尼崎塩元帥です。
連日の真夏日、大変暑い中お待ち頂き誠にありがとうございます。
塩元帥は全店、毎日製麺をしておりますが、
当店の自家製麺について少しだけ説明させて頂きます。
毎日作られる麺は、実はその日の分ではなく、翌日の麺を作っています。
それは、麺を熟成させているからです。
作ってすぐの麺よりも、ちょっと寝かせてからの方が、より麺が美味しくなると、当店では考え実施しています。
さて、製麺が始まりました。
当店きっての製麺の女神！！！
草野さんです（貴重なオープニングスタッフ！！）
彼女の作る麺は、ホンマにすごい！！！
麺帯はキレイで仕事も丁寧
そして何より
きれいな麺が出来上がりました！
日々、全力で製麺しております！
製麺風景もご覧になれます。
ご来店お待ちしております。
営業が終わり、閉店作業も終わり
フラッとコンビニに行き
また店に帰ってきますと
なにやら懐かしい音が・・・
そうです！！
焼き飯の特訓中でした！！
こちらは基本となる振り方を身に付けるために塩を振っているところです！
私も焼き飯１丁合格するまで塩で練習してました(#^.^#)
アドバイスをされているのはお客様アンケートの頑張っていたスタッフの欄に
「メガネの人」と書かれることの多い横田先輩です♪
そう。そして塩を振って練習しているのが新たな「メガネの人」田上（たがみ）さんです！！
7月から入社されて、飲食業界が初めてにも関わらずとても落ち着いた様子で営業に臨む姿は歴戦の猛者！
そんな田上さんが夜に残って焼き飯の練習をしておられます。
うーん。 これはうかうかしていられませんね・・・！
追い付かれないように日々『全力』で、新たに入社された方は追い付けるように『全力』で
日夜努力をする。
お互いに良い刺激になっていると思います。
私も早く見習いスタッフから正社員になれるように『全力』でがんばります！
鶴見塩元帥の焼き場より愛を込めて コジコジ
総社店のＯＤＡでごわす。 今日は暑い夏のオススメ！つけ麺の正しい食し方を伝授するでござる。
これが塩元帥自慢の塩つけ麺。
それではパートの横田氏に食して頂こう。
ピカピカに光り輝く美しい麺を見つめながら、その香りを胸いっぱいに吸い込む。
小麦の香りが鼻孔をくぐりぬけ、これから訪れるであろう至上の喜びに胸が踊るであろう。
麺を１本取り出しタレにつけずにそのまま頂く。
舌に集中し味覚を研ぎ澄ます。
目を閉じれば豊かな麦畑が広がるであろう。
いよいよつけダレに浸して・・・・・
麺の長さの1/3以上タレをつけてはならぬ！
つけ麺とは麺の味を楽しむもの。どっぷりタレにつけてしまっては麺の味がわからぬのである。
以上を守ってあとはひたすら喰らうべし！
シコシコと弾力のある麺の歯ごたえを楽しみ、ツルツルののどごしを堪能するのだ。
あれ、岡本氏だ・・・・・ どうしたの？
あぁ・・・・・
確かに岡本氏の食べ方はつけ麺道に反する食べ方かもしれません・・・・・
ラーメンを愛する気持ちがあれば好きなように食べて頂いて結構！ （人のは取っちゃダメよ！）
ぜひ塩元帥にあなたのラーメン道を見つけに来てください！
追伸：明石塩元帥の皆様、掘井の修業の旅はまだまだ続きます。明石に帰った時は、一回りも二回りも大きくなった掘井を御見せ出来る様に頑張ります。
姫路店竹浦です。
営業終了後、蔦芳（つたよし）さんのお誕生日をみんなでお祝いしました。
美味しそうなケーキでしょ＼(^o^)／
「うれしいわあ」と、とても喜んでいただきました。
仕事に真面目な蔦芳さん。
これからも姫路店を一緒に盛り上げていきましょう。
猛暑が続いておりますが、みなさま、体調崩しておられませんか？
夏のイベントと言えば・・・
海・プールなどがありますが、これもかかせません！！
そう！！花火です(^o^)
こちらの花火は、８/８に茨木市で開催された『辯天宗夏祭奉納花火大会』
ご存知の方、行かれた方、いらっしゃいますか？
毎年、見ているんですが、去年から万博記念公園の中から見ているんです(^o^)
万博からでも十分見れますよ☆
混雑もなく、いい感じです☆
ちょっとした、お得情報でした！！
さて、夏と言えばこちらも、欠かせません☆
塩元帥の夏季限定麺！！
こちらは、高槻店の限定麺(^o^)
夏らしくサッパリとした味で、サッと食べれて、暑さを吹き飛ばせちゃいます！！
期間限定になっておりますし、お店ごとに限定麺も違いますので、
色んなお店を訪れて、お好みの限定麺を探してみてはいかがでしょうか・・・
