みなさまこんにちは。総社店竹浦です＼(^o^)／
こちらは笑顔がステキな新人の田中君！！
塩元帥で働く前はなんとなんと・・・警察官だったんです。
なぜ、塩元帥で働きたいと思ったかと言うと、友人に誘われ塩元帥で天然塩ラーメンを
食べて味と接客に感動し、その日から塩元帥の虜になり、「ここで働きたい」と思い
入社されました。
１２月より総社店で働いでいます。
最初は異業種からの転職で戸惑うことも多く緊張していましたが、お客様に笑顔で
「ありがとう」と言っていただけたけることが何より嬉しいと言っています。
実際に働いてみて「こんなにもお客様に喜んでいただける仕事なんだ」と熱く
語っていました。
今は製麺、焼き飯の練習に奮闘中！！新しいことにチャレンジする表情は生き生きして
います。
これから不安なこともあるかもしれないけど、みんなで支えていきますからね。
田中君は今日も独立の夢に向かって頑張っています。
こんにちは。
伊川谷塩元帥より木村＆前川がお送りします。
今年も残すところ、１週間となりました。
ご存知の通り塩元帥は年中無休で営業しております。
昔、年中無休のお店に年末年始に行くと
休みだったということがあり凄くがっかりした経験があります。
そんな経験を塩元帥では、お客様にしてほしくないという想いも
あり年末年始も休まず全力で営業しております。
ただし、営業時間が変則となりますので、このような貼り紙を
店頭に表示しておりますが、ご覧になってないお客様もいると
思いますので、このブログでも明記させて頂きます。
１２月３０日までは通常営業となっています。
大晦日はお昼だけの営業となり朝１１時より昼３時まで営業。
元旦は夕方５時より夜１２時までの営業となります。
2日より通常営業となりますのでお間違い無い様
年末年始の塩元帥のラーメンをお楽しみ頂ければと思います。
そんな年末年始も休まず年中無休営業の塩元帥ですが
１月１４日（火）は特別な日となります。
それは塩元帥全店が史上初となる全店休業するからです。
なぜなら塩元帥が１０周年を迎えた事を祝う催事を
全店スタッフ参加で行うからです。
その日、１日だけは塩元帥のラーメンを我慢して下さい（涙）
その休業案内についても店頭や待合コーナーに
貼り出しております。
こんにちは！
姫路塩元帥ブロガー安田でございます！！
突然ですが、エンターテインメントって聞くと何をイメージしますか？
有名どころで言えば、サーカス、USJ、TDLなど、お客様をワクワクドキドキ感動させるものですよね。
比例して、接客業をサービス業といいますが、サービスという言葉には、
『奴隷』という言葉のニュアンスが含まれます。サービスをする側、される側の主従関係がはっきり
しているからです。
それに対して、今年度の流行語大賞にもなりました『おもてなし』これは日本がはるか昔、
外国交流の際、見ず知らずの方の身の回りのお世話を心を込めてしたところから、お・も・て・な・し
と言われ、サービスよりも感動があると言われています。
さて、話は変わりますが、先月の全体会議時に大将からブログ賞を頂きました！ありがとうございます。
これもある意味、社員へのおもてなしですよね♪
そして幸せの法則に繋がっていると思います。
中身は・・・商品券を入れて下さっていました！ありがとうございます！
幸せの連鎖を繋げるには・・・これを更に活かせる方法を無い頭を振り絞って考えました。
そこで、このおもてなしの心をもっと知りたい好奇心旺盛な僕は、最近、塩元帥内でも一目置き接客業
の参考にさせて頂いている、長野県の凄いタクシー会社、中央タクシーさんに直接お伺いし、為になる
お話を聞かせて頂き、それを社のみんなに周知出来れば・・・と考えました！！
この商品券は新幹線代だぜ！(￣▽￣)我ながら良い考えだ！
と思っていたのですが、訳あってそこまではできなかったので、お電話だけさせて頂きました。
感動を与える力の凄い会社は電話対応も凄いものです。
では感動とは何か？
今年、僕が他社さんのサービスで感動した一礼をあげると、
世界一周に出て各国を旅していた僕ですが、日本に帰る日、日本への便の飛行機を降りると段々と懐
かしい日本語が聞こえてきます。あらゆる思いがこみ上げてきます。
久々の日本やー！帰ってこれたー！
そう思ってゲートをくぐると空港のお姉さんが、日本語で『お帰りなさい』そう一言言って下さいました。
その一言がその時の僕は大変感動しました。
海外のお話でこんなお話があります。
日本人の男の人が付き合っている外国人の彼女にプロポーズしようと、 考えていました。
でも良い返事がもらえるか確証はありません。
男なら誰もが悩むこの状況です。
外国なので、相談しようにも相談できるような日本人はいません。
と思っていましたが、彼は閃き、良く彼女と食事に行った日本人店主の回転寿司屋さんに相談しました。
店主は彼の相談を快く引き受けてくれました。
