すっかり暖かくなりました。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
オープン間近の富田林塩元帥より、前回に引き続き浅香がお送りさせていただきます。
新しい仲間達のワクワクトレーニングです！
ピリッと緊張感が漂ってますが、いつも笑顔が絶えません！(笑)新人の方たちからも「早く働きたい！」って気持ちが伝わってきます。ありがとうございます。
トレーナーの山田さんも、ここからの初期トレは初めてでして、いい緊張をされてます。(しすぎかな？)私達の経験値もぐんぐん上がってきてます！
こちらは無理を承知でお願いしました、大将直筆の「全力」。当店の宝物であり、名所となりそうです。
毎日これを見て、気を引き締めます！
準備も大詰めとなってきましたが、大将をはじめ、会社関係者様、お世話になっています各お取引業者様、期待をしていただいています地域の皆様。お陰様で最高のお迎えができる準備が整いつつあります。私達の全力をお約束致しますので、是非お越しくださいませ。120%の笑顔でお迎えさせて頂きます！
お楽しみ様です！
小野塩元帥アルバイトの大塚です！
私の自慢の先輩について紹介したいと思います。
その先輩は
尾崎晃志さんです。尾崎さんは私の高校時代の野球部の先輩で、先輩の紹介で小野塩元帥でご一緒させていただいています。以前から周りに弱さを決して見せない部分に憧れていて、ここの職場でも仕事中冷静でポーカーフェイスな部分に憧れています。なぜなら私が持っていない部分であり、身に付けたいと強く思っているからです。
先輩は非常に後輩想いです。熱く、熱く、熱くご指導してくださります。笑
「ホール」に限らず「お待ち」「仕込み」・「焼場サブ」など様々な仕事に積極的な姿勢は見ていて勉強になります。
さらに、スタッフの中でもトップクラスで「洗い場」が早く、丁寧なところも私は非常に尊敬しています。
先輩は焼き飯一丁を振る練習をバイト終わりに日々頑張っています。私も将来は尾崎さんのように焼き飯振れる様になりたいと思っています。尾崎さんは私の誇れる先輩であり目標です。
私も後輩スタッフに目標にされるような、先輩になります。
そんな誇れる先輩がいる小野塩元帥に是非ともご来店ください！お待ちしております！
お楽しみ様です！
いつもブログをご覧いただきまして誠に有り難うございます。今回ブログを担当させて頂きます鶴見店荒巻です。
以前のバックヤードも商品別に整理はされてはいたのですが、
社員の小島さんがより仕事効率と商品管理がしやすいようにと
棚の陳列、整理整頓をして下さいました
。とても綺麗に整理がされていて
以前よりも商品が何処にあるか分かりやすくなりました。
これからもこの状態を保っていく事をスタッフ一同心掛けてまいります。
バックヤードの様に普段お客様が直接目にする事の無いところにも
気を付けて営業して参ります
最後までご覧いただきありがとうございます
今回のブログは、明石店副店長の小紫がお送りいたします！ヽ(^o^)丿
ご存知の方も多いと思いますが、塩元帥のネギは「九条ネギ」でございますヽ(^o^)丿
仕込んだ青ネギを主に使っている料理は、醤油ラーメン、醤油つけ麺、どて丼、豚キムチ、チャーシュー盛合せなどに使われています！
切り口を少し開いてみるとこんだけのネギ汁。
ネギが新鮮な証拠ですね！ヽ(^o^)丿
しかし、新鮮なネギだからこその問題点もあり、
前まで明石店では切った青ネギをそのままビニール袋に分けて保管していましたが、
どうしても袋で保管しているとネギの塊が出来てしまいます。
その塊は料理に使うと、見た目も悪いですし、味もネギ独特の辛味が生まれて本来の美味しさを消してしまいます。
旬のネギを良い状態で味わって頂くために、明石店では下の写真のように箱にいれることでネギの塊をなくすことが出来ました。
これも美味しさを追求して生まれた1つの工夫です。
他にも、切れ味の悪い包丁では繊維を切ってしまって塊が出来やすくなるので、出来るだけ切れ味の良い包丁で切ったり。
時季によってはネギ独特の辛味が強いときがあるので、水でさらしてみたり、切り方を工夫してみたり
それでも辛味が強いときは、本来は規定量通りに盛り付けるのを少し少なくして味を整えています！
お客様に最高のネギを！ヽ(^o^)丿
今回は青ネギをピックアップしましたが、常に美味しい料理を提供出来るように、
これからも料理へのこだわりを追及していきます！(*^_^*)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
田原本店、福田です。
先日、このようなアンケートを頂戴致しました。
そんなことがあったのですね…
確かに、パッと見たところ、わかりづらいかもしれないですね…。
それっ。
即改善です。
シンプルが一番ですね。
