お疲れ様です、京都塩元帥の村山です
京都も雪が降りとっても寒くなって参りました！
そんな中、大勢のお客様にご来店頂いて有難いですがどうしても一度にご来店頂くと、
寒い所お待ち頂くことになります。
少しでも暖まって頂こうと
エアコンや
ストーブもご用意しております
やっぱり
ブランケットが直接暖めてくれていいですね
ブランケットは店内でも使えるので大変べんりです
そして皆様に気持よく使って頂くために
洗濯もかかせません！
きれいなブランケットとラーメンで寒い冬に心も体も暖まって頂きたいです
でも、早く暖かくなってほしいなぁ〜
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
京田辺店 田原です。
今回は自分が転職の際、求人募集を見て感じる疑問？
少しでもお伝え出来たらをテーマにいきます！
先ず労働時間や休日日数だったりホンマかな？
と思いながらもそこに関しては実際に働いてみないと分からないんで、
過度の期待をせんとホンマやったらラッキー☆
みたいなところあると思うので…
先ずは残業について、塩元帥ではどうしても仕込みが終わらず残業することもあります。
その際の残業代は勿論お給料として支払われます。
ただ塩元帥ではその月残業した時間分を残業調整として…
例えば月の残業が５時間たまっていたら５時間早くあがれる、
または５時間遅く出勤といった制度です。
なので基本的には残業調整を使ってみんなの残業ゼロを目指して取り組んでいます。
次に夏と冬の３連休ですが…
こちらは正社員の方のみ与えられる権利で、研修中の方は連休が頂けます。
なので研修生の時、もちろん給料アップもありますが３連休を夢見てカリキュラム卒業に向けて皆、努力しています。
今回は自分が頂いた今月の３連休を紹介します。
今回の自分のケースはちょっと特殊な例ですが、
飲食店にはオープン月や繁忙期で休みが１日取れなかったなんてこともあると思います。
そんな感じで自分も先月１日休みが少なかったんですが、
塩元帥では残業と一緒でお給料もしくはお休みとしてしっかり返ってきます。
なので自分には今回なんと３連休とセットになって‼
そうです‼
塩元帥で言うとこの唐揚げセットみたいになって(*’▽’)笑
４個付いてきてこのお得な休みのボリューム(´艸｀*)
店長の優しさに感謝感謝です。
それでは旅の紹介です。先ず向かった先はこちら(^^)/
梅田のＨＥＰの観覧車ではないですよ？
今回は自分が２０代後半ぐらいの時から行きたいなと
思っていた場所が２ヶ所あった鹿児島です。
鹿児島中央駅です‼
行きたかった場所は屋久島と以前、大将も行かれていましたが、知覧特攻平和会館です。
自分は知覧に行った方の話を聞いた時に、
今から特攻に行くというのに笑顔で撮ってる写真があると聞いた時に、
自分には正直、全く理解出来なさ過ぎて自分の目で確かめたいと思ったのがきっかけです。
先ずバス停について１番に目に飛び込んできたのがこちら‼
ここ知覧で知覧小２年生の子供が書いたんだと思うと…
グッとくるものがありました。
館内の写真を見て感じたのはどの人を見ても勇ましいなと…
表現が適切かは分かりませんが、死を覚悟して何かの為に生きる男って
こんなにもカッコ良く写るんだと…
衝撃でした。
笑ってる写真の意味もこの言葉でわかりました。
『笑って散ってゆきます。お母さんも泣かずに喜んでください。』
知覧に行き改めて、先人達のおかげで今の自分達の幸せな生活がある事に、
感謝して生きないといけないと思いました。
因みにですが、ここから鹿児島中央駅まではバスに揺られること約１時間半です‼
夜はこんな感じです★
どこへ行ってもラーメンの文字を見ると足がついつい…日々勉強です。
真面目に色んな事を学んだ後は今を最幸に遊ぶしかないでしょ＼(◎o◎)／！
鹿児島からの…
我らが長浜塩元帥もある長浜市の余呉高原リゾート☆ヤップでスノボじゃい(≧▽≦)
長浜塩元帥には一緒に働いた仲間の小西副店長と岡田さんがいるのですが…