そしてプロポーズをすると決めた当日、二人がいつものように食事に回転寿司屋さんに来ました。
彼の合図で店主はあるものを回転寿司のレーンに流しました。
それはなんと！！
『婚約指輪』でした。
彼は自分の目の前に流れてきた、指輪の乗ったお皿を手に取り彼女にプロポーズ。
彼女は凄く驚きましたが、返事は当然『ＯＫ』
店内は大歓声で、祝福の声が浴びせられ拍手喝采。
次から次へとサプライズのお皿が流れてきます。『おめでとう！』『お幸せに！』
これは恐らく生涯の思い出になる感動じゃないでしょうか。
どうですか？この話を聞いて幸せな気分になりませんか？
本人は勿論、周囲のお客様にも、スタッフにも、幸せのおすそわけ、幸せの連鎖だと思います。
きっと、この現場に居合わせた人たちは家に帰って、職場で、この幸せな出来事を話すと思います。
回転寿司は食べてお腹が満たされればそれでいい。
僕も昔はそんな考え方でした。塩元帥に入社するまでは。
でもそれじゃ感動もないですよね。ワクワクしなければ、それじゃ外食じゃないですよね。
多分、空腹を満たすだけでは、グルメ雑誌なんかもないと思います。
エンターテインメント、すなわちサービスとは、おもてなしとは、
信頼や予想もしない感動を売る事なんじゃないかと僕は思います。
この感覚や感性は株式会社全力に入社することが出来た僕が、
お客様から、先輩から、上司から、会社から、同僚から、後輩から、沢山の人から頂いたものです。
僕が従事させて頂いている、姫路塩元帥の大原店長はＡＰさん、社員さん、一人一人の誕生日に
必ずネームプレート付きのバースデーケーキをプレゼントされます。
大将はブログ賞を作り、賞を下さいました。
こういった人達のご厚意を見て、僕は自分もこんなことをしてみたい。感動を与えたい。
そんな気持ちになりました。
僕は将来、子供が生まれたら、一人の主人公のお話しをしたいと思っています。
人生という名の旅の話をしてあげたいんです。世界に行ったり、沢山の、
その子が生まれてくるまでのお話を、最後にはその主人公はパパやってんで？
って言ってあげたいです。
塩元帥に入社できなければこんな感動の場面に出会えなかったでしょう♪
面接して下さった本部長から採用の連絡がなければ今このステージに立っていられなかったでしょう。
塩元帥の暖簾をくぐればそこはあなたの晴れ舞台です。
思いっきり楽しく、最高のおもてなしを、感動を造っていきましょう！！！
姫路塩元帥 安田 尚主
高槻店 大西です。
とーっても寒い日が続いてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
私たち高槻塩元帥では・・・
日々、お客様がお帰りの後、清掃作業にいそしむ毎日です！
隅々までピカピカに！
衛生的にも大事ですが、何より気持ちよくいい仕事をするためにもとっても大切な時間です！
キレイにすることで
そして、この時期になると・・・
そうです！年の瀬を迎えるために『大掃除』が開始されるのです!!
今年はどこを担当するのか？ドキドキする瞬間でもあります。
「みんなが腰を抜かすほど綺麗にしてビックリさせたい」こんな気持ちで取り組む高槻店の大掃除、見ものです!!
おや？ここにやる気に満ち満ちた男たちが・・・
見よ!!この爽やかな笑顔!!
とても午前2時過ぎとは思えないテンション!!
このお掃除三銃士を中心に、これからもピカピカ高槻店を目指して磨き上げますよ!!!
余談ですが・・・本日12月20日、高槻の頼れるアニキ、辻井さんの誕生日です!!
自らハッピーバースデーを歌い、盛り上げるアニキ・・・本当におめでとう！
※プレゼントはずーーーっと受付中ですので、安心してくださいね。
こんにちは、田原本塩元帥の林です。
もう12月も半ば・・・
外もとっても寒くなってしまいました。
寒くなるにつれアンケートにあったかいお茶が欲しいとの
お客様のご要望が多くなり・・・
ついに登場しました！！
温かいお茶！！
寒い中御来店頂けるお客様にホッと一息・・・
ラーメンが来るまでの間に・・・
食べ終わった後の〆に・・・
体温まるお茶を提供致します♪
このサービスは、お客様のアンケートから出来たサービスです♪
どんどん色んな御要望をアンケートに書いて頂いたり、直接店員へお伝え下さい。
出来る限りお客様に喜んで頂けるよう取り組んでまいります！
今年もあと少し！皆様いかがお過ごしでしょうか？
すでに制服の下にパッチを着込んでる京都店のオヤフソです。
前回もご紹介いたしましたクリスマスの飾り付けがさらにパワーアップいたしました！！
ご来店いただいてるお客様からも「いいねぇ~！」とお褒めのお言葉をいただいております。
まず待合室の前に大きなピカピカのツリーがお出迎えです！
そして待合室の中もクリスマスモード★”
そして店内にもミニツリーがちらほらっ！！
キラキラ、ピカピカで活気ある店内、あたたかくおいしいラーメン、すべてに真心込めてスタッフ一同お客様のご来店をお待ちしております。
