☆塩元帥の日常

お楽しみ様です(^^)/　そして、いつも、ブログを見てくださり、ありがとうございますm(__)m

本社管理部の連石です♪

5/13～5/16まで、店長合宿が行われました！(株)全力始まって以来、初めての試みだったそうです☆

そして、場所は本社！！という事で、管理部一同で、おもてなし(笑)の料理を作りました！！

14日のお昼は大将作のカレー＆サラダ（もちろん、ドレッシングも手作り♪）

そして、夜はキムチ鍋☆

つみれも、もちろん手作り！味等、不安もありましたが、翌日、出勤すると、みなさんから『おいしかったです～』との感想をいただきました！

やっぱり、うれしいですね。頑張ったかいがありました＼(^o^)／

5/15の夜はマーボー豆腐＆酢豚＆サラダ

全て手作りで完成はこちら

5/16の最後のランチは煮込みうどん＆親子丼＆炊込みご飯(^^)/

写真は撮りそびれてしまいましたが、みなさん、お汁まで残さず、綺麗に完食してくださいました！

本当に嬉しかったです☆

後片付けを終え、通常の仕事をしていると、突然、事務所にスーツ姿の男性陣入場！！

圧倒されていると、なんと！！みなさんから感謝の言葉と一礼をいただきました！！

ビックリと感動が合わさってしまって、みんな返事が出来ず、無反応に見えたかも知れませんが、

めちゃめちゃ感動し、疲れも一気に吹き飛びました＼(^o^)／

合宿期間中の約20人分のメニューを考えて、材料を揃えて、仕込みをして・・・

そんな大人数の食事を作ったことがない私達は、これで足りるのか？味付けは大丈夫？など、

色々相談し、協力し合いながら、何とか作ることが出来ました♪

この合宿を通して、ほんの少しだけ現場のお仕事の大変さを実感すると共に、私達の団結力も高まったような気がします(*^-^*)

入社して1年3ヶ月、普段の仕事は、経理事務・ブログの管理・HPの写真撮影・新店準備・会議の準備など、多種多様な仕事があり、

その中でも、それぞれ、3人で役割分担しながら、個々に仕事をしている私たちですが、何かあれば、すぐ、みんなで力を合わせる・・・

そんな風にどんな時でもすぐに、一致団結できるメンバーと共にお仕事をすることができ、本当に毎日充実しています(^^)/

論語の勉強もさせてもらったり、会議の際は、店長さんや副店長さんとの交流もでき、お店に写真撮影に行く際には社員さんやA/Pさんとの交流もできます☆

これからも、私たち管理部は、最高のおもてなしができるお店をサポートしながら・・・

お客様の為・・・お店の為・・・そして、自分自身の人間力の向上の為・・・色々なことに挑戦し、勉強し、それを生かしていきたいと思っております。

最後まで、ご覧頂き、ありがとうございました＼(^o^)／

管理部　連石

 

お楽しみ様です。

田原本塩元帥の林です。

今回は田原本を卒業して行く２人のAPさんをご紹介します。

これは送別会の写真です♪

森本さんと森田さんのお二人。

まずは森本さん♪

約一年半、田原本店で働いてくれた学生さんです（左）

なんと海外留学でカナダへと旅立つそうです（ﾟдﾟlll）

こちらは森田君（右）。

約１年、田原本店で接客や仕事を吸収しておられました♪

自らの道を焼肉屋、と定めて塩元帥で得た事全てを活用して５年以内に自分の店を開業する！と気合十分です♪

お別れは淋しいですが、夢に向かって目標！目的！をしっかりと持って旅立たれる人を見ると自分もしっかりと夢に向かって歩まなければ！と改めて感じます。

塩元帥には三大理念や三大原則等、どんな職業を目指す方にも身になる良い言葉、環境があります♪

これから夢を探す方も、夢を追いかけている方も、塩元帥で一緒の時間を過ごせたら、プラスになる事が沢山有りますよ(*´▽｀*)

