いつも八尾塩元帥をご愛顧賜り、誠にありがとうございます！
寒い冬も終盤を迎え、季節も移り変わり、暖かい春の始まりがやって参りました！
春といえば卒業や入学シーズンですが、この度八尾店のアルバイトスタッフさんの西脇さんが、高校卒業を期に正社員として共に働いてくれる事になりました！
アルバイトを通じて塩元帥の仕事に魅力を感じてくださり、『今から楽しみです！』と、気合いも充分です！
正社員になる前のスキルアップの一環として、今は焼き飯の練習中です！
塩元帥のサイドメニューの看板商品である焼き飯。
お客様のご期待に応える為には鍋振りの練習から始まり、タレの計量、味や温度はもちろん、盛り付けまで様々な難関をクリアする必要があります！
西脇さんはセンスがあり、この度焼き飯一丁の合格を見事達成いたしました！
この後も、二丁、三丁とさらなる挑戦を前に、とても意欲的に取り組んでおられます！
新たな仲間を迎え、今後も八尾塩元帥は味と接客サービスの向上を追求し、全てのお客様に喜んでいただけるお店づくりをして参ります！そんなこんなな八尾塩元帥です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
こんにちは！西中島 塩元帥のザッキー宮崎です😊
最近は暖かくなったり寒くなったりで服装選びが大変ですよね😖そんな寒い中でもたくさんのお客様にご来店いただき感謝です✨
そしてそんな皆様から大好評なのが、冬季限定販売の「トロトロ排骨の辛味噌らーめん」！
味噌の甘味×辛みスパイスが程よく絡み合っていて、辛いのが苦手な方にも食べてほしい～🌶
排骨チャーシューは圧力鍋でじっくりと炊き上げていて、味が染み込んでそのうえ最上級の柔らかさで美味～😊
追加でライスを頼んだら「排骨チャーシュー丼」としても楽しめたり、ラーメンを食べ終わった後にスープにライスinして雑炊のように食べるのもオススメです😆
みなさんも自己流で色んな組み合わせを楽しんでくださいね～🎵
いつもありがとうございます。
守山塩元帥、店主の田中です。
このたび守山店は、リニューアルオープンというかたちで、前オーナーからバトンタッチを受け2月3日よりあらためて新しい一歩を踏み出しました。
私たちはこれまで、東近江の地で一杯のラーメンと向き合いながら、たくさんのお客様に支えていただいてきました。
何気ない日常の中で、「また来たよ」と声をかけていただけること。
一杯のラーメンで、少し元気になって帰っていただけること。
その積み重ねが、お店を続ける力になっていました。
だからこそ、この守山の場所でも、同じように灯りをともしたいと思いました。
リニューアルといっても、すべてを新しくしたかったわけではありません。
大切にしたかったのは、一杯のラーメンに心を込めること。来てくださる方に、ほっとできる時間を届けること。
その想いは、東近江で育ててもらったものです。
そしてこれからは、守山のこの場所で、また育てていきたいと思っています。
新しくなった守山店が目指すのは、お腹を満たすだけではなく、少しだけ心がゆるむ場所であること。
忙しい毎日の中で、ふっと力を抜ける時間。
また明日もがんばろうと思えるひととき。そんな時間を、ここで過ごしていただけたら嬉しいです。
守山店は、ここからまた一歩ずつ歩んでいきます。東近江でいただいたご縁に感謝しながら、守山の地でも、長く愛していただけるお店を目指してまいります。
これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。
守山塩元帥
店主 田中比呂宜
いつも東近江塩元帥をご愛顧いただき、誠にありがとうございます！ 店長の大辻です。
実は…1月に店長に就任したのですが、毎日全力で目の前のことに向き合っていたら、気づけばもう2月になってしまいました。「今更！？」とスタッフにも突っ込まれそうですが、ようやくブログでご報告させていただきます（笑）。
この1ヶ月、本当に多くのお客様から「大辻さん、店長おめでとう！」と温かい声をかけていただきました。
中には、私がまだ新人だった頃を知ってくださっている常連様もいらっしゃって……。 10年前、元気だけが取り柄で失敗ばかりしていた自分を思い出し、胸が熱くなりました。
（10年前の写真）
塩元帥で過ごしたこの10年は、仕事のやりかたを覚えるだけの時間ではありませんでした。お客様とこうして「人生の節目を喜び合える関係」を築くことができた。それが私にとって一番の宝物です。