長浜塩元帥では、スタッフを募集しています。
無添加無化調、自家製麺、スープ、マヨネーズも全て手作り！
飲食経験が無くても、明るく元気なスタッフが親切に教えます。
塩元帥ではお客様に気持ち良くお食事して帰って頂くために、お客様の予想以上のサービスをスタッフ全員で心掛けています。
この時期寒くなって来ましたので、ブランケットのサービス、小さなお子様には、お子様用の器の提供、離乳食の温めのサービスなど
一例ですが日々スタッフ全員で考えお店を盛り上げています。
塩元帥では三大理念、三大原則が、あります。
三大原則
・お客様を見て笑顔で接客します。 （笑顔で接客するとお客様も笑顔です。嬉しいです。）
・大きな声で３回以上挨拶します。 （来店時やお帰りの時など元気良く！お店に活気が溢れます。）
・否定的な言葉は一切口にしません。（不平、不満、愚痴、泣き言、悪口、文句、陰口、不正）
三大理念
１礼儀
２人間力の向上
３世の為、人の為に働く
挨拶、言葉使いマナーなど社会人として仕事を通してスキルアップ！
朝、朝礼、夜、終礼があります。
連絡事項や、良かった事、注意点など話します。
焼き飯の練習も仕事が終わってからも先輩スタッフが丁寧に教えて頂きました。
お陰様でホール、洗い場、焼場、と仕事のスキルアップが出来ています。
誕生日には誕生日ケーキがプレゼント！びっくりなサプライズもある職場です。
嬉しいです！
長浜塩元帥働くなら、今でしょ！！
小野塩元帥のホーリーが、お届けいたします。
今回は、塩元帥のこだわりのほんの一部を紹介したいと思います。
勿論！ラーメンは出来たて熱々が美味しいです。
しかし、素材の美味しさをより引き立たせるために、熟成させたり、一晩寝かせたりしております。
こちらは、塩元帥の秘伝のタレを熟成中です。
お客様に提供させて頂くまで、一定期間置きます。
なので、タレを作った日付を記入して管理しております。
辞書で調べると熟成とは・・「成熟して十分なころあいに達すること。」だそうです。
次は、ラーメンの味の決め手となるスープです。
こちらも、冷蔵庫で寝かせ余分な油を取り除いたりして、お客様に提供させて頂いております。
食材を寝かせることによって、タレの旨味がより浸透していきます。
その一例が、こちらの唐揚げです。
秘伝の唐揚げタレに一晩漬け込むことによって、旨味が増します。
追伸：こちらも熟成されております。
お次は関西の人気店がコラボしたこちら！
味噌ジンジャーラーメンです。この時期味噌ラーメンは外せないです。
生姜も入っていて体が温まります。レアチャーシューが絶品で海苔の上の粉末を混ぜると全く違う味になり非常においしかったです(^^♪
ここまで３杯を食べお腹もそろそろ・・・しかし！！忘れてはならないそう我らが、、
凄い行列です！！とても寒いなか長い間お待ちいただくお客様には感謝の気持ちしかありませんね。
３０分程待って頂いたのがこちら<復刻版＞天然塩ラーメン！！
そう復刻版なのです！！普段皆様が召し上がられているものとは違いアサリのだしが加えられているのです( ﾟДﾟ)
僕もいつもと少し違う味に４杯目でしたがすべてスープ飲み干してしまいました！アツアツでとても満足です！！
１５日までの出店なのでもう食べる機会はないのですがまたいつか味わえる日がくるでしょう！！
この時期はイルミネーションもしていて太陽の塔もご覧の通り
ラーメンエキスポは１２/２０～２５も開催されますので是非、ラーメン好きの方はもちろん、ご家族、カップルすべての方が楽しんでいただけますのでおススメでございます！
以上、東近江店竹田でした。エキスポメンバーの皆さんご苦労様でした(・ω・)ノ
東近江店竹田です。先日休みを利用して西日本最大級のラーメンイベント！
行って参りました！ラーメン好きにはたまらない催しですね(*´Д｀)実は12/12～15の第1幕には塩元帥も参加しています！
まずは我らが小泉本部長率いる塩元帥のブースを陣中見舞い！
それぞれ違う店舗で活躍するメンバーですが素晴らしいチームワークでとても楽しそうで羨ましい限りでした(´・ω・`)機会があれば自分も次は参加したい限りです！！！
名残惜しさを残しつつも限られた時間内でより多くのラーメンを食べなければ勿体ないのでまずは比較的早く食べられそうな大勝軒さんへ言わずと知れた有名店ですね。
シンプルな中華そばですが奥深いスープの味わいでペロッと食べてしまいました！
ここから京田辺店の塩田さんがいらっしゃったので一緒に回ることに・・・
初対面でしたが同じ滋賀出身で母校も同じという不思議な巡りあわせです。
写真にもあったせたが屋さんです。じつは1時間半並びました(;´･ω･)
完全に体が冷え切って染み渡るようでした。。。(写真は塩田氏）
こちらはあまりの人気に食べられなかった味噌カツラーメン。ラーメンにカツを乗せるとは面白い発想ですね！
普段なかなか食べられない各地のお店が味わえるこれぞ醍醐味ですね！
（後半へつづく）