ブログをご覧頂きありがとうございます。 京都店の村山です。
ある大学の心理学の先生が生徒さんに「人の思いが分かるようになるには何を勉強してらよいのですか？」とよく質問されるそうで、その答えは「何とかの法則とかを勉強するより小説を読みなさい、そこには人の考えや心理の描写がいっぱいあります」という話を聞きました。
元々本は好きだったのですが、接客業として人の気持ちがわかるのは大切かと思い日々小説を読んでいます。今では本の置き場が無くなるぐらいになってくるので、アルバイトさん達に持って帰ってもらったりするようになりました。
人の気持ちの分かる、良い接客のお店になるように目指しております。
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八尾塩元帥アルバイトの都野川です。焼き飯１丁の合格を頂き、アイドルタイムなどに焼き場に入らさせて頂くようになりました。先輩アルバイトの方が焼き場に入っている姿がすごくカッコ良く、僕もあの場所に立ちたいと思い、ようやく立てる事が出来ました。
焼き場に立つという責任感がどれくらい大切かというのを店長より教わりました。焼き飯を楽しみにしているお客様を絶対に裏切るような物は作るなと！そして、作る時は、お客様の喜んで頂ける顔を常に想像するように！気持ちを込める事が大切である。気持ちの込もった料理と、込もってない料理には絶対に差が出てくるからと教えて頂きました。
まだ焼き飯１丁のみの合格ですが、２丁、３丁と合格し、ピークの時間も入れるようにして行きます！
塩元帥での仕事はすごくやりがいがあります。アルバイトにもいろいろな事を任せて頂けます。さらに上を目指し頑張って行きたいです！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
姫路塩元帥 店長の平井です。
当店は、深夜0時まで営業しております。
私どもは、閉店時間ギリギリに入店されるお客様を大歓迎いたします。
実は、閉店時間が近くなると、お客様が遠慮して入店を諦めたり、時間を気にして急いで食べて帰られる方が多くいらっしゃいます。
せっかく食べに来たのに、時間を気にしての食事は、誰も楽しくないですよね。
気兼ねは一切いりません。
閉店時間ギリギリに入店されたお客様も、時間を気にせず、店内でゆっくりとお食事をお召し上がりください。
お客様が心地良い空間で気持ちよくお食事して頂くのが、私どもスタッフの願いです。
Ｔｗｉｔｔｅｒでも、姫路店の日々の出来事を随時配信しております！！
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堺塩元帥、店主の福田です。
11月２日よりスタートした堺店限定の新メニュー、「メレンゲTKG（玉子かけごはん）」。
嘘のない率直な意見を訊くためにも、アルバイトスタッフのWさんに試食してもらいました。
福田「嘘のない率直な感想をください。」
Wさん「見た目のインパクトがすごい。味は美味しいです。」
福田「ふわふわの白身はどうですか？」
Wさん「ふわふわにする必要性を問われると、疑問はやや残りますが、確かに新しい感じはしますね。味は美味しいです。良い玉子なんで。」
福田「ありがとうございました。」
そのほかにも、「ラーメンのスープを残しておいて、そのスープをかけて雑炊風にしても良い」という聞いただけでもう美味しいの確実な提案もしてくれつつ、Wさんは完食してくれました。
そんなメレンゲTKG、１１月末までの期間限定です。
ぜひ、お試しください(^-^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)
長浜店のアルバイトの塩津（シオツ）です。
塩元帥で働かせて頂いて今月で９ヶ月になりますが、最初は初めての接客業ということで慣れないことも多く緊張するばかりでした。しかし、店長をはじめスタッフの方々が優しく、丁寧に教えて下さったおかげで出来る事が少しずつ増え、今では充実したアルバイト生活を送らせて頂いています。また、塩元帥での仕事を通じて、人と接する接客業の楽しさも実感しました。
そんな私が最近挑戦していることは、美味しいスープを作ることに欠かせない「スープ漉し」です。店長や社員の方々に教えて頂きながら頑張っています。まだ完璧ではありませんが、工程をしっかりと覚えて一人で完璧に出来るようにしていきたいです。
他にもお待ちをやらせて頂いていますが、先輩方のアドバイスを生かして、より良いお待ちが出来るように頑張ります！
出来る事が増えると、嬉しさと同時に自分の成長も感じることができます。
