トイレの広報者!



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お楽しみ様です!
京都店、トイレが大好き親富祖です!
僕だけに限らず、トイレの空間って落ち着きますよね!
考え事する時には打ってつけです!

京都店の従業員トイレには上の様な張り紙が貼ってあります!
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特に見て頂きたいのはこちら!

接客するにあたって敬語は綺麗にちゃんとした言葉で話したい!ということで、正しい敬語の使い方を張り出しています。
例えば、お待たせしました天然塩ラーメンになります、、、、間違いです。
正しくは、お待たせしました天然塩らーめんです、、、正解です!!
他にも、塩ラーメンのお客様、、、否!
正しくは、塩ラーメンをご注文のお客様、、、excellent!!

日常では良く使われる敬語も間違いだったりするのですごく勉強になります!
綺麗な言葉、綺麗な接客、居心地の良い店内でお食事して頂くためにも、日々勉強していく京都店なのでした。

さて、もうすぐ春ですね!!
気持ち新たに動き始めようとしている方!
なんと京都店ではスタッフを大募集しているのです!大人として、人間として成長出来る職場があります!
僕らと一緒に飛躍しませんか?お電話お待ちしております!!
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入社して2年が経ち、、



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こんにちは、京都塩元帥の辻尾です。(#^.^#)
ブログをご覧いただきありがとうございます。
私事ですが、塩元帥に入社してからちょうど2年が経ちました。
以前は十年間ホテルマンをしておりました。
たまたま見ていた求人雑誌で「株式会社全力」という会社名が目に留まり
直観ですが、何かの縁を感じ連絡したのが塩元帥との出会いでした。

入社し特に驚いたのが、ホテルに負けないぐらいの接客力です。
しかも全員ですよ!!衝撃でした!
そして今でも変わることなく、むしろ進化しています。323

「たかがラーメン、されどラーメン」とよくいわれますが
「この一杯の為にお客様は大切な時間とお金を使い来て下さります。
私たちにできる事は、感謝の気持ちを最高の商品と接客に込め
全力でおもてなしをする事」だと店長は常々おっしゃられています。

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今ではすっかり私もラーメン道を志すおっさんになりました。
沢山お客様に愛されている塩元帥
私もいつか塩元帥のようなお店を出せるように
今日も全力で進化していきます。\(^o^)/

唐揚げ3分クッキング



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いつもブログをご覧に頂きありがとうございます、京都塩元帥の村山です。

今日は京都店の一番人気のサイドメニューの唐揚げを、家庭で唐揚げを作る時のポイントを交えながらご紹介したいと思います。
これで、お店で食べた唐揚げも身近になってきますね!

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まずは鶏肉を切ります。
この時肉の大きさがバラバラになる事がありますが、肉の厚さを同じようにすると均一に火が通ります。

カットした肉をしっかり水気を切って、秘伝のタレに漬け込みます。
タレは非公開ですが家庭で作る時は、醤油、酒、ニンニク、生姜、香辛料を適量でお子様がおられる時はハチミツ、リンゴ、オレンジジュースなどを入れると食べやすくなります。

タレに漬けると塩元帥では一晩おきます。そんなに待てない場合は濃いめのタレを作ったり、タレの量を少し多めにするなどがいいでしょう。

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粉を付けて揚げていきます。肉全体を薄く覆うように付けると肉の味もしっかりして良いと思います。少な過ぎると肉から旨味が逃げていきます。
多いと竜田揚げみたいな分厚い衣になってしまいますが、好きな方はお好みでどうぞ。

一度軽く火が通るまで揚げてから油をしっかり切って、もう一度揚げるをさっくりと仕上がります。
一度に大量に上げるよりも、少しづつ揚げると油の温度も下がらず油キレもよくなります。

2回目に上げる時、1回目より温度を高くすれば周りがカリッとします。

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これで、美味しい唐揚げの完成です!

