本店尼崎

【繁盛店で在り続ける為に】スムーズになりました♪

投稿者: shiogensui 投稿日: in ☆塩元帥の日常、本店尼崎

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お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です！

塩元帥に来店されたことがあるお客様ならご存知かとも思いますが、塩元帥では少しでもお待ち頂いてる皆様に快適に過ごして頂く為に、【お待ちルーム】を設けております(^-^)

先日お待ちルームの引き戸の駒が劣化し開けづらくなり、お客様に不憫な思いをさせてしまいました。

そこで、尼崎塩元帥の工務担当の和田副店長(凄腕)がすぐさま駒だけでなく、引き戸そのものを新しく作ってくれました(*^o^*)

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これで引き戸の開閉もスムーズに行うことができ、お客様のストレスも取り除くことができました♪

引き戸だけでなく、実は尼崎塩元帥では料理はもちろんのこと、自販機の横にあるベンチや営業に使用している看板も全て手作りさせて頂いております！

問題が起こればすぐ業者に頼るのではなく、まずは自分達の力で改善できないかと考え、解決策が見つかれば即行動することを私達は大事にしております！
それは尼崎だけでなく、塩元帥全店共通していることだと思います(^^)

ご来店される際には是非とも塩元帥の手作り感溢れる備品にも注目して頂けたら有難いです♪

最後までご覧頂きありがとうございます（＾ω＾）

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2016年5月3日14時頃撮影

【繁盛店で在り続ける為に】メニュー表一新！！！

投稿者: shiogensui 投稿日: in ☆塩元帥の日常、本店尼崎

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before
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after♪

 

お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です！

突然ですが、冒頭の写真を見て何か気付きますでしょうか？！
そうなんです！
実はメニュー表が少し痛んできていたので、新しい物を購入させて頂きました♪

注文する商品を決める時というのは、今からの食事を満足する為に、写真を見て期待を膨らませ、ワクワクドキドキする楽しい瞬間であります！
その時必ずといっていい程手に取るメニュー表が、汚れているだけでお客様に不快な思いをさせてしまっているのではないかと思い、一新させて頂きました（＾ν＾）
尼崎塩元帥のスタッフはお客様に少しでも快適にお食事をして頂く為に、常にお客様目線ということを大切に日々取り組まさせて頂いています！

これからも、ほんのちょっとしたことでもマイナス要素が見つかればプラスに変えて行きたいと思っておりますので、ブログをご覧の皆様！

是非とも尼崎塩元帥に1度お立ち寄りくださいませ(^o^)/

 

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2016年4月25日pm:14時頃撮影

尼崎のコンセプト♪

投稿者: shiogensui 投稿日: in ☆塩元帥の日常、本店尼崎

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お楽しみ様です！

尼崎塩元帥の松原です。
僕はラーメンが好きでいろんなラーメン屋さんに行くのですが、正直昨今のラーメン屋はどこも美味しく、どこもハイレベルなラーメンを提供してくれます。
中でも特に好きなラーメン屋さん、
きんせい夢風さんです(^^)
味はもちろん、店員さんの明るい接客もとてもいいです！
本当に好きで、家からかなり遠いのですが月1回は必ず伺います！
話は変わりますが、尼崎塩元帥には一つ大きく掲げている、コンセプトがあります。
それは、「ラーメンテーマパーク」というものです！
簡単に説明すると、お客様と全てのスタッフが感動できるラーメンショーを創り出すというものです。
味がいくら美味しくても、スタッフがしんどそうに働いていたりしては、全てのお客様が感動するはずがありません！
あのディズニーランドだって、全てのスタッフが生き生きと働いていて、ディズニーのスタッフとしてあそこまでなりきっているからこそあんなに人気なんだと思います。
尼崎塩元帥も全てのお客様が感動できるラーメンショーを創り出すため日々全力で働いております。
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尼崎塩元帥は若いスタッフが多いです。「若さ」は武器でもありますが、
一つ間違えるとお店を「チャラチャラした子供っぽいお店」に変えることもあります。
当店は、全てのスタッフが、ラーメンテーマパークというコンセプトのもと本気で働いております。決してチャラチャラしたお店ではないという自信があります！
結局、いろんなラーメン屋さんに行きますが味が美味しいだけでは、全てのお客様には響かないと思います！
本当の意味で「感動」できるラーメン屋さん。
例えば、生き生きと働くスタッフの姿であったり、お子様連れのお客様であれば、お子様への気遣い、こういった所がお客様に本当の「感動」を与えるのだと思います！
尼崎のディズニーランドにご来店いただき、ラーメンテーマパークをぜひ肌で感じてみてください！
皆様のご来店お待ちしております(^^)
お付き合い頂きありがどうございました(*^_^*)

