いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
明石塩元帥の早川です。
只今日本列島には大寒波が押し寄せていますが、当店周辺は快晴です。
気温の変化で体調を崩さないように気を付けないといけませんね。
さて、今回の改善点はお帰りになるお客様から見えないように工夫したものです。
冒頭の写真は当店のレジから見た風景です。
レジの正面は洗い場があります。 洗い場には食事後の食器や
寸胴などの洗い物が置いてあることが多くあります。
これってあまりお客様にお見せしてはならないものだと思います。
そこで私たちは考えました… そうだ！目隠ししよう！
上の写真が目隠しする前です。(食器などはイメージとして置きました)
そして改善後は…
目隠しを設置するだけで見た目が綺麗になりました。
些細なことかもしれませんが、少しでも気持ちよくお帰り頂くためには
すごく重要なことだと思います(*^_^*)
2016/1/24 午後18時34分頃 撮影
最後までご覧頂きありがとうございます!(^^)!
少し遅いですが 明けましておめでとうございます(*^_^*)
明石塩元帥 松本勝吾です。
そして 新成人の皆様 ご成人おめでとうございます！！
大人の仲間入りですね！
私が成人したのは約１０年前・・・月日は早いものです。
そんな三十路目前の私が 最近意識していることは お客様の動きに対して 素早く気付けているか
ということです
写真は 麺場というポジションから ホールを見た時の風景です
私はどうしても 目の前の事に集中しすぎて 周りを見ることがおろそかになる事があります
それを改善するために もっと全体に意識を向け 視野を広く持つという事を 店長からも指導を
いただきました
お客様の為に何が出来るか そう考えた時に 冬場はヒーター、ブランケットなどをご用意し
お子様には絵本や お子様用の取り皿 もちろんそういった気遣いも必要です
そしてもっとお客様に満足してい頂くためには 今、お客様が何を望んでらっしゃるのかを
察知することが重要です
しっかりとアンテナを張り巡らせ 目の前の事だけに集中しすぎるのではなく 全体を見る
心の余裕を身につけ 営業していく事 そうしてお客様に幸せな気持ちでお帰り頂く
そんな皆様に愛される ラーメン屋さんを目指し 今日も全力で営業して参ります(^^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
明石塩元帥店長の早川です！
今年は例年に比べて寒さは少し落ち着いてますが、それでもやはり冬は寒いですね！！
今回は当店の寒さ対策！
お客様へのちょっとした気遣いをご紹介致します！！！
店内はもちろん暖房は入れていますが、それでもやはり寒くなってしまいがちなお席があります！
それは入り口近くのお席です！
扉が開く度に風が入って来てしまい、寒い思いをさせてしまったことがありました！
そこで、私たちは考えました。
暖房をより強くするのか？
入り口の扉に仕掛をするのか？
……そうだ！足元にヒーターを置こう！！！
ということで、入り口近くのお席には、足元にヒーターをご用意しております！
これで直接温める事ができるので、少しは快適にお食事して頂けるようになりました！！
ほんの些細な事かもしれませんが、お客様の表情やご来店の際の仕草等で、お客様の感じていることを察知し、
アンケートでのご意見のみならず、自ら気付き考え行動することで、より快適にお過ごし頂けるお店を目指して行きます！！！
最後までご覧頂きありがとうございます！！！！
撮影日 12月13日 午後12時40分頃
お楽しみ様です！
明石店の小紫です！＼(^o^)／
今回のブログは年末年始の特別営業のお知らせを致します！＼(^o^)／
昨年まで明石塩元帥は、
31日 11時〜15時
1日 17時〜25時
で営業してました。
しかし！！！！
明石塩元帥はお客様のご要望を受け
31日 11時〜15時 22時〜27時（深夜営業）