東京勉強会



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お楽しみ様です。初代スマイル王子、ミスター全力! 京都店 金谷です

先日、東京にて「ラーメン店経営戦略セミナー2015」に参加させて頂きました。

参加者の方々の中には、海外、北海道、沖縄など遠方から出席される方もおり、如何に注目された講演会かが伝わりました。

6時間にも及ぶ大変、濃密な貴重な時間を過ごさせて頂きとても勉強になりました。

こんなに勉強したのは高校以来です(^o^)

ファッションに流行りのサイクルがあるように、ラーメンにも流行るサイクルがあるなど為になる話ばかりでした。

我らが大将も講師として90分間の熱弁に皆様うっとりと聞き入っておられました。流石、大将!誇りに思います。
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その後、ボーリング大会
普段の運動不足で筋肉痛です。
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ものまねショ―などで盛り上がりとても有意義な日でした。
その夜、皆、即寝でした。

次の日も、ラーメン食べ歩きなど、いろいろ勉強になりました。あっという間の二日間ありがとうございました。

追伸  1月4日「大阪ほんわかテレビ」に京都店がちょろっと紹介されます~\(^o^)/



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いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 京都店の村山です。

街はもう、クリスマスの様子になってまいりました。

京都店のすぐ近くのロームさんの本社周辺もイルミネーションで飾られました。

東日本大震災いらい4年振りの復活らしいので、京都店が出来てから初めてです。

約60万個のLEDを使っているらしく、かなりの明るさでした。

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この、大型のLEDモニターの画像を操作したりする企画もあるような話です!

 

25日(木)の16時45分~22時00分までやっております。

お店に来られた、際に寄ってみても面白いのではないでしょうか?

トイレの神様



いつも塩元帥のブログを見た頂きありがとうございます。

今回は京都塩元帥の佐々木がお送りいたします。

もうすぐ年末ですね。

年末といえば大掃除です。

今回は、掃除にちなんで、トイレの神様の事を書きたいと思います。

この話は小林正観さんの有名な話です。

トイレにつく神様は家につく7人の神様のうちの1人です。

家を新築するとその家には7人の神様がつくそうです。

そして各神様は自分の居場所を決めるのです。

場所決めは早いもの順で、一番早く着いた神様は、

一番見栄えの良くお金のかかっている、応接室を選びます。

2番目に着いた神様は、2番目にお金がかかっていて見栄えが良い

玄関を選びます。

3番目に着いた神様は、次にお金がかかっていて見栄えの良いのは寝室と居間ですが、

居間の方が大きいテレビが置いてあったり派手な物が置いてあるので居間を選びます。

4番目の神様は寝室を選びます。

5番目・6番目・7番目に着いた神様にはキッチンと洗面所・風呂とトイレしか残っていません。

5番目に着いた神様は残った水回り3箇所の中で

「食べるところの神」「台所の神」「かまどの神」という言葉があるくらいですから、

キッチンがこの中では一番格が高いということでキッチンを選びます。

6番目に着いた神様は汚れたところを洗い流すという意味で、

洗面所とお風呂を担当することになりました。

最後の7番目の神様がたどり着いたときには、担当する場所がトイレしか残っていないので

7番目の神様は必ずトイレを担当することになります。

これですべての神様の担当が決まったわけです。

これが家に着く神様の決まり方なのです。

では、なぜ家に到着する時間にこれほどの差がつくのでしょう。

なぜなら、この7人の神様が到着する時間が違うのはすべての神様が持ってくる物が違うのです。

1番目の神様は、何も持たずに手ぶらで脱兎のごとく走ってきます。

2番目の神様は、小さな紙袋くらいのお土産を持ってきます。

3番目の神様は、セカンドバッグのような物にお土産を詰めてきます。

4番目の神様は、小さなナップザックを背負って走ってきます。

5番目の神様は、ちょっとしたリュックサックを背負ってきます。

6番目の神様は、リュックサックの中に大きなものすごい塊を入れてきます。

7番目の神様は、山男が背負うような、後ろが全部見えなくなるほどの

大きなリュックを背負っています。

走ろうとするのですがどうしても速く走れないので7番目になってしまいます。

その大きなリュックにには何が入っているかというと、金銀財宝が入っています。

神様は、みんなの家に行ってその住人を幸せにしようと思うそうです。

7番目の神様は、優しく温和な神様で、大きな荷物を持っているので、汗だくになりながら、

走ることもできず、ゆっくりと一歩ずつ進んでくるので、やっと着いた時には

トイレしか残っていません。

この神様の名前を「うすさま明王」と言います。kasuisai.shizufan122

トイレに「うすさま明王さま、ありがとうございます」と書いておくと良いことが起きるそうです。

後、掃除をするときに「おんくろだのう うんじゃくそわか」と言いながら

掃除をすると良いことが起こるそうです。

掃除は、どの場所も大切ですが、水回りを時に綺麗に掃除していれば、

お金に困らないくなるそうです。

私たちが、汚れていると思うところを掃除することは、「我欲」「執着」「こだわり」を

取り除くことにつながり、心も、環境も、精神も綺麗にでき、

そして豊かになれるとても大切な事です。

今日の汚れは、今日中に、今年の汚れは今年中に!!ピカピカにして、

心も、生活も豊かにしていけたら、素敵ですね。

 

ありがとうございます。

 

 

京都店店舗会議!!



