長浜店

お楽しみ様です(^^)
長浜塩元帥、田村です！

2月15日オープン
倉敷塩元帥の店長をさせて頂くことになりました田村正則です！
宜しくお願い致します。

只今、オープンに向け、寸胴を磨いております。
何度も何度も磨いて、寸胴に傷をつけ、スープの味を出しやすくします。
初日、筋肉痛になりました…笑

美味しいスープを作るために
たくさんの愛情を込めて磨いております。

倉敷塩元帥、オープン致しましたら、
最幸の料理と、最幸のスタッフでお待ちしております＼(^o^)／

 

新年あけましておめでとうございます。

いつも長浜塩元帥のブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

今回のブログは長浜塩元帥の月間目標、本気の挨拶についてお伝え致します。

本気の挨拶！こちらの月間目標は昨年11月の長浜店、店内会議にて決定したものですが内容が濃く（声のトーンや返事の仕方、笑顔で言葉を発した時の声色など）現在も店内目標となっております。中でも笑顔で言葉を発した時の声色が明るく聞きやすい声になる事を知り常に笑顔で言葉を発するように気を付けております。また、スタッフ全員で働いているので一人のスタッフが言葉を発したら必ず返事をする習慣（一体感、チーム力を上げる為や、店内の活気付けなど）を身に付けるように取り組んでおります。

 

【笑顔で発する声色を笑声（えごえ）と言うそうです！普通の表情で声を発するよりも笑顔で発する声はとても明るく楽しげで耳障りも良い感じで聞こえますので是非お試しください！】

 

話しは変わりますが、現在計量も合格し麺場に立たせていただいております。

今後は、ご来店して下さったお客様が求める物以上の気持ちを込めた美味しいラーメンをご提供出来るように全力で努力致しますので是非長浜塩元帥に足をお運び下さいませ。

 

長浜塩元帥

研修社員　　平井　裕也

 

明けましておめでとうございます。＼(^o^)／

本年も宜しく御願いします。

長浜塩元帥西本です。いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

元旦に大雪が降り一晩で約４０～５０センチ積もり綺麗な雪景色でのスタートでした。

大雪の中でも多くのご来店誠にありがとうございました。

感謝、感謝、です！

今年も感謝の思いを込めた熱々のラーメンとお客様満足度１００点を目指し全力で取り組んで行きますので

宜しく御願いします。！

少しずつですが温かいお待ちルームが完成まじかです。

こんな感じです。

まだ完成ではありませんがお客さまから前より暖かいかいね、今度孫と来ます。と言われた時は嬉しいのと感謝でいっぱいになりました。

がんばります！

外装と外ドアを移設し完成です。

これで吹雪でも寒くないです！

一杯のラーメンで心も体も温かくして下さい！

最後までご覧いただきありがとうございます。

感謝、感謝

長浜塩元帥　西本でした。

 

 

どうも！

長浜塩元帥の林でございます(^^)

そして皆様、メリークリスマス！！ですね☆

今年もあと少しで終わってしまいますが、いかがお過ごしでしょうか？？

さてさて、今回の年末、年始の営業時間が決まりました。

アルバイトの矢野さんが手作りで作ってくれたのですが、

シンプルで見やすく、仕上がりが良くとても満足しています(^^)

良いポップをありがとう！！

営業時間の変更があり、ご迷惑お掛けいたします。。。

元気一杯！

笑顔一杯♪

気持ちを込めた一杯！！

プラス、気持ちの良いおもてなしでお出迎え致しますよ(^^)！！

それから、話は変わりますが。。。

先日の店内会議で、店長が毎月ＭＶＰを選んでくれるのですが、

今回は自分を選んでいただきました！！(*^。^*)

そしてプレゼントまで頂き感動です(;_:)

やっぱり頑張っていると、いいことがあるんだなと痛感しました☆

店長の優しさに感謝です。

長浜店が助かること、向上できる事をもっともっと考えて、

少しでも力になれるように、そして長浜店の人財になれるよう努力致します！！

寒い日が続きますが、風邪等ひかないようにお気を付け下さいね☆

以上

長浜塩元帥の林がお届け致しました(^^)

お楽しみ様です。
長浜塩元帥の田村です^ ^
上の写真は１６日に行われた店内会議です。
塩元帥には
全体会議、店内会議、そして、AP(アルバイト、パート)会議があります！

そして今日はそのAP会議を行いました＼(^o^)／

こちらは久保田くんと中居さんです！
二人ともアルバイトを始めて、一年以上のベテランさんです！
本当にお店の事を思っていて、とても良い意見がたくさん出ました。
僕が勉強させられることもありました！

会議って本当に大切だなぁと改めて思いました！
情報の共有や、人それぞれが思っていることを素直に言い合える場、そして議論し答えを出して行く場。
本当に色々な意見や考えを言い合って、一つになろうとする！
そらコミュニケーションとれますよね^ ^
それが営業でのチームワークに繋がるんだと感じました！