1日 10時〜24時まで（１時間前倒し営業）
と営業時間を伸ばしました！＼(^o^)／
ちなみに、明石塩元帥のみ、この営業時間なので、お間違えがないようお願いします( ˘ω˘ )
明石塩元帥の近くには、住吉神社という神社があります。
初詣に行った後の冷え切った体にあったかいラーメン、年越しラーメンもいいですね～(^o^)
カウントダウンも行う予定でございますので、元気な私たちと元気な1年を終えて、新しく元気な1年を迎えてみませんか？＼(^o^)／
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます！
明石塩元帥店長の早川です。
今日は私達明石塩元帥が、お客様に喜んで頂けるように取り組んでいることを紹介致します。
冒頭の写真のスプーンとフォークは、お子様連れでご来店頂いたお客様に取り皿と共にお出ししているものです。
有難いことに明石塩元帥は、多くのご家族様にご利用頂いており、お子様用スプーンとフォークは、頻繁に使用しています。
塩元帥では、洗い物は主に洗浄機を使用しています。
こちらの洗浄機は優れており、ほとんどの汚れを落としてくれます。
しかし、ステンレスの部分だけは、どうしてもくすみが残ってしまいます。
なので私達明石塩元帥は毎日必ずお子様用のスプーンとフォークをスポンジで磨いています。
私自身も2歳の息子がいますが、子ども用の取り皿やスプーン、フォークが汚れているお店には、行きたいとは思えません。
たかが、スプーンとフォークかもしれませんが、こちらも大切な来店動機のひとつであると考えます。
こうした取り組みの甲斐あってか、現在の土曜日、日曜日、祝日のお昼のピーク時には、ご家族様で満席になることがしばしば…。
これからもたくさんのお客様に喜んで頂けるように、様々な角度から焦点をあてて、細かな部分までこだわり続けていきます。
今後も明石塩元帥の大きなことから小さなことまで、より良くするために改善したこと、強化したことを紹介していきます！！！
最後までご覧頂き、ありがとうございます！
11月26日13時30分ごろ撮影
いつもブログをご覧いただきまして、ありがとうございます(*^_^*)
今回ブログ担当は 明石店 松本がお送りいたします！
本日のブログを飾ってくれるのは こちらのお二人！
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一人目は 大学一年生の藤田君！
私はあまりわからないのですが ハンドボールでとても強い学校にいたらしいですよ！
スポーツマン！！といった感じで やはり真面目に
もくもくと洗い場をしてくれます。
藤田「ハンドバールで培った体力で頑張ります！！」
[caption id="attachment_20604" align="alignleft" width="650"]
SONY DSC
二人目は 高校三年生 幸君！
読み方は「ゆき」といいます。
名前からして 幸せを運んでくれそうですね！
初日から声も出ていて これからが楽しみです。
幸「笑顔いっぱい幸せいっぱいで頑張ります！！」
二人とも とてもガッツのある すばらしいスタッフさんです！
この時期 卒業するスタッフさんを見送る中 こうして 新しい出会いが待っている事に感謝しつつ
お仕事をしております。
新しいスタッフさんが入ると 新しい風が吹きます。
そうして もともと働いてくれているスタッフさんにも 何かしらの影響を
与えてくれます。
どんなことからも学ぶ姿勢と言うのは とても大切です
新人から学ぶべき部分はない だとか 自分はもうできている など
人間だれしも陥りがちになる心理です。
こうして新しいスタッフさんが入ってくれることで 新しい風が吹き
新人さんからでも学ぼうとする心意気で 謙虚に日々を送りたいものです(^^)
お楽しみ様です！
明石塩元帥 小紫が今回のブログをお送り致します！ヽ(^o^)丿
僕、今、非常に気持ちが高ぶっております！
何故ならば、、、
第3回焼き飯大会が開催されるからです！( ＾ω＾)
