感動

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お楽しみ様です。(^-^)
ブログをご覧いただき有難うございます。
田原本店、堀内です。

こちらの写真は現在、田原本店の入口を飾っているボードです。
パートの森川さんと林さんが手がけてくださいました。

食欲の秋とありますが皆様はどんな秋をお過ごしでしょうか?
私は読書の秋を過ごしております。
最近は一週間に一冊のペースで本を読んでおりますが、そんななかで出会った一冊をご紹介
させていただきます。
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この本は、お客様に「満足」していただくことの更に上、「感動」「感激」「感謝」を
していただける「感動経営」について書かれており、実際に「感動経営」を実践されている
様々な業種の会社が10社、紹介されております。
紹介されている会社の取り組みはどれも素晴らしく、お客様を「感動」させています。
そんな「感動経営」をしている会社の共通点は「世の為、人の為」という利他の精神です。
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塩元帥の三大理念には「世の為、人の為に働く」とあります。
お客様に「感動」していただくのに絶対に欠かせない精神ですね。

私も一人でも多くのお客様に「感動」していただけるよう日々精進して参ります。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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塩元帥のブログを見て下さりありがとうございます。

彦根店の塚原です。

先日縁がありまして兵庫県のサポートセンター いたみ杉の子でラーメンを作らせていただきました。

私の前職は特別支援学校の体育教師だったこともあり

障害を有する方とご一緒に何かできれば。。。と考えておりました。

夢が一つ実現しました!!

でも、一回で終わらないでこの先も色々なかたちでかかわっていきたいです!!

帰る前に利用者さん達から素敵なプレゼントをいただきました。

サポートセンター 杉の子で利用者さん達が手作りしているクッキーです。

CIMG0590ひとつひとつ手作りで愛のこもったクッキーは

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一口食べると

CIMG0592自然と笑みが

CIMG0593こぼれてきますね!!

幸せな時間本当にありがとうございます!!

私たちも負けないように自然と笑みがこぼれるような素敵なラーメン作ります(^◇^)

出張らぁ祭

 

らぁ祭

 

お楽しみ様です(^_^) 京田辺塩元帥の鮫島です。

いつもブログを拝見して頂きまして誠にありがとうございます(^^)

今回も参加させて頂きました。出張らぁ祭!!場所は兵庫県伊丹市”いたみ 杉の子”さんです。

 

3月から始まり5回目を迎え僕自身も3回目の参加となりました。



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今回も今までと同様、施設の方々にオリジナル麺を食べて頂くという企画ですが、

まず最初の一杯を大将が作ってくれました。

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出来上がりは、こちらで~す。 ”うすくちしょーゆラーメン”

大前田さんの麺、スープになごみさんのチャーシューと新潟のお店から送って頂いた

チャーシューのコラボ麺!! 美味しいに決まってるでしょヽ(^o^)丿

写真は守山塩元帥の塚原さんにご協力頂きました。(*^-^*)

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最後には、施設の方々からこんなプレゼントが。。。

暖かいメッセージが書かれた色紙、そして手作りのクッキー。

毎回の事ですが、本当に参加させて頂いて良かったと思う瞬間です。 皆様に感謝です!!

この企画が末永く続くように、らぁ祭委員会の皆様、今後とも宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材一つ一つにこだわってます‼︎

いつもありがとうございます。
八尾塩元帥の三宅です。image

塩元帥には、塩ラーメンに「梅干し」と「乾燥梅」をトッピングした「梅塩ラーメン」というラーメンがあります。

この梅塩ラーメンにちりばめられた「乾燥梅」は、

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なんと梅の本場紀州で大正7年より創業されてます梅専門店で作られてるのです!

こちらのお店様も私達塩元帥と同じように、「本当に美味しい物だけを味わって頂きたい」「安全で安心な物を味わって頂きたい」とそんな思いを込めて作られているのです!

また、もちろん「梅干し」も無農薬で作られた梅干しですのでお子様にも安心して食べて頂けます。

このそれぞれの、お客様に安心して食べて頂きたいという、共通する熱い思いが合わさった一品です‼︎

私達は、このように食材一つ一つににこだわっております!

雨の日には、、

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 こんにちわ\(^o^)/

京都塩元帥の辻尾と申します。

すっかり寒くなって参りましたね~~

京都店は有難い事に、暑い日でも、寒い日でも

大雨の日でも、台風の日でもお客様のご来店が絶えません。

本当に感謝の言葉しかございませんね!!