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お楽しみ様です!京都店の親富祖です!

今回のブログは毎月行われる店舗内での会議を書かせて頂きます!
毎月熱い話し合いが行われている中で今回の議題は、

「なぜ京都塩元帥は、お客様からの支持を得ているのか。」

「向上心について」

この二点で熱い話し合いが繰り広げられました。

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リピーターのお客様からの支持がある、ファミリー様や女性のお客様のご来店が多い、活気があり接客がいい、などの声があがりました。

お客様の期待を裏切らない為にも、「味」には敏感に、ストイックに、研究心を持って取り組んで行くことが必要であり、+αで接客力が更なる発展に繋がる、と店長からのお言葉を頂きました。

「向上心」もその為には欠かす事の出来ない精神であり、スタッフ一人一人の日々の目標達成が店舗の繁栄に繋がり、目標に対してもっと意識して取り組まなければいけないと感じました。

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こういう店舗会議で意見交換、質疑応答などを密にしていくことが店舗力に反映されているのだと、改めて感じた会議でした。

閉店後でもこうやって集まってくれるスタッフさんに感謝ですね!!

まだまだ京都店も発展途上!!更なる高見を目指して日々取り組んでまいります!!

仕事も遊びも真剣に!!

待つのも楽しく



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いつもご覧に頂きありがとうございます。

京都塩元帥の村山です。

また、店内が少し変わりました…

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さて、どこが変わったでしょう?

ってわからないですよねー!!

実は

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Wi-Fiが使える様になりました。

これでスマートフォンやノートパソコンをお持ちの方には、さらに待ち時間を快適にお過ごし出来るようになりました。

通信が良くなると、出来る事が増えてうれしいです。

雨の日には、、



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 こんにちわ\(^o^)/

京都塩元帥の辻尾と申します。

すっかり寒くなって参りましたね~~

京都店は有難い事に、暑い日でも、寒い日でも

大雨の日でも、台風の日でもお客様のご来店が絶えません。

本当に感謝の言葉しかございませんね!!

ありがとうございます<(_ _)>

そんな雨の中、当店に来て下さるお客様に何かできればと思い

お車でお越しのお客様に傘でのお出迎え お見送りを行っております。

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 中には嫌がられるお客様もいらっしゃいますので

出来るだけ不快に思われない様にさりげなくすることが大事です。

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 お客様に少しでも喜んでいただければ、スタッフ一同幸いです。(#^.^#)

商売をするうえで、「お客様がお店にお足を運んで下さることは、当たり前と思ってはいけない」

と店主は常々スタッフに語っております。

お客様を飽きさせず、私たちも常に新しい事を考え

京都店のスローガン「居心地の良い空間作り」を

これからも追及していきたいと思います。\(^o^)/

ご閲覧ありがとうございます<(_ _)>

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*写真はお客様のプライバシー保護の為、実際に行っているサービスのイメージ写真です。

何卒ご了承くださいませ。

風情あふれる京元帥



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お楽しみ様です\(^o^)/

ミスター全力!!

初代スマイル王子の金谷です!  三連休も終わり台風も過ぎ、最近めっきり秋めいてる今日この頃みなさんどうお過ごし

ですか?

秋深し隣はナニをする人ぞ?

はいっ!我が京元帥は京都らしく情緒あふれる店構えにしてみました。

上はビフォア―!!

 

 

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これがアフター!

えっ!?料亭?   いいえ!塩元帥です!  流行るお店は店構えにあり と言うように

見た目、第一印象がその店のその先を左右するといっても過言ではありません。

 

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季節はすっかり秋です!座布団も完璧です!

 

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待合室もハロウィン一色です。季節ごとに衣替えす。次はクリンクリン、クリスマスで会いましょう!