お楽しみ様です！京田辺塩元帥の中です！
約３週間前の４月１０日より京田辺で勤務しております。
ここ京田辺でも営業終了後にアルバイトさんも社員さんも毎日焼飯の練習をしております！
自分の役割としてお店の全体的なレベルアップを担っているので、僕も練習に参加して色々アドバイスさせて頂いております。
まず１枚目の写真がアルバイトの藤岡君です。アルバイト初の焼き場デビューを目指して勤務した日は毎日練習して帰るほど熱心な子です！
２枚目の写真は現在２丁合格を目指している研修中の堀内さんです。堀内さんも毎日営業終了後に練習をしにきています。
ラーメンマニアから社員になるほどのラーメン好きの方です！
そして３枚目の写真が焼飯をいつも美味しく食べてくれるアルバイトスタッフの入江君と髙山さんです！
いつも食べた時に適格な味の評価を言ってくれるのでとても頼りになります！
他にもまだまだたくさんのスタッフが京田辺塩元帥を盛り上げてくれています！京田辺の熱心なスタッフに負けない様に、僕も主任を目指しアルバイトさんや社員さんを成長出来るように教える力を身に着けていきます！
いつも閲覧ありがとうございます。 八尾店 岡 でございます。
塩元帥の人気メニューのひとつに『梅塩ラーメン』というものがあります。
塩元帥の繊細なスープだからこそ出来る、梅とゆずそして塩のハーモニーが非常にご好評のラーメンです。
そんな梅塩ラーメンになくてはならない存在がラーメンにパラパラと散るつぶ梅肉です。
株式会社井グチさまより卸させていただいているものです。
そんな井グチさま。いつもつぶ梅肉に素敵なプレゼントを添えて送ってきていただけます(#^.^#)
これは絵葉書と梅を使ったお料理レシピです。
こんなお菓子も(^^)v
梅エキスたっぷりのグミです。
他にも、卓上カレンダーや大粒の梅干しなども送っていただいたことがあります。
毎回毎回、納品がとても楽しみであり、そのお心遣いに感動をしております。
そして、この感動をお客様にも！という素敵な連鎖が生まれます。
塩元帥のラーメンはこんな素敵な業者様と一緒に作るラーメンなんです。
京都塩元帥の村山です
お花見シーズンも終わって暖かくなってきましたねぇ～！！
もう、昼間は半袖でうろうろしちゃいます。
こうなってくると冷たい物が食べたくなってきます。
というわけで、冷し中華の時期に向けて試作を作ってみる事に…
温玉を作ってみたり
トマトを湯むきしてみたり
完成！！！
ですが、味も見た目もまだまだ改良が必要ですね
もっと良くなってお客様に食べて頂けるようになったらいいな！！
初めまして！！
法隆寺塩元帥の久住（ひさずみ）と申します。
法隆寺塩元帥に念願の独立社員が来ました！！！
そして念願の、、（？）
後輩が出来ました！！
ちなみに久住入社後の１週間後に後輩ができました。
本日はその独立社員の山浦さんの紹介をしたいと思います。
閉店後の様子です。
今から野菜炒めを作ってくださるようです！
なぜか
ピラフも作って下さりました！！
うまし！！
恐るべき新人さんです。
自分も料理頑張って覚えます！
東近江店竹田です。先日連休を利用して金沢までいって参りました。
なぜ金沢なのかと言いますと、私は以前造園のお仕事を６年間していました。そして金沢には日本三大名園の一つ「兼六園」という庭園がございます。
長年一度は行ってみたいと思っていて、憧れの場所でした。
東近江から金沢まではおよそ２００km、早朝に出発して３時間ほどで到着しました。
昼前に着きました、金沢は風情があり綺麗な街並みでした。
園内を散策して思わずパシャり
ソメイヨシノなどは花も散り始めていましたがこちらの八重桜は満開で見頃でした。「咲き誇る」という言葉がふさわしい見事なさくらでした。
ここからは元造園屋っぽくマニアックなチョイス
こちらは松ですね！一本の樹木とは思えません！物凄い枝の数！力強い幹！
これを僕は１０分ぐらい眺めていましたｗ実は樹木にも「顏」があり角度を変えてみればまったく違う見方ができます。何より江戸時代より脈々と職人さんたちが魂を込めて手入れされてきたからこそ、この雄大な姿が見れるのです。職人さんの「誇り」を感じました・・自分たちも今当たり前に塩元帥で働かせてもらいお給料頂いてますが、大将、先輩方が頑張って来られたからこその現在だということを忘れてはいけませんね。
そしてこちらはなんといっても「苔（こけ）」がとても美しいですね！ここで写真を撮ってるひとは自分以外誰もいませんでした(´・ω・`)
マイナスイオン出まくりで生命の伊吹を感じます！
とても綺麗ですが欠かさず手入れをしないと枯葉などが溜まります。でも上の写真には枯葉一枚ありませんよね？
それってすごいんですよ。こちらのおかあさんたちが年季の入った道具と熟練の技でないと逆に傷つけてしまうんです。機械では絶対にできないこと、「職人」にしかできないことなんです。
僕たちは「ラーメン職人」です。一杯の塩ラーメンに誇りをもっています。
僕が兼六園に行って感動したように塩元帥に足を運んでもらえるお客様にも感動して貰いたいです！
次は岡山にある日本三大名園「後楽園」にいきます(^^♪
はじめまして小野塩元帥のエスパー伊東いや藤野です。
私はこの3月に専門学校を卒業して ４月から塩元帥で働かさせて頂いてます。奈良から１人で兵庫県の小野まで出てきて最初は不安ばかりでしたが３週間たった今すごく楽しく働いています。
