作者別: shiogensui

わあ、きれい( ´ ▽ ` )
もうすっかり春ですね。
田原本塩元帥、福田です。

楽しい時間は過ぎるのが早いなんてことを世間ではよく言われてますが、
ここ塩元帥で過ごす毎日も、一瞬一瞬がとても充実していて楽しく、
ついこないだまでは寒い寒い言いながら凍ったマイカーの窓にお湯をぶっかけていたのに、
気がつけばもうあっちゅーまに桜舞い散る季節です。
この調子でいけば、もうそろそろ、気がつけばセミが鳴いていた。なんてことにもなりかねません(ﾉ≧ڡ≦)

塩元帥の夏といえば、そう。

数量限定冷やし麺！！

画像は去年の田原本店の限定冷やし麺、
「夏野菜と近江ブラック」です。

塩元帥では、毎年、夏季限定冷やし麺を、各店スタッフ考案の作品でお出しするというイベントがあります。

自分の作った料理が、我らにとっては孤高の塩元帥の天然塩ラーメンと肩を並べてお客様にお届けできるとあって、

毎年、各店スタッフ力作ぞろいのしのぎの削りあいまくりの火花バチバチの激戦が繰り広げられます…

思い起こせば、去年の夏は、僕たち田原本店の力作たちは、惜しくも選考から漏れ、その結果、

当店では上の画像のお料理をお出しすることになったのでした。

「近江ブラック」と名の付いているとおり、東近江塩元帥の川口さん（ひとつかふたつ前の高槻店のブログでにっこりしているナイスガイ）の作品です。なんともいえない爽やかで、旨みたっぷり、今思い出してもまた食べたくなる、おしゃれな味。

当時、レシピを教えてもらったところ、僕らが醤油やミリンで味付けしているのに対し、彼の料理の最初のとりかかりは「すり黒ごまを熱々のアップルティーでのばして香りを出す」ところから始まりました（・□・；）！

レベルが違う(ﾟoﾟ;;！

でも、今年は僕等だって負けないくらいの美味しいやつ、作りますよ～！

というわけで、まだ春になったばかりの感じですが、今のうちから夏に向けて制作にとりかかる僕です。

モノは試しと、超平打ち麺を試作してみました。

味は、なんかぼそぼそで美味しくなかったです(^_^;)
まだまだこれから！！どんまい！！

１００のひらめきも、１００の行動がともなわなければ、１にすらなり得ない。

…誰か偉人の言葉っぽい響きですが、今、僕がただ思いついただけの言葉ですΣ(ﾉ≧ڡ≦)てへ

失礼しました。

また、進展あれば随時アップしていければと思います。

お楽しみ様です。

小野店安福です。

私ごとでありますが我が家娘少し添加物にアレルギーがある子でした

塩元帥のホームページの中に大将の娘さんが

塩ラーメンが大好きで当時はラーメンの中に食品添加物が入っており

自然食材を試して、組み合わせ、試食し何度も何度も

繰り返して完成したのが本当に美味しく安心の塩ラーメンでした

そこで娘を連れて塩元帥の塩ラーメンを食べに行きました。

そしたら一人前の塩ラーメンを一人で全部食べている娘がいました。

初めて見る光景でしたのでびっくりした反面嬉しかったです。

それから家族みんなが塩元帥のファンになりました。

そして塩元帥に今は働いて毎日楽しく学んでます。

今はいろんなことを一つ一つ確実に覚えて

今以上にお客様に喜んでもらえる接客を邁進していきます。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

お楽しみ様です。

尼崎塩元帥の鈴木です。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

入学シーズンに入り、春らしい季節になりましたね。

今日は、素直な心について書きたいと思います。

素直な心とは、
何物にもとらわれることなく
物事の真実を見る心。
だから素直な心になれば、
物事の実相に従って、
何が正しいか、何をなすべきかということを、
正しく把握できるようになる。
つまり素直な心は、
人を強く正しく聡明にしてくれるのである。

