月別: 2015年12月

初めてブログを書かせてもらいます！
姫路塩元帥の塩本と申します(^^)

少しだけ自分の話をさせてください！
自分は神奈川県出身です！入社前は横浜の別のラーメン屋に勤務しておりました！

何故そんな自分が、こんなに離れた土地、何も知らない土地に来たかと言うと、塩元帥の手作りに掛ける情熱。
このブログを見てスタッフの本物の想いが伝わり、興味を抑えきれず横浜を出て、単身この姫路にやって参りました。

経験者とは言え、塩元帥の一つ一つのこだわり、情熱には圧倒されました。
前職のラーメン屋とは、それは正直雲泥の差があります。

一杯、一品に掛ける想い。
お客様に対する気持ち。
常に追求し続けています。

自分は今研修という立場で焼き飯、ラーメン作り、接客。全てを店長を中心に指導頂いて、追求しています。

お客様の前に出している、ラーメン一杯作るのは10分も掛かりません。それは焼き飯もサイドメニューもです。

ですがその前には、過程には、閉店後等に残り、より良い商品を提供するために練習を重ね。サービス向上を話し合い、悩み、だからこそ今の塩元帥があるのだと思います。

塩元帥の手作りに掛ける情熱。
お客様を本当に大切にしている想い。
これは本物です！

塩元帥の一員になれたことを本当に幸福に思います。

ラーメンや焼き飯、その他のサイドメニュー一つ一つにはお客様の前に出す前に、全てに熱い物語があり、沢山の想いが詰まってます。

そんな事を少しでも思いながら食べて下さると光栄です(*^^*)

いつもブログをご閲覧頂きありがとうございます＾＾

泉佐野塩元帥　三谷です！

寒さに負けず毎日半袖で頑張っております＾＾

話しは変わり、

先日、塩元帥各店から代表者１名ずつ輩出し

誰の焼き飯が1番美味しいのかを決める大会が行われました＾＾

泉佐野からは私、三谷が代表として

大会に出場しましたが、惜しくも紙一重の差で・・・

優勝は出来なかったですが

これを機にまだまだ自分の

焼き飯がレベルアップできると思い

とても良い経験になりました＾＾

自店の社員やアルバイトさん達は

次は俺が出る！と言う気持ちで

スタッフ全員が焼き飯のレベルを追求しており、

年末年始に向け士気が上げっております＾＾

まだまだ成長の止まらない泉佐野塩元帥！

ご期待ください！！

ブログをご覧の皆さま、本店の宮崎です。

１２月に入ってだいぶ寒くなってきましたが、風邪などひいてませんか？？

先日、お客様から「味付半熟玉子の、味はいいのですが、見栄えが、チョッと」、と言うご意見をいただきました。

普通にそのまま玉子を茹でてしまうとどうしても出来上がりが不細工になってしまいます。

そこで、茹でる前に、玉子に軽くヒビ（スプーンで軽くたたく）を入れ、水に５分位浸してから茹でると・・・・、

ほら！こんなにきれいに、出来上がりました。ヒビをいれる事によって薄皮と殻の間の空気が抜けて剥きやすくなります！！

家で茹で卵をつくる時にも活用出来ますのでぜひどうぞ。

いつも塩元帥のブログをご覧いただきありがとうございます。
田原本塩元帥の香川と申します。

塩元帥に入社させていただいて、3ヶ月が経ちました。

はじめはすごく緊張しましたが、社員の方々やパート、アルバイトの方まですごく丁寧に優しく教えてくださいました。

そのおかげで、少しずつですがいろいろと仕事を覚えることができ、11月に焼き飯１丁合格をいただきました！！

営業が終わってからにも関わらず、いつも樋口店長や山田さんに夜遅くまで練習に付き合っていただきました。
山田さんには、毎日のように付き合ってもらい、寝てる山田さんを起こしてまで練習する日もありました(笑)

福田さんにも僕の焼き飯を食べていただき、今日は炒めすぎかな？今日は油が多いな。などとても的確なアドバイスを頂き、とても勉強になりました！！

岡さんにも陰ながら応援していただき、パートの林さんにもアドバイスを頂きました！！

皆さんに支えられながら合格を頂いて、とても嬉しかったです！！

今では製麺を勉強中です！！
製麺は奥が深く、とてもやりがいがあり、とてもとても楽しいです！

まだまだこれからですが、皆さんに支えられ毎日楽しくお仕事をさせていただいております！

最後までご覧いただきありがとうございます。