作者別: shiogensui

皆様こんにちは！！

総社塩元帥　　田原です。

 

先月まで兵庫では塩元帥も参加していた『らぁ祭』が開催されていましたが、
今回は芸術の祭りに行ってきました＼(◎o◎)／！
ここ総社からは瀬戸大橋を渡ってはるばる四国へ…

目指すは！！！

瀬戸内国際芸術祭2013秋
第１回芸術祭で想定を超す９３万人余の来場者が訪れ、交通などに支障を来したことと外国人来場者に日本の四季をアピールする目的で春、夏、秋、と期間を決めて開催されています。
芸術祭の会場は
直島、豊島、女木島、男木島、小豆島、大島、犬島、沙弥島、本島、粟島、伊吹島といった瀬戸内の島々が舞台となっていて
島のあちこちで美術作品や様々なアートを見ることが出来ます。
これだけ沢山の島があるので今回は島との巡り合わせを楽しもうと、どこの島に行くかも決めず高松港に到着して最初のフェリーが向かう島に行く事にしました。

出発を待つ間、このうどんの街でいつか塩元帥と讃岐うどんがガチンコ勝負する日がくるのかなぁ〜(。´･ω･)?
なんて妄想をしながら…
行先は『女木島』に決定！！
女木島は釣りバカ日誌第１作目のロケ地になっていたり、
童話・桃太郎は、この島の中心部にある洞窟が鬼の住み家で桃太郎が鬼退治に来たと伝えられ別名・鬼ヶ島と女木島は呼ばれています。
そんなロマン溢れる島の探検スタート☆

こんな看板を目印に路地を進んで行くと…
風情ある古民家が！！

そうです。この建物の中に作品が展示されています。
因みにこの建物の中にはガラスを１万枚使って作ったアートがありました。

今度は小学校です！！
中に入っていくと…

男なら誰もが憧れた？秘密基地みたいに(*’▽’)
一見やりたい放題…
心を落ち着かせ鑑賞してみるも…
やっぱりやりたい放題(^▽^;)笑
それが芸術…ですか？

ここからはバスに乗って最後の目的地鬼ヶ島大洞窟へ
大袈裟じゃなく結構な規模の洞窟でした。
残念ながら洞窟内では写真を撮る勇気がなく…

こんな感じで渋谷さん(白タオルのおじぃちゃん）が洞窟の画像に映り込むのを想像したら…
怖くて…怖くてシャッター押せませんでした”(-“”-)”笑

そんな中、今回の旅で芸術的センスを磨いたであろう私の作品です。

こちらは高松に戻っての１枚ですが、こちらも芸術祭の作品の１つ
写真家であり、現代美術家の荒木 経惟さんの『アラーキー列車』です。

旅のお話はこのぐらいで、今回、芸術の秋に目覚めたのは
こちらのアンケートがきっかけです。

塩元帥に限らずですが料理の盛り付けがキレイなのは当たり前なので、
アンケートにあえて書かれることは殆んどありませんが、
そんな中『目でも食べました』のコメントはうれしさの衝撃でした。
塩元帥では盛り付けも既定のグラム・配置・立体感にこだわり
その気持ちを込めた一杯のどんぶりのアートが初めて完成します。

 

そして最後に、
今回の旅で学んだことは、最初はどこの島に行くかも、
訪れる島がどんな島かも分かりませんでしたが、
島の事を調べたり、島を巡る中で、色んな発見があり、
想像以上に楽しめた事、仕事においても自分で、
働くお店を決める訳じゃないので、どこのお店に配属になるか、
どんな環境なのか分からない中、不安な気持ちもありますが、
どんな環境でも楽しめる人、楽しめない人がいる中で、
自分の与えられた環境で如何に楽しむことが出来るかが、
大切なことだと改めて感じました。