皆さんが朝早くから雪搔きをされていると思うと…
でも…
ゲレンデには女の子たくさんいるんですいませんが、
今日だけはそのこと忘れさせていただきますm(__)m笑
↑↑こちら塩じゃないですよ…笑
最後に今回連休を頂いて１番考えたことは今までの自分やったら
旅に行きたいなぁーと思いながら近場で何気なく過ごして終わってたと。。。
それやったら２０１４年はどんなことからでも自分を変えていこうと‼
塩元帥も２０１４年アクティブに出店していくと思いますが、
正直、自分は何も計画せんとアクティブに行ったので屋久島には行けなかったという
失敗は経験しましたが…アクティブにいかなければ安定はあるかもしれませんが、
失敗もなければ成功（楽しみ）もないと思うので、自分はアクティブに屋久島を
リベンジしたいと思います。
連休を頂けたのでこうして沢山の事を学ぶことができ、
ほんまに感謝感謝の店長にありがとうございますの気持ちを込めて、
お土産を☆彡
これを呑んでほろ酔い気分で奥さまと夫婦の絆を…
って怒らない指導方のおかげで調子に乗ってちゃいました●～*笑
皆さんこんばんは。
長浜塩元帥の田中です。
毎日寒い日が続きますね、インフルエンザやノロウイルス等の感染症も流行ってきてついに冬本番という感じがします。
皆さん手洗い、うがいはされていますか？
後、部屋等を綺麗に掃除することもカビの発生を防いだりと風邪等の感染症を予防する効果があるみたいです。
ということで、長浜塩元帥では定期的に製麺室も綺麗に掃除してピカピカにします。
いつもありがとうございます製麺機さん。
あなたは、長浜塩元帥のラーメン、つけ麺を作り続けて私たちスタッフ、そしてご来店される全てのお客様の為に日々はたらいてくれています。
感謝、感謝です。
お客様が製麺室内を見やすくするために窓ガラスもピカピカにしてます。(*^。^*)
これでカビも寄せ付けません(笑)
スープとともに塩元帥ラーメンの命でもある麺を保存している冷蔵庫もピカピカです。
そして、ホール、製麺室、厨房に限らず自分たちが働く職場が綺麗で物がきちんと整理されていてピカピカだったら気持ちよく働けますしやる気も倍増します。そしてなんといってもお客様に気持ち良く食事をして帰って頂くためにも毎日、整理整頓、ピカピカを長浜塩元帥は目指しています。
ニューヨークやブラジル等海外では街中や公共施設を綺麗に掃除しただけで犯罪が激減したという驚くべき結果が実証されています。
それだけピカピカに掃除をするということは良い影響をもたらすんですね(*^_^*)
皆さんも明日から身近な所から掃除を始めてみられてはいかがでしょうか？(^O^)？
私は自分の部屋を掃除します…(汗)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
小野店岡本です
ほんまに楽しかったなぁー10周年パーティー
中学校の時の文化祭の8倍楽しかったなー
またパーティーしたいなぁ
次は２０周年パーティーになるんかなぁー
あと10年も待てないですよねー
来年もパーティーして頂けるように日々頑張らないと
頑張れば絶対に来年パーティいける！
やるしかない！
来月どこの店長がこられても不安が無いように
今から準備しとかないと・・・・・・
腕相撲に負けないよう・・・・・・・
だめだ、かりに腕相撲に僕が勝ったとしても来られる
スーパー店長はよろこぶのか？
腕が痛いだけじゃあないだろうか・・・・・・
それよりもめちゃくちゃに美味しい焼き飯を
作ったほうがよろこんでくれるに違いない！
き~~~~~~~めたっと！
来られる店長の舌をヤケドさして、喉がやられてむせかえす
ぐらいのチョーー攻撃的激熱うまうまチャーハンを完成させよう。
うん、そうしよう ＾＾ それがいい ＾＾
ブログをご覧頂きありがとうございます。尼崎です。
昨年、らー祭2013に小野店が参加させて頂きました。
（らー祭2013は大盛況で終了致しました。多数の参加者の方々ありがとうございます。）