こちらはスープごしをしている私
こちらは唐揚げの仕込み
店長含め先輩達に丁寧に仕事を教えて頂いてます。
色々な仕込を早く覚えて早く正社員になれるよう努力します。
みなさま今後ともよろしくお願い致します。
どうも☆
長浜塩元帥の林でございます！！
今日は、お客様が夜遅くまで続き大盛況でした！
お待ち頂いたお客様に感謝の気持ちでいっぱいです。
本当に嬉しいことです！！
さてさて、話は変わりますが自分自身教える立場になり、
日々勉強させて頂いている今日この頃でございます。
４月１４日から長浜塩元帥で働かれることになった平井 裕也さんですが、
自分と名前が漢字も一緒ですごく親近感がわきます(笑)
まずは、塩元帥の基本！
三大理念、三大原則を覚えて頂く事から始まり、
スープのこと厳しく指導をしっかりと！
仕込の事もしっかりと！
しっかりと。。。
しっかりと。。。
しっかりと。(笑)
時には人生の先輩なので、学ぶこともあります。
自分自身も振り返りながら、間違った事を伝えられないので、
ちゃんとしたことを復讐する機会にもなり、
ほんと、一つ一つが勉強です！
こんな自分ですが、「林さんのようになりたい！」と言って頂けることもあり、
ほんとに嬉しい限りです♪
しっかりと、平井さんと向き合い全力で指導し、
お互いがＷＩＮＷＩＮの形になれるように努力します！
四月からの異動で、長浜塩元帥にお世話になっていますが、
皆さんいい人ばかりで、自分は恵まれているなとほんとに思います。
しっかりと、長浜塩元帥の為に毎日ＥＮＪＯＹしながら頑張っちゃいます！！
店長みたいに、人の事を良く考えて行動する人間を目指します！！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
守山塩元帥の塚原です。
んっ？
守山塩元帥？初めて聞く方もいらっしゃるでしょう！！！
そうなんです！！
４月６日に滋賀県の守山市に塩元帥がオープンしました！！！！
私の調べたところによりますと守山塩元帥の前に面している道路は通称ラーメンロードといわれているらしいです。
なんだか、ワクワクしてくる名前ですね(#^.^#)
オープンから３週間ほどたちましたが多くのお客様に来て頂き本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
守山塩元帥ではお待ち室が店舗内にあります。
なかなか快適そうですね(#^.^#)
何よりもここから見える絶景が本当にすてきなんです！！
製麺室です！！
こんなに近くで今から食べる麺が作られているなんて興奮しませんか？
安心、安全を求める塩元帥だからこそですね)^o^(
わたくし塚原はよく麺を作っておりますのでぜひ窓の外から声援をとばしてやってください!(^^)!
みなさんこんにちは。総社塩元帥の竹浦です。＼(^o^)／
来る４月２６日我武者羅應援團の７周年記念パーティーに参加するため東京へいきます。
皆さん我武者羅應援團をご存じですか？
2007年結成。
「気合と本気の応援で世界を熱くする」という志のもと、
独自の応援を繰り広げるプロの応援団。
オリジナル応援歌やガムシャラなメッセージを聴くと「何か一生懸命やりたくなる」と
話題を呼んでいる。（公式ホームページより）
とにかく熱く全力で応援をしてくれる方達です。
今回その我武者羅應援團の特別なイベントへ総社店の代表として参加し、熱い気持ちを
岡山までもって帰ってきます。
あまりの熱さにみなさんより一足夏が早く夏が訪れそうです。
その他にも関東のラーメン店巡りもあり非常に楽しみです。
たくさんのこと感じそして学び成長して帰ってきます。
おたのしみさまです。
尼崎塩元帥 政岡です。
現在、尼崎店では
「当たり前の事をしっかりやる」
ということをテーマにして取り組んでいます。
例えば、整理整頓
「履物を揃える」
では、なぜ？履物を揃えるのか？
そろえなければいけないのか？
興味深い書き物がありましたので、ご紹介させて頂きます。
「はきものをそろえる」
はきものをそろえると心もそろう
心がそろうとはきものもそろう
ぬぐときにそろえておくと
はくときに心がみだれない
だれかがみだしておいたら
だまってそろえておいてあげよう
そうすればきっと
世界中の人も心もそろうでしょう
以下藤本氏のインタビューより抜粋です
「はきものをそろえる」という言葉には、
「脚下照顧」、
「自分の足元を見よ」
「自分の行いを見よ」と言う意味と、
もう一つ深い意味があるのです。
人間はすべて二つでバランスをとっているのです。
右足と左足の二つがあるから歩くことができるのです。
目も二つ、耳も鼻の穴も二つ、手も二つでしょう。
脳も大脳・小脳二つ。
この世の中は全部二つ、二つを揃えることが大切なのです。
「ロはひとつでしょう」と言う人がいましたが、
入る口と出る口があるのです。
善があれば悪がある。肉体があるから
精神があるのです・・・
誰かのはきものが、みだれていたら、
黙ってそっとそろえて
あげられるような人こそが、
本当に思いやりのある人なのだと思います。
そんな人がひとりでも増えれば、そんな子供が沢山育てば
世の中は、もっともっと素敵なものになるでしょうね
私も、塩元帥に入社して、人間力の向上を目指し
取り組んでいきます。
