この度は繁盛店ブログをご覧頂き誠にありがとうございます！
兵庫県豊岡塩元帥店長、足立忠金が担当致します(*^-^*)
塩元帥全店にて無料で食べ放題(^O^)／の白菜キムチ、何といってもラーメン同様無化調、そして無添加、国産の白菜を使用している事から塩元帥美味しさ人気の一つです。
豊岡塩元帥では美味しさのアクセントに天然塩ラーメンに使用している菊菜を軽く塩漬けしたものを細かく刻んでキムチの隠し味として使用しています(*^▽^*)
菊菜にはβカロテン・ビタミン・カルシウム・鉄分が豊富で免疫力を高め、この季節の変わり目風邪の予防にもピッタリ＾＾そして体内からコレステロールやダイオキシンなどの余分なものを排出してくれる作用やウィルスの侵入を防ぐ働きが有ります、栄養満点です＾＾
無料提供ではございますがより美味しくお客様に健康・安心・安全をお届けする為に更なる努力を追求していきます＾＾
これからも色々な分野で改善出来る事を妥協せずお客様の満足度を高めて参ります＾＾
最後までご覧頂き有難うございます！！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)
倉敷店の本浦がお送りします。
最近朝と夜は少し肌寒くなり熱々のラーメンが食べたくなりますね。
いつも沢山のお客様に来て頂き感謝の気持ちでいっぱいです。
そんな中休日やお昼のピーク時等満席の際はどうしてもお客様をお待たせしてしまいます。
小さなお子様連れの方はお子様が退屈してしまいます。
そんな退屈を少しでも紛らわそうと先日店長がこんな物を買って来てくれました。
飴ちゃんが取れるクレーンゲームです。
これで待ち時間やお子様が食べ終わって退屈している時に遊んで下さい(´▽｀)
夢中になり取り過ぎにはご注意下さい(笑)
最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございますm(_ _)m
岐阜塩元帥店長の谷口です。
ようやく過ごしやすくなって来ましたね(^｡^)
季節の変わり目、お客様の中にも風邪を引いてる方がちらほらいらっしゃいます。ラーメンで温まって下さいm(_ _)m
クーラーもそろそろスイッチオフでいけますしね。
そう言えば、この仕事に就いてから、季節の変わり目を感じる事に、以前よりも敏感になった様に思います。
なんでやろ？と考えていると、ラーメンの麺を毎日作るからや！と言う所に行き着きました。
塩元帥では、毎朝ラーメンの麺を各店舗で手作りしています。
そして、この作業を製麺と呼んでいます。
しかし、この製麺という作業は、ただ単に定められた分量、工程でやれば同じ物が出来るといった訳では御座いません。
気温や湿度によって微妙に分量を変えたりする必要があるんです。
特に雨の日や、季節の変わり目には注意が必要です(´･Д･)」
まるで、恋愛と一緒ですねぇ。
麺の状態と女心は秋の空(・ω・)ノ
なんでも経験が必要ですね。
日々の経験により、微妙に分量を変え、お客様に一年中美味しい麺を召し上がって頂ける様に感覚を養えます。
さて、明日の天気はどうでしょうか…。
。
お楽しみ様です！
今回は守山店の石地が担当させて頂きます。
９月になり涼しくなってきたので体調を崩さない様気を付けて下さい！
ご覧いただいている写真は守山店のお待ち室ですが、先日テレビが故障してしまい数日間ですがお客様にご迷惑をお掛け致しました。申し訳御座いません。
どうしたらいいのかを店長に相談したところ、なんと、新しいテレビをすぐに購入していただきました！！！店長の迅速な対応に感謝ですね。ありがとうございます。
守山店ではどんな事にも迅速に対応して参ります。お気づきの点がございましたら、スタッフや各席にアンケート用紙もございますので御意見いただければと思います。
最後までご覧いただき有難う御座います
お楽しみ様です(^^) 京田辺塩元帥の建徳が担当させて頂きます。
ご覧の写真は塩元帥人気のサイドメニューの唐揚げです！
かくゆう私も唐揚げが大好きです・・ただ最近は年齢を考え食べ過ぎには気をつけています（笑）
でも、カラッと、そしてジューシーな唐揚げを口に頬張った瞬間がタマらず、ついつい食べてしまう
んですよね(*^^*)
