本日は長浜塩元帥のブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
研修社員の平井です。
塩元帥ではカリキュラムを卒業しないと社員登用されない為、
現在はカリキュラムのひとつスープとかえしの計量の猛練習を行っております。
計量の練習とはスープやかえしをレードルに適正量取り、秤でグラム数を計測し確認する事です。
こちらを行う理由は当然ですがラーメンの味のブレを無くす事です。
【上記のデジタル秤は私の計量練習の為に先輩社員の林主任からプレゼントして頂いた物です】
まずは必要量レードルでの目視確認を行い、その後この様に秤を使用し適正量の確認をします。
一日でも早く確実に素早く計量を出来るようになりお客様のご期待にお応えできる塩元帥のラーメン職人を全力で目指します。
いつも私を指導し支えて下さる長浜塩元帥スタッフに感謝致します！！
ありがとうございます。
長浜塩元帥 平井 裕也
お楽しみ様です♪♪ (≧▽≦)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
１週間に２回のお楽しみ(^^)/鶴見塩元帥の店主の吉田です。(-ω-)/
昨日行われました、全体会議お楽しみ様でした♪
店長、ブログ大好きなんですね！！っと他店舗の社員さんに声をかけて頂きました(/ω＼)
がっ、しかし本当の更新している理由は．．．
【求人募集をアピールする為です！！】
実際は更新するたびに、楽しくなってきているのも事実ですが（笑い）
今回の写真は、論語の勉強していますね！！
実は今日の仕事終わりに店内会議が行われますので、
会議でスタッフに教える、論語研鑽している様子です。
今回の論語を自店に置き換えて、教えるには、どういえば．．．
ネットでも色々解説してくれていますので、そちらも参考にしながら．．．
おっ！！これはイイ感じ。
アイデアがどんどんひらめきました！！
最後はスタッフを前にした想定で（マスク・ドのマスクですが笑）
講義の予行練習を行い
いざ！！
本番！！
店内会議へ！！
次回予告！！
予行演習も完璧に、準備万端！！
さぁー 月に一度の熱き会議へ
次回、鶴見塩元帥店主ブログ！！
【１１月度、鶴見塩元帥、店内会議】の巻
お楽しみにヽ(^o^)丿
本日はここまでm(_ _)m
最後までご覧いただきありがとうございます。
感謝します！！
ブロガー
マスク・ド・店長
お楽しみ様です(*^_^*)
総社店のフーセンおじさんこと永澤が昨日招いて頂いたお食事会の様子をお届けいたします。
これまで、毎月行われていたお誕生日会がなくなり、新たに何名かの社員を選んで招いて頂けるお食事会が
始まりました！第一回目のメンバーに選んで貰えた事に感謝感激であります！
お食事の内容はふぐ！ふぐ！ふぐ！オールふぐ！でした＼(^o^)／
美味しいふぐと美味しいひれ酒をたらふくいただきました！
為になる話を色々聞かせて頂いて最幸の時間を過ごすことが出来ました。
服部さんは横尾常務のお話を新聞記者の様にメモりまくっていましたφ(..)
このような場を設けてくださった、大将、専務、常務、お休みをいただいたお店の皆さま、本当にありがとうございます(‘◇’)ゞ
今回のお食事会に呼んでもらえた事を誇りに思いさらに全力で頑張ろう！という気持ちになれました！
お楽しみ様です(^O^)
尼崎塩元帥の小倉です♪
先日尼崎店から二人のスタッフが卒業していきました。
一人はオープニングスタッフとして長年尼崎を支えてきてくれた草野さん。
誰よりもお店の事を考えてくれ、休みの日にも掃除をしに来てくれたり、必要な備品を用意してくれたり、新しいスタッフが入れば社員、アルバイト関係なく厳しく指導してくれたお母さん的存在でした。
僕も入社してからの今まで草野さんから学んだことは本当に多く、感謝の気持ちしかありません。
もう一人は僕より一ヶ月早く入社した政岡さん。
はじめは人間恐怖症でホールでお客様とも喋ることが出来なかったのですが、いつの間にか誰よりも大きな声で元気よく自然な笑顔でお客様と接するようになってました。
僕と入社時期も近いこともあり毎晩焼き飯の練習を一緒にし、お互い鼓舞しながら頑張った一番の仲間でした。
そんな二人の送別会と新しいアルバイトの方達の歓迎会を行いました♪
尼崎メンバーが勢ぞろいして皆で楽しいひと時を過ごしました♪
新しいアルバイトの方達にもこれからの意気込みを一人ずつ発表して頂きました！
みんな良い顔しているでしょう？？
それぞれやりたい事や目標があって、アツイ気持ちの持ち主達です！
これからの尼崎のホープに期待です♪
二人がいなくなることは寂しいですが、二人が残していった財産をしっかり新しいスタッフに受け継いで、これからも尼崎店は一歩一歩前進して参ります(^-^)
ブログをご覧頂き、ありがとうございます。
伊川谷店の川村です(^^)
伊川谷店には現在2人の中学生がトライやるウィークということで
実際に一緒に働いております。
また、新しいアルバイト、パートさんも人増えて指導する機会が多くなりました!
