ブログをご覧のみなさま！毎度ありがとうございます。
尼崎塩元帥では、本日より限定冷やし麺を始めます！！
ソースには夏らしい焼きナスを使っています
上の具材には、キノコをふんだんに使っており
ガーリックオイルで炒めた後、バルサミコで味付けしています。
クリーミー＆甘酸っぱい感じが何とも夏らしい・・・
現定数に達した場合はご容赦ください。
（食材調達等の兼ね合いで、ご用意できない場合もございます。）
尼崎塩元帥にご来店お待ち申し上げております
閲覧ありがとうございます。泉佐野塩元帥です。
雨が続きますね。しかし、これを越えたらいよいよ夏本番です。
そして、夏といえば『祭』でございます。
泉佐野塩元帥がありますこの土地は、だんじり祭に代表されるように非常にお祭り事に熱心な地域でございます。
今の時期は、「ふとんだいこ」というお祭りで盛り上がっております。
お祭り好きな男たちはより祭を楽しもうと早くもこの時期から、酒を飲み交わし、お互いの結束を高めるそうなのです。
しかし、この辺りは、遅くまでやってるお店が少ない。。団体は難しい。。
否！！
泉佐野塩元帥があるではないですか！！！
広い店内は団体様ＯＫ！１２時まで年中無休で営業！そして、キンキンに冷えたビールにアツアツのラーメンにギョーザ！その他色々取り揃えております！
是非是非、お祭り前の寄合は泉佐野塩元帥をご利用下さいませ。我々も熱くお出迎えいたします！ご来店お待ちしております。
アニョハセよ～。最近バイトに入った韓国のコに韓国語を教えてもらってる、本店の多田デス。しくよろデス。
今回は、本店が誇る１００万パワーの太原店長の恐怖のチャーシュー巻きを紹介しませう。
うわっイタそ～。にくの悲鳴が聞こえてくるよ。
山のフドウぐらいのパワーだね！！！
うわっこのタイムで１ケース！！！
ギネスもんだわ。
これほどおにくの似合う男はいないね！！！
まさにおにくと戯れる為に生れてきたんだね！！！
それではこのへんで。アニョー。
お待たせいたしました！総社店ODAからの初ブログです。
オープンから半月、絶好調中畑清です！
今日はお店の中をちょっと覗き見しちゃいましょう♡
まずは命のスープ作り。新店では、新しい寸胴鍋やコンロの火力の違い等で、
安定した塩元帥の味を作り出すのがとても難しいのです。
自分の舌と経験を頼りに、みんなで試行錯誤の毎日です。
お次は麺づくり！ピッカピカの製麺機で、毎朝小麦ちゃんと戯れておりますが、この梅雨時は、
湿度が高く不安定なため、水分の調節がこれまたとても難しいのです。
自分の肌と経験を頼りに、みんなで試行錯誤の毎日です。
そんな時代錯誤の僕たちに、大将から肉のプレゼント！
ちょうど京都店から食べに来てくれたアルバイトの女の子も一緒にカンパーイ！
自分のネタと笑いを試行錯誤の毎日です。
さあ明日もがんばるぞ！
総社塩元帥これからもよろしくお願いします！
こんにちは。本社の田之上です。
昨日、今日と雨が良く降りますね・・・(-_-;)
足元の悪い中、ラーメンを食べに来て頂いているお客様ありがとうございます！！
心より感謝いたしますm(__)m
さて、今週本社では、数々の社員教育の研修会が行われております。
まずは、今週１週間、本社で研修されている泉佐野店の福田店長です。
何やら真剣にメモを取っています。
大将を独り占めです♪ めったにない貴重な時間ですね〜☆
きっと、多くのことを学ばれ、吸収されたことと思います(*^-^*)
6/19は新人研修会、6/20はステップアップセミナーが行われました。
皆さん真剣に講習を受けています。
一人ずつ前に出て、スピーチもします。キンチョーしますね！
塩元帥では、一人一人の人間力の向上を目指し、社員教育にも力を入れています！