これからも、製麺など、新しいことにどんどん挑戦してお店に貢献していきたいです。
最後までご覧頂きありがとうございました(*^-^*)
11月に入り天気が良くて心地よいですね。三連休もたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございます。鶴見店の浅香です。
さて、他店のブログやTwitterでも最近よく取り上げられている、塩元帥グループでの焼き飯大会の決勝ブロックが始まっています。今回は出場者が多いため、4日間での決勝が行われています。
鶴見店からは昨年も出場をした冨岡さんが代表として臨まれます。
本人も気合十分で、昨年の悔しさをバネに1年間積み上げた経験を出し切ったパフォーマンスを私たちも期待しています。
ちなみに代表は、アルバイトさんを中心に「熱さ」「油の量（味）」「盛り付け」を各３点満点で評価のもと決定しました。
その後、営業中に冨岡さんの振る焼き飯の注目度がスゴイです！
社員はもとより、アルバイトさんも技を盗もうと一生懸命見て学んで、実践されています。
一つの結果から、次に活かせる勉強が日々行われる環境に感謝です。
もちろん私も含めて、来年こそは！と思ってます。。。
冨岡さん！頑張って！！
最後までブログをご覧いただきましてありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
小野店アルバイトスタッフの安田です。
私の中学の先輩（女性スタッフ）が一生懸命練習し、合格していたのを見て
私も焼き飯が振れるようになりたい！と思い挑戦させて頂きました。
そんな私の挑戦に、店長をはじめ社員さんやアルバイトの先輩方
皆が協力してくれました。
お手本の動画を見て練習し、閉店後キッチンの電気をつけて練習しました。
朝から出勤されているスタッフさんも、一緒に残ってコツや感覚を
一生懸命伝えてくれました。
皆さんのお陰で、５ヶ月かけて焼き飯の合格を頂きました。
本気で取り組んだので、とても嬉しかったです。
次の目標は、皆さんに情熱を持って教わって来た事を
今度は私が情熱を持って後輩に教えれる様に顔晴ります(^_^)!!
最後までブログを御覧頂きありがとうございます。
私は前職もラーメン屋で働かせて頂いていましたが、思う所があり、10月1日に塩元帥に入社させて頂きました。これまで経験したことのないようなスピードであっという間の1カ月でした。
これも社長である大将が無添加で安全安心して美味しくお客様に召し上がってもらいたい一心やっっています。覚える事は多いのですが、店長始め先輩が優しく分かるまで丁寧に教えて下さり、日々やれる事が増えていくので遣り甲斐も大きく、一日の終わりにはとても充実しています。
まだまだ学ぶところが多くラーメン道の奥深さを感じながら、充実の毎日を過ごしています。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
姫路塩元帥 店長の平井です。
実は、姫路塩元帥と同じ敷地内には、謀大手アパレルチェーン店や複合アミューズメント施設が並んでいるんです。
アミューズメント施設内には、ゲームセンターの他に、カラオケボックス、ネットカフェ、バッティングセンターまであり、魅力的な場所ばかりですよ。
その為、駐車場はとても広く、たくさんの車を停める事が出来ます。
同じ駐車場を共有しているからこそ、お互い気持ちよく営業出来るように、毎日綺麗に清掃してお客様をお迎えしております。
車を動かさず、一日中遊べるのは最幸ですね！！
是非とも、お買い物の帰り、体を動かして思いっきり楽しんだ後に、姫路塩元帥にお立ち寄りください。
Ｔｗｉｔｔｅｒでも、姫路店の日々の出来事を随時配信しております！！
最後までご覧頂きありがとうございます。
ブログの閲覧誠に有難うございます！
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立です(^^)
無化調秘伝の醤油ダレで香ばしく焼き上げる塩元帥の王道「焼き飯」と数店舗限定でご提供しています、自慢の天然塩ラーメンのこちらも秘伝の元ダレで焼き上げる「塩焼き飯」をご存知でしょうか？自店では終日売り切れ無しでご提供しております＾＾
私自身も大の焼き飯好きでラーメンを食べに行く時は販売してるお店していないお店で来店の順番も変わりますし必ずといって良い程注文致します。同じ想いの方もおられると思います、そんな期待に応えるべく常に味のチェック、ブレない美味しさを、いつ食べに来ても美味しいものを、そんな想いを込めて更なる技術向上に努めてまいります＾＾
最後まで閲覧頂きありがとうございます！