本社 連石より☆
こんにちは！ 初ブログ投稿！ 新人の安田です！！
８月に入り、世間は夏休みです！
厚い中、日頃ご来店頂いているお客様、本当にありがとうございます。
今日は田原本塩元帥の愉快な仲間達を少し紹介したいと思います！
左が田原本塩元帥オープンからアルバイトで頑張ってくれている、女性スタッフ片岡さんです！
働き始めた頃は判らない事ばっかりだったと本人はたまに言いますが、今はランチタイムや夜の賑わっている時間帯にも焼き場を任せられている頼れる存在です！
右は7月からアルバイトで入社された女性スタッフ辰巳さんです！保育士を目指す現役女子大生です！
もうそろそろ１ヶ月になりますが、洗い場、ホール、麺場サブなども一生懸命に取り組んでこなして
くれています！今後が期待できそうです！
こちらはお昼の顔といっても過言ではない、片岡さんと同じくオープンからアルバイトで従事してくれている
女性スタッフの林さんです！
お店の駐車場などで、よく『なあなあ兄ちゃん！』と呼ばれる事があるらしいのですが、その時は
思いっきり声を低くして、「はいッ！！」と言うそうです。（笑）
林さんの作る焼き飯が美味しいのは勿論ですが、常に元気なので、お店のムードメーカーでも
あるとおもいます。元気が無い時は間違いなく元気をもらえます！！
この味噌の仕込みをしているのが、僕、（安田）です！
7月から田原本塩元帥で働いています！
社員（見習いスタッフ）として入社し、今は田原本塩元帥であらゆる仕事を教えて
もらっている最中ですが、教えてもらっているのは仕事だけではなく、私事でもある、
人間性や礼儀、感覚・感性さえも学ぶことができるということ。
入社して、よかった！と思う事と気付いた事があります。
たいていの会社では、従業員が上司や会社の不平、不満を言う人がいるイメージが
ありましたが、ウチではそれが一切無く、真逆だということ。
会社の方針やオーナー制度のおかげで、みんながそれぞれ、幸せの形を言い合ってるんです。
だから僕も最高の幸せをつかみとります！
そして、なにより、お客様が食べに来てくれているから、働けて、幸せの形を語りあえるんだということ。
お客様、本当にありがとうございます。
今回は紹介出来ていない新人さんも含めた方々が、まだまだいますが、田原本塩元帥で愉快な仲間達
がご来店の際には最高のおもてなしをさせて頂き、幸せな気持ちになって頂けるよう全力でお出迎え致します
ので、御来店お待ちしております！
いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。 八尾塩元帥、吉野です。
夏休みに入り、ご家族での多数のお客様の御来店、本当に、ありがとうございます。
塩元帥のラーメンは無添加、無化調！ お子様も安心して、召し上がって頂けます。
ご注文をお受けしましたら、全力で調理にかかりますが、ご注文頂いた品や、御来店が重なった時に、少々、お時間を頂く事が御座います。
料理をお待ち頂いてる間も、お子様に楽しんで頂こうとこちらをご用意致しました。
待って頂いてるお子様にも楽しんで頂こうとぬり絵をご準備させて頂きました。
また、店内にいらっしゃる時間内に完成しなくても、こちらはお持ち帰り頂く事ができますので、是非、おうちで完成させて下さい（ちなみに色鉛筆は、お持ち帰り頂けませんが^_^;）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
高槻塩元帥の井手です。
今回は愉快な製麺士達を紹介します。
まずは根岸さんです！
焼き場、スープ、製麺、仕込み、なんでもこなしてくれる
高槻のマドンナです。
続きましては新人の岡本さんです。
元ラガーマンのタフガイで、趣味はお散歩です（笑）
続きまして青山さんです。
仕事もプライベートも僕にとっては頼れるお兄ちゃん的な存在です。
（写真は頼りなさそうですけど・・・・(笑)
☆おまけ☆
毎日とっても充実してます！
１０月の独立が楽しみです♪
お疲れ様です。
小野店 恵良です。
今月はお２人の誕生日がありました。
8月4日誕生日のアルバイトの長谷川さん
1日違いの社員の藤原さん
奇跡の２ショット まるで親子？
小野店のスタッフからのサプライズ
ケーキ削減
あ、間違った！！！
経費削減ですみませんケーキは１つです。
でも喜びは２人分。
お二人の次の１年良い年でありますように！
おめでとうございます！！！！！！！！！