通そうとする姿に感動を覚えました。

やはり、どんな時代でも周りの目や評判等、色々な事が気になってしまい中々周りと違っている自分の意見を出すのは難しいと思います。

楽な方へ・・・、簡単な方へ・・・。

心が弱ってしまうとどうしても負けてしまいますよね・・・。

でも、自分でこれだけは！！

と言う信じられる思いは、曲げず、失わず、持ち続けたいです。

塩元帥の無添加、無化調で安心出来る物をお客様に提供すると言う強い思いを最初に知った時は本当に凄いなと感動しました。

そんな塩元帥の一員として働かせて貰っている今、お客様に楽しい一時と美味しいラーメンを提供出来る様に日々練習中です♪

まだまだ未熟で出来ない事も多いですが、一歩一歩着実に歩んでいきます！

自分の中にある『これだけは譲れない事』を皆様も是非、大切に、そして実行して下さい♪

お楽しみ様です！
田原本店の小紫です！

この間、2連休を頂いて地元の小野に帰り、小野店のAPさんとご飯に行った時に感じたことなのですが、
塩元帥歴約8ヶ月目でAPさんや、社員さんと仕事場以外で仕事の話や、プライベートの話をする機会が増え、
人の繋がりの大切さを知りました。

私は体は大きいくせに、人見知りで初対面の方と話すのは苦手なタイプだったのですが、

塩元帥のスタッフは、ご飯に誘ってくださったりして、仕事の事からプライベートの事まで話せるくらい心も開いてくださる方ばかりで、自分もこんな人間になりたいと思えるようになりました！

3月の全体会議(後半)で西本オーナーのお話で費用(浪費・消費・投資)の使い方によっては良くも悪くもなるという意味がすごく納得するお話で、
塩元帥に入社するまでそんな事は何も考えてなく、言いたいことを話していて、愚痴なども話してましたが、

夢、将来の事、お店をどう変えたいかを熱く真剣に話すことで、その人の考え方も理解出来るし、協力しあえることにも繋がるんだと思いました。

自分も色んな方と話して、色んな意見、考え方を聞きたいし、自分の意見、考え方も聞いてもらいたいと思いました！

これからも色んな方を食事に誘って、
未来の自分と、その人の未来に投資していきます！*\(^o^)/*

4月からは明石店の独立社員として働かせていただく事になりましたが、いずれそれが塩元帥にとって、大将にとって、恩返し出来るようにします！(￣^￣)ゞ

初めまして!!

今年1月にアルバイトから社員になった『プライベートは女性、勤務中は力のない男性』塩元帥初の女性社員山下です（*^_^*）

女性でなぜ飲食？

って思われる方は多いと思います。私が塩元帥の社員になろうと思ったのは、まずスッタフの方々がすごく優しかったからです。

そして何より、人として成長できる会社だと思ったからです。

いろいろなお話を聞かせて頂いて、何より衝撃を受けたのが『人間力』の事です。

私は高校を卒業してすぐに正社員になりました。

そこの会社は女性として気配り心配りを身に付けさせて頂き凄くいい会社でした。

しかし、１年９ヶ月で辞めてしまいました。

それから正社員もアルバイトもしましたが、仕事以外のことを教えてくれるような会社はありませんでした。

そんな時塩元帥に出会い、仕事のことはもちろんですが

人間力の事を凄く考えさせて頂きました。

塩元帥には三大理念と三大原則というものがあるのですが、三大原則の中に『否定的な言葉は一切口にしません』

と言う文があります。

一見簡単そうに思われると思うのですが、すごく難しいことだと思います。

否定的な言葉って意外と日常で沢山使ってるんですよ。

皆さんもちょっと思い出してみてほしいんですが、

例えば通勤途中で急いでる時、信号に全部ひっかかった時『ついてない』とか『最悪』とか

口にしたり、思ったりしたことありませんか？

この『ついてない』『最悪』って否定語なんです。

 

この前の全体会議で大将がお話ししてくださった事なんですが

人間には潜在意識と顕在意識があり、

潜在意識は心の中で思っていること。

それが顕在意識に行き、言葉に出たり行動に出たりします。

なので、マイナスな事を思っていると、マイナスな事になりプラスの事を思っているとプラスの事になります。

この話を聞いてすぐに友達にもこの話をすると、学生時代に聞いたことがあるらしく、すごく盛り上がり、

マイナスな事を口にしないように思わないようにしようって友達と共に実践しています。

実践して半月ほどたちますが、少しずつ日々の生活が楽しくなってきました!!

私は塩元帥と言うお店に出会えて本当に嬉しいです！感謝です!!

 

 

私は今、麺場の練習を日々頑張っています。

 

 

一年後にはどんな状況でもお客様に目を配り、指示を出している久野店長のようになります!!

