月別: 2015年11月

お楽しみ様です（＾ｖ＾）
ブログをご覧頂いている皆様誠にありがとうございます！！
尼崎塩元帥店長の戸井と申します！

先日お客様から頂いたアンケートより、「トイレの臭いが気になる」という貴重なご意見を頂戴致しました。
以前よりトイレの排水溝の臭いを少しでも抑える為、業務用の芳香剤や
営業中の定期的なトイレチェックにおいて排水溝に水を流し込む等してはいたのですが、
それでも今回こういった貴重なご意見を頂く機会がございました。
そこで考えたのがこの【パイプユニッシュ】（＾－＾）！！！！
皆様恐らくご存知の排水溝のぬめりや臭いを取ってくれる優れ物です。
飲食店でトイレは客席の一部とも言われる程、お客様にとって大切な空間です。
今後もこの空間がお客様にとってより快適なモノで在り続ける為に、お客様からの声に敏感に反応し対応し続けていける店舗作りをスタッフ一丸となり創りあげていきますm(__)m

大変込み合った状況の中いつもお待ち頂き誠にありがとうございます！！！

２０１５年１１月１５日(日)１３時４４分撮影

お楽しみ様です！長浜塩元帥のバイトの久保田です。

ここ長浜塩元帥は開店から２年が過ぎ３年目を迎えています。

こちらに入らせていただいて僕も開店からわりと早い時期からお世話になり３年目を迎えています。

いまだに、入りたての頃、ふるえながら打っていたレジやガチガチに緊張しながら取らせて頂いたオーダーなどふとした拍子に思い出したりします(笑)

お店が綺麗に保たれ、お客様を気持ちよくお迎えするため、日々の清掃にとても力を入れています。日々の清掃が今日につながったとことを感じ清掃に力が入ります。

不器用ながらも多くの事を学んでいっているここ長浜塩元帥を美しく保つと共に、これからもがんばっていきます！

いつもブログをご閲覧頂き誠にありがとうございます<m(__)m>
総社塩元帥、村田です。

塩元帥ではラーメンと同等に、焼き飯にも力を入れています。
今回は焼き飯を作るスタッフさんの事を紹介出来ればと思います(‘◇’)ゞ

焼き飯をお客様に提供出来る様になるまで、平均して３か月以上の練習をしています。

まずは塩などを使い、鍋振りの練習をします。
鍋がリズムよく振れる様になれば、そこから焼き飯の練習に入ります。
油の量、熱し方、鍋の温度、卵の状態、ネギを入れるタイミング、
合わせダレを入れ、いかに味を飛ばさない様にするか、
この項目は規定が無く、その都度の米の状態を見極めて
少しずつ変えていったりしています。

といった感覚を養っていかなければなりません。

他の塩元帥のブログでもアップされていますが
「合格した！！」というスタッフさんは
その感覚を養うまで、何十丁もの焼き飯を振っておられます。

凄く厳しい審査を通ってきているので
だからこそ焼き飯を作るスタッフさんは
「自分の焼き飯が一番うまい！！」と
絶対的な自信を持ち提供させて頂いています。

誰でも負けず嫌いなところがあり、
それが技術の向上、感覚の向上、そして味の向上に繋がり
それをお客様に評価して頂く

いつでも最高最幸の焼き飯を提供出来る様に
全スタッフ絶え間なく精進して参ります。

ご賞味頂ければ幸いです。

こんにちは！姫路店の阿部と申します。オープンから働かせて頂いてますが９月から準社員になりました。

私は母子家庭で経済的な面やこれから将来の事を考えると不安はありました。、店長に相談したところ、準社員のお話を伺いました。とても良いお話でしたが、すぐに返事できない自分がいました。何かを決断するとき、いつも言われる言葉があります。「子供達はどうするん？」これまで諦める事ばかりでした。だから最初から望まない。「なんとかなるよ」って思っていたことも「どうでもいいよ」に変わっていました。

自分を変えたい！本気で思いました。自分が変わると決めたんです。もう諦めから入る事を止める。望んでみる。そう決めました。まだまだ変化は見られませんが、１歩進めたことは意味があるように思います。

９月から生活リズムが一変して、弱音を吐きそうになったり、逃げたくなったりもしましたが、その度に店長や周りのスタッフさんに助けられました。

元気をくれる人、応援してくれる人、支えになってくれる人、塩元帥にはたくさんいます。皆さんいつもありがとうございます。「どんな事でも、嫌な事でも、意味があるんだよ。今の状況を楽しめ♪」この言葉でいつも励まされています！私ができる事、これから覚えていく事を楽しみながら進んでいきます。最後まで読んでくださり、ありがとうございます！

お楽しみ様です！！
田原本塩元帥　山田です＾＾
秋！！、、、も、もう終わりますね、、、今年の秋は読書をしようと冒頭にある本を
購入し一日十分ずつ読み進めました＾＾自分は今まであまり本を読んだり
しなかったのですが、、、読み始めてみると本当に自分にとって大切な事がたくさん
書いてあり、、すごく勉強になりました。もっと、魅力のある人間になるためにも
人と、人との繋がりを大切にして今まで自分がたくさんの人から
教えていただいて来た事を他の人に伝えて言って少しでも
世の為、人の為になる事をしていこうと思います！！＾＾

皆様こんにちは(*^-^*)
本日より始まりました新ブログコーナー『繁盛店で在り続けるために』
第1号を飾らせて頂きます、津山店店長の小田です！

このコーナーでは、塩元帥がこの先ずっと、未来永劫繁盛店として在り続けるための、努力であったり、工夫であったり、情熱であったり、など、各店がどんなことを大切にして日々の営業を送っているのかを、余すところなく紹介していきます！㊙です!(^^)!

さて、私達塩元帥は、1人でも多くの方に、このラーメンを食べて頂きたいという強い気持ちがあります。
そして、御来店して下さったお客様全員に、ここで食事して良かった、と思って頂きたいという強い思いがあります。商売をしているものにとって、これは当たり前のことかもしれません。
どんな時でも、ちょっとした気の緩みや、こちらの都合で、お客様に気を遣わせたりする事は絶対にあってはならないのです。

塩元帥の営業時間は、午前11時から夜12時までですが、もし、閉店間際に御来店された際に、店員が片づけに夢中になってたりすると、そのお客様はどう思うでしょうか。
入りにくいな、もっと早く来ればよかった、早く食べて帰ろう、という気持ちになるでしょう。
お仕事が終わってようやくのお食事、一杯呑んだ後のシメのラーメン、色々な思いで塩元帥のラーメンを楽しみに御来店されたお客様に、そんな気持ちには絶対にさせてはならないのです。

当店ではこの思いをお客様にもわかって頂くために、POPや看板を設置しております。
全スタッフがこの思いで営業しております。
どれだけ閉店時間ギリギリの時間にご来店されても、心からの感謝と、笑顔でお出迎え致しますので、どうぞ御遠慮なく御来店下さいませ！

繁盛店で在り続けるために・・・本当にそうなのか、ギリギリに来てみるのもオモシロいかも(^^♪
【27年11月7日（土）12時30分撮影】