いつもブログをご覧頂きありがとうございます！高槻店の田上です。
高槻恒例のラーメン研究会、今回は私が担当させて頂きます。
今回は「トムヤムクン風ラーメン」です。前回まではシンプルで美味しい塩ラーメンを目指して
取り組んでいたんですが、ちょっと横道に逸れて(笑)、一風変わったラーメンを作ってみたくなりました。
スープは鶏で、タレはナンプラーをメインにして作りました。ココナッツミルクも入れました。
思っていたよりクセのない味になってしまいましたが、美味しいという声もいただき、一安心でした。こういう変わったラーメンを作ってみるのも面白いですね。次はまだ何も考えてませんが、もっとユニークなラーメンも作ってみたいです！！
高槻塩元帥ではスタッフが24時間使えるラーメン研究室があり、それに伴う費用も出していただけます。
ラーメンに興味がある方、この恵まれた有り難い環境で一緒に働きませんか？
社員さん、パートさん、アルバイトさん共に大募集中です！
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。
京都店の松本が担当させていただきます。
このところ、私はピーク中でも責任者として麺場に立ち、営業を任せて頂くことが
多くなりました。麺場をやって、朝礼や終礼で発言して、レジ締めをして、発注を
して・・・とやることはたくさんありますが、とても充実した毎日です。
まだまだ、頼りなく、力不足ですが、お世話になった人達や、何よりお客さまのため
に頑張り続けるだけです。
責任感とは信頼関係であると会議で話しあったことがあります。
責任感があるから信頼される、つまり責任者とは信頼される人のことですね。
店主、社員、アルバイト、お客様・・・等たくさんの信頼をつくっていける人に
私はなっていきます！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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小野店安福です。
先日全力新人研修に参加しました。
最初はまず新人の皆さん自己紹介から始まりました。
自分自身塩元帥にアルバイトから社員になり
全力の制度も知らなかったので大将から塩元帥の誕生の歴史
仕事の取組み姿勢、心構え、店長になるシステムのお話しとても楽しい研修会でした。
心に残ったお話しは「宇宙の流れに乗る」でした。
最初は分からなかったのですが大将の話を聴いてるうちに
とても良い話の内容でした。
人は一日小さい事でもいい行いをしたらいつか自分にも
良い事があると大将が言っていたのでとても心に響きました。
自分も最後の転職の覚悟でやるからには店長になる想いなので
大将のお話しを聞いて改めて塩元帥に入社して良かったと思いました。
まだ社員としては３ヶ月の新人なのでしっかり研修会で教わった事
学んだ事を忘れずに邁進していきます。
新人研修終わった後の親睦会で大将と一緒にお写真も撮りとても
楽しい一日でした。
最後までブログ読んで頂き有難う御座います。
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本店尼崎塩元帥、西原が担当致します。
塩元帥には三大理念、三大原則という会社の方針があり、その中に｢お客様を見て三回以上挨拶します｣という項目があります。
三回という数字は簡単そうに感じる方もいらっしゃるかもしれませんが｢いらっしゃいませ｣という挨拶一つにしても、ご案内係のスタッフさんがドアを開けて店内に入られる瞬間、お客様が入られる席へ向かう道中、席に着席する頃と、時間も限られ、タイミングとしては三回という数字はそんなに簡単な事ではないのです。
ですが私達はその中でタイミングを考え、ただ三回挨拶するだけでなく、心や気持ちの入った挨拶で長い間お待ち頂いたお客様に歓迎の気持ちを伝えたいと思っています。
挨拶一つでお店の雰囲気もラーメンの味も変わります。
大事なスパイスになるのです。
本店尼崎塩元帥にご来店の際は是非、店内の挨拶にもご注目ください!!
