いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。

高槻塩元帥の吉野です。

いよいよ梅雨入りしましたね。

暑かった５月に比べて、６月に入ってから気温の差が激しいですが、皆様は体調の方は、いかがでしょうか？

梅雨が明ければ、暑い暑い夏がやってきます。

こちらは、高槻塩元帥のお待ちルームです。こちらで混雑時、お客様にお待ち頂いてます。

雑誌を用意し、上の写真の様に愉快な仲間たちの紹介をご覧になって頂ける様になっています・・・が、実は夏になると日差しが差し込みます。

そこで、夏にむけて、去年に引き続き、アルバイトのS藤さんが、植物を植え、グリーンカーテンを作り日差しをシャットアウトし、少しでも快適にお待ち頂けるように、というのが狙いです。

去年は、ゴーヤを育ててくれました。

今年は・・・それはお越しいた頂いた時の、お楽しみということにさせて頂きます（笑）

高槻塩元帥に御来店の際は、こちらのグリーンカーテンの成長具合も楽しんで頂ければ幸いです。

 

最後まで読んで頂き有難うございます。

 

 

 

初めまして。

この度、高槻塩元帥で働かせて頂くことになりました。
渡辺起慎です！

このお店の活気の良さととても良いお店の雰囲気から

ここで働きたいと思いました。

この高槻塩元帥で礼儀やマナー、そして接客業の

楽しさなど、学べることがたくさんありとても良い経験を

させて頂いております。

これからもお客様にあの店員さん元気がいいなと

思って頂けるよう、笑顔で楽しく接客して

いきたいです！

宜しくお願いします。

ブログをご覧のみなさま、初めまして！２月よりアルバイトとして働かせていただいております、高槻塩元帥の髙橋と申します。よろしくお願いします。

私はお待ち(お待ちのお客さまを順番にご案内する)というポジションをよくさせていただきます。お待ちをしていると「あとどれくらい？」「おすすめはなんですか？」とお客さまに声をかけていただくことが多々あります。

まだ寒さの厳しかった２月某日。この日もお待ちをさせていただいていたところ、待合室から「髙橋さんのプロフィールないよ」と声をかけられました。待合室にはスタッフのプロフィールを飾っているのですが、私のは入ってまもないため作成中でした。そこで「入りたてなので作成中なんです」と会話をしました。いつもと違う声のかけられ方で、そのお客さまはずっとにこにこされていたためとても印象に残っています。

そして勤務後アンケートを書いてくださったお客さまに感謝の気持ちを込めてお礼のはがきを書きます。すると後日、、、

！！

なんとはがきのお礼にお手紙とお菓子を！本当にびっくりしました！たくさん元気を頂きました。ありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです！！

こうして素敵なお客さまに出会えること、ユーモアセンス溢れるスタッフが多いこと、まかないの一杯がおいしすぎること。お店に入ると自然と笑顔になるほど楽しくて仕方ありません。

これからも楽しみながら、一人ひとりの出会いを大切に精進してまいります！

最後までご覧頂きありがとうございます。

お楽しみ様です(*^^)v
高槻店　オーナーの松間です。
昨夜行われました、長浜店店内会議の様子をアップさせて頂きます。
私は滋賀エリアを担当させて頂き月に一度の会議に参加しております。

到着して出迎えてくれたのが、社員の西本さん。笑顔がメチャ輝いてました！！
そして、待合室をよーく見ると・・・・

少し前まではビニールで囲われていたお待ちルームが素敵な待合室になっていました☆
お客様が、冬の寒さの中そして夏場の暑い中でも快適に過ごしていただけるように・・という想いで
社員の西本さんが手作りで改装されたそうです。自分の時間を使いお店の為に、お客様の事を
考えて行動される方は会社にとってはとても有難い人財です。
近藤店長良い部下に恵まれてますね～
高槻店もお願いしたいな～♪と思いながら・・・いざ入店です(笑)

会議の前には、お店の雰囲気と料理のクオリティーをチェックしてお客様目線で感じた事を
伝えるようにしています。

いつもカスター周りがとても綺麗で清潔感があり感心です(^^)高槻店も他店の良いところを吸収しないといけないと
臨店の度に考えさせてくれます(^^)