楽しく！そしてしっかりと！塩元帥で人生の一歩を歩んでみませんか♪

 

どうも、田原本塩元帥、福田です。

皆様、ご覧下さい！

なんかいつもと違うとお気づきのあなた、なかなか通ですね( ´ ▽ ` )

そう、これは、京田辺塩元帥、京都塩元帥、二店舗限定のつけ麺。

その名も…

賀茂～ん茄子の九条ねぎ三昧つけ麺です。

大将のブログでその存在を知った瞬間から、気になって気になって夜も眠れない感じだったので、今日ついに食べに行ってしまいました。

１０食限定のうちの貴重な１食を、身内で食べてしまい、申し訳ございません(^_^;)

この限定麺、関西らあ祭というイベントの一環で、「京野菜」というお題に基づいて作られたものだそうで、京都が誇る伝統野菜「九条ネギ」がこれでもかとワサッと乗っかってます。

トッピングにはさらに、京都上賀茂の賀茂なすがおしゃれに飾られ、

そしてそして、なんということでしょう。

 

見て下さい。

 

 

 
麺がミドリ！！！

なんと、麺にも九条ネギが練りこまれているのです！

まさにネギ三昧やヽ(；▽；)ノ

京野菜のオーケストラの極上のハーモニー…

 

お口の中がカーネギーホールやヽ(；▽；)ノ！！

 

ダジャレです。

僕は正直、そんなにめっちゃネギが好きというわけではないのですが、そんな僕でも、全然はしが止まらないくらいうまかったです。九条ネギって甘いんですね。トッピングの賀茂なすの存在感もハンパなくうまかったです。

 

この限定麺、五月中だけで終わるので、興味のある方は是非！
写真はらあ祭コラボTシャツに身を包んだ京田辺店の看板娘（？）たぶちさんです。
話しかけるとこちらの倍くらいの量の言葉が返ってくる、本当に面白い人なので、彼女に会いたい人も是非！

さあ、明日から僕も夏の冷やし麺の創作、はりきってやるぞ～！！

初めまして田原本塩元帥の由井です。

昨日お休みを頂き、大将のブログに紹介されていた『日本一幸せな従業員をつくる』の映画を見に行ってきました。映画館は、大阪の十三駅から徒歩ですぐのシアターセブンなので場所は直ぐにわかったのですが、奈良県の田原本から電車に乗って行くのに悪戦苦闘しました。

映画を見た感想は、後半になるにつれて本当に胸に込み上げてくるものがあり、自分自身抑えきれず涙を流してしまいました。人に対する接し方もそうですし、自分のこれからのあり方を考えさせられる映画でした。

映画も終わり折角ここまで来たのなら塩元帥本店まで食べに行こうとワクワクしてエレベーターを降りるとどこかで見たことのあるおっちゃん二人がいてるではありませんか・・・

八尾店の田中さんと京田辺店の鮫島さん

三人で本店まで食べに行こうということになり
二人共先輩なので色々とうちの会社のことを教えて頂きました。
色々と話しをしているうちに本店に着きました。

お昼のピーク中ということもあり店外には沢山のお客様が待っておられました。
名前を書き順番を待っていると、スタッフの方が先にオーダーを取りにこられました。
店内に入ると・・・気持ちの良い｢いらっしゃいませ！！」

活気ある営業、心温まる接客、満席でオーダーやお会計などが続いてるにもかかわらず一人一人のお客様に対してこれぞ塩元帥という心配り目配りをされていて自分自身本当に勉強をさせて頂きました。

余韻に浸りながら地元の茨木に帰りもう一つ自分の中で行きたいと思っていた目的の所に行ってきました。

高槻塩元帥！！

店内に入ってみると、なんとΣ(ﾟдﾟlll)

松間オーナーご自身が、麺場に立たれているではないですか！
早速ラーメンと焼飯を注文し食べるとラーメンも凄くコクがあって本当に美味しく、焼飯もアツアツでかなり美味しく思わずおかわりをしてしまいました。

