受け継がれる技

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総社店竹田です。ある夜僕は一人もの思いにふけっていました、、、
竹「ふふふ、このハート風船を帰り際にレディやガールたちにそっと差し上げれば女子のハートをわしづかみだ!!!」
?「ふんっ、まだまだだな兄ちゃん」
竹『誰だっ!?」
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竹「し、師匠!(塩元帥の風船伝道師こと永澤氏)」
永「そんなものではまだまだ女子のハートをつかめないぞ!!」
竹「ではいったいどうすれば、、、」
永「よし、さらなるモテ風船を技を伝授してやるっ!!ドンッ!」
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竹「!!!なんて!カワイイ!!そのお花をマスターすれば女子のハートを間違いなくゲットですね!」
永「ふふふ、そうだろう(^ω^)」
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竹「むむむ、これはかなり大変ですね(;´・ω・)」
永「しかし、苦難を乗り越えれば女子たちの笑顔がまっているぞ。」
竹「そうですね!!、がんばります!!」
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竹「出来ました!師匠!」
永「よし、上出来だ」
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竹「これでレディやガールたちのハートをガッチリわしづかみですね!!」
永&竹「ハッ八ッハッハッハー(^○^)」

この話は一部フィクションです。
総社店にお越しの際はおみやげに色々と風船をさしあげております。小さいお子様がいらっしゃれば是非お声掛けください(*^_^*)

もちろん女性のお客さまも是非☆{もちろん男性も0kですよ}

たくさんのお客様のご来店おまちしてます

寒くなりましたね

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かなり寒くなってきました、皆さん風邪等ひいてませんか。
上の写真は、本店の向かえに生えている、桜の木です。すっかり、枝桜になってます。
店の厨房からよく見えるので、季節を感じます。
春になると、こんな感じ
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綺麗なので、春になったら、ぜひ桜を見てやって下さい。
以上、本店宮崎でした。

尼崎の常連さん♪

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お楽しみ様です!!
いつもブログをご覧頂きありがとうございます♪
尼崎塩元帥の小倉です(^ ^)

今回は尼崎店の常連さんを1人ご紹介させて頂きます♪
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写真真ん中にいる男性が鈴木さんといいまして、月に2,3回足を運んでくれる常連さんです(^^)

僕がよく行く神戸元町のadidas originalsで店長をされていて、僕が塩元帥で働く前から塩元帥の味の虜だったらしく、スタッフの方々に「尼崎に美味しいラーメン屋がある♪」と話をしてくれていたみたいです(^○^)

今では自称塩元帥広報部隊と名乗って、毎回違う友人を連れてきてくれます。
本当にありがたく、感謝の気持ちで一杯です。

この日は僕の仲良かった元スタッフの方々を連れて来てくれ、美味しかったと満足して帰ってくれました(^○^)

鈴木さんの他にも、お昼のサラリーマンの常連さん、現場仕事の常連さん、夫婦、家族連れ、女性1人の常連さんも尼崎塩元帥には沢山いらっしゃいます。
本当に塩元帥の味が好きで、接客を楽しみにしてくれてるから通ってくれてるのだと思います。

だからこそ、毎日スタッフ間で味についてとことん話し合い、お客様に満足してもらう接客を心掛け、お客様が当たり前だと思っているモノを崩さない努力をし続けています!

これからもずっと常連さんが通ってくれるような、新しく常連さんが増えてくれるような味を提供していきます。
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明日も素敵な笑顔でお待ちしております♪

男になる!

DSC01357お楽しみ様です。
鶴見塩元帥鈴木です。
最近男の条件なる著書を読ませていただき、数年前に男の品格なる本やその他数冊の本に出会い、こんな男になりたいと私が強く感じた事をご紹介させていただきます。
1.自由でヤンチャで無類なるものをいう
2.文化的様を持つ者でなければいけない
3.お洒落で我がスタイルを持っていなければならない
4.色気を持ち、男女問わずにうっとりされなければいけない
5.「破壊性」をはらんでいる者の事をいう
6.「少年っぽさ」を持ち続ける者の事をいう
7.都会的で優しさを持ち合わせでなければいけない
加えて理想のオヤジとは。
1.媚びない
2.愚痴らない
3.威張らない
私はこの様な男になりたいと思い、その為には遊び心、好奇心、心の余裕が必要であり、まず、やってみる人間は失敗も多いけれど成長は加速する。との思いから塩元帥の門を叩きました。
そして、塩元帥で三大理念を学び、また一つ理想の男の項目が増え、一歩ずつ前進しています。
必ず自分の思い描く男になります!
最後までお読みいただきありがとうございます。

見方が変わると・・・

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お楽しみ様です。
今回は伊川谷塩元帥より前川がお送りします。

12月に入り、かなり寒くなって参りました。ラーメンの美味しい季節ですね(#^^#)

寒さを感じると体がキリッと引き締まり気合が入る感じが好きなので
この季節は好きです(*^^)v。

さて最近読んだ本で上の写真のような2本の線分が書かれていて
どちらが長いでしょう??という問題がありました。

どちらが長いなど、考えるまでも無く下の方が明らかに長いですよね!!!