ご存じの通り、唐揚げは揚げ過ぎますと身がパサパサになり、揚げたりませんと口にすることは
できません((+_+))
唐揚げを“確実に美味しい”状態でお召し上がり頂きたいので、ご提供前に少しだけ揚がり状態を
確認させて頂いているのが、ご覧の写真です。
（ご確認し易いよう、少し・・大きくカットをご覧頂いていますm(__)m）
より確実な料理をお作りするのに、仕込みの段階から常に全力です(^^)/
下味は勿論、カットそしてタレへの漬け込み。
写真はカットをしているところです。身が厚いままですと、食べ応えはありますが、火が通るのに
時間がかかりジューシーというよりは揚げ過ぎくらいになる可能性もあります。
形が不揃いにならないように、見た目、均一に火を通し確実に美味しい唐揚げを！！(*^^*)
これからもお客様に喜んで頂けるよう全力で料理をお作りして参ります(^^)/
最後までブログをご覧頂きありがとうございます。
お楽しみ様です！（＾－＾）
法隆寺塩元帥 小西が担当いたします。
法隆寺塩元帥の入口には、世代を超えた人気者のアンパンマンファミリーが用意されております。
世代を超えて愛されたいと思いを込めて店長が用意いたしました。小さなお子様が大事に抱えてお席に向かう姿に癒されることもしばしば（*^_^*）
アンパンマンがアニメ放映されてもうすぐ３０年、我が法隆寺塩元帥も２０年３０年とお客様に愛されるお店を目標に日々全力で精進しております。アンパンマン同様に末永い御付き合い宜しくお願い致します。
最後までお読みいただきありがとうございます。感謝！！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
東近江店の熊坂です(*^^*)
夜はだいぶ涼しくなってきております。皆様暖かくしておやすみください<(_ _)>
上の写真はテーブル席の一部です。
擦り減っているのがお分かり頂けると思います。
お客様がご来店された際、一番最初に目に付くところ…
すぐに修正致しました！
お客様に快適に過ごして頂けるよう、これからも気づきを大切に営業に取り組んで参ります！
お近くを通られた際は是非東近江塩元帥に足をお運びくださいませ(^^♪
最後までご覧いただきありがとうございますm(__)m
お楽しみ様です(^^)/ 高槻店 店主 松間です。この度、年内で社員さんが卒業する事になりました。つきまして新入社員さんを１名募集したいと思います！！グルメキャリーでも本日掲載されていますので、良かったら見てください(^○^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^-^)
長浜店の中村です。
今回はお冷グラスの置き方を変えてみました。
今まではお冷グラスをこの様にして置いていました。
ですが、この状態ではコップの水滴が乾かずに
そのまま残ってしまうことが多い状態でした。
そこで、お盆にシートを敷き
その上にお冷グラスを逆さにして置きました。
これでお冷グラスの水滴が乾きやすくなりました。
更に埃除けの布を掛けました。
お冷はお客様がご来店されて最初にお出しします。
最初の一歩から少しずつ改善していき
お客様が満足できるお店にしていきたいと思います。
最後までブログをご覧頂きありがとうございます。
お楽しみ様です(^O^)／ブログをご覧頂きありがとう御座います。総社店竹田です。
ご覧のように塩元帥にはアンケート用紙をご用意してお客様からのご意見、ご要望を頂いております。
写真左は以前使用していた物、右は現在使用している物です。
新しい物は細かい項目が増えた物になりました。御来店の動機、利用頻度、提供時間、店内清掃、接客態度、５項目のご意見を頂戴頂ける事により改善点への取り組みのスピード化が図れます。更に嬉しい事に、この少しの違いでアンケート回収率が格段に増えました。ありがとうございます(・∀・)また抽選では御座いますが、毎月１０名様にお食事券のお礼もさせて頂いております。是非、御来店の際には、こちらのアンケートにご意見、ご要望頂けましたら嬉しく思います。アンケート用紙一つで沢山のご意見頂けてお店の改善に繋がります。
頂いた意見を無駄にせずお客様の満足度を高めて参ります！！最後までご覧頂きありがとう御座います(^O^)／