まだまだ教えることに不慣れで上手な指導ができません(>_<)
どういう風にすれば上手くいくのかな考えながら何気なく
事務所にある本を読んでいると簡単に始められる事が書かれてありました。
どうすれば良くなるか、それはメモを取ることが良いということでした!
何かを教わる際はメモを取るようにしていますが、
そこに書いてあったことは、やるべきことを思いついたら書く!
いいアイデアが浮かんだらその場で書く!ということでした(^^♪
自分は教わったことしかメモを取っていなかったのですぐにやり始めました!
教わることだけでなく自分の課題やより良いやり方など
思いついたことを書くことで今までよりも吸収が早くなった気がします。
明日はどんな一日にするか、どこを修正して、どう頑張るか、
メモの中から優先順位をつけてこなしていくとそれがベストな選択に
繋がると書かれていました!
これを新人さんがいるときに伝えて一緒に成長していきます(^^♪
ベストな選択を決め続けていくための最強のパートナーがメモということで
今回のブログは終わりにさせて頂きます!
ご覧頂きありがとうございます(^^)/
お楽しみ様ですヽ(^o^)丿
鶴見塩元帥今藏です！！
私が鶴見に移動してきたのは去年の11月早くも1年がたちました
い
つもたくさんのお客様に支持をしていただき、良い仲間と過ごしています(*^_^*)
鶴見店に来たころはスピードについていくのがやっとでしたが
ベテランのパートさん達や店長＆副店長に支えられ
今では主任も任せてもらえるようになりました＼(^o^)／
鶴見店ではやる気があればどんどん色々な事にチャレンジできます
入社６か月の水田さん
製麺も最近覚えました
最近ではお待ちもチャレンジしています
そして鶴見店に来て私にも嬉しい変化があります
お客様からのアンケートに私の名前を書いて頂く機会２倍以上が増えました！！
本当に凄く励みになってます(^O^)
鶴見塩元帥は只今一緒に働いてくれるスタッフ大募集中です(^O^)
ブログをご覧いただきありがとうございます。
明石塩元帥店長 久野航平です。
この度、明石塩元帥店はオープンして2周年を迎えることが出来ました。地域のお客様、今までご指導頂いた方々、お取引いただいている業者様、そしてオープンからお店を盛り上げてくれたスタッフさんたち、全て皆様のおかげです。本当にありがとうございます。沢山の方々によって支えられ成長してきた明石店、二年と言う節目を機に、「人財」について考えてみます。ラーメンを作るのも「人」、接客をするのも「人」、清掃をするのも「人」、お店の雰囲気を作るのも「人」、当たり前ですが、「人」がいなくては何もできません。そこで「人材」ではなく「人財」と言えるスタッフさんをしっかりと育てる事こそ大切であると考えます。
現在、明石店では社員５人、アルバイトさん１５人、合計で２０人で営業させて頂いています。アルバイトスタッフさんのうち女性スタッフが１５人中１４人で、女性の方が大活躍する職場です社員さんも一人女性が働いてくれているので、すごく明るい職場です。。オープンから一緒に働いてくれているスタッフさんが７人です＾＾本当に有り難いです。
仕事を続けてもらう上で大切なことは、スタッフさんに少しでもお店を、好きになってもらう事が大切であると考えます。誰だって好きな事をしている時は楽しいし、好きなことはどんどん上手になっていくからです。仕事に行くときに「行きたくないな～」「めんどくさいな～」と思われてしまうようなお店では、仕事を楽しめないですし、仕事も上達するわけがありません。
ではお店を好きになってもらうにはどうしたらいいのか？答えは簡単です。スタッフさんがやってもらったら喜ぶことをしてあげたらいいだけです。誰だって自分に良くしてくれるお店に対して好感を持つのは自然な事だからです。そして自分がされて嬉しいことは、相手にもしてあげる。自分がされて嫌なことは、相手にもしない。そんな当たり前のことをするだけでスタッフさんはお店の事をどんどん好きになってくれます。