-　松下幸之助　-

これは、松下幸之助さんの名言ですが、
普段、仕事や日常生活においてとても大切な事だと思いブログにしました。

素直に仕事に取り組む人はのびる。
素直に返事が出来る。

自分ではと思っていても常にそうか？と言われると難しいですよね。

素直って事は、気持ち、言葉、行動が一致していないと嘘になります。
思いは違うけど返事しそれに従う。
態度や言動で否定してしまう。
思いはあっても行動に移せない。

これらは、素直ではないですね。

素直な心というものは、すべてに対して学ぶ心で接し、
そこから何らかの教えを得ようとする謙虚さをもった心。

素直にコツコツやることの大切さ。

人生の中で学び、自分を育てていくために、まず大事なのが“素直な心”。

塩元帥でも、日々の営業の中で、素直さを持ってみんな取り組んでいます。

全ての人に感謝しお客様に満足して頂ける営業をして参ります。

最後まで、御覧頂きまして、ありがとうございます(^-^)

いつもブログをご覧頂きましてありがとうございます。鶴見店の荒巻です。私の中では一年を通して一番過ごしやすい季節に入ってまいりました。今月もお客様に感謝の気持ちを込めて全力でお食事券の抽選をさせて頂きました。ありがとうございます。

塩元帥ではお客様から沢山のアンケートを頂きます。本当に感謝です。そして、私達に出来る事は誠心誠意感謝の気持ちでお礼のハガキを書く事です。
自分が書いたお礼のハガキを読んで下さり来店して頂きまたアンケートにお礼のお言葉を書いて頂く事もあります。とても幸せです。

ブログをご覧いただきありがとうございます。彦根店の田中です。
新店舗がぞくぞくオープンによる人事異動の為竹田さんが異動になります。
彦根店には2カ月弱の期間限定ですが、ヘルプでいらっしゃいました(*^^*)色々と仕事のアドバイス等して下さったり話をしていても楽しい良い先輩です。

竹田さんからは、仕込みの残量や、一日の時間使い方、色々教えていただき、すごく勉強になりました！！

急遽送別会を開催したにも関わらずほとんどのアルバイトさんが参加してくれて楽しい送別会になりました。

慕われていらっしゃったのがよくわかります(^^)

この仕事をしていると色んな出会いがあって楽しいですね！色んな人から色んな事を吸収して成長する事が出来ます。

人事異動で体制が変わりますが、彦根店はますます成長していきますのでこれからもよろしくお願い致します。

いつも、ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
田原本店樋口です。

お店の営業時間は、11時～24時ですが、パートさんアルバイトさん社員さんで、お昼6人夜4人で基本的に営業しています。最近、夜のスタッフさんが同じ日に予定があり、４人いない日が数日ありました。そんな日でも、お昼のスタッフさんが、出勤してくれたり、夜のスタッフさんも1時間早く出勤したくれたりして営業に支障がないようにお店を思うスタッフさんばかりの田原本塩元帥です。シフトは交代制で、私も朝からの勤務の日や、１５時から勤務と言う日もあります。１５時からの勤務の日に、出勤前にラーメンを食べに行くことにしています。上記写真は、桜井市にあるいち庵さんです。

なぜラーメンを食べようかと思ったかと言うと、今月の目標にしたからです。毎月の月初めにスタッフ全員目標を立てます。私の目標は「勉強の時間を作ること」です。上記写真は、お店の近くの暁製麺さんです。暁製麺さんは、昨年オープンしたお店で、新しく綺麗で製麺室やトイレも掃除が行き届いており接客にも力を入れているので、いろいろ勉強になります。
2店舗とも鶏白湯のラーメンです。もう一件行きたいラーメン屋さんがあるのですが、まだ行けてません。次回にご期待を

　「また来よう」「また来たい」と思っていただける為に、何をしなくてはいけないのか大切な事を再確認する事が出来ました。

最後までご覧いただきありがとうございます。