その後、ラーメン店同士のコラボ限定ラーメンの豚骨ラーメンをさせて頂き
今回のらー祭を通じて、普段は商売敵？とも言うべき、ラーメン店同士の夢の競演をすることができました。
これまでは自分たちの店の味しか知らない我々も、他店のラーメン店さんからも勉強させて頂く機会を与えて頂きとても良い勉強になりました。
ありがとうございます。
さてさて、2014年年始の某日の早朝（AM８：００！！）
なにやらただならぬ雰囲気。。。
お気づきでしょうか？
そうなんです！（某らーめん店の店主さん方々なんです！）
兵庫県のラーメン店の方々が塩元帥に集まり、コラボラーメンの試作をされました。
http://hassakuman.blog103.fc2.com/blog-entry-991.html
そしていよいよ、2/1から関西らー祭と、京都らー祭が開始されます。
（塩元帥は京都らー祭に参加させて頂いております！）
らー祭2014の詳細は下記HPにて ↓ ↓ ↓
ラーメンを通じて、我々塩元帥は
関西を！
いや全国を！
まだまだー
全世界を！（笑）
元気にしていきますっ！！
いつも、ありがとうございます。 伊川谷塩元帥より木村＆前川がお送りします。
以前のブログでもご紹介しましたが 日曜・祝日を除くランチタイム（開店～１５時）は
ライス１杯（通常価格１５０円）がラーメン類を注文すると 無料となり、とてもお得なわけです。
このライスが付くセットはメニュー上ではＡセットとなり 伊川谷店でも老若男女問わず人気のセットメニューです。
塩元帥を代表する『天然塩ラーメン』にも相性抜群なお米ですが
【塩つけ麺】や【醤油つけ麺】にも、とてもよく合います。
つけ麺は麺のボリュームがある為か、ライスを注文せず つけ麺単品で頼まれるお客様も多くいらっしゃいます。
そこで、今回はつけ麺とライスをおいしく食べる最強の方法を ご紹介します。
まず、つけ麺は普段通り、食べてもらってかまいません。 つけ麺の『つけダレ】は冷めてきたら
お近くのスタッフに ご遠慮なく《温めなおし》を、お申し付けください。
２分ほどしたら、温かくなってつけダレが戻って来ますので さらに麺の食すスピードが上がって参ります（汗）
麺を完食したら、通常ですとスープを飲みたくなり 『スープ割り』をされる場合が多いのですが
お昼にはＡセットでライスがありますので、ライスを 迷わず、つけダレに投入します！！
※スープ割りした後に投入してもＯＫです。
つけダレに浸した『ご飯』を口に入れた瞬間！！ さらなる幸せで口中が満たされます♪♪♪
つけ麺だけで、お腹一杯になっていても別腹の美味しさが そこにはありますので、是非お試し下さい。
塩元帥のランチでお腹が満たされたら昼からの お仕事や家事、学業に精が出る事は間違いありません。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
鶴見塩元帥です。
昨日、私たちが働く鶴見塩元帥に初めて、
中学２年生の丸山海大（まるやま かいと）さんが３日間の職業体験で訪問がありました。
大阪府にあります大東市の取組みとして、毎年第2学年に、職業体験を行いたい施設を
生徒本人が決めることから始まります。
そして、職業体験担当の先生から受け入れ可能かの事前連絡があり、
（私はあまりに嬉しくて即答でOKを出しましたが♪）
確認の電話以降はすべて、本人が直接職業体験のお願いの電話をして、
事業所事前訪問日を決めてから、訪問日に履歴書を持参して面接を行い
承諾書にサインをして学校に持ち帰り。
次に職業体験実施前に再訪問して当日の時間や服装、持ち物などの確認を行うなど
全てを自分で行います。
そしていざ当日、職業体験の始まりです♪
まずは何時もどこの店舗でも行われております、朝礼で自己紹介をしてもらいました。
流石にちょっと緊張している感じでしたが、元気一杯の挨拶でした。
せっかく職業体験を行いに鶴見塩元帥に来て頂いたのですから、当店自慢の
通称（ガンダム製麺機）を使い、自家製麺ってどんな作り方をするのか?
