少し遅いですが 明けましておめでとうございます(*^_^*)
明石塩元帥 松本勝吾です。
そして 新成人の皆様 ご成人おめでとうございます！！
大人の仲間入りですね！
私が成人したのは約１０年前・・・月日は早いものです。
そんな三十路目前の私が 最近意識していることは お客様の動きに対して 素早く気付けているか
ということです
写真は 麺場というポジションから ホールを見た時の風景です
私はどうしても 目の前の事に集中しすぎて 周りを見ることがおろそかになる事があります
それを改善するために もっと全体に意識を向け 視野を広く持つという事を 店長からも指導を
いただきました
お客様の為に何が出来るか そう考えた時に 冬場はヒーター、ブランケットなどをご用意し
お子様には絵本や お子様用の取り皿 もちろんそういった気遣いも必要です
そしてもっとお客様に満足してい頂くためには 今、お客様が何を望んでらっしゃるのかを
察知することが重要です
しっかりとアンテナを張り巡らせ 目の前の事だけに集中しすぎるのではなく 全体を見る
心の余裕を身につけ 営業していく事 そうしてお客様に幸せな気持ちでお帰り頂く
そんな皆様に愛される ラーメン屋さんを目指し 今日も全力で営業して参ります(^^)