また、スタッフ全員が日々の努力を怠らず、スープの研究、お客様をお待たせしない為の
回転率の向上など、様々な事柄を考え、取り組んでいます。
そしてそれらがお客様に満足して頂けるサービスにつながると確信しています。
これからも塩元帥は、どんどん躍進していきます！！！
24日から始まる夏季限定麺もお楽しみに☆
田原本店樋口です。24日から始まる冷やし麺の紹介です。
「梅と大葉ソースのさっぱり冷やし麺」
アンチョビ、パルメザンチーズを使った大葉のソースに、みょうが、オクラ、無農薬栽培のベビーリーフ等を
使った、暑さを乗り切れるひと品です。
一風変わった期間限定のイタリアン風冷やし麺を是非どうぞ
いつもご来店頂き、ありがとうございます。
八尾塩元帥の石田です。
お客様のアンケートで、八尾店の駐車場入口が暗くて分かりづらいと
ご意見を頂き、先日 LED の投光器を設置致しました。
雨どいのステーなどを流用し取り付けました。
自分は前職、造作大工をしていました。その他にも圧接工、鉄筋工と15年間、現場職人をしていました。
何かを取り付けたり、作ったりするのは得意です。
飲食未経験で採用して頂き、それが今では八尾塩元帥で店長をさせて頂いています。
本当に毎日楽しくて仕方が無いです！
塩元帥のホームページ、ブログを見て、働いてみようかと迷われている方がいらしたら、声を大にして言いたい！ヤル気と元気さえあれば、夢の叶う、そんなラーメン屋が塩元帥です！！
是非 夢を叶えて下さい！！！
今日はラーメン作りに挑戦だ！新人君!!!
・・・・・・・・・・でも、いったい何から始めたらいいのかな？
『どうしたんだイ？新人君』
『あっＡ先輩!!!実はラーメンを作ろうと・・・』
『フムフム、じゃあ僕が教えてあげよう』
『えっいいんですか!?よろしくお願いします!!』
『ヤア、こんな時間にどうしたんデスか？』
『あっ副店長、実はラーメンを作ろうと・・・』
『じゃあ私も教えてあげますよ、生意気言ってスミマセーン』
『生意気だなんて・・・よろしくお願いします!!!』
『よっ、どないしたん？こんな時間に』
『あっ店長、実はラーメンを作ろうと・・・ 』
『それなら僕も教えてあげますわ』
『えっ良いんですか!?ありがとうございます!!!』
・・・・・・・・・・・・・・・かくして・・・・・・・・・・・・
『そうだ!!!今の感じを忘れないように!!!』『でも、もっと練習するように!!!』
『ハイ!!!ありがとうございました!!!』
・・・・・・・・・・・・こうしてタカツキの夜は更けていくのであった・・・・・・・・・・・・・
今日もいい一日だった!!!
良い夢見ろよ!!!新人君!!!
出演 Ｍ店長
Ｋ副店長
Ａ先輩
新人Ｏ
撮影 高槻のマドンナ方
Ｔｏ Ｂｅ Ｃｏｎｔｉｎｕｅｄ！
京都塩元帥の親富祖（オヤフソ）です。
梅雨まっただ中とは思えないくらいの暑さが続きますがみなさん体調はいかがでしょうか？
最近、お客様から「今年の冷やし、まだなの？」とお声を多く頂くようになりました。
そして、今年の京都店の冷やし麺が完成いたしました！！
今回はその冷やし麺をご紹介いたします。
見た目も涼しげな和風冷やし麺です。
無農薬で育てられたシャキシャキのベビーリーフと、夏を感じさせるパプリカ達、自慢のチャーシューに真ん中の赤いのが、これまた珍しいはじかみ生姜。
さっぱりしていて、すごく食べやすい冷やし麺になっています。
でも、これだけではパンチを求めるお客様の期待に応えられない、そんな時！ピリ辛でお肉の旨味たっぷりの特製肉みそを入れてみてください！
一気にスタミナ麺に早変わり!!後引かない辛みがこれまたいいぃっ!!
暑い京都の夏は「京都塩元帥」の冷やし麺を是非ともご賞味あれ!!