本日ラーメン３杯目♪

更に、この夜京田辺店の谷池オーナーから電話が・・・(((゜Д゜；)))

何事かと思って電話に出てみると、お食事のお誘いがありました。

色々と気にかけて貰い、日々の仕事の事や塩元帥の大切にしている事などをお話しして頂き、人としての温かさ優しさを身に染みて感じました。

今回のお休みは、凄く実になる一日でした。映画を見ることで感性を磨き、本店でこれぞ塩元帥という営業、接客を勉強でき、高槻店で改めて塩元帥の看板商品のクオリティーの高さに感動し、谷池オーナーからは、人間力と温かさを見せて頂き最高な気分になりました。

本当にありがとうございます。

明日からこの経験を活かして、一日でも早く自分も塩元帥の看板を背負っていけるような人財になれるように日々取り組んで行きます。

今後共宜しくお願いします。

ブログをご覧の皆さん、初めまして。塩元帥　奈良県田原本店で活躍中の吉川です。

僕はラーメン業界未経験で沖縄から入社した、ぴちぴちの２０代後半です。

入社から１週間、色々な常識を打ち破るこの会社で日々凄い事を教えて頂いています。

今回はその一部をご紹介します。

下の写真は毎朝必ず行うラジオ体操です。皆さんも経験あるのではないのでしょうか？

僕は工場勤務時代に経験しましたが、工場長がいない時つまり上司がいない時は皆適当に流れ作業で行っていました。しかしここ塩元帥では「全力」でラジオ体操を行います。何事にも全力で、まさかラジオ体操まで！と初日は思いました。

しかも常識を打ち破るという意味では昼出勤の方も、パソコンを見ながら全力でラジオ体操行ってからの出勤です。写真は昼出勤前に行った体操の様子です。僕は左で右は

師匠です。

 

昼は事務所で行うので壁に手をぶつけたりに最新の注意を払います。

もう４回はぶつけました・・・。

未経験からスタートの僕は、知識も技術も何も持っていません。そんな僕に店長や先輩スタッフはたくさんの知識を教えてくれます。しかし、技術だけはいくら言ってもいくら見せても成長しません。やるのは本人だからです。

そこで僕は営業終了後に塩を使って鍋振りの練習をしています。生まれて初めて鍋を持ちました。最初は重さと塩が上手く返ってくれず、歯がゆい思いでした。

しかし、やればやる程に塩が返り始め、おたまに塩を入れる事ができ盛りつけ寸前まで成長しました。やればやるほどに自分のスキルが上がっていくのでとても楽しいです。初日の微動だにしない塩の光景が嘘みたいです。

 

ここまで成長した理由は、僕が営業終了後に鍋振りを毎日行っていたからでは無いと思っています。もちろん冒頭にある様に技術は本人がやらないと覚えません。しかしこんなに短期でここまでこれたのは、いつも先輩スタッフが隣で指導してくれたおかげです。これもまた常識を覆しました。毎日ですよ？毎日営業終了後に残ってくれるんです。今までこんな経験、した事もされた事もありませんでした。衝撃ですよね。笑

これはおなか空いた僕の為も兼ねて実技講習です。

いや〜本当に凄いです！え？何がって？そりゃもちろん「人」としてですよ！

 

僕が毎日受ける常識の覆しを一部紹介させていただきましたが、これでほんの一部です。後は実際見てもらうのが早いです。笑　　　　こんな凄い職場に来て早１週間が過ぎ２週目も自分がどうなっているのか楽しみです。もしかしたら沖縄人っぽい顔が少し薄くなってイケメンになってい・・・・・これからも前進していきますので、宜しくお願いします。

 

最後まで読んで頂き、有り難う御座います。

 

春ですね(*´ω｀*)

今日もいいお天気。

田原本塩元帥、福田です。

四月に入り、我が田原本店にも新入社員が二人、入ってきてくれました。

 