これからも、より良い店、より、お客様に愛される店を目指して精進していきます。
お気づきの点がございましたら、アンケートへのご記入、よろしくお願い申し上げます。
３月２５日撮影
毎月１０名様に３０００円分のお食事券を御礼させて頂きます(#^.^#)
次回のご来店時には、是非！！
いつもブログをご覧頂き、有難う御座いますm(_ _)m
岐阜塩元帥店長の谷口です。
岐阜では桜が綺麗に咲いております(^｡^)
お花見のシーズン到来ですねぇ(´･Д･)」
さて、外の景色もガラッと変わりましたが、岐阜塩元帥の店内もガラッと変わったのをご存知でしょうか？
店舗により色々な事情により、テーブルや椅子の仕様が異なる塩元帥ですが、以前までとガラッと変わり、ベンチシート仕様にさせて頂きました。
背もたれもある程度の高さがあり、よりプライベートな空間を演出する事に成功しました(・ω・)ノ
ご家族連れのお客様やカップルのお客様には大変好評頂いております。
また、岐阜塩元帥は他の店舗と違い、店内の雰囲気も黒を基調としており、塩元帥を良く知るお客様には違う印象に映ると思います。
より、ゆったりした空間で、お客様の大切な時間を私共の心を込めた一杯で過ごして頂ければ、幸いです(^｡^)
塩元帥は年中無休です。にも関わらず、職人さんの頑張りのお陰で、夜中の工事でリニューアルする事が出来ました。常連様もびっくりされておりました。
本当に周りの方々に感謝です。
今後も岐阜塩元帥は色んな事にチャレンジして参りますので、どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
2016.3.27 pm1:30頃撮影
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
東近江店の熊坂です。
春休みに入り、お子様連れのお客様に沢山ご来店して頂き、
お昼時は普段と違って、とてもにぎやかな店内です。(*^^*)
そんな沢山のお子様達に対応する為、先日新しくお子様用のイスを購入致しました！
こちらのイスはなんと…
お子様の用途に合わせて裏返しても使えるリバーシブルタイプなのです！！
更には前に落ちる事が心配な方の為に…
ご要望があればこのように取っ手もご用意しております！！
これからもお子様連れのお客様への配慮を考えて対応させて頂きますm(__)m
最後までご覧いただきありがとうございます。
3月30日 11時30分頃撮影
お楽しみ様です(^^♪
竜王塩元帥の今村です！
竜王店で働き始めて2か月が経ちました。
日々、尊敬する先輩方と大好きなお客様に囲まれてお志事しております♪
毎日、お客様のアンケートを必ず読ませていただきアドバイスとして意見を頂戴しております。
その中でこのような意見を頂きました。
とても大きな気付きでした！
僕たちスタッフにとって当たり前でもお客様にとっては当たり前ではないということです。
早速、店舗会議で話し合いました。
実際、確認として必要な声かけはあるので省略は難しいです。
距離がある場合が多いので声量も落としづらい。。
そこで、
声をバラバラに出すのではなく極力そろえることが大事！
という結論に至りました。
吹奏楽やオーケストラでも同じことが言えるのですが、一つ一つの楽器がバラバラに鳴ると雑音で
揃うと音色に変わります。
僕たちも一人一人が楽器を持っていると思って、揃えて音色に変えていきます！
綺麗なアンサンブルを奏でられるように一致団結して
お客様に感謝を伝えられるようにいたします！
新生竜王店を楽しみにしていてくださいね(^_-)-☆
下の画像は指揮を執る大西店長です(^^♪
お楽しみ様です^o^
いつもブログを御覧頂きありがとうございます！
姫路店 岡本です。
3月の全体会議で、売り上げアップ率で表彰して頂きました^o^
1月は全体で２位
2月は全体で1位
です！本当に嬉しいです！
これも御来店して頂けるお客様、また営業を支えてくれているスタッフの皆さんのおかげ様です！
本当にありがとうございますm(_ _)m
また大将から賞金を頂きました！
ありがとうございます！
せっかく沢山のお客様が御来店して頂いて頂けた賞金なので、お店のアイテムを充実させていこうと思い、お子様用の椅子2脚と大好評の積み木を1セット購入させて頂きました！
椅子はテーブルに取り付けるタイプですので小さなお子様とお越しのお客様にもゆっくりと安心してお食事して頂けたらと思います！
積み木は皆んなが大好き”アンパンマン”です！
積み木は、自らで形を作っていくことで自発性、創造性、などを育むめる玩具の１つですね！
3月も残り僅かですが、最後まで全力疾走で売り上げアップ率1位を獲得しに行きます！
お客様にもっと心地良くお食事して頂けるお店で在りたいと思います^o^
最後まで御覧頂きありがとうございます！