店長という責任ある立場になり、身の引き締まる思いですが、私が目指しているのは「スタッフ一人ひとりが自分らしく輝けるお店」です。
美味しいラーメンを作るのはもちろんのこと、ここで働くみんなが、お客様からの「ありがとう」を自分の喜びとして感じられる。そんな温かい空気を何よりも大切にしていきたいと考えています。私が10年この仕事を続けてこれたのは、この場所が、そしてこの仲間が大好きだったからです。
もし、このブログを読んでくださっている方の中に「誰かを笑顔にする仕事がしたいな」「温かい雰囲気の中で成長したいな」と思っている方がいたら、ぜひ一度お店を覗きに来てください。
今の東近江店には、素敵な仲間がたくさんいます。 最高のラーメンと、精一杯の笑顔で、皆様をお迎えいたします♪
東近江塩元帥 店長 大辻
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
2月はアルバイトの小村が担当させていただきます。
京都塩元帥で働き始めて、約1年半になりますが、働けば働くほど楽しさを感じるようになってきました。
もちろん、できることが増えてやりがいを感じることも理由のひとつだと思いますが、いちばん大きいのは大原さんの存在です。
大原さんは私と同い年の大学生で、彼女が入ってきてから、より一層仕事が楽しくなりました。
天真爛漫でありながら、とても真面目に、楽しんで仕事に取り組んでいて、学ぶことが本当に多いです。
また、焼き飯も一緒に練習しており、お互いに切磋琢磨し合える良い関係だと感じています。
彼女はすでに一丁合格して焼き場に入っているので、私も追いつけるように頑張ります！
これからも、友達として、そして刺激し合えるライバルとして、一緒に塩元帥で働いていきたいです。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます!八尾塩元帥の宮崎です。
冬の寒さが本格的になり朝晩は特に凍える日が続いていますね。そんなときこそ塩元帥の熱々のラーメンが食べたくなりませんか?
1月も終わりに近づき八尾塩元帥に来てから1年が経とうとしています。自分自身麺場合格に向けてラストスパートをかけております。日々、先輩社員の方々からアドバイスを頂き成長しています。2月から新しく社員の方が加わり、4月からは高校生アルバイトのスタッフさんが社員になる予定です。
自分も負けてられないという気持ちと、先輩としての立ち振る舞いをしっかりしていかないといけないと強く思いました。
そして2月の半ばより小笠原副店長が異動となり一緒に働けたこの1年間は言葉では表せないくらい大きな財産になりました。公私を共にしたからこそ分かる、仕事も遊びも圧倒的にこなす偉大な先輩を見習い、いずれ追いつき、共に切磋琢磨出来る存在になりたいと思いました。いつかまた必ず一緒に仕事が出来ると信じてこれからもがんばります!
ありがとうございました!
今年も西中島塩元帥は皆さんに愛されるよう頑張って参りますので、ご愛顧賜りますようお願い申し上げます🙇♀️
今年の干支「うま」の力で、勢いよくスタートを！ということで…今年1発目の期間限定ラーメンを創作＆試作中🍜🤔
2026年の丙午(ひのえうま)の「火のエネルギー」にちなんで情熱的なラーメンになりつつあります🙌
もう間もなくお届けする事ができると思いますのでお楽しみに🤗
本日のブログは西中島塩元帥ザッキー宮崎がお届けしました😌
こんにちは(^^)塩元帥本部、横尾です。
お正月が終わると1月はあっという間に過ぎ去っていきそうな感じになりますね(>_<)
年始は店舗も大盛り上がりで、各店本当にたくさんのご来店をいただきました！！
毎年本当に感謝です！
こんな感じであっという間に2月が来そうなので、もう先に告知しておきます！！
2月2日(予定)から冬季の期間限定ラーメンを3店舗で販売致します(^^)
今回も
・本店尼崎
・西中島
・明石
の店舗がエントリー(^^)各店が集まり試食していきます！
エントリー№１は本店尼崎です！
戸井店長が考案した『旨辛 和牛ホルモンのあんかけ塩そば』です(^^)
おおっ！これはまた斬新！！一見、今流行りの高知名物『ジャン麺』のような感じですが、ベースが塩なので優しい味に仕上がっていますがニンニクと唐辛子、ラー油でしっかりパンチも出していて食欲が沸きます！！