こんにちは！
日頃、ブログを拝見頂いている皆様、ありがとうございます。

姫路塩元帥ブロガー　安田でございます！

塩元帥では店舗会議を実施しており、以前にも何度か各店舗で紹介はされているので、

ご存知の方も多くいらっしゃられるかと思いますが、今回は姫路塩元帥の店舗会議を紹介させて

頂きたいと思います。

10月末頃、営業終了後の店内、姫路塩元帥のいつものスタッフの顔ぶれ。

 

 

だけど、何かが違う・・・

姫路塩元帥には長井講師がいるんです。

 

 

お昼はランチタイムの顔のAPさんとして、会議時には講師に大変身しちゃいます！！

今回は講師がPDCAサイクルを始め、あらゆる題材をテーマに議論しあいました。

3大原則はどうやったらできるようになるのか

又、3大原則ができなければお客様はどう思われるのか

この仕事をしていて楽しいことは何ですか？

主にこの3つをテーマにしました。

 ＰＤＣＡサイクル

PLAN（計画）、DO（実行）、CHECK（検証）、ACTION（改善）

このサイクルをベースにテーマについていかによくしていくかを考えました。

 

 

 

 

 写真を拝見して頂ければお分かりになられるかと思いますが、目標一つでも実際に書きだしてみると非常にわかりやすく、為になります。対の関係になっていることがうかがえます。

大目標は売上を伸ばすことになるのですが、 それまでの小目標は沢山あります。

副店長からの提案もあり、大目標を実現していく為に、今月より、姫路塩元帥は店舗目標を掲げ取り組んでいくこととなりました。

11月の店舗目標は【笑顔】です。

日本のことわざには、

笑う門には福来る

笑顔に矢立たず

など笑顔が良いことだというものが多くありますが、

海外では日本と逆の発想で、ことわざにも、

愚か者の口元には笑いがみなぎる

けたたましい笑い声で頭が空だと知れる

など、ニュアンスが真逆のものが多くあります。

そう考えると、笑顔が良いかといわれると定かではないですが、

学校でも職場でもお店でも、利益ばかり念頭において

険しい顔をしているよりも、皆が笑顔で明るく楽しい元気な方が魅力を感じると思います。

仲間が笑顔、お客様が笑顔、姫路塩元帥は笑顔で雰囲気の良いお店で地域一番店を

目指します！！

姫路塩元帥でした☆

 

 

 

 

 

 

こんにちは。
本日は、伊川谷塩元帥より木村＆前川がお送りします。

今回、伊川谷店が取り上げるブログテーマは

『お得』なセットメニューです。

先日はお得なお昼のメニューを紹介いたしましたが

終日お得なセットメニューが塩元帥にはございます。

また、伊川谷店は近隣に大学があり学生の多い地域ですので

【お得】+《ボリューム》も求められます！

その代表に上がる（揚がる）メニューが【唐揚げセット】です。

（写真は、味噌ラーメンに変更したセットとなっています。）

ラーメンに、「たった２００円」をプラスするだけで

大きな唐揚げが４個とライスがセットになるのが唐揚げセットです。

「唐揚げの聖地」と呼ばれる大分県中津市の出身の前川も

『塩元帥の唐揚げのほうが美味しいと思う。』と言わせた唐揚げと

アツアツの白ご飯がついて２００円は本当にお得です。

某コンビニ店でも２００円ではライスも付きませんし・・・（汗）

何よりも「おいしいラーメン」と唐揚げのハーモニーは最高で

この日、伊川谷店のパートさんの玉田さん家族が来店され

『唐揚げセット』を注文されたので写真をパシャリッ！！！

わずか２００円をプラスするとお子様も笑顔で幸せそう♪

ただこの笑顔は《プライスレス》ですが。。。

また、店内のテーブルには岡本副店長が熱意を込めて制作した
伊川谷店オリジナル唐揚げセットおすすめＰＯＰがつきました。
内容は是非、テーブルでご確認下さい。

次回、塩元帥で食事される際は、ついつい笑顔になってしまう

「唐揚げセット」をチョイスしてみては、いかがでしょうか。

こんにちは。
泉佐野塩元帥の鈴木です。

いつもブログご覧頂き有り難うございます。

今日は、社内でも勉強している『実語教』について紹介させて頂きます。

お子様がいらっしゃる方、お孫さんと一緒に読んであげたらとても大切な事が身につきますよ。

簡単にご説明しますと、日本人が千年間で何を大切にしてきたか？と言うことが記されています。
お子様が大きくなった時に、この本の事が役に立つ時がきっとくるでしょう。

本の中の一章ではありますが、ご紹介致します。

 