【繁盛店で在り続ける為に】ユズのカットを少し大きめに‥‥

投稿者: shiogensui 投稿日: in 本店尼崎

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お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です！

このブログをご覧頂いてる皆様はご存知かと思いますが、塩元帥のラーメンには【ユズ】が入ってます！

ラーメンを食べた時に、ほのかに香るこのユズが良いアクセントになっております♪

実際僕もお客さんとして初めて食べた時にユズの香りが印象に残ったのを覚えております(^-^)

しかし先日アンケートに「ユズの香りが薄く感じた」というお声を頂きました。
1人でも香りを感じ無かったお客様がいるとなれば、お客様に気付かれない程度の、ほんの少しだけユズを大きく切る事にしました！

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ちなみにトップ画像が以前までのサイズで、この画像のユズが現在のサイズです！

 

 

この『ほんの少し』という微差を尼崎塩元帥では大事にしています！

ほんの少しの努力の積み重ねが大きな成功を生み、逆にほんの小さなミスが大きなミスにも繋がります！

この微差力を大事に、お客様がお困りになられていないか、何か求めていないか等、常に気配り目配りを意識し、日々お店の小さな変化にも気付けるようにして参ります(｀_´)ゞ

毎日お越しの方も、数年振りにお越しの方も、日々『ほんの少し』ずつ進化している尼崎塩元帥に是非ともお越し下さい（＾ν＾）

最後までご覧いただき誠にありがとうございますm(__)m

DSCF40862016年3月27日(日)14：00頃撮影

お子様に優しい店作り♪

投稿者: shiogensui 投稿日: in 本店尼崎

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お楽しみ様です！！
尼崎塩元帥のアルバイト 吉村です(^-^)

将来、小学校教諭になるために大学で勉強しています！(^-^)/

僕の話はこれくらいにしておいて、今日は お子様連れでもお食事しやすい尼崎塩元帥の環境 について書かせていただきます！♪( ´▽｀)

１つ目は、お子様用のイスです！
お子様にとってテーブルは高さがあって食べにくいと思います。
そんな時に使えるのがこのクッションです！

座るところを高くすることでお子様でも食べやすい高さにできます！(^-^)

さらに小さいお子様には直接テーブルに取り付けるイスもご用意しております！(^-^)

２つ目はお子様用の食器です！
スプーン、フォーク、取り皿、プラスチック製のコップ、ストローなどがあります！
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特に塩元帥の焼き飯は 熱さ にこだわってるのでお子様には取り皿で少し冷ましてあげてください。
以前、店主の作った焼き飯を食べたお子様が熱すぎて泣いた事があります。

その他にも待合室に絵本を置いていたり
お会計の際、お子様に飴を配っております！

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お子様もきっと喜ばれると思います！(^-^)

塩元帥のスタッフは お客様により良い環境でお食事していただく為に自分達に何ができるか を常に考えながら働いております！

今回、ご紹介させていただいた事以外でも何か困ったことがあれば、気軽にお声かけしてください！(^-^)

最後までご覧いただきありがとうございます！(^-^)

【繁盛店で在り続ける為に】丁寧な作業を‥‥！！

投稿者: shiogensui 投稿日: in 本店尼崎

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ブログを御覧頂いている皆様、お楽しみ様です！尼崎塩元帥、今月の改善活動をご報告致します(^-^)

お客様よりアンケートにて、『洗い場とカウンターの間の仕切りの隙間から、
水が飛んできそうで気になる』
との貴重なご意見を頂きました！

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お客様にそう思わせてしまったのは、少なからず我々スタッフの洗い場での作業に、そう思われてしまうような丁寧さに欠ける行動、作業があったからに違いありません。

このアンケートに対して、社員皆でしっかりと話し合い、アルバイト・パートさん含めた全スタッフが今１度、洗い場での作業が乱雑になっていないか、水飛沫がカウンター席まで飛ばないよう丁寧な作業が行えているのかを再確認し
この隙間からお客様に水がかからないような丁寧な作業を行うことを再度徹底し直しました(^-^)v

お客様に少しでも快適に、安心してお食事して頂くためにもこれからもしっかりと洗い場においても丁寧な作業、心配りに本気で取り組んで参ります(^-^)

いつも尼崎塩元帥をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。これからもスタッフ一同、お客様のご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

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2016年2月27日14時撮影

3年目に突入！！！

投稿者: shiogensui 投稿日: in ☆塩元帥の日常、本店尼崎

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お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です！

時がたつのも早いもので、2月3日で僕が塩元帥に入社して丸2年がたちました！
1年目はホール中心に製麺や、スープを覚えるので必死でようやく2年目で焼き場、
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麺場
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というキッチンの仕事を覚えることが出来ました！
飲食未経験の僕がここまで成長することが出来たのも店主、店長をはじめ、
先輩社員、A/Pさんが１から優しく指導してくれたおかげです！