月に一度の会議では普段の営業を振り返り反省点や今後の取り組みもスタッフ全員で話し合われます。
毎月個人の目標をスタッフのロッカールームに張り達成出来たか？なぜ出来なかったか？
スタッフ全員で共有する事により全員で成長しようと！！いう一体感が生まれます。
とても素晴らしい事です。

近藤店長が気持ちを込めてスタッフのみんなに熱弁されておりました。
毎回、他店の会議はとても刺激になり勉強させて頂いてます(^^)
一歩、一歩確実に成長して独立という大きな目標に向かい
立派なオーナー目指して頑張ってもらいたいですね！！

おかえりなさい！というタイトルですが、何が？と疑問にお答えするのは高槻店のほっしゃん。こと辻井です(^o^)
宜しくお願い致します！

写真の方は川口さんでほっしゃん。ではございません。悪しからず・・。
この川口さんの最高の照れ笑いを引き出せるカメラマンは私だけだと自負しております(^o^)v
(なんせ照れ屋さんなんで(笑))

そしてなんと、川口さんは僕が塩元帥に入社した時の先輩で、共に高槻店からスタートして、カリキュラム(塩元帥の業務全般)を卒業して他店に異動した同じ経緯の持ち主でもあります。
その時に一緒に働く機会は僅か3週間ほどでしたが、入社間もない僕に照れながらも仕事とは何たるかを教えて下さった良き先輩です。
そんな川口さんが3月から高槻店に帰って来て下さいました！
高槻店は独立店ですので、独立店の社員としてです。
高槻店で副店長として僕も早一年がたちましたが、他店でも副店長をされていた先輩が一緒に働く仲間となり、初めはどうなる事かと不安もありました。
ですが、二人でご飯食べに行ったり、お酒飲んだり、またお酒飲んだりして、腹割って話す事で要らん心配やったと気付かせて下さいました(*^^*)

今では僅か１ヶ月ちょっとで、お酒呑みに誘い過ぎて、恐れられてるぐらいですが・・(–;)

そして、

こちらの方もほっしゃん。ではなく青山さんです。
青山さんは僕が高槻塩元帥に初加入した時にアルバイトスタッフとして僕に色々教えて下さった先輩で、その後社員となられた方です。
社員としては、ほぼ同期。
僕が初めに高槻店を異動する約半年間お互いに切磋琢磨した仲間です。
プライベートでもよくお酒飲んだり、またお酒飲んだり、またまた・・・・。
アルコール友達でもあります(笑)
この方も他店で副店長されていて勉強の為約１ヶ月間の予定で高槻店に帰って来てくれています。

高槻店副店長三人おるやん！
と、他店の方に突っ込まれるこの４月ですが、
こんなラッキーな事、中々無いです！
ホンマ最幸です！
二年半前の高槻店のメンバーで、駆け出しの頃の僕を支えて下さった仲間と共に働けて、成長した自分を見てもらえる。こんな恩返しが出来る職場に感謝です(*^O^*)！
二人共おかえりなさい！
明日からも楽しんでお酒・・
いやさ！楽しい毎日を過ごしましょう＼(^_^)／

お楽しみ様です！高槻塩元帥の田上です。
昼のピークも過ぎ、少し落ち着いた店内の焼き場に何やら見慣れない人影が…。近づいてみると…。

アルバイトの寺坂さんが玉ねぎのみじん切りをしてくれているところでした。
寺坂さんは最近、焼飯１丁、半チャンの合格をもらい、少しずつ焼き場の経験を積み始めているところなんです。
玉ねぎのみじん切りもその一つで、一日に３kg～４．５㎏をみじん切りにしなければいけません。
まだまだぎこちない手つきですが、これからどんどん上達してくれることでしょう。

塩元帥では、アルバイト・パートさんでも、練習して技術さえ身に付ければ、どのポジションにでも入ることができます。お店の中で花形と言ってもいい麺場（ラーメンを作るところ）に立っているパートさんも実際にいらっしゃいます。
頑張れば頑張った分だけ新しい仕事や役割を与えてもらえる。これって素晴らしいことじゃないでしょうか。
常に新しいことにチャレンジする気持ち。僕も負けないように頑張ります！

