いつも塩元帥のブログをご覧いただきありがとうございます。
小野店の藤野です。
今年も2月に入り受験シーズンですね！
学生の方は勉強に特に力を入れる大切な時期ではないでしょうか。
さて、小野塩元帥でも特に力を入れて徹底していることがあります。
それがこちらです！
「お願いします」の謙虚な心
「はい」という素直な心
これは小野店の今月度の目標です。
一風変わった今回のこの目標。
どういう意味？どう思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
実はこれ、店の雰囲気を良くする一つの要因なのです。
キッチンスタッフがお客様に提供する料理を、ホールスタッフに渡す際
また、お客様が召し上がられた後の食器を洗い場スタッフに渡す際なと
いろいろな場面で、謙虚な心でお願いしますと言うこと、素直な心ではいと言うことを徹底しております。
そしてこのやり取りをする際にもう一つルールがあるのです。
それは受け渡しをする際に必ず目と目を合わせる、つまりアイコンタクトをしましょうという高槻店で実践されているということを藤原店長が聞いて来られて、小野店でも早速実践しました。
アイコンタクトを行うことで自然と笑顔になることができ、気持ち良く仕事をすることができます。
そして気持ち良く仕事ができれば、店全体の雰囲気も良くなりお客様にも喜んでもらえるお店作りができるという目標を立てて日々行っています。
最初は目と目を合わせるのが小恥ずかしかったのですが、継続して行っていると自然と笑顔でいられるようになり、前よりお客様の目を見て接客できるようになりました。
そのおかげでアンケートにお客様からお名前を書いていただくことが多くなり、この取り組みの成果が出ているな、と自分で実感しています。
そしてもう一つ雰囲気を良くするための取り組みをご紹介します！
それは塩元帥名物…「塩、塩、塩」
「オール塩！！！」
この掛け声をスタッフ全員で合わせようという取り組みをしています。
前まではスタッフがお互いにバラバラの掛け声になっていたのですが、スタッフ全員で掛け声を合わせたらすごい活気になるんじゃないか？
という藤原店長の提案で徹底しているうちの一つです。
この掛け声を行うと僕自身とても楽しく、何よりお客様がすごい、という顔で感じておられるのがよく分かります。
この迫力満点の小野店の活気…笑顔、元気に自信のある方！小野店で是非活気を作ってみませんか？
宜しくお願いします！
最後までブログをご覧いただきありがとうございます。
皆様こんにちわ。本店の多田デス。
この写真は、太原店長が、アルバイトエース（自称）田路クンに素敵な包丁さばきを教えてる所です。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。彦根店の田中です。