特にニンニクの風味が嫌味なく広がります！聞くとやはりこだわった青森産のニンニクを使用しているようです(^^)/ジャン麺とは近いようで全くの別物ですね！
しかし何といってもこの商品の最大のポイントは『和牛ホルモン』ですね！！めっちゃ美味い！ホルモンの甘味と味付けも抜群！このあんかけスープとの相性はベストマッチです！！
今まで塩元帥になかった1杯になっていますね～(^^)
エントリー№2は西中島です！
太原店長が考案した『トロトロ排骨の辛味噌らーめん』です(^^)
排骨はパイクーと読みますが、使用する部位は今回はパイカ(豚バラ軟骨)を使用します！
圧力鍋でしっかりと炊き、トロットロになった大ぶりなチャーシューが本当に美味い！！これもぜひ召し上がって頂きたい！！
そしてオリジナルで作ったスパイスが辛みと痺れをプラスし、また良い刺激を与えてくれる1杯です！食べ終わると体がポカポカして暖まりますね～(^^)/
エントリー№3は明石です！
明石店の青山店主が考案した『濃厚豚骨ラーメン』です(^^)
ネーミングに全く特徴がなく…大丈夫かな？(^^;
と、ちょっと期待値が下がってしまいながら提供を待ちます。
ご、ごめんなさい！！青山店主！
ちゃんと美味しい正統派の豚骨ラーメンでした！！
『シンプルな豚骨ラーメン』ということをテーマにしていたようで、ネーミングもシンプルにしたそうです(^^)
それにしてもバランスが良く、本当に美味しい豚骨ラーメンでしたね～！また食べたい(^^)/
というわけで、少し調整を加えて、3店舗とも合格(^^)
販売決定です！！
2月に入るまで後もう少しありますが、ぜひ一度普段の塩元帥では味わえない商品を各店で召し上がって頂きたいです！
ご来店お待ちしております(^_-)-☆
こんにちは(^^)塩元帥本部、横尾です。
新年あけましておめでとうございます！本年も塩元帥をどうぞ宜しくお願い致します(^^)
今回の記事は一昨年もご依頼頂いたのですが、昨年の12月にも障害者支援施設の希望の園様からご依頼頂き、出張塩元帥に行って参りました！！
希望の園利用者様のクリスマスパーティのお食事として、「店舗に普段なかなか足を運んで食べに行く事が難しいラーメンを振る舞いたい」と2年連続で塩元帥のラーメンを選んで頂きました(^^)/
ありがとうございます！！
普段の営業とは違うものの今回は二回目ですので、少し慣れてきました(^^)
準備も段取りもバッチリ！前回の反省点を活かし、一昨年よりうまく運営できるようにっ！！と、作業メンバーとポジションは去年と全く同じで意気込んでおります！
西中島店の太原店長が指揮をとりながら、真剣に取り組みます。さすが現役店長！オペレーション能力が違います(>_<)
店舗とは違い広い客席にどんどんと利用者様が来られるのでスピードがかなり重要になります！モタモタしていると利用者様をお待たせしてしまいます(^^;
次から次へとラーメンをどんどん作っていきます！！
利用者様に合わせて『ぬるめ、一味抜き、とろみ付き』なども対応します(^^)
無事約８０食分が45分程で提供終了！！(^^)/
そこまでお待たせせずに出来たのではないでしょうか？？
お食事を終えられた利用者様が『美味しかったよ～、ありがとう！』とたくさん嬉しいお言葉をかけて下さり、心が温かくなりました！
こういう機会があると我々も成長できます(^-^)
出張塩元帥、調理できる環境と条件が合えば今後もご依頼があれば作りにいきますよ～！
ぜひご依頼下さ～い(^_-)-☆
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
今月は社員の福井が担当します！
明けましておめでとう御座います！
昨年もたくさんのお客様にご来店頂き、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。
今年もよろしくお願いいたします。
昨年末、オーナーが忘年会を企画してくださり、招集がかかれば見事全員集合✨
京都塩元帥の1番の自慢は、
「人間関係」です！！
スタッフ全員が様々な事に挑戦しており、先輩が支え、同士で切磋琢磨し、常に向上心を持ち、毎日の仕事に励んでおります。
今年もお客様を元気いっぱいお迎えします💪
最後までご覧いただきありがとうございます😊