こちらはラーメン店未経験ながら、夢を追い求めて沖縄からやってきた男、吉川さん。

人懐っこい笑顔とずんぐりしたかわいいシルエットで、既にパートさんの心を鷲掴み(´∀｀)

ブログにのせると言われて、照れちゃってます。

 

そしてこちらは、由井さん。

なんと、この人、まだ初出勤の日を迎えていないにも関わらず、今日も朝から勉強のためと製麺を見学中です。

これですでに三回目！

製麺作業をビデオで撮影し、さらには先輩のアドバイスをボイスレコーダーで録音までしてます(ﾟoﾟ;;

なんというか…

中臣鎌足

もとい、やる気の塊やぁ(((゜Д゜；)))

 

見てる見てる。

手に持ってるメモ帳は丁寧な字で書かれた詳細な仕事の情報がぎっしりです。

しかもこの人、見学が終わったら、バックヤードの掃除までこっそりとやってくれてました。

 

なんというか、先輩であるこちらのほうが逆に勉強になります。

ありがとうございます。

彼を見ていると、入社当時の自分がいかにのほほんとしていたかを思い知らされます。

 

今日もいいお天気。

春は出逢いの季節。

この出会いは偶然では無く必然。

これからいろいろな事が起こるのでしょう。楽しみです。

この二人には絶対に幸せになって欲しい。

全力で仕事を教えさせてもらいます(´∀｀)

 

 

 

 

 

 

 

お楽しみ様です。

田原本塩元帥の林です。

今回は奈良に来てからの休日の楽しみを少しご紹介しようかと・・・

田原本店の近くには！

自転車で数分の距離にこんな映画館が有ります♪

元々は余り見なかったのですが、最近はかなりハマってしまっています( ´ ▽ ` )

そこで、最近の中でもイチオシなのが『永遠の零』です

余り内容を語ってしまうとこれから見る方に申し訳ないので少しだけ・・・

この物語に出てくる叔父？日本海軍の戦闘機パイロットの方のお話ですが、

周りの人や上官に何と言われようと、奥さんと子供の待つ家に生きて帰る！

と言う強い意志と信念を持った方で、どんなに厳しくとも辛くともその意志を貫き通そうとする姿に感動を覚えました。

やはり、どんな時代でも周りの目や評判等、色々な事が気になってしまい中々周りと違っている自分の意見を出すのは難しいと思います。

楽な方へ・・・、簡単な方へ・・・。

心が弱ってしまうとどうしても負けてしまいますよね・・・。

でも、自分でこれだけは！！

と言う信じられる思いは、曲げず、失わず、持ち続けたいです。

塩元帥の無添加、無化調で安心出来る物をお客様に提供すると言う強い思いを最初に知った時は本当に凄いなと感動しました。

そんな塩元帥の一員として働かせて貰っている今、お客様に楽しい一時と美味しいラーメンを提供出来る様に日々練習中です♪

まだまだ未熟で出来ない事も多いですが、一歩一歩着実に歩んでいきます！

自分の中にある『これだけは譲れない事』を皆様も是非、大切に、そして実行して下さい♪

お楽しみ様です！
田原本店の小紫です！

この間、2連休を頂いて地元の小野に帰り、小野店のAPさんとご飯に行った時に感じたことなのですが、
塩元帥歴約8ヶ月目でAPさんや、社員さんと仕事場以外で仕事の話や、プライベートの話をする機会が増え、
人の繋がりの大切さを知りました。

私は体は大きいくせに、人見知りで初対面の方と話すのは苦手なタイプだったのですが、

塩元帥のスタッフは、ご飯に誘ってくださったりして、仕事の事からプライベートの事まで話せるくらい心も開いてくださる方ばかりで、自分もこんな人間になりたいと思えるようになりました！

3月の全体会議(後半)で西本オーナーのお話で費用(浪費・消費・投資)の使い方によっては良くも悪くもなるという意味がすごく納得するお話で、
塩元帥に入社するまでそんな事は何も考えてなく、言いたいことを話していて、愚痴なども話してましたが、

夢、将来の事、お店をどう変えたいかを熱く真剣に話すことで、その人の考え方も理解出来るし、協力しあえることにも繋がるんだと思いました。

自分も色んな方と話して、色んな意見、考え方を聞きたいし、自分の意見、考え方も聞いてもらいたいと思いました！

これからも色んな方を食事に誘って、
未来の自分と、その人の未来に投資していきます！*\(^o^)/*

4月からは明石店の独立社員として働かせていただく事になりましたが、いずれそれが塩元帥にとって、大将にとって、恩返し出来るようにします！(￣^￣)ゞ

初めまして!!

