こんにちは！
小野店の小紫です！
今日、どて焼きの仕込みがあったので、どて焼きの一連の流れを紹介したいと思います！
まずは牛スジをボイルして1口サイズに切っていきます！
ここが重要で、小さすぎても、大きすぎても、崩れやすくなったり、食べにくくなったりするので、程よい1口サイズで切っています！
切り終えたら、コンニャクと合わせ、どてダレで炊いていきます！
こちらのどてダレ、なんと！江戸時代から続く、とりゐ味噌さんから専用のブレンド味噌を特注していただいてます！
こちらが炊く前のどて焼きです！
ここから約1時間ちょっと…
コトコト…コトコト… 弱火でコトコト…コトコト…
こちらが丹精込めて炊いたどて焼きでございます！
1時間前とは違い牛スジのうまみと油がでてますね！
油は食べたときに、曲者となりますので出来るだけ取ります！
メニューにも書いてある通り絶品のどて焼き、どて丼、是非ご賞味あれ！！
今回は塩元帥で働いて見ようかな・・・
と 思って いる そこの あ・な・た へ
職場紹介です！！！
塩元帥の一日は、まず店内の準備や仕込みから始まります。
そして各ポジションに分かれて・・・
製麺所で麺を作ったり…
仕込みながら洗い物をする人や…
店長の様に麺場で格好よくラーメンをつくったり…
焼き場で炒飯や餃子を調理をしたりと・・・
拉麺のスープや麺、そして炒飯と結構、奥が深いので極めるまで
やりがいがありますょ。
塩元帥では
という言葉を壁に貼ってありあります。今の現状に満足を
していない方は勇気を出して一歩踏み出して見ませんか？
只今、塩元帥では全力ビッグバーンという制度でスタッフ
全員、塩元帥の店を持てるチャンスがあります。
あなたの参加を向上心のある楽しい仲間と共に
お待ちしています・・・
ただ、塩元帥は お客様が多くスタッフは動き回るので仕事が
終わるとバタンキューしてしまうかも（笑）
そこは覚悟の上で お待ちしております。
ブログをご覧頂いている皆様、誠にありがとうございます。
尼崎塩元帥 戸井です。
今日は塩元帥の三大原則の一つ、
についてお話さして頂きます。
私は、この会社に来る前から元々、
等の言葉を発するのは嫌いだったのですが、
なんと、このお店（会社）は、それを『否定的な言葉』と称して、
しているということに大変驚きました！！！
否定的な言葉は、マイナスエネルギーとして、私たちの活力に大きな影響を及ぼします。
「言霊」というものでしょうか、
発する言葉そのものに力があると私は思います。
ですので、だるいと言えばだるくなるし、
やりたくないと言えばやりたくなくなります。
大将も大好きな、斎藤一人さんの
「天国言葉、地獄言葉」という言葉があり、
我々の会社ではこの天国言葉を多用します。
例えば、『感謝します』『ありがとう』など、
それらを意識的に多用していくことで、
自然と心から感謝し、心から感謝される自分が
そこにいてることに気付いたりもします。
『否定的な言葉は一切口にしません！』
この言葉はまさに天国言葉ですね！！
もしブログをご覧頂いた皆様が『なるほど』と、
共感して頂けることが御座いましたら、
是非実践してみて下さい！
以上尼崎塩元帥でした！
こんにちは、本日は伊川谷塩元帥の前川、木村がお送りします。
まずは、伊川谷店の外観をご覧ください。
「晴天の中、一際輝く建物が我らの城：伊川谷塩元帥です」
本日も多くのお客様に御来店頂いて感謝、感謝なのですが
写真をご覧いただくとお分かり頂けると思いますが
店の前の道路がカーブしています。
その為、塩元帥に気付くともう駐車場を通り過ごしてしまっている・・・（悲）
という事もあるのではと、仕事の合間で工作職人と化したの木村氏が