知って頂く為にも、体験して頂きましょう！！
という事で、製麺機で製麺をする準備をして頂きました。
丸山さん先程の緊張も解れて良い笑顔ですね。
製麺機で麺帯（麺になる前の段階で小麦粉と水などを混ぜ合わせたものをローラーに通して
板状にしたものを棒に巻きつけた状態のもの）作りも体験してもらい、さらにローラーで
太い状態から細く厚みを変えていき、麺の切り出しを行ってもらいました。
切り出された麺が結構速く切り出されてくるので、丸山さんちょっと面喰っております。
麺なだけに・・・
最終日には、丸山さんの頑張っている姿を一目見ようと、丸山さんのお母さんも
お店に食べにきて下さいました。お母様ご来店ありがとうございます。
そして仕事が終われば、お待ちかねの賄い（まかない）タイムです。
お昼のピークも無事に終えましたので、とことん色々な事経験して頂きましょう！！
ということで、自分が食べるらーめんを作ってもらいました。
茹で上がった麺の湯切りを行っております。
丸山さん結構様になっています。
鶴見塩元帥、職業体験者特別メニュー、フルセット+唐揚げの「パーフェクトセット」をご用意致しました。
さすが中学２年生、食欲旺盛で美味しそうに完食していました。
やっぱり私もそうですが、食べている時が一番幸せですよね。
丸山海大さん３日間、職業体験で鶴見塩元帥に働きに来てくれて本当にありがとうございます。
スタッフから、まるちゃんと親しみを込めて呼ばれていたのも、全て丸山さんの人柄ですよ。
来春には中学３年生になって高校受験が待っていますが、持ち前の頑張りで目指す高校受かって下さいね。
鶴見塩元帥の全スタッフは丸山さん応援していますからね！！
そしていつでも遊びに来てください！！
数あるお店の中から鶴見塩元帥を選んでくれて本当にありがとう！！
鶴見塩元帥
ブロガー マスク・ド・店長
こんにちは、姫路店のODAです。
みなさーん、歩いてますかー！
今日は当店から程近い、姫路城までODAっちぃ散歩。
姫路駅で下車後お城まで歩いていると、なにやら良い香りが・・・
こちらのパン屋の店員さん・・・カワイイ！いやそれ以上に接客がホント素晴らしい！
勉強になります。ぜひ探してみてください！
キュンキュンしながら歩いていくと、
でました！黒田官兵衛 大河ドラマ館！
そうです！今姫路は官兵衛一色！
秀吉の天下統一も、この官さんがいなければ成し遂げれなかっただろうと言われるほどの天才軍師！
いよっ！官ちゃん！
先日も主演のV6岡田君が来られたみたいで、ものすごいフィーバーだったようです。
ここまでくるとお城はもう目の前！
高鳴る鼓動を抑えて入場券を買い、いざ入門！
ドーン！出ました！
あれ・・・なんだこりゃ・・・？
なんと現在姫路城天守閣は工事中・・・
来年の3月までは中に入れないとのこと・・・トホホ・・・
でも本丸には入れませんが、周りの西の丸や歴史館などは見学できます。
お城の近くには、動物園や美術館などもありますので、ご家族で来られても楽しめます！
姫路城を満喫して、最後の締めはお約束の・・・
冷えた体にはこの一杯が身に浸みる！
お帰りなさいませご主人様！
じゃなくて・・・
いらっしゃいませ！ようこそ塩元帥へ！
ブログをご覧頂きありがとうございます。
小野店の掘井です。
この度は、塩元帥で新たに始まった取り組みをご紹介したいと思います。
それは、「店長シャッフル」です。 店長シャッフルとは、各店舗の店長が毎月２日間限定で、入れ替わって他店で働くことです。
滋賀県長浜店の近藤店長が岡山県総社店に行かれたり、奈良県田原本店の佐藤店長が大阪府八尾店に行かれたりしております。
兵庫県小野店には、八尾店の石田店長が来られました。
お店の通信簿のような物があり、その一つ一つの項目をチェックされて小野店を評価していただきました。
いつも同じお店で働いている僕たちが、しっかりと見ておくべき事を指導して頂いたり、お客様にもっと満足して頂くにはどうすれば良いのかを教えて頂いたりしました。
塩元帥全店が、もっともっと発展していく為にスタッフ同士が切磋琢磨していくように激励されました。
他店の店長と一緒に働かせて頂ける貴重な経験ができました。
大将ブログにも登場している岡本兄さんと腕相撲対決もあったり、全力ビックバン（店長即、暖簾分け 独立）のお話しをしていただいたりととても有意義な時間を送らせてもらいました。
来月は、どこのお店の店長と腕相撲対決をしようか楽しみにしている岡本兄さんです～！！
ブログご覧頂きましてありがとうございます。京都塩元帥 音野です。
店内の各テーブルに備えてあるアンケートに、ご記入いただいたものの中から一部を抜粋して
お客様の声として事務所の壁に貼り付けてあります。
月並みな言葉ですが本当に感謝というしかございません。これらを糧にして日々の業務に臨んでいます。
はるばる遠方から来て下さった方や、逆にこちら側が感動させられるご意見など本当にありがたいです。
お客様から頂いたお気持ちの少しでも還元出来るようにこれからも精進を重ねてまいります。