店長が自分がされたら嬉しい事、スタッフさんが喜んでくれることをしっかりと考えて、出来る限りのことをしてあげる。社員さんも自分がして貰ったら嬉しかったことをアルバイトさんにもしてあげる。そして皆が好きになったお店に来て下さるお客様に喜んでもらう為、皆で協力して良いお店を創っていく。このプラスの連鎖が人を「人材」から「人財」に成長させて行くと考えます。
明石塩元帥ではお客様もスタッフさんも楽しく幸せになれるお店を創るべく日々成長していきます。今後とも変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。
次回明石店ブログ担当は、新婚の松本さんです＾＾
お楽しみ様です。本店のカズです。
本店のエース加賀田さん。いつも笑顔で頼りのあるお姉ちゃん的存在。本店に勤めて五年目です。
沢山新しい人が入ってきたので、皆さんを引っ張って行って下さい。
本店の白タオルといえば植田君。最近色々と覚え始めて大活躍中です。
植田君の特徴と言えば、声。植田君の声で、店は活気付きます。
これからも本店を盛り上げていって下さい。
本店の黄色のバンダナといえば福島さん。福島さんは凄く器用で、周りの事を把握しテキパキしています。
礼儀正しく向上心のある姿勢が特にみられます。
本店の荒井さんです。製麺も出来るようになり、ホールの仕事はパーフェクト！！
次は焼き場にチャレンジするようなので、応援しています。
職場体験で来られたたいせい君。凄く大きな声、素敵な笑顔。とても癒されました。三日間一緒に仕事をするのでいい思い出になるように精一杯頑張ります。
今年も残り二カ月ですが、西中島南方にある塩元帥本店を宜しくお願いします。
お楽しみ様です。姫路店、三浦です。
こちらのポスター、見てお分かりでしょうか！？
そう、歴代塩元帥新店告知ポスターです！
ラーメンも手作りならポスターも自家製でございます。
私ごとですが、次の新店「岐阜店」のオープンメンバーとして異動が決まりました！
そこで、姫路店で一緒だった谷口店長（岐阜店）から
「三浦さん芸大出身やから新店ポスター頼んだよ」と広告マンの仕事をいただきました。
こんなとき学生時代にフォトショップ、イラストレーターと画像編集ソフトの勉強をしとけばと後悔し、手書きで作りました。
岐阜店の家紋、斎藤道三の二頭波（立波）紋をデコレーションして作りました。
全店で張り出してるの見ていただけたら嬉しいです！！
先日、姫路店のスタッフのみなさまが谷口店長と私の「送り出す宴」を開いてくれました。
既存店のスタッフの皆様に感謝し新店で頑張って行きます！！
岐阜店の近況楽しみにしてください！！！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます＾＾
今年も１１月に入りあと残すところ一ヶ月弱・・・
一気に冷え込みましたが皆さま風邪などにはお気を付け下さい
今日は１１月１０日・・・
明日はポッキーの日という事もあり、すでに一箱食べてしまった
泉佐野塩元帥 三谷ですヽ(^。^)
毎度の自己紹介はさておき、
泉佐野店の駐車場・・・
広さはあるんですが、入り口の段差が大きいですよね(+_+)
車高の低いお車に乗られているお客様には入りにくくてご迷惑をかけていますm(__)m
しかし！！！！
どんっ！
泉佐野店にはもう一つの出入り口がございます！
と、いうポップを作らさせて頂きました＾＾
家族を沢山乗せて、車高が下がってももうご安心下さい！！
だだし、この道路は一通になっております・・・
お気を付け下さい。
泉佐野スタッフはこれからも、全てのお客様にご満足頂けるよう、
考え、一つ一つ行動にし日々進化し続けていきます＾＾
最後までご覧頂きありがとうございます！