ありがとうございます<(_ _)>

そんな雨の中、当店に来て下さるお客様に何かできればと思い

お車でお越しのお客様に傘でのお出迎え お見送りを行っております。

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 中には嫌がられるお客様もいらっしゃいますので

出来るだけ不快に思われない様にさりげなくすることが大事です。

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 お客様に少しでも喜んでいただければ、スタッフ一同幸いです。(#^.^#)

商売をするうえで、「お客様がお店にお足を運んで下さることは、当たり前と思ってはいけない」

と店主は常々スタッフに語っております。

お客様を飽きさせず、私たちも常に新しい事を考え

京都店のスローガン「居心地の良い空間作り」を

これからも追及していきたいと思います。\(^o^)/

ご閲覧ありがとうございます<(_ _)>

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*写真はお客様のプライバシー保護の為、実際に行っているサービスのイメージ写真です。

何卒ご了承くださいませ。

一人での神社巡り

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いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。法隆寺塩元帥の鄭です。

法隆寺塩元帥に来てあっという間に一ヶ月になります。充実した日々を送らせていただいております。店の近く、地元有名な神社があります。この間一人で訪ねてみました。ちょうど秋祭に逢って、非常に賑やかでした。

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お年寄りから子供まで、男女老幼みんな参加するのはやはり素晴らしい事ですね。こういうふうに全員参加するからこそ、日本の文化はきちんと伝承されていると思います。

 

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男達が力を合わせて、声を掛け合いながら上がる時、非常に迫力があります。かっこよかった!

最初は祭があることを知らなかったですが、偶然にこんな盛大な行事を堪能できて、本当に幸せだと思います。日々忙しい中、自ら感動を見つけ、リフレッシュさせることにより、より高いモチベーションで仕事を頑張っていきたいと思います。

より美味しい一杯を提供する為に

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いつも、ブログを閲覧頂き、ありがとうございます。
高槻塩元帥の吉野です。
塩元帥では毎日、無添加のスープを手作りで作っています。

上の写真はスープ作りで重要な工程の一つであるアク取りの様子です。

 

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様々な工程を経て完成し、次にスープを丁寧に濾し、このように冷やします。

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冷えたスープを次に左側のポット3本に分け、冷蔵庫で1日寝かし余分な油を取り除き、美味しいスープがお客様のもとへ届けられる形になります。
スープを分けるのに冷やすのを待つ。これはどの塩元帥でも行なっていることですがもっとimageいい方法はないかということで、店長がこちらを用意してくれました。

 

これはどういう風に使用するかというとこのように使用します。

 

imageこのプール(私達はそう呼んでいます。)の中に小のポットが6本入ります。
ということはスープ2本分が一気に冷やせます。しかも、大きいポットに移さず直接小さいポットに移せるので作業を短縮でき、一つの蛇口しか使用しないので、水道代も大幅に節約できます。もう、一石二鳥どころの騒ぎではありません。

また、今までは小のポットが足りなくて、大のポットのまま冷蔵庫に保存することもありました。しかし、最近わかったことですが、大のポットのまま保存したスープと3本の小のポットに分けたスープを飲み比べると、小さい方に分けたスープのほうが美味しいんです。やはり小さいポットのほうが冷却も早く、油がしっかり固まり、取り除きやすいからだと考えられます。

なので、高槻店ではポットを増量し、全てのスープを小さいポットに移せるようにする予定です。

「お客様にはより美味しいものを」この思いを常に胸に抱き、日々向上して参ります。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

超BIG!! A看板 見参!!