駐車場入り口の看板を製作中です。
近日中に塩元帥の駐車場誘導看板が完成いたします。
（店舗前をお通りの際には、是非ご注目下さい♪）
これで、伊川谷塩元帥の駐車場を通り過ぎてしまったなんて事が
起きなくなるとうれしい限りです。
さて、塩元帥にはランチメニューがあり、とてもリーズナブルに塩元帥を
堪能できるのをご存知でしょうか。
伊川谷店では、このようなお声も頂いてます。
近隣に大学があるので大学生からは
『学食のような値段でラーメンやセット物が食べれてうれしい』
サラリーマンの方からは
『ごはんが無料でついて来るし、ジャコご飯やチャーマヨ丼も100円をプラスして
召し上がることが出来るので、お腹いっぱい食べれて満足』
主婦の方からは
『お友達同士や子供を連れて気軽に来店できる雰囲気がうれしい』
やはり、お得に塩元帥のおいしいラーメンとセットメニューが食べれる
お昼のサービスランチは老若男女、誰からも好評ですね。
ちなみに私の塩元帥の初体験は、ランチメニューのＡセットでした。
塩ラーメンのスープのあまりの美味しさに感動し、白ご飯にかけて
食べたくなる衝動を抑えるのに必死でした（汗）
平日と土曜の開店からお昼３時までのサービスタイムとなってますので
是非、３時までにお昼ご飯は、塩元帥でおすませ下さい。
お疲れ様です！！鶴見塩元帥 永澤です！
突然ですが、こちらの綺麗な花、皆さんご存知ですか？？
この綺麗な花は、「蓮」の花です！
蓮は、泥沼のようなところに育っていますが、時期になるとこのような綺麗な花を咲かせます！！
最近、月に一回の全体会議にて、「実語教」を学ぶことがあり、その中で深く共感したお話がある
ので紹介させて頂きます！！
富貴の家に入るといえども、
財無き人の為には、
なお霜の下の花の如し。
貧賤の門を出ずるといえども、
智有る人の為には、
あたかも泥中の蓮の如し。
どういう意味かというと。
努力すれば綺麗な花が咲く
「自分の家にはお金がないから勉強ができない」
「あの子の家はお金持ちだから塾も行けるし、本もたくさん買ってもらえる」
そんなことをできない言いわけにしていませんか。
蓮は泥沼のようなところに育っていても、
ピンクや真っ白のきれいな花を咲かせます。
たとえ家があまりお金持ちでなくても、
そんなことに負けないで、
がんばっていれば智恵が身について、
泥の中の蓮のように、
きれいな花を咲かせることができるのです。
そのとおりですね！
環境に負けず、努力して智恵を身につければ、誰でも泥の中の蓮のように
綺麗な花を咲かせ、輝く事が出来るのです！
もう一つ蓮の花がのっていたものがあったので紹介します。
「世のため人の為に働く人を喜ばせたい。応援したい。」
わが社の三大理念にも、「世の為ひとの為に働く人間になろう」
という理念があります！
神様はそんな私たちを見守ってくれているんですね！
私もそれを守り努力し、知恵をつけ、蓮の花のように綺麗な花を咲かせたいです！
鶴見塩元帥 永澤でした。
ブログ担当 川口
今日は東近江店の周辺を探索して来ました。
まず、たどり着いたのは近江商人の典型ともいわれる藤井彦四朗邸。
彦四朗は一代で財をなした糸店主です。得に雄大な琵琶湖を模した池を中心に設けた
池泉廻游式の大庭園は見ものらしいです！！！
主屋、客殿、洋館、土蔵なども並んでいた今度、ゆっくり見てみたいです(^^♪
続いて・・・・・
こちらは重要伝統的建造物群保存地区にある外村宇兵衛邸！！！
白塗りの壁が続いていて圧巻！！！
中はこんな感じになってました
こちらの庭も作庭当時には神崎郡内一番の庭といわれており、まだまだ、見どころ満載です！！！
詳しくは歴史の町、東近江に是非とも観光に来て頂けたら幸いです(#^^#)