最後までご覧頂きありがとうございます！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
鶴見店山本です。
最近、暑い日が続いていますが、お体にはお気をつけください😃
さて、塩元帥では自家製麺にこだわっております。ラーメン用の麺は前日に製麺をして一晩寝かして翌日使用しています。
一晩寝かす事により一層おいしくなり、お客様に一番いい状態でご提供できます。
写真は鶴見店の製麺機です。
他店舗とは違い大型製麺機になっており鶴見店名物にもなっております。
私も、最近この製麺機での製麺を教えて頂きました。
お客様に最高の物を最高の状態でお届けできる様日々顔晴っていきます。
最後までご覧頂きありがとうございます
いつもブログをご覧頂き有難う御座います(#^.^#)
総社塩元帥の山本です。
本日も暑い中、熱々の美味しいラーメンをお召し上がり頂き本当に有難う御座います。
夏休みという事も有り、お子様連れのご来店を多く見受けられます。
総社塩元帥では、小さなお子様の口に合うように、麺を食べやすい長さにカットできるお子様用のハサミをご用意しております。塩元帥自慢のサイドメニューの大きめの唐揚げも、厨房のスタッフがご提供前にお肉を半分にカットさせて頂きますので、一口で食べやすく美味しくほおばって頂く事ができますよ。その際はスタッフからご提案させて頂きますので、お肉のカットが必要でしたらご遠慮なくお申し付け下さいませ。
最後までブログをご覧頂き有難う御座います。
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。
竜王店、藤原がお送りします。
先日、竜王店から田原本店に異動になった服部さん、野元さん。小野店から竜王店に異動になった青山さんの歓送迎会を行いました。
服部さんは１１カ月、野元さんは５カ月竜王店を支えてくれました。
別れがあってこそ、また新しい出会いがあります。服部さんはいつもお店の事を考え、一番に行動し支えてくれました。
野元さんも自発的に買い出しや改善など、私の手の届かないところをサポートしてくれました。
二人とも、ありがとうございます。これからのご活躍、期待しています！！
出会いと別れが、人を成長させてくれますね。
新生竜王塩元帥に、ご期待下さいませ！！
暑中お見舞い申し上げます、ってまだ少し早いですかね？
でも今年は記録的な猛暑になるそうです。
水分塩分補給はこまめにお願いします！！！ 西中島店の多田デス！
今年も参加します「ヌードルジャングル」！！
、簡単にいいますと、吹田市、淀川区、東淀川区の有名なラーメンやさんのスタンプラリーです。
参加店舗１５店のスタンプを全て集めるとＴシャツがもらえます(＾◇＾)
詳しくは参加各店か、Facebook「ヌードルジャングル」でご確認ください。
皆様とともに熱い夏にしましょう！！！
いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。鶴見店店長の浅香です。
こちらは７月の店舗会議で、スタッフみんなで決めた鶴見店の目標です。
「決めたからには徹底する！」「自分達の言葉に責任を持つ！」と言うのは、簡単なことではありません。しかし、これを出来るようになったとき、自分の成長と仲間の大切さを感じれると私達は、自信をもって信じてます。
「徹底=100%」という考えにこだわり目標に向かうのは、険しくも楽しい、張りのある毎日です！
私たちのお店に足を運んでくださるお客様の大切なお時間は、「何を食べようかなかな～、塩元帥にしようか」と考えて頂いているところから始まり、移動時間、満席の場合のお待ち時間、お店で過ごして頂く時間、ご自宅までの時間を頂戴していると考えると、笑顔は100%では感謝が伝わらないのではないか？大げさでも喜んでいただける様にしないといけないのではないか？という気持ちと、それを(どうしても接客中などのタイミング的に出来ないときはありますが)形として観ていただけるように、ということを踏まえ一礼するという目標を立てました。
はじめは、慣れないことをやるのでしっくりこなかったのですが、今では少しずつですが、できなかったことができるようになってきたということと、自分達の考えたことを絶対実行する！という自分達のスキルと考え方の成長を感じれるこの頃です！
私も店長としてみんなの成長が嬉しいです。7月も終わりましたが、今年の8月は今までで一番アツイ8月になりそうな鶴見店です！
最後までブログをご覧いただきましてありがとうございます。