今年1月にアルバイトから社員になった『プライベートは女性、勤務中は力のない男性』塩元帥初の女性社員山下です（*^_^*）

女性でなぜ飲食？

って思われる方は多いと思います。私が塩元帥の社員になろうと思ったのは、まずスッタフの方々がすごく優しかったからです。

そして何より、人として成長できる会社だと思ったからです。

いろいろなお話を聞かせて頂いて、何より衝撃を受けたのが『人間力』の事です。

私は高校を卒業してすぐに正社員になりました。

そこの会社は女性として気配り心配りを身に付けさせて頂き凄くいい会社でした。

しかし、１年９ヶ月で辞めてしまいました。

それから正社員もアルバイトもしましたが、仕事以外のことを教えてくれるような会社はありませんでした。

そんな時塩元帥に出会い、仕事のことはもちろんですが

人間力の事を凄く考えさせて頂きました。

塩元帥には三大理念と三大原則というものがあるのですが、三大原則の中に『否定的な言葉は一切口にしません』

と言う文があります。

一見簡単そうに思われると思うのですが、すごく難しいことだと思います。

否定的な言葉って意外と日常で沢山使ってるんですよ。

皆さんもちょっと思い出してみてほしいんですが、

例えば通勤途中で急いでる時、信号に全部ひっかかった時『ついてない』とか『最悪』とか

口にしたり、思ったりしたことありませんか？

この『ついてない』『最悪』って否定語なんです。

 

この前の全体会議で大将がお話ししてくださった事なんですが

人間には潜在意識と顕在意識があり、

潜在意識は心の中で思っていること。

それが顕在意識に行き、言葉に出たり行動に出たりします。

なので、マイナスな事を思っていると、マイナスな事になりプラスの事を思っているとプラスの事になります。

この話を聞いてすぐに友達にもこの話をすると、学生時代に聞いたことがあるらしく、すごく盛り上がり、

マイナスな事を口にしないように思わないようにしようって友達と共に実践しています。

実践して半月ほどたちますが、少しずつ日々の生活が楽しくなってきました!!

私は塩元帥と言うお店に出会えて本当に嬉しいです！感謝です!!

 

 

私は今、麺場の練習を日々頑張っています。

 

 

一年後にはどんな状況でもお客様に目を配り、指示を出している久野店長のようになります!!

 

 

 

 

 

 

お楽しみ様です。ブログをご覧いただきありがとうございます。
高槻店堀内です。
春の足音が聞こえてきそうな今日この頃ですが、高槻店には巣立ちの季節が到来しております。

こちらの素敵な女性は蒲原あけみさんで,高槻塩元帥のオープニングスタッフとして約二年半勤めてこられました。蒲原さんは現在の高槻店の場所がファミリーレストランだった頃からこの土地で働いておられ、高槻店の地主と呼ばれております。また、その仕事ぶりは圧巻で、駆け出しの私にも分かりやすく的確に指示、指導をしてくださり、まさに「頼れる姉さん」です。

そんな蒲原さんが引っ越しを機に塩元帥を卒業されるということで,高槻店の仲間から記念品の贈呈をさせて頂きました。お世話になった方にはきっちりと礼を尽くすのが高槻塩元帥です。

私も三月一日より高槻店を巣立ち京田辺店へ行くことになりましたが、皆様に暖かく送り出してもらえることに喜びと感謝の気持ちでいっぱいです。