しかし実際は同じ長さなのです。
試しに指などで測ってみるとわかると思います(*^^)v。

まぁ~上の線は私が手書きで書いたので

少しの微差はあるかもしれませんが、同じ長さなのです。

この線から何が言えるのかと言いますと、人の目は案外

いい加減なものだという事がわかります。

正しいと認識していることも案外そうでなかったりするわけで

まずは、自分が物事を正しく、ありのままに見えてないという事を認識しなければならないという事です。

この本では、『いい加減』な見方を『良い加減』に変えて見ればよいのですと語っていました。

そして、正しく見ようとするのでなく、自分が『楽しく♪』なる見方をすれば良いと。

私たちが、ものの見方を変えるだけで、今までと同じ風景も楽しく感じたり幸せに

感じたり出来るのです♪♪そして、ものの見方次第で人生に革命が起きてしまうのです。

人の心の流れは

『出来事』⇒『思考』(考え方、捉え方)⇒『感情』⇒『行動』⇒『相手の反応』⇒『結果』

の流れで現実に影響を与えるので、人生を退屈にするか
面白くするかは『考え方』が決めると書いてあります。

だから結果を変えるのは、この流れの中で『出来事』は変えれないので、『思考』を変える事で

『感情』に変化がおき『行動』に違いがあらわれ『相手の反応』が変わり
『結果』(現実)が変わっていく事になります。

ものごとを『良い加減』にみる事で、今以上に豊かに幸せに、ついてる人生を送る事が出来るとは
シンプルだけど、とても深ぃ~話です。

また幕末の革命児、高杉晋作の辞世の句に

『おもしろき、こともなき世を、おもしろく すみなすものは心なりけり』とあります。

面白くもなんともない時代でも心次第で面白く生き抜けるという句ですが、偉人も
やはり心が大事だと言ってます(^^♪

塩元帥で働いていると日々が楽しくて面白くて幸せな気分で仕事が出来るのですが

この本に習い心の鍛錬を行い、見方を変えることで、さらに楽しくて面白い
職場環境になるなとワクワクして来ました♪♪(#^^#)

最後に、この本の紹介をしたいと思います。この本は『名言セラピー』などで有名な
ひすいこたろう著 【ものの見方検定】という書籍です。

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すらすらと読みやすい本なので1時間程で読めてしまいます♪

日々の清掃

SONY DSC皆様、お楽しみ様です。

いつもブログを読んでいただき ありがとうございます!

今回のブログは ゲレンデの貴公子こと 松本でございます

 

(一切経験はありませんが・・・)

今回私が紹介したいのは 清掃についてです。

ご家庭では、年末という事でそろそろ大掃除の時期ですね!

私たちの塩元帥でも清掃をしていくのですが、基本的には日々の業務の中に

清掃という枠を作り 常に清潔感が保たれているのか、という事をチェックしております

最初に見て頂いた写真は、毎日出るゴミを入れるポリバケツを洗っています。

このように普段から清潔に、そして整理整頓に意識を持っていると、身の回りがキレイになり

仕事もはかどるというものです(^^)

なぜなら、そういった意識が身に付くと、「日々のデータ管理や重要書類などもファイリングができ、

予定なども把握しやすくなる」

これはよく仕事術などの本でも紹介されていますね!

それだけでなく、やはり心の変化もでてきます。清掃で一日が始まり清掃で一日を締めくくる。

SONY DSCものすごく気持ちがいいですよ!

さて、次回のブログ担当は早川副店長です!

お楽しみに(^^)

素晴らしい仲間

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こんにちは! 姫路塩元帥の掘井と申しますヽ(^o^)丿
僕が、塩元帥で働こうと思ったきっかけは、実家の近所にあった塩元帥に食べに行ったとき・・・
スタッフ全員が元気で活気に満ちていたので、私もここで働きたいと思いました。 味も美味しく、サービスも良いこのラーメン店が私の居場所だと思いました。

他店舗の人とも交流があり、初対面の人でも互いに同じ目標を持っている 同志が多くいるので、話題が豊富で夢を語り合うとついつい長くなります。 雇用形態に関係なくパート・アルバイトさん含む全スタッフに思いやりがある。 誕生日をスタッフ全員で祝うこともアットホームな感じで幸せを感じます。 仕事仲間以上の家族の絆にも似た関係があるからだと思います。

先日、姫路店で歓迎会を行いました一部です。
歓迎される人(今蔵さん)
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歓迎される今蔵さん本人が、姫路店のスタッフをおもてなししてくださいました。

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焼き鳥職人の今蔵さんが、一本一本丁寧に串に刺し美味しく焼き上げて下さいました。
美味しくいただきましたヽ(^o^)丿

忘年会も宜しくお願い致します(*^_^*)

社員さん、パートさん、アルバイトさん  大募集!! 鶴見塩元帥の店主ブログ No0012

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お楽しみ様です♪♪(^^)/

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m

1週間に2回のお楽しみ♪(≧▽≦)

お待たせしましたヽ(^o^)丿

鶴見塩元帥店主の吉田です!(^^)!

