お楽しみ様です(^O^)／総社店店主 大原です。GW沢山のお客様のご来店ありがとうございます<m(__)m>総社店の店前には花壇があります。写真をご覧頂くと分かりますがとても殺風景です(+o+)自生したクローバー生えているだけでした。これからの季節、お客様にも喜んで頂ける様にと花の種を蒔きました。
まずは向日葵太陽に向かって花咲かしてくれます。日当たりも良い場所なので選びました。そしてかすみ草こちらは向日葵が咲き終わる秋前に咲かせられそうです。
まずは割れた器を捨てるのはもったいないのでポット代わりに種を蒔きました。芽が出てきたら花壇に定植します。
まだ芽は出ておりませんが、毎日の水やりで早く目が出て花咲かせ店内からの風景も少し変わると思います。
ご期待下さい(^O^)／向日葵の花言葉は『私はあなただけを見つめる』かすみ草は『清らかな心』だそうです。最後までご覧頂きありがとう御座います
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。
高槻塩元帥の寺坂 晃です。
高槻塩元帥で働かせて頂いて今月で二年四ヶ月が経ちました。
そして、四月から独立社員として働かせて頂くことになりました。
元々、ラーメンが大好きで必ず休みの日には、ラーメン屋に行ってます。
今まで色々な仕事を経験してきて本気でこの仕事をやりたい！
いつか、地元に自分のお店を出店したい！と本気で思っています。
塩元帥の基本となる「三大原則」、「三大理念」
共に人間力を高めることについて凄くやりがいを感じています。
夢に向かって、その気持ちを思い続けて行く為にＭＹ包丁を購入しました！
そして自分の名前も刺繍してもらいました。
初めて購入して手元に届いた時、凄く感動しました！
最近は、仕込みのスピードアップを目標にＭＹ包丁で猛特訓中です！
それがクリアー出来るとまた新しいことにもチャレンジが出来るので
これからも楽しみです。
高槻塩元帥で自分の可能性について考えることが出来ました！
最初は、このお店で働いてみたい！今は、自分のために頑張りたい！成長したい！
という考え方になって夢に向かって、とても楽しく仕事が出来ています。
実際に働いてみないとわかりませんが
高槻塩元帥は、とても楽しい職場です。
高槻塩元帥の雰囲気が食事しているお客様に感じて頂けると幸せです。
最後までブログをご覧頂き、ありがとうございます。
お楽しみ様です。京都店パートの森山です。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
早いものでここで働かせて頂いてから２年が経ちました。金谷店長をはじめとするスタッフに支えられながらここまでこれたこと、本当に感謝しています。
そして今は毎日お店に来るのが楽しく、仕事にもやり甲斐を感じています。
今日は私が最近始めた製麺についてのブログです。
何かもっとここで身に付けたいと思ったのと他のパートさんが製麺をしているところを見て自分もしてみたい！と思ったのがきっかけです。
製麺には『ばらかけ』『あわせ』『のばし』と３工程あり、もちろんどの工程も大切なのですが、基礎をつくる『ばらかけ』はとても重要です。ここで穴があいたりするとこの後もうまくいかなくなります。社員さんや先輩パートさんに教えてもらいながら２ヶ月くらいかかってようやく上手くできるようになってきました。（もちろんまだまだ修行中ですが・・・）
そして上の写真のようなきれいな麺帯ができるとほんとにうれしくて、それをお客様に召し上がっていただくと思うと幸せな気持ちになります。
最後はドラムの掃除です。（↑）いつでもどんなところもきれいにしておくこと。塩元帥の鉄則ですね。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
今日も良い一日をお過ごしください。
いつもブログをご覧頂き有難うございます。
今年の１月から、皆様とともに働かせて
頂いてます堀内と申します。
小野塩元帥がオープンした時に
オープニングスタッフとして少しの間働かせて
頂いていたので、約５年ぶりですが復活致しました。
皆様、宜しくお願い致します。
小野塩元帥で働かせて頂いてて皆で毎日欠かさず
行う事が御座います。
それは、三時のランチ終わりに
一回メニューを全てアルコールで拭く事です。
もちろん、朝の営業前にも全てのメニュー表を
拭いてます。
メニュー表は、お客様が必ず触れる物ですから
油などでベタベタだと、不快に感じます。
水拭きや乾拭きでは、油が落ちないと教えて
頂いたので、アルコールを吹きかけてから
乾いたダスターで拭いています。
とても小さなことですが、毎日欠かさずやる事で
綺麗に保てているのだと思います。
ラーメンを召し上がって頂く前に
ご注文の際に目にしたり、手に触れる物ですから、綺麗な方がいいですね( ^^)
小さな事からコツコツと。
御来店される全てのお客様に幸せに
なって頂きたいので、これからも
元氣いっぱいに笑顔で顔晴っていきます(*^^*)
お楽しみ様です
尼崎塩元帥の松井です（＾ω＾）
GWも半分が過ぎましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
我々尼崎塩元帥スタッフ一同熱く全力営業しております(^-^)