僕も本当に勉強になり、成長することができました^ ^
まだまだ成長するぞー(=ﾟωﾟ)ﾉオーー！
この会議を無駄にすることなく、日々の営業に活かして全力営業して参ります。

最後まで読んで頂きありがとうございます＼(^o^)／

 

お楽しみ様です。紅葉が綺麗な季節に成ってきました。

長浜塩元帥　西本です。

メニュー入れ完成しました！！席番のボードにはアルバイト募集や、サイドメニューのテイクアウトなど書いてみました。

最近は食事中にお客様のテイクアウト増えてきました。ありがとうございます！感謝です！

11月に入り朝と夜はとても寒くなってきました。

長浜は、もう少しで雪が降る時期に成ってきました。

雪や雨が降ると強い風がお待ちの中に冬の時期は入ってきます。

長浜店は、ファミリーのお客様が多くストーブを設置してもお待ち室が寒いとお客様からの声が多かったので

お客様の為に、お待ち室を温かくなる様に、大工担当西本が全力でリフォームします！！

お待ち室に、県外のお客様も楽しんで帰って頂けるように大きい長浜の観光マップを制作しましょうとアルバイトさんの意見がでました！

嬉しいですね。アルバイトさんありがとう！！感謝、感謝！

少し時間はかかると思いますがスタッフ全員で制作したいと思います。

制作中もブログで紹介します。お楽しみに！！

長浜塩元帥から車で5分家族でヤンマーミュージアムに行ってきました。

子供～大人まで楽しめる体験プログラムです。

本物パワーショベルでボールすくいや本物のクルーザで操縦シュミレーション体験もできます。

足湯もカフェもあるので家族みんなで楽しめます。

西本おすすめです！

詳しくはヤンマーミュージアムで検索してください！

最後までご覧いただきありがとうございます。感謝！！

次回もおたのしみに！長浜店西本でした。(*^_^*)

 

 

 

 

 

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

長浜塩元帥の平井です。

今回のブログは実践講座【店舗運営の為に必要な内容】についてです。

実践講座は塩元帥の独立店オーナーの方達が店舗運営の実体験を踏まえた上で後輩の全社員に伝える為分かり易くまとめた内容を

メールにてひとつひとつの内容がとても濃く、お客様に幸せになって頂く方法が載っています。

例えば、おもてなしのアドバイス、料理をより美味しくするためのコツ、心構えなど内容は様々です。

その方法を私、平井が長浜塩元帥のみんなに伝わるように実践講座ファイルを作りました！！

更新した際も分かり易いようにチェック表を作りました。

決まったことを確実に全員で実行していく、そしてその継続が大切です。

これだと新人の方が来られてもすぐに見ることが出来ます。

人に分かり易く伝えるにはどうすればいいか。それを考えていくのもすごく大切だと思います。

教えてもわかってくれてないことってありますよね。

でもそれは相手のせいではなく、自分の伝え方が悪いのかもしれません。

相手の立場になって考える事はすごく勉強になります。

それと教えてもらう方も教えてもらう心構えで聞いているかということです。

互いが思いやり、塩元帥を教え、伝わる。そうすれば、もっといい職場になると思います。

長浜塩元帥ではみんなが働きやすい環境を私が率先をしてつくっていきます。

そしてみんなが笑顔になる。これからも、もっと最高の長浜塩元帥にしていきます。

 

最後までご覧いただきありがとうございます！！

 

いつもありがとうございます！！長浜塩元帥の西田です!(^^)!

長浜塩元帥に来て、はや3週間が過ぎました！！

ここに来てから僕の日課があります。

それは

包丁研ぎです！！

当たり前ですが、包丁は使うと切れ味が悪くなります。

チャーシューを切ってくれてありがとう！！

ねぎを切ってくれてありがとう！！

玉葱をきってくれてありがとう！！

毎晩、一人で『ありがとう！！』と包丁に話しかけながら研いでます。

夜中におっさんが『ありがとう！！』と大きな声を出しながら一人で包丁を研いでいる。

今考えれば結構怖い光景ですね(~_~;)

包丁を毎晩研ぐ意味！！それはズバリ切れ味を維持する為です！！

維持をするというのはすごく大切で、僕は自分の包丁が切れなくなっても切れなくなったなと

思うだけですが、他の方が僕の包丁を使い切れなかった時、おそらく西田の包丁は切れないと

印象に残るでしょう。

塩元帥でも同じです。万が一手を抜いてしまった時、お客様がそれを感じ、それを塩元帥だと

思われてしまうとすごく悲しい。

だから僕たちは全力でおもてなしをし、全力で料理を提供する。

それを維持し続ける！！

それが僕たちの気持ちです！！

明日も長浜塩元帥でいつでも全力で営業します！！

最後までご覧いただきありがとうございます<m(__)m>