最後に近江商人の家訓を紹介したいと思います！！
現在でも、塚本喜左衛門家には、「積善之家必有余慶」の
扁額がかかげられています。
「善行を積む家には、必ず、子々孫々まで、喜び事がやってくる」
創業者の思いが、今も受け継がれています。
東近江塩元帥もお客様やスタッフ全ての人に喜びがやってくる。
そんな店作りにして行きたいと努力しております。
観光の際には是非とも応援や声援よろしくお願いします！！
次回予告・・・・安土城跡編
こんにちは！日頃、塩元帥を御利用頂いておりますお客様、誠にありがとうございます。
姫路塩元帥 安田です！！
夏と言えば・・・
海！プール！花火！祭り！
と夏の風物詩はけっこうありますが、世間は１０月と秋風が沁みる季節となっております。
秋といえば・・・
読書の秋、食欲の秋、祭りの秋！
１０月中旬、姫路には姫路限定の風物詩がありました！！！！！
お祭りですッッ！！！
姫路には１０月中旬頃にかけて、毎年恒例のお祭りがあります！！
その規模がでかいことでかいこと！
いくつもの町がみんなで一緒にお祭り騒ぎです！
神輿もめっちゃかっこいいです！！
こんなの一度でいいから上に乗ってみたいもんです！！
あっ、神輿を担ぐほうは非力なんで無理です（笑）
姫路にはこういった元気なお祭りが毎年あるので、姫路人、通称：姫人（ヒメジン） の方にお伺いすると、
一年の中で、男性は一番輝き、女性は一番トキメいちゃう時期なんだそうです。
１０月１４日～１６日にかけて、一番大規模な『けんか祭り』というお祭りがあります。
どれくらい大規模かというと・・・
毎年救急車が出動するほどだそうです・・・
そんな姫路には、姫路塩元帥がお祭りには負けないくらい元気に営業しています！
お祭りに行かれた際にでも是非ともお越し下さい！！
姫路塩元帥でした☆
こんにちは。
明石塩元帥の三浦です。
秋に入ったというのに暖かい日が続きます。
10日に全体会議の場で、足立副店長と樋口副店長のお子様が産まれたとの温かい報告がありました。
塩元帥に来れられるお客様でも赤ちゃんを連れて食べにきてくださる方がたくさんおられます。
お客様が「トイレに張ってあるあの言葉はなんですか？」と質問されることがあります。
こちらの言葉はドロシー・ロー・ノルト博士の詩「子は親の鏡」です。
お疲れ様です。
高槻のイチローです。
この度10月1日より独立させて頂く事になりました。
2年間の店長修業を周りの方々に支えて頂きながら無事終了させて頂き
言葉では表現できないほど、感謝の気持ちで一杯です。
会社名は「夢限の力」（むげんのちから）です。
私は「夢」という言葉が好きで夢は限りなくたくさんあっていいと思います。
その夢を実現できる会社にしたいという願いを込めて付けさせて頂きました。
こちらはパートさんから頂いたお祝いの色紙です。
メッセージ一つ一つ願いが込められており心に響くものがありました。
ありがとうございます！！
たくさんの方々からお祝いの品やメッセージ、お電話を頂きました！！ありがとうございます。
ほんとうに、ありがとうございます！！
皆様よりたくさんのエネルギーを頂きました。
これからも一歩づつ歩んで行こうと思います！！
10月14（月）営業終了後、高槻店にて独立を記念しましてパーティーを開催致しますので
高槻OBの方々是非とも参加頂けると嬉しいです(^○^)
本社の濵田です！
先日、本社にて
ご覧の３校の学生がが来られました！
学祭のラーメンを試行錯誤し…
大将にアドバイスをいただきながら…
完成したラーメンの一つです！
ぜひ、各校の学祭でご賞味ください！
詳しくは… http://ra-sai.jp/