さて突然ではありますが最近の私が特にラーメン屋さんとして何を大事に働いていると思いますか？
ラーメンを熱く早く作ることでしょうか？焼き飯を美味しく格好良く作ることでしょうか？それともホールで迅速にお客様をご案内することでしょうか？
もちろんそれら全てが大事なことです。
しかし今、私は「心の成長」というものに本気で取り組んでいます。
漠然としすぎて何のことかピンとこない方も多いと思います。
実際のところ私もそうなのです(￣▽￣)
でもこのことが間違いなく私を飛躍的に成長させるカギで今まで以上に本当の意味での尼崎塩元帥のスタッフとして店内で活躍できると信じています。
技術力であったりはいつか限界がきます。
そこから頭一つ抜き出たスタッフになるにはその仕事にプラスαの何かが必要になってきます。
そのプラスαが心であると思っています。
具体的に何をしてるか！！！
最初に紹介させて頂きました本。
塩元帥の創始者。大将からお勧めだと言っていただいた私の宝物です。
あまり字を読まない私ですが（笑）毎日少しずつではありますが自分自身に落とし込んでいます。
これらは店内に貼ってある格言です。
来店されたことある方はご覧になられたかと思いますが今一度見つめ直しています。
こういったものを日々心に刻みながら仕事をすることで自分の仕事ぶりが少しずつ変わっていくのです。
不思議なもので技術が向上したわけではないはずなのに仕事が上手くいきます。
苦手意識があったお客様と触れ合うということも楽しくやらせて頂いています(^｡^)
もしかしたら心の成長とはこれかもしれないと日々手応えを感じながら全力邁進してまいります。（＾∇＾）
最後までご覧いただきありがとうございますm(_ _)m
お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です！
塩元帥に来店されたことがあるお客様ならご存知かとも思いますが、塩元帥では少しでもお待ち頂いてる皆様に快適に過ごして頂く為に、【お待ちルーム】を設けております(^-^)
先日お待ちルームの引き戸の駒が劣化し開けづらくなり、お客様に不憫な思いをさせてしまいました。
そこで、尼崎塩元帥の工務担当の和田副店長(凄腕)がすぐさま駒だけでなく、引き戸そのものを新しく作ってくれました(*^o^*)
これで引き戸の開閉もスムーズに行うことができ、お客様のストレスも取り除くことができました♪
引き戸だけでなく、実は尼崎塩元帥では料理はもちろんのこと、自販機の横にあるベンチや営業に使用している看板も全て手作りさせて頂いております！
問題が起こればすぐ業者に頼るのではなく、まずは自分達の力で改善できないかと考え、解決策が見つかれば即行動することを私達は大事にしております！
それは尼崎だけでなく、塩元帥全店共通していることだと思います(^^)
ご来店される際には是非とも塩元帥の手作り感溢れる備品にも注目して頂けたら有難いです♪
最後までご覧頂きありがとうございます（＾ω＾）
2016年5月3日14時頃撮影
いつもブログをご覧頂きありがとうございますヽ(^o^)丿鶴見店 横田です！
今年もGWが始まりました！！鶴見店にも多くのお客様にお越し頂き、お客様に満足して
お帰り頂ける様、全力で営業させて頂いております！
お客様に、気持ちよくお食事して頂くため、開店前、全員で清掃しております！
お客様に気持ち良くお食事して頂き、お客様の良い思い出となれるよう、これからも私たち
が気持ちのいい空間を提供できるよう努めて参ります！
最後までご覧頂き、ありがとうございますヽ(^o^)ノ
こんにちは(^○^)
いつも塩元帥のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
本店で働いている東條です。
さて、本店のホットなニュースをお伝えいたします。
本店といえば、ブログでたびたび登場するアルバイトの植田さんです。
その植田さんが、なんと！４月から製麺デビューを果たしました。
以前までの植田さんは夜の勤務が中心でしたが、４月からは、昼も夜も勤務することになり、
私も一緒に働くことが多くなりました★(^○^)
植田さんを見ていると、少しあわてん坊なところがありますが、元気いっぱいの働き者です。
これからも、沢山の、仕事を習得していく植田さんを、応援していきたいと思います！！
心を込めて製麺作業をしているので,暖かく見守って頂ければ幸いです(^^♪
最後までご覧頂きありがとうございました(^○^
お楽しみ様です！＾＾
明石店副店長 小紫がブログ担当でございます！
あっという間に5月になりましたねヽ(^o^)丿
昨日までお正月だったような…なんてことはないですねヽ(^o^)丿
さて！5月の推しラーメンは…「ネギ塩ラーメン」です！
詳しくは先ほど私が持っていたＰＯＰでお店にて紹介させて頂いています!(^^)!
実はこのネギの盛り付け方はとても難しいんです！出来るだけ美しく盛り付けてお客様の元に届くまで崩れないように細心の注意を払っています(>_<)
ここに私たちはこだわりを感じています。
食事とは五感で感じながら楽しむものだと思うので、
ラーメンをお客様が見た時に、美味しそう！と思って頂ける様な料理を提供していけるように、今後も味、盛り付け共にこだわっていきます！ヽ(^o^)丿