DSC_0513いつもブログを閲覧いただき、本当にありがとうございます。東近江塩元帥 瓜生島が担当させて頂きます。
秋も深まり、秋の夜長、皆様いかがお過ごしですか?急な冷え込みに、風邪などはひかれておられないでしょうか?
さて、写真に載っております、A看板・・・超大型で、大人の背丈よりも大きいです( ゚Д゚)ギョッΣ(゚Д゚)もちろん、これも手作りです。
これで、遠くからも目立つこと間違いなしです。是非見かけたら、お店に寄って行ってくださいね、全力でお待ちしております。そして一緒に写っているのが、今月の15日から、中途採用されました坂東寛隆さん(39)です。凄く一生懸命に働く姿と、爽やかな笑顔、そして渋い声で、確実にスマイル票を伸ばしている東近江店の新戦力です(^^♪自分もうかうかしていられません。負けじと、全力の笑顔と接客で働きます。まさに“切磋琢磨”私の好きな言葉です。DSC_0497DSC_0499そして先日、彦根塩元帥の大西さんがスープの勉強をしに、東近江店に来られました。何やら真剣な二人、・・・もう少し近寄ってみましょう。すると、田中店長がスープについてのこだわりや、作り方について熱く熱く、語っておられました。それについて大西さんも質問したり頷いたりと、スープを前に働く男(職人)は格好良いなあと、思うと同時に、こういった熱い男たちが(女性もおります)作るラーメン、旨いはずだと妙に納得している自分がおりました。私も、こんな格好良い大人になるため、毎日を全力で働き、一人でも多くのお客様に全力で作った最幸に旨いラーメンを食べてもらい、少しでも幸せになってもらえるように、日々、努力を重ねて参ります。
最後までご覧いただきありがとうございます。

社員さん、パートさん、アルバイトさん  大募集!! 鶴見塩元帥の店主ブログ No0004

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お楽しみ様です♪♪ (-ω-)/
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
1週間に2回のお楽しみ、鶴見塩元帥の吉田です。

今回は、麺の太さをノギスで確認している写真なのですが、写真だけでは伝わりづらいかもと思いましたので説明している次第です。
何故この写真を選んだのかと申しますと、

「特にありません」

本当に申し訳ございませんm(_ _)m
私の大好きな新日本プロレスのレインメーカーことオカダ選手が
インタビューを受けた時のコメントが

「特にありません」

と頻繁に使うので使いたかっただけです(/ω\)

私の月曜日(正確には火曜日の夜明け前)のお楽しみはこれぐらいにいたしまして(笑)

今回のブログのメインイベンターはこちら↓

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ついに来ましたよ
鶴見塩元帥、未来のスマイル王子候補の新しいアルバイトさん!!
大学1回生の渡辺さんです。(拍手)

何故、今回ブログの一番上に私の写真が来ていたのか!!
もうお分かりですね!!

そう!!

比較するためです。自ら身体張ってみました。(笑)and(号泣)

渡辺さんは今回、人生初のアルバイトだそうで
何故この鶴見店を選んだのかといいますと。
初めて来たときに食べたフルセット(ラーメン、焼き飯、餃子のセット)
に感動したからだそうです。(嬉し泣き)

初めてのアルバイトとは思えないくらいに、声は出てるし、常に笑顔なので
天職なのではと感じるくらいです。

そして何より、素直です。

前回の当店準社員の菅沼さんのブログに載っていました【素直】のまんまの方です。

本当に笑顔で素直な方はみんなから慕われるんですね!!

鶴見店で働く全スタッフから、愛されております!!

このブログをご覧のお客様で、接客業で働いたこと無いし自信が無いと
お考えの方がいらっしゃいましたら、勢いだけでも結構ですので
一緒に働いてみませんか?

今まで経験したことないから知らなかった感動も
この職場には御座いますよ!!

何時でも飛び込んで来てください!!
お待ちしております。

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最後は意気込み溢れる未来のスマイル王子のガッツポーズでしめてみました。

最後までご覧いただきありがとうございます。

感謝!!

ブロガー
マスク・ド・店長

絶景!! 小野塩元帥

お楽しみ様です、ブログを御覧頂き有難うございます、小野塩元帥の足立と申します。
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兵庫県小野市、のどかな国道沿いに店舗がありますが
小野塩元帥の名物といってもいい位1つの自慢があります。
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それはほぼ毎日見れる色鮮やかな夕焼けです(⌒ー⌒)!
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「なんやそんなもん」と言う方も多いと思いますが
小野店で勤務された歴代の社員の方々も癒された方は多いはず(笑)
見ての通りあたり一面田畑一色ですが自然に囲まれて眺めも良いです。
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お昼のランチタイムが終わり夕方に近づくにつれ最高の眺めに変わっていきます♪
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西日が眩しくなりますがいつもこれで癒されています♡
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写真写りがあまり良くないのがネックですが。。実物はとても素晴らしいです~♪
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こんな感じでディナータイムに突入するわけですが今までブログに無かったのが不思議なくらい(笑)
常に変わらないこだわりの味と満面の笑顔で皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております♪