いつもブログを御覧頂いてありがとうございます(^-^)小野店の店主の藤原です。
先日お客様からお帰り際に(美味しかったけどラーメンが少しぬるかいった)という御指摘がありました。
原因を確認した所、お客様から御注文頂いた内容がネギ塩ラーメンの大盛、チャーシュー、メンマ、玉子トッピングでした。この量のトッピングでしたら常温や少し温めても一気にラーメンの温度が下がり、通常の熱々のラーメンが御提供しにくくなります。御注文頂いた時点でスタッフが冷め易いですのでトッピングを別皿で提供する提案が出来ていなかったのが反省です。
そこでお客様からの御意見、経験を生かしてメニューに掲示してご提案とトッピング内容によってはスタッフが口答で御提供案する様に改善致しました。これからも美味しいラーメンをより美味しくを追及して参ります。
最後迄ブログを御覧頂き有り難うございます。
１月１０日PM16時40分撮影