 

一日一日、培っ知恵や経験は一生身につき忘れません。
物やお金はどんなにあっても無くなることがあります。
学ぶことが一生の宝を身につけることになります。

とても良い本なので皆さんも機会がありましたら是非、参考に読んでみて下さい。
次の世代、子供たちには生きる術、自分の力で生きる、
お金よりもっと大事なことが、あるって教えてあげたいですよね。

今も過去も変わらない大切なことに気付かされます。
また、子供たちが良い教えを引き継いでいってくれるといいですね。

こんにちは。　小野店の掘井です。

「兵庫　らぁ祭　２０１３」で１１店舗のラーメンを制覇されたお客様にだけ、ご賞味頂ける塩元帥とラー麺ずんどう屋さんとのコラボラーメンを少し紹介したいと思います。

煮干しや羅臼昆布などから和風出汁を作り、

ずんどう屋さんのとんこつスープとブレンドし、

ずんどう屋さんの麺を使用し、 チャーシュー、牛スジ、メンマ、白髪ネギ、九条ねぎ、糸ガラシをトッピングし完成しました。

和風とんこつラーメンです。

塩元帥・大将が試行錯誤され作られました。
和風とんこつラーメンが完成するまでには、少しずつブレンドの割合を変えられては、試食され、そしてまた作られるという工程を何度も繰り返えされ、完成しました。
間近で見せていただき貴重な体験ができました。

兵庫らぁ祭イベントへのご参加、誠に有難うございました！

 

皆様、こんにちは。

本部塩元帥のコイズミです・・・。

平日(月曜から土曜)１１時から１５時の間、お得なランチセットを展開しています。

お好きな麺類に人気のサイドメニューがついたセットの中から４種類をお得検証！

（写真は私が好きな塩元帥スマイルの一つ、西田さんです。現在は泉佐野塩元帥で

いつもこの表情です！）

まずはＡセット！！！

「ひとめぼれ」１００％のライスが無料でついてくる・・・それがＡセット。

言葉だけでは想像できないという方の為に写真を用意しました！

↓こちら↓

お好きな麺類ですので、「つけ麺」でもＯＫです！！

 

お次は健康志向＆女性に大人気の「じゃこ飯」が寄り添うＢセット！

お好きな麺類にプラス１００円です！（自家製です）

じゃこ飯の単品価格３００円ですので２００円オ・ト・ク！

 

そして、満腹中枢にドカンとインパクトを与える「ﾁｬｰﾏﾖ丼」がついた人気のＣセット。

こちらも同じく２００円お得！！

ここまではメニューをご覧頂ければわかる範囲です(^^)

 

最後に麺類にプラス１５０円の「半チャンセット」

半チャンの単品はありませんので、量で計算です・・・量知っていますか？

ライス量だけで(具は除きます)考えます。

半チャン１４０ｇ、１５０円。

通常サイズの「焼き飯」は２５０ｇ、５００円。

２５０ｇ５００円を１４０ｇに直すと半チャンは２８０円ということになります。

それが１５０円で・・・つまり１３０円オトク！！

通常サイズの約６割のボリュームでお値段は３割までボリュームダウン！

 

全店このスマイルでお待ちしております！！　感謝！！！

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは、田原本店塩元帥の林です。

今回は店内改装工事！！

・・・とまでは行きませんが、店内を少しリニューアル♪

今まではこんな感じ・・・

折角なので綺麗で楽しい紹介を作って貰いましょう♪

皆様に見て頂く為に今回はスペシャリストの手をお借りして・・・

コルクボードに自己紹介を！！

むむむ・・・

何か妙な・・・

顔丼！？

 