他にも僕より後に入った後輩社員、アルバイトさんからも仕事に取り組む姿勢から学ぶことが多く、毎日刺激的な日々を送らせて頂いております♪

今までは指導を受けたり、学ばせてもらうばかりで何も貢献できずに2年がたちました。
3年目は今まで受けた恩を返す意味でも自分自身しっかり成長し、これまで先輩から教わったことを、後輩たちにしっかり伝えて、尼崎塩元帥を盛り上げていけるような人物になるべく、これまで以上に日々の営業を全力で取り組んで参ります！！（＾ｖ＾）

ブログをご覧の皆様是非とも3年目に突入した小倉を見に来て下さい♪
最後までブログをご覧頂きありがとうございます！！

【繁盛店で在り続ける為に】目の届く場所に‥

投稿者: shiogensui 投稿日: in ☆塩元帥の日常、本店尼崎

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お楽しみ様です（＾－＾）
尼崎塩元帥の小倉です！

尼崎塩元帥では以前からトイレに棚があるのですが、高さがある為お客様から補充用のトイレットペーパーを置いているのがわからなかったり、女性スタッフだと手が届かない難点があったので、先日写真に写っている棚を設置致しました♪

これが出来たことで消臭効果のある炭を置いたり、お店に必要な備品を置くことが出来るようになりました(*^^)v
今後はこの棚を活用してお客様が少しでも快適に過ごして頂けるような空間作りをする為に、インテリア等にもこだわっていきたいと思っております(^O^)

最後までブログをご覧頂きありがとうございますm(__)m
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2016年1月9日14時撮影

2016年スタート！！！

投稿者: shiogensui 投稿日: in ☆塩元帥の日常、本店尼崎

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お楽しみ様です（＾－＾）
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！！
尼崎塩元帥の小倉です♪

早いもので2016年スタートして4日がたちました！
お正月三箇日も沢山のお客様が御来店して下さりました！
元旦から毎日営業しているかどうかの問い合わせのお電話も多く、本当に皆様が塩元帥のラーメンを心待ちにしてくれてると思うと
感謝の気持ちでいっぱいです♪

思い返せば去年の1月1日に横尾前店長（店主）から戸井店長になって1年、戸井店長を筆頭にスタッフ全員が一丸となってお店を守り、
良くしていこうと色んなことに取り組んできた1年でした。
その結果お客様からのアンケートの内容も「世界一美味しいラーメン屋」、「スタッフの活気で元気がもらえる」等嬉しいお言葉ばかり頂いております（＾ｕ＾）

僕自身来月で塩元帥に入社して2年が経ちます。
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去年は店長の側でサポートすることが精一杯でしたが、
今年は僕と同い年の松井さん

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の今年三十路コンビでお店を引っ張って、去年以上に沢山のお客様、そして一緒に働いているスタッフ全員を幸せに出来るように一生懸命全力で前進して参ります（＾ｖ＾）

2016年も皆様尼崎塩元帥をどうぞよろしくお願い致します(^^ゞ

凡事徹底！！！

投稿者: shiogensui 投稿日: in 本店尼崎

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お楽しみ様です(^^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます♪
尼崎塩元帥の小倉です！

いよいよ12月に突入し、最近めっきり冷え込んできましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？？
こんな寒い日には熱々の美味しいラーメンが食べたくなる季節ですよね（＾ｖ＾）
塩元帥では寒い中御来店頂くお客様に出来るだけ満足頂けるように常日頃から努力しております。

常に尼崎店全員で心掛けていることが【凡事徹底】です！！
凡事徹底は塩元帥の中でも大事にしている心掛けの1つですが、改めて全員で足元から見直す意識をすることで、営業中の声の出し方であったり、尼崎で大事にしているお客様をしっかり見るということにも一段と磨きがかかっております！

更に冒頭の写真にあるように【徹底ノート】というものを作りました！
このノートは塩元帥で当たり前に徹底していること（靴を揃える、トイレのペーパーは三角折りにすること）であったり、ホール業務、キッチン業務での徹底事項を書き綴っております。
このノートを毎日目を通すことで徹底事項への意識付けにもなりますし、新しい仲間が入ってきたときにも何を大事にしているお店なのかが一目でわかるノートなのです（＾－＾）

人間時間が経過すると当たり前のことが当たり前に出来なくなっていくものです。それを無くす為にも徹底ノートであったり、スタッフ全員で意識し共有することで芯のブレない店作りを行っております。

年内最後の締めくくりを最高の月にする為に今日も社員、パートさん、アルバイトさん全員一丸となって、お客様と全スタッフが一緒に感動出来るラーメンショーを創り出していきます(^^ゞ

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最後までご覧頂きありがとうございます♪