いつもブログをご覧頂き、有難う御座いますm(_ _)m
岐阜塩元帥店長の谷口です。
熊本の地震で、日本中が悲しみに包まれました。多くの方が、被害に遭われている中、スポーツ選手が、プレーで元気づけられる様、全力で頑張ります‼︎というのをテレビで見た時、私も何が出来るか色々考えました。
1番は今与えられた環境で、まず目の前の人から元気になってもらう事だと思いました。
悲しみや元気は伝染します(^｡^)
こんな時こそ、いつも以上の全力プレーで営業し、周りの人を元気にして、それが遠くまで伝染し、届いてくれる事を信じています。
繁盛店であり続ける為に全力プレーはなくてはならない事なのです。
只、そればかりでも足りませんので、色々と工夫、研究が必要になってきます(´･Д･)」
元気、清潔、安心、安全をテーマにまだまだ進化を遂げなければなりません。
ここ最近は、元気、清潔の二つのテーマを意識して取り組んで参りました。
次なるテーマは安心、安全です。
そこで今回焦点をあてるのが無添加のキムチです。
塩元帥でお客様から、大変ご好評頂いているキムチは確かに美味しさと無添加による安心を併せ持つ優れものですが、同時に無添加による鮮度管理も求められます(´･Д･)」
冬場はあまり問題ないのですが、気候が暖かくなるにつれ、キムチに負担が掛かります。
無添加はとてもデリケートなんです(´･Д･)」
赤ちゃんと一緒です。赤ちゃんもしっかり見ててあげないとすぐ病気になったりします。
塩元帥のキムチもしっかり管理してあげないと味の安定がしにくいのです。無添加にはこの悩みはつきものですがね(^｡^)
お客様のお口に入るものですから、大切に商品を扱うのが、我々飲食店スタッフの大事な仕事です。
キムチにはいつでも冷んやりした、プールの中で過ごして頂きます(・ω・)ノ
これからもスタッフが、時間毎に保冷剤を取り替えて冷んやりを保ちますm(_ _)m
しかし、スタッフは熱く熱く行かせて頂きます(^｡^)
この元気を日本中に発信し、1日でもはやく、地震の被害に遭われた多くの人々に元気が届くよう願っておりますm(_ _)m
最後までブログをご覧頂き、有難う御座いますm(_ _)m
2016.4.3. PM.14:00頃撮影