いえいえ、しっかり作ってくれています。

作ってくれた林さんと森川さん♪

感謝感謝m(_ _)m

入口の壁に綺麗に貼り出してくれましたっ！

１１月にも新人さんの紹介が追加予定♪

是非是非、田原本店の仲間達の紹介を読みに来て下さいね♪

いつも御来店頂きありがとうございます。
八尾塩元帥、岡本＆吉野です。
塩元帥では、いつも変わらぬ味をご提供させて頂くにあたり、日々計量の練習を行っております。
計量とは、タレ、スープ等、規定量を入れる事です。

この軽量ができて、一定のブレのない味を保つことができます。
タレ、スープ、これらが多かったり少なかったりすると、味が濃くなったり、薄くなったりしてしまいます。

麺場にたつ人間はこれらを10回連続で規定量入れないと麺場に立つことが許されませんが、一度合格しても、プロ野球選手が毎日、素振りを行うのと同じように、
我々も定期的に練習を行い、一杯、一杯、提供させて頂いています。

私達が、魂を込めて作りあげたラーメンを是非、ご賞味下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

お疲れ様です。

長浜店の塚原です。

今日は先日行われた店舗会議であるシュミレーションをおこないました。。

まずは私が塩元帥の会議ですごいと思ったこと。

塩元帥の会議では社員だから、アルバイトだから。。。

とかそんな考えはありません。

アルバイトの方も社員さんに負けないくらい塩元帥について考えてくれています。

「みんなありがと―」

時には、前に出てみんなの前で発表もしてくれます。

そんな楽しい会議の中で

一つ議題があがりました。

「どうやったら一体感を出すことができるのか？」

そこで、私たちはお客様がご来店された時の挨拶を

少し、変えてみることにしたんです。

 

みんな、和気あいあいとしていますが

お客様役とスタッフ役に分かれてお客様がご来店された時の掛け声をみんなで練習しました。

塩元帥はみんなで作っていくお店なんだなーとつくづく感じています。

どんな掛け声か知りたい方がいらっしゃいましたら

ぜひ、長浜に足をのばしてみてください。

最高のラーメンとスタッフたちがあなたをお待ちしております。

ぜひ塩元帥へお越しください。

お願い致します。

 

皆様こんにちは京都塩元帥の足立です。　昨日営業終了後店舗内にて月に１度の店舗会議が行われました。

今日はアルバイトスタッフ方達も多数ご参加頂き本当に感謝です!(^^)!

まずは「論語」の勉強から「論語」とは中国の古典で儒教の代表的な経典で孔子の言論を主とし門人その他の人々との回答などを集めた語録。　日々行動するうえで「正しく生きる」事を説いた孔子の有難いお言葉を皆で学んでいきます。

そして次に協議事項、本日の議題は「三大原則ををどうすれば出来る人に育て上げれるか」「この仕事をして楽しい時はなんですか？」の２点です(^^)

色々な意見が飛び交いましたが新人の方は「合間合間に声をかけてくれたり気をかけてくれた事に自然と笑顔が出た、その時にお客様を見て笑顔で元気良く接客ししっかり一礼してお見送りする事の大切さ知りました」等主にコミュニケーションをとり互いに理解し合い絆を深めるなどの意見が多く上がりました、あと長所を伸ばすべくどんどん誉める事も大事ですね、皆で言い合い一枚岩になる事からこれからも努力していきます！

「この仕事をして楽しい時は何ですか？」との問いに店長から「お客様がこれだけ並んでご来店頂ける事がうれしいそしてみんなの成長がうれしいし楽しい」と。

店長の期待に応える為に更なる向上を自分に厳しく人に温かい人間目指してこれからもスタッフ一同気合い入れて頑張りま〜す♪