 

 

 

 

 

 

お楽しみ様です。ブログをご覧いただきありがとうございます。
高槻店堀内です。
春の足音が聞こえてきそうな今日この頃ですが、高槻店には巣立ちの季節が到来しております。

こちらの素敵な女性は蒲原あけみさんで,高槻塩元帥のオープニングスタッフとして約二年半勤めてこられました。蒲原さんは現在の高槻店の場所がファミリーレストランだった頃からこの土地で働いておられ、高槻店の地主と呼ばれております。また、その仕事ぶりは圧巻で、駆け出しの私にも分かりやすく的確に指示、指導をしてくださり、まさに「頼れる姉さん」です。

そんな蒲原さんが引っ越しを機に塩元帥を卒業されるということで,高槻店の仲間から記念品の贈呈をさせて頂きました。お世話になった方にはきっちりと礼を尽くすのが高槻塩元帥です。

私も三月一日より高槻店を巣立ち京田辺店へ行くことになりましたが、皆様に暖かく送り出してもらえることに喜びと感謝の気持ちでいっぱいです。

お楽しみ様です。京都塩元帥です。

先日、☆京田辺塩元帥☆に仕事終わりの村山さん、マツキヨさん、石毛姉さんと合流して行って来ました！

２２時３０分到着で１０組待ち♪

待合室も暖かかったです！！村山さん半ソデ！！！(笑)

何食べるか４人で真剣に相談してるうちに呼ばれました♪

２３時には入れましたよ~（＾-＾）/

な！ん！と！！！

麺場が田原さん、焼場が谷池店長~♪

それだけでテンションあがりました♪

カウンターに座ったのでめっちゃ見れました♪(笑)

そしてそしてたーくさん食べました♪♪♪

本当に食べすぎました！いつもです！(笑)

いっぱい食べれてスタッフさんの笑顔にもいやされて大満足でした。

食べながら「幸せ~」を何回言ったことか・・・（＾_＾）

京田辺の皆さん最後までありがとうございました。

ちゃっかり「らぁ祭」のスタンプまで押してもらっちゃいました！

絶対また行きますっっ♪

次回は京都塩元帥すもう部３姉妹を紹介したいと思います(笑)

お楽しみに~~♪

 

お楽しみ様です。

今回の副店長会議の後

福島区の有名店の食べ歩きの企画があり今回三ツ星製麺所に行きました。

『和風ラーメン』頂きました。

煮干し、鰹、鯖、昆布でとった和だしと濃厚豚骨スープをバランスよく配合した比較的さらっとしたスープです。

具材はなると、ネギ、白ネギ、半熟煮卵、チャーシュー！

チャーシューとろける感じです。

麺は中太のストレートでもちもち系

何よりゆずコショウがパンチのあるアクセントでこれは流行るし女性の客様むけですね。

 

次はラーメン人生JET

透き通るビジュアルに香る煮干。

膨よかな鶏の旨味としっかり香る煮干しの旨味が絶妙なバランスで融合。
まろやかながらキリッと塩の輪郭を立たせ、鶏油で厚みを持たせたスープは流石の旨さ！

麺は中太ストレート。
もちチュるのJET麺は、小麦の香りよく味わい深いですね～。

豚バラチャーシューは肉の旨味と甘味が爆発！
旨いわぁ～ (^O^)

後は楽しく大将に馬肉料理ご馳走になり本当に楽しく勉強になる一日でした。

最後に１０周年の同期のマリオと法隆寺の巨人小島さんで締めます。

法隆寺店　小林

いつもご覧いただきありがとうございます。

長浜店の塚原です。

今日は私が小学生のころに心を奪われ今でも大好きな武将を紹介します。

その武将が使っていた家紋がこちら

わかりますか？

六連銭というらしいんですけどこの家紋を使っていたのが真田氏

そうです！！！

私が夢中なのは真田幸村なんです。

塩元帥でこの家紋を使っているのが尼崎塩元帥。

本当にうらやましいかぎりです！！！

 

塩元帥に入ってから家紋に興味を持ち始めたのですが恥ずかしながら

私は自分の家の家紋を知りませんでした。

そこで、両親に家の家紋を聞いてみたところ

（蔦）という家紋を使っているとの事でした。

この家紋です。

皆さんは自分の家の家紋を知っていますか？

もし知らない方がいらっしゃいましたらこの機会に一度調べてみてはいかがでしょうか？

 

 

ブログをご覧頂いている皆様、誠にありがとうございます、尼崎塩元帥の戸井です！

私は只今尼崎塩元帥で、
「感謝」
という言葉をよく口に出しております。

まず始めに、私なりにですが…
「感謝」とは何か？？

「有り難い」ことに気付くことだと思うんです。

去年の11月、鶴見店で
２週間シャッフルで働かさせて頂いた時、普段とは違う仕込みの段取り、慣れない配置に少しの戸惑いと、尼崎で働かさせて頂いている
ということに本当に感謝を覚えました。

『有り難い』

とそう感じたのです。

「有る」ことが「難しい」

それに気付いたからこそ

『感謝』

することができるんだと僕は感じたのです。

みなさんが今当たり前に思っていること、たくさんありませんか？

食事ができること、帰る場所があること、歩けること、「表情」があること

当たり前に「有る」ことに

気付くときが日常でよくあると思うのです。
そんなときは

『感謝』

を口にだしてみてください！
自分にとってプレッシャーに思っていたことや悩み事などももしかしたら感謝出来ることに繋がるかもしれませんよ☆

少なからず僕は日常にあふれるたくさんの当たり前に気付き始め、
感謝する日々を送れるようになってきています☆

そして昨日は、尼崎が誇る笑顔の天使、水田礼美さんの卒業式です！
２年４ヶ月…学生時代のほとんどを過ごしてくれた水田さんの卒業はやはり悲しい気持ちにもなります…ですが!!

いつまでも悲しむのではなく、水田さんとの出会いと門出に

感謝し、

スタッフ一同笑顔で送り出しました!!

水田さん、どうもありがとう!!持ち前の笑顔で社会人になっても自分らしく生きてください☆
以上尼崎塩元帥でした!!