実は僕、自信を持っている事があるんです！！！！
高身長が取り柄で、身長で185㎝です＾＾…
は置いといて、
焼飯を作ることに自信を持っているんです。むしろ自信でしかない、僕の自信の塊が焼き飯です。
それぐらい言うても過言じゃないくらい、焼飯を作るのが好きなんですね(^^)
焼飯だけじゃなく、料理をするというのが子供の頃からの憧れで（過去3回程言いました。）
この飲食業界に飛び込んだのです。
料理ってすごく奥深いと思うんですよ。
作り手の個性、性格が全面的に出るものが料理だと思うんです。
同じ材料で作った料理でも、人によって味が違ったりするのが、僕にとって料理の醍醐味だと感じてます。
今後は、塩元帥の店長になり、オーナーになり、いずれは自分のお店を出せるように、
料理へのこだわりをもっともっとこれからも追及していきます！
焼き飯大会はもちろん優勝目指します！(＾ω＾ ）
ご覧いただきありがとうございます
こんにちは！
明石塩元帥の山下です(*^_^*)
最近は雨も多くて朝晩結構冷え込んできていますが
みなさま体調は大丈夫ですか？
今回も明石店の部活動についてです！
私はスノーボード部ですが
スノーなので冬にしかできないわけです。。。
でもスノーじゃなくても
「横乗りしたい！」と言う事で
先日アルバイトの早川君とウェイクボードに行ってきました！
私は２回目早川君は１回目でしたが
すぐに滑れるようになっていて
すごくかっこよかったです^_^
帰りは近くの泉佐野塩元帥に食べに行き
夜は社員の小紫さんも合流して姫路塩元帥に食べに行ってきました！
早川君は最近明石店で焼場に入ることが多くなって、
自分の店舗だけでなく、他店の雰囲気だったりいろいろ勉強するために
いろんな店舗に足を運んでいます！
早川君と話をしていると、すごく熱心だし一生懸命なのが伝わってきます！
逆に私が刺激を受けるぐらいです(>_<)
仕事もプライベートも
仲良く楽しく真剣に全力で頑張っている明石店です!(^^)!
次回は小紫さんです！
こうご期待(^^)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
本日のブログ担当は 明石塩元帥 松本でございます。
最近は 暑い日が続いておりますが 皆様どのようにお過ごしでしょうか？
夏休みも始まり 明石店の店内も とてもにぎわいのある営業でございます。
夏休みと言いますと やはりスタッフの皆さんも 帰省などでシフトに入れない・・・といったことが
あります。
こういったことは飲食店ではよくあることですよね。
明石塩元帥でも パートさん学生さんが多く働いてくださっているので
お休みしてもらうのですが そんなとき シフトの協力をしてくださるのも 当然スタッフさんです
そんなふうに 連携がとれるのも 普段からのスタッフ間のコミュニケーションや 信頼関係のおかげなんですね。
そして、こんなに暑い日が続くと、どうしても体調を崩しやすくなります。
スタッフさんが 急遽、お休みした時でも
急な呼び出しなどにも すぐさま応えて下さるスタッフさん。
本当にいい方たちに恵まれているんだと 感謝感謝です！
お客様だけでなく スタッフさん達にも喜んでいけるようなお店を創る事の出来る様 これからも
全力で向き合っていきます！！！
お楽しみ様です。明石塩元帥の上村です。
働きだしてもう2年以上たちますが、一番ウキウキな日。
そう！！ 給料日！！
毎月15日。 なんと今時手渡しです。
社員さんの分厚い袋ととりかえてほしいですが・・・
毎回オーナーの久野さんが、みんなにメッセージ書いて渡して
くださいます。
とても心がこもってて、また頑張ろうと思える瞬間です。
話しは変わって、趣味でケーキ作りしているのですが、
先日お店に持って行って、仕事終わりのスタッフに食べてもらいました。
糖分を体に入れると元気が出る！！そして笑顔になる！！
塩元帥といっしょですね。
今日も、スタッフ一同元気に笑顔でお出向かえいたします。
明石塩元帥へお越しくださいませ～～！！