このブログを小学校時代の同級生が見てくれていて、お店に食べに来てくれましたヽ(^o^)丿

その同級生とあってお話するのも約30年ぶり位ですから

ブログって本当に凄いですねΣ(゚Д゚)

楽しみが増えました♪

今回のブログは前回の続きで【麺‘ズ アカデミー】の後編です♪

冒頭の写真は何に見えますか?

ちなみに、空港での押収物では御座いません(/ω\)

今回の主役の小麦粉です( ..)φメモメモ

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一口に小麦といいましても品種により性質が異なりまして

大きく分けて、4つ

硬質小麦、中間質小麦、軟質小麦、デュラム小麦

硬質小麦の代表銘柄4種(強力粉、準強力粉で主にパンや中華麺使用)

中間質小麦の銘柄1種(中力粉、うどんやお菓子に使用)

軟質小麦1種(薄力粉、お菓子、ケーキに使用)

デュラム小麦1種(デュラムセモリナ、パスタに使用)

を今回使用しまして、各小麦粉の特性の勉強致しました

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小麦粉に水と捏ねる(力)を加えるとグルテンという弾力性のある生地になるのですが

硬質になるほど、強くよく伸び、軟質になるほど弱くなり、デュラム小麦は非常に強いが伸びにくい

つまんで伸ばしてみると、よくわかりました。

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それぞれの特徴を比べる為、先ずは中華麺にしまして試食ヽ(^o^)丿

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前回登場しました、高槻店の辻井副店長も参加して試食中

食べるとわかりますが、製麺条件とゆで時間が全て同じですが

色合い、味、滑らかさ、硬さ、弾力、粘りが違います

各小麦粉の特性の組み合わせで、麺の種類を生み出しているのですね。

勉強になります( ..)φメモメモ

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うどんも試食致しました。

粉の特徴を強調して比べるのですと、こちらのうどんバージョンの方が特徴出やすかったですね。

見た目うどんのパスタ麺なかなか面白かったです。ヽ(^o^)丿

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最後は、今回栄えある第一回の【麺‘ズ アカデミー】第1期生の皆さんで

親睦会を行い仲良く語り合いました(^_-)-☆

お酒も進み、麺ズの話から、メンズの話に...(/ω\)

勉強になり充実した時間を過ごせました。

日本製粉さんと麺ズアカデミーの1期生の皆さん価値ある時間を共有出来たこと

本当にありがとうございます。

次回楽しみにしております(^^)/

本日はここまで!!

最後までご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m

感謝します!!

ブロガー
マスク・ド・店長

メリークリスマス!!in泉佐野

 

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メリークリスマス!!!

お久しぶりです(^O^)

クリスマスまであと1ヶ月弱ありますが、

もうクリスマス気分の泉佐野 三谷です!!

泉佐野店では12月1日から

クリスマスverに衣替えでございます^^

早速、明日からクリスマスツリーを

点灯したいと思います!

他にもクリスマス行事どんどん

やって行きますので

ご期待下さい!^^

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更に!!!

泉佐野は海に近いため寒いです!

な・の・で!

お客様にお待ちして頂いている時間

お食事されている時

身体の芯から温まっていけるよう

ブランケットと温かいお茶を

ご用意しております^^

お気軽にスッタフまでお声掛けください!

「全てはお客様のために」

明日も全力で営業しております\(^o^)/

アルバイト・正社員、大募集中の高槻塩元帥です!

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お楽しみ様です。高槻塩元帥の田上です。

タイトル通り、当店では一緒に働いて頂けるスタッフの方を大募集しております。

ラーメンが大好きな方、人と話すのが大好きな方、仕事を通じて礼儀を身に着けたい方、何かやりがいのある事を探している方、私達といっしょに働きませんか?

店内には社員寮も用意されてますし、スタッフの誕生日にはケーキを用意してみんなでお祝いしたりする和気あいあいとしたとても働きやすい職場です。

当店のスローガンは「夢を売るラーメン屋」です!少しでも興味を持たれた方はまずお電話ください!一緒に夢をかなえましょう!

 

話は変わりますが当店では現在、節水に取り組んでいます。

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まずはトイレにこのような張り紙をしました。調べたところ、この水洗トイレは「大」の水量が8L、「小」の水量が6Lなんですが、「小」で済む場合は「小」で済ませてもらうことによって1回で2Lも節水できます。

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そしてこちらはキッチンポットに分けたスープを水道水で冷やしているところなんですが、この水道水ももっと有効活用できないかということで、黄ダルに溜めて厨房の床を流すようにしました。

以前は営業終了後に床を流す為だけに水を溜めていたんですが、その分を節約する事が出来ました。

これは工夫次第で他のところもまだまだ節約できそうです。

 

人に優しい無化調のラーメンを作っている塩元帥は、地球にも優しいラーメン屋なのでした。