いつもブログをご覧頂き、誠に有難う御座います(*^^*)
高槻店のほっしゃん。こと辻井がお送り致します！

お酒が何より好きな私ですが、食べるのも大好きで元々が居酒屋をしてた事もあり酒の肴には目がない質です。
が、やはりラーメン店で働く男として、ラーメンの勉強をおろそかには出来ません！
そこで早速、大将のブログにも紹介されていました「和心」さんに行って参りました(^o^)
11時過ぎに妻と二人で到着。

店主さんのこだわりが伝わります(^o^)

オープンして間もない入口にはお祝いのお花が沢山ありました。

おっ！発見しました(笑)
なんかスゴく嬉しい瞬間でした！
そろそろ開店って時には15名ほどの列が。

こちらがメニュー

まず注文したのは、追い鰹醤油ラーメンです。
あっさり系の中にしっかりとした旨みや深みがあり、鰹の香りも抜群でした。
麺もやや太めのしっかりした麺で、スープとの相性も良かったです。

次に、追い鰹すだち醤油ラーメンです。こちらは限定20食でした。二つ共ベースは一緒ながらすだちのさっぱり感が好きな方にはたまりません！少しずつ足して味の変化を楽しめる面白さもあります。

最後に煮干しブラックを頂きました。
こちらも煮干しの風味をしっかり楽しめ、バランスの良いラーメンでした！妻は一番気に入った様です。

ラーメンの勉強と、嫁さんとのデート。
学校に行っている子供達には悪いけど、良い休日と          成りました(笑)

 

いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。

高槻塩元帥の吉野です。

個人的な話になりますが、わたくし、地元が近所の寝屋川市（私の通っていた小学校は、高槻塩元帥より車で１０分ほどです）ということもあり、有り難いことに、地元の友人や親せきなど色んな知人の方が食べに来てくれます。

先日も上の写真の友人が食べに来てくれました（ちょうど、私はお休みをいただいてたのですが）。彼とは同い年で、私が高校時代に大手ラーメンチェーン店でアルバイトしていた時のアルバイト先の友人です。

彼もラーメン屋をしていて、私がラーメン屋に転職を考えていた時に、相談をさせてもらい、塩元帥を勧めてくれました。そのお蔭で今、私は毎日楽しく過ごさせて頂いてます。

久しく会ってなかったので、彼の店にお邪魔させて頂きました。

 

 

写真では伝わりにくいですが、爽やか笑顔で、ラーメンを持って来てくれました。

写真撮るの下手で、申し訳ありません。

 

こちらは自慢の塩ラーメン。久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しかったです。

 

そんな、彼のお店は、

 

 

ラーメン好きな方には説明は要らないですかね。

私がラーメン業界に転職する時、彼は私にこう言いました。

「吉野がらー友（ラーメンの友）になってくれて嬉しいよ。」と。

高校時代はお互い、ラーメンを運ぶだけだったのに今は作り手に・・・。不思議なものです。

友人とはいえ、業界では先輩。

まだまだ私は修業の身。いつの日か、肩を並べ、コラボ・・・。なんて事を夢に見、今日も元気な笑顔で、皆様に熱い熱いラーメンをお届けして参ります。

 

最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。

感謝！

 

 

明けましておめでとうございます。高槻塩元帥の田上です。今年もよろしくお願いします。

私事ですが先日、初詣に行って参りました。

近所にある茨木神社です。

今回、参拝するにあたって、恥ずかしながら正しい作法を知らなかったので、ネットで調べてから訪ねました。

まず鳥居をくぐる前に一礼をします。

参道の中央は正中と呼ばれ、神様の通り道なので端を歩きます。

途中に手水舎（ちょうずや）がありました。ここで手と口を清めます。

いよいよ本殿が見えてきました。

まず賽銭を入れ、鈴を鳴らします。

頭を深く二回下げます。

柏手を二回打ちます。（ここで祈願をします）

頭を深く下げます。

 

だいたいこんな感じです。

私は自分の事とお店の事を祈ってきました。

高槻店の松間店長はいつも、「いいイメージを強く持てば実現する」とおっしゃいます。例えば営業中に、店内も駐車場もお客様でいっぱいになっている場面をイメージすればそれが本当になるのです。

自分で念じるだけでも叶うのなら、神様の前で念じれば効果は何倍にもなりそうですね！

事実、高槻店は今年とても良いスタートを切れています。

最高の